完美玉米肽的作用.ppt

1、玉米肽,概述,玉米是各地居民的基本食物之一，玉米肽的分離和提取又是采用生物酶解工藝，因此，玉米肽具有可靠的安全性。 玉米肽具有多種生物活性，如抗氧化，抗高血壓，增強免疫力，抗疲勞，保護(hù)肝臟等。值得注意的是，動物和人體試驗發(fā)現(xiàn)，玉米肽還具有一個重要的，而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性-醒酒作用！,特點,1、營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。 2、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而降低血壓。 3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。 4、其它作用：本產(chǎn)品除了含降血壓小肽外，其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機(jī)體免疫力等功能。 5、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收

2、。 6、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。 7、穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不改變，功能不喪失。 8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用。,應(yīng)用范圍,1.降血壓保健品： 玉米肽可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，作為一種血管緊張素的競爭性抑制劑，減輕血管緊張讀，產(chǎn)生降壓作用。高血壓患者口服24小時后可使血壓下降。也可預(yù)防高血壓的發(fā)生，對正常人起保健作用。 2 醒酒產(chǎn)品：玉米肽能抑制胃對酒精的吸收，增加體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進(jìn)酒精在體內(nèi)的代謝和排出。 3護(hù)肝產(chǎn)品： 玉米肽的氨基酸組成中，支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量很高。有報道，肝昏迷、肝性腦病患者

3、血中支鏈氨基酸含量下降，輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解，高支鏈輸液廣泛應(yīng)用于肝昏迷、肝硬化、重癥肝炎和慢性肝炎的治療。玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很高的應(yīng)用前景。,應(yīng)用范圍,4增強免疫及增強運動能力產(chǎn)品： 玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，又是合成核酸的氮源，與組織生長、修復(fù)密切相關(guān)，雖系非必需氨基酸，但在提高機(jī)體免疫力、維持腸道黏膜正常結(jié)構(gòu)和機(jī)能，提高機(jī)體適應(yīng)外界有害刺激的能力都具有重要價值。如將其制成谷氨酰胺二肽，能夠開發(fā)出具有改進(jìn)免疫功能和增強運動能力等高附加值的營養(yǎng)劑。 5. 運動員食品： 玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，攝取后

4、能促進(jìn)高血糖素的分泌，保持高運動量者的能量需要，有利運動成績提高。 6. 降血脂食品： 疏水性肽具有降低膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)膽固醇代謝，增加糞甾醇的排泄等功能。玉米肽可作為降血脂食品的主要功能成分。 7強化蛋白飲料：,完美玉米肽對于肝臟的作用,肝的部位,肝在人體生理上的重要性,肝是人體最大的化工廠,解毒廠和消化腺. 在人體吸收食物的營養(yǎng)素后,肝會對其進(jìn)行 加工,合成,運送和儲存,同時對外來的毒素 進(jìn)行分解,處理和解毒. 肝也是骨髓以外最大的造血器官和產(chǎn)熱器官.,肝的功能和作用(一),1.代謝 : 糖代謝,蛋白質(zhì)代謝,脂肪代謝, 維生素代謝, 激素代謝. 2.解毒 : 通過氧化和結(jié)合將有害毒素進(jìn)行分

5、解 和解毒. 3.吞噬 : 肝里的星狀細(xì)胞可吞噬細(xì)菌,異物, 微生物和衰老的紅血球,并把它們消 除達(dá)到防御的作用.,肝的功能和作用(二),4.合成制造 : 通過吸取營養(yǎng)素后對其進(jìn)行合成 后并制造血液所需的養(yǎng)分如纖維 蛋白元,肝素,膽固醇等. 5.儲存功能 : 營養(yǎng)合成后,肝也會儲存許多營養(yǎng) 素如 各類維生素,肝糖元,脂類,鐵. 6.分泌和排泄功能 : 肝細(xì)胞會分泌膽汁和膽汁 酸,可促進(jìn)消化 過程中幫助消化 和吸收.,肝臟的危害,酒精,燒烤,零食,咖啡因,油炸食物,藥物,酒文化,1.喜事 2.節(jié)日 3.聚會,4.應(yīng)酬 5.泡酒吧,酒精如何被人體吸收,*酒精進(jìn)入體內(nèi)后,大約92%-98%的酒精是在

6、肝臟 進(jìn)行代謝.啤酒,香檳和冰的威士忌的酒精是人體最 容易吸收的.過程中,不到10%會由呼吸,排尿和流汗 的方式排除體外,其余90%則須由肝臟來分解排毒 *當(dāng)酒精的量超過肝臟的解毒能力時,便會使肝臟造 成極大損傷.長期酗酒將會使肝臟細(xì)胞變性甚至 壞死.,酒精對肝臟的損傷作用,主要是由乙醇本身及其代謝產(chǎn)物乙醛所致. 乙醇和乙醛的大量聚集會降低肝細(xì)胞內(nèi)各種酶的生物活性,影響糖,脂肪和蛋白質(zhì)的正常代謝,改變細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),造成肝細(xì)胞破壞如脂粉沉積,甚至肝纖維化和肝硬化.,酒精在肝的分解過程,乙醇 (酒精),乙醛脫氫酶,乙醛,乙醛脫氫酶,乙酸,代謝分解,水+能量,正常肝,病變肝,肝不健康的征兆,1. 食欲

7、不振 2. 疲倦乏力 3. 體重下降,4. 腹瀉,腹脹 5. 右上腹隱痛 6. 惡心,嘔吐,肝的疾病,1. 酒精肝 2. 脂肪肝 3. 肝炎,4. 肝硬化 5. 肝癌,* 易患以上肝疾病多為熬夜者,壓力族, 接觸化學(xué)藥劑者,嗜酒者,藥罐子及肥胖者.,肝硬化,肝硬化是慢性進(jìn)行性肝病,由一種或多種致病因素長期或反復(fù)地?fù)p害細(xì)胞,造成廣泛的肝細(xì)胞變性, 壞死,纖維組織增生,導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞,假小葉形成和肝臟質(zhì)地變硬.,* 肝臟受損的一般因素為慢性活動性肝炎, 長期酗酒,不良飲食習(xí)慣,長期接觸藥物和化學(xué)物.,肝臟受危害的三部曲,肝炎,肝硬化,肝癌,浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院的調(diào)查報告,* 中國的酒精性肝病的患病率為4.34%,而且數(shù)據(jù)還呈上升和年輕化的趨勢.男女的患病比例為8:1. *但是由于女性比男性少三分之一分解酒精的酶, 所以女性患酒精肝的幾率更大.,完美玉米肽對肝臟的作用,一.玉米肽的氨基酸構(gòu)成適宜，有利于促進(jìn)酒精代謝 丙氨酸，亮氨酸是與酒精代謝有關(guān)氨基酸。玉米肽中含有高比例的丙氨酸和亮氨酸。 二.保護(hù)肝臟 根據(jù)病理學(xué)檢查顯示，玉