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1、第二節(jié)消化和吸收,一.消化系統(tǒng)的組成和功能,消 化 道,消 化 腺,消化系統(tǒng),消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,外消化腺：肝臟、胰腺,內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺、唾液腺,二.食物在消化系統(tǒng)中的變化,1.饅頭在口腔中的變化 問(wèn)題: 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)? 饅頭變甜是否與唾液有關(guān)?,探究實(shí)驗(yàn),提出問(wèn)題,制定計(jì)劃,實(shí)施計(jì)劃,討論和完善計(jì)劃,分析結(jié)果 得出結(jié)論,聰明的你們得出的結(jié)論是什么呢?,將3支試管放入37左右的溫水中,510分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。,A饅頭碎屑 + 2毫升唾液 充分?jǐn)嚢?B饅頭碎屑 + 2毫升清水 充分?jǐn)嚢?C塊

2、狀饅頭 + 2毫升唾液 不攪拌,(1),(2),(3),（1）管內(nèi)顏色最淺， 通過(guò)攪拌、加唾液， 饅頭中的淀粉分解 成麥芽糖,（2）管內(nèi)顏色最深， 通過(guò)攪拌、加清水， 饅頭中的淀粉基本 沒(méi)有分解,（3）管內(nèi)顏色比（1） 管深，比（2）管淺。 無(wú)切碎、無(wú)攪拌、加 唾液，饅頭中的淀粉 沒(méi)有充分分解,結(jié)論,饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麥芽糖,2.膽汁的作用,膽汁中不含消化酶,對(duì)脂肪能起到 乳化作用.,?你們觀察到什么現(xiàn)象了呢?,(1),(2),1毫升 花生油 + 5滴膽汁 搖勻,1毫升 花生油 + 5滴水 搖勻,?消化,食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)分解成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這一過(guò)程叫做消化。,三.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。

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