第二章 粗飼料.ppt

1、粗飼料,第二章,粗飼料（roughage）,干草類 農(nóng)副產(chǎn)品類（殼、莢、秸、秧、藤） 樹葉 糟渣類等,能值低,指自然狀態(tài)水分在45以下、飼料干物質(zhì)中粗纖維含量18 %，難消化，能量價值低的一類飼料,教學目的,掌握粗飼料及干草與干草粉的概念 掌握干草調(diào)制方法及原理 了解干草與干草粉的生產(chǎn)及飼用價值 了解秸秕飼料的營養(yǎng)特性及利用方式 了解秸稈秕谷飼料的加工調(diào)制 了解枝葉類飼料的營養(yǎng)特性,粗飼料 （roughage）,營養(yǎng)特性 飼喂價值,粗纖維高，達25%45 % 可消化養(yǎng)分含量較低 有機物消化率在70 % 適口性差（質(zhì)地粗硬） 草食家畜不可缺少的飼料 對單胃動物有特殊作用 （促進腸胃蠕動和增強消化

2、）,粗飼料： （roughage）,特點：營養(yǎng)價值不高，但由于來源廣、種類多、產(chǎn)量大、價格低。 飼喂：因此是反芻動物和草食家畜冬、春季的主要飼料來源。 處理：此類飼料必須經(jīng)過一定的加工調(diào)制，才能達到較好的飼喂效果。,干草類,青干草 干草粉,干草是指青草在未結實以前，刈割下來經(jīng)日曬或人工干燥而制成的干燥飼草。制備良好的干草仍保留一定的青綠顏色，所以也稱為青干草。 干草粉是將適時刈割的牧草經(jīng)人工快速干燥后，粉碎而成的青綠色草粉。,第一節(jié) 干草,目的：保證其營養(yǎng)價值，代替青綠飼料，解決冬春飼草供應,一、青干草的分類,按植物種類,豆科青干草 禾本科青干草 谷類青干草 混合青干草 其它青干草,如苜蓿、三

3、葉草、草木樨、苕子、大豆干草等。富含DCP、鈣和胡蘿卜素等。 如羊草、冰草、黑麥草、無芒雀麥、雞腳草及蘇丹草等。來源廣、數(shù)量大、適口性好。含粗蛋白質(zhì)與鈣較少。 栽培飼用谷物，抽穗-乳蠟熟期刈割調(diào)制成的青干草。如玉米、大麥、燕麥、谷子等。含粗纖維較多。 如以天然草場及混合播牧草地刈割的青草調(diào)制的青干草。 如以根莖瓜類的莖葉、蔬菜及野草野菜等調(diào)制的青干草。,按干燥方法,自然干燥干草 人工干燥干草,指通過自然晾硒或陰干調(diào)制而成的青干草。這是目前普遍使用的一種干草，但營養(yǎng)物質(zhì)損失較多。 指利用各種能源，如常溫鼓風或熱空氣進行人工脫水干燥而成的青干草。由于干燥速度快，因而可減少營養(yǎng)成分的損失，特別是減少

4、胡蘿卜素的損失。其缺點是成本較高，且缺乏維生素D的來源。,二、干草調(diào)制原理,生理生化變化,饑餓代謝階段 成分分解階段,活細胞呼吸及蒸騰作用使可溶性碳水化合物消耗、分解為單糖或雙糖；少量蛋白質(zhì)分解成氨化物（AA、氨氣） 特點：水分蒸發(fā)較快，46h從80%到4050% 減少養(yǎng)分損失的措施：加快水分蒸發(fā)到40%以下，以使細胞盡快死亡，停止呼吸。 水分降到40%左右時，細胞漸漸死亡。 酶類和微生物產(chǎn)生分解酶將氨化物分解成水和二氧化碳。 胡蘿卜素受到體內(nèi)氧化酶的破壞和陽光的曝曬作用而損失。 措施：迅速將水分降到17%左右，使酶類作用停止。同時減少曝曬時間。,（一）干草調(diào)制原理,（二）影響干草品質(zhì)的因素,

5、牧草種類/品種,（二）影響干草品質(zhì)的因素,（三）干草調(diào)制、貯藏與包裝,收割 調(diào)制 貯存,自然干燥法,高溫快速干燥 常溫鼓風干燥,地面干燥 草架干燥,物理化學干燥,人工干燥,壓裂草莖干燥法 化學添加劑干燥法,1、干草的收割,干草收割,適時收割，兼顧產(chǎn)草量和營養(yǎng)價值 收割過早，營養(yǎng)價值雖高，但產(chǎn)量會降低 收割過晚會使營養(yǎng)價值降低 一般禾本科牧草及作物應在抽穗期至開花期收割； 豆科牧草開花初期到盛花期 收割時還要避開陰雨天氣 避免曬制和雨淋使營養(yǎng)物質(zhì)損失,適時收割牧草是調(diào)制優(yōu)質(zhì)干草的關鍵。,2-1、地面干燥,平鋪與小堆曬制結合,2、干草的調(diào)制,2-2、草架陰干法,2-3、壓裂草莖干燥法,快速,適合于

6、豆科牧草和雜草類干草調(diào)制 可使莖稈的干燥速度和葉片基本一致 用牧草壓扁機把牧草莖稈壓裂 破壞莖的角質(zhì)層膜和表皮及微管束 充分暴露在空氣中，加快莖內(nèi)水分散失 良好空氣條件下干燥時間可縮短1/21/3,2-4、化學添加劑干燥法,快速,使牧草表皮的角質(zhì)層破壞，以加快牧草株體內(nèi)的水分蒸發(fā)，提高干燥的速度。 干燥劑主要有碳酸鉀、碳酸鈣、碳酸鈉、氫氧化鉀、磷酸二氫鉀、長鏈脂肪酸酯等。 不僅可以減少牧草干燥過程中葉片損失，而且能夠提高干 草營養(yǎng)物質(zhì)消化率。,2-5、人工干燥法,較快,常溫鼓風,收割后牧草田間晾到含水50%左右 放到設有通風道的草棚內(nèi)，用鼓風機吹風干燥 先將草堆成1.52米高，經(jīng)過34天干燥

7、再堆高1.52米，總高不超過4.55米 一般每方草每小時鼓入300350方空氣 適用于相對濕度低于75%，溫度高于15 （一般相對濕度25%-干燥 55%-65%-適宜 大于80%-潮濕 ）,最快,高溫快速,牧草切碎，放烘干機，高溫空氣使草快速干燥 干燥時間取決于烘干機種類、型號及工作狀態(tài) 牧草含水量從80%左右迅速降到15%以下 烘干機入口溫度75260，出口25160 烘干機內(nèi)溫度很高，牧草溫度不超過3035,2-6、人工干燥法,2-7、三種干燥方法的特點,自然干燥法:不需要特殊的設備、成本低，但易受自然氣候條件的制約，而且勞動強度大、效率低，調(diào)制的干草質(zhì)量差一些。 人工干燥法則:是利用一

8、定的干燥設備來調(diào)制干草的方法，這種方法可以克服自然干燥法對天氣狀況的依賴，并減少微生物、生理化過程、雨淋和枝條折斷等因素對干草質(zhì)量的影響，但人工干燥法的成本高。 物理化學干燥法:是利用物理和在草中添加化學物質(zhì)加快牧草干燥的方法。,3、干草的貯藏與包裝,貯藏形式,露天堆垛 草棚堆垛 壓捆,包裝形式,草 捆 草 垛 干 草 塊 干草顆粒,方形、長方形。 羊草多為長方形捆，每捆約重50千克 草地上大規(guī)模貯備草為圓形草捆 長草以液壓機械頂緊壓制成 呈長方形，每垛重16噸 適于草場上就地貯存 體積過大，不便運輸 結構不緊密易雨雪滲漏 最理想形式 便于干草飼喂自動化 減少養(yǎng)分損失，消除污染 無剩草，不浪費

9、，成本高 干草粉碎壓制成 體積小于，便于運輸貯存 防止牛挑食和剩草，消除污染,四、草粉的生產(chǎn)應用,優(yōu)質(zhì)豆科牧草：紫花苜蓿、三葉草等 優(yōu)良禾本科牧草：黑麥草、黑麥、養(yǎng)草等 刈割期：蛋白質(zhì)和維生素及產(chǎn)量較高時期 平鋪-小堆田間干燥或人工烘干保持草粉綠色和品質(zhì) 水分1315用錘片式粉碎機粉碎 粒度：禽類和仔豬1mm，其它豬2mm,品種,處理 方法,收割時期,產(chǎn)品要求,五、干草品的品質(zhì)鑒別,內(nèi)容,草樣的采集 植物學組成 干草的顏色和氣味 干草的含葉量 牧草的刈割期 干草的含水量 總 評,1、草樣的采集,采集草樣平均樣 草樣平均樣是指距表層20 cm深處，從草垛各個部位（至少20處），每處采集草樣200

10、250 g，均勻混合而成，樣品總重5 kg左右。 混入的土塊、廄肥等，應視作不可食草部分 每次從平均樣抽500 g進行品質(zhì)評定,2、植物學組成,種類不同營養(yǎng)價值差異較大 豆科草、禾本科草、其它可食草、不可食草和有毒有害草 草樣分類，稱其重量，各類牧草比例 豆科比例大為優(yōu)等草 禾本科和其它可食草比例大為中等草 不可食草比例大者為劣等草 有毒有害植株超過10 %不可作飼料 (人工栽培的單播草地雜草不多，不必進行),3、干草的顏色和氣味,芳香氣味也為干草品質(zhì)優(yōu)劣的標志 綠色程度越深胡蘿卜素含量越高 鮮綠色 刈割適時，未遭雨淋、陽光曝曬，貯藏未遇高溫 淡綠色 曬制和保藏基本合理，良好 黃褐色 刈割過晚

11、，曬制遭雨淋或貯藏期高溫，次等 暗褐色 調(diào)制貯藏不合理，受雨淋，發(fā)霉變質(zhì)，不作飼用,4、干草的含葉量,含葉量是評定營養(yǎng)價值高低的重要標志 葉子比莖： 蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)多11.5倍 胡蘿卜素多1015倍 粗纖維少50 %100 %,5、牧草的刈割期,刈割期對品質(zhì)影響大 栽培豆科牧草現(xiàn)蕾開花期、禾本科牧草抽穗開花期 天然草地野生牧草按優(yōu)勢禾本科、豆科牧草確定 凡禾本科草的穗中只有花而無種子時則屬花期刈割，絕大多穗含種子，則屬刈割過晚； 豆科草如在莖下部的23個花序中僅見到花，則屬花期刈割，如草屑中有大量種子則屬刈割過晚,6、干草的含水量,干燥的 15% 中等干燥的 1517% 潮的 1720% 濕的

12、 20% 方法：手握干草一束輕輕扭轉，草莖破裂不斷者為水分合適（17 %左右）；輕微扭轉即斷者，為過干象征；扭轉成繩莖仍不斷裂開者為水分過多。,7、總 評,凡含水量在17 %以下，毒草及有害草不超過1 %，混雜物及不可食草在一定范圍之內(nèi)，不經(jīng)任何處理即可貯藏或者直接喂養(yǎng)家畜，定為合格干草（等級干草） 含水量高于17 %，有相當數(shù)量的不可食草和混合物，需經(jīng)適當處理或加工調(diào)制后，才能用于喂養(yǎng)家畜或貯藏者，屬可疑干草（或等外干草） 嚴重變質(zhì)、發(fā)霉，有毒有害植物超過1 %以上，或泥沙雜質(zhì)過多，不適于用作飼料或貯藏者，屬不合格干草,第二節(jié) 農(nóng)副產(chǎn)品類,秸稈： 脫谷后的作物莖稈和附著的干葉，如玉米、麥秸、

13、豆秸、稻草 秕殼： 籽實外皮、莢殼、穎殼及數(shù)量有限的破癟谷粒等。,一、概念,二、秸秕飼料的特性及飼用價值,粗纖維含量高：25%-50% 蛋白質(zhì)含量很低：不超過10% 礦物質(zhì)含量高：粗灰分則高達6%以上，其中稻殼的灰分近20%，鈣和磷較少，維生素缺乏 莢殼的營養(yǎng)價值通常高于秸稈 大豆莢谷類皮殼 只適于飼喂草食家畜，可以提供有效粗纖維和起到維持飼養(yǎng)的作用。對于奶牛，日糧中使用一定比例的秸秕飼料，可保證奶的乳脂率。棉殼粉飼喂時要注意預防棉酚中毒。 總之，秸稈、秕殼類營養(yǎng)價值較低，只適合喂反芻動物。對于單胃動物和禽類，秸秕飼料基本上是用作稀釋日糧營養(yǎng)濃度和填充容積的目的。,營養(yǎng)特性 飼用價值,三、秸稈

14、飼料,（一）稻草 rice straw,營養(yǎng)價值低，數(shù)量大 硅酸鹽比例大，鈣、磷含量低 氨化、堿化處理，含氮量增加1倍氮 消化率提高20 %40 %,（二）玉米秸（corn stover）,光滑外皮，質(zhì)地堅硬 青綠時胡蘿卜素含量較高，約37 mg/kg 夏播玉米秸比春播玉米秸粗纖維少，易消化 上部比下部，葉片比莖稈營養(yǎng)價值高,（三）麥秸（wheat straw）,有小麥秸、大麥秸和燕麥秸 小麥秸粗纖維含量高，含有硅酸鹽和蠟質(zhì)，適口性差 小麥秸用于飼喂牛、羊，氨化或堿化處理后效果好 大麥秸比小麥秸少，適口性和粗蛋白質(zhì)高于小麥秸 燕麥秸價值最好,（四）豆秸（soybean stem）,有大豆秸、豌

15、豆秸和蠶豆秸等 葉子大部分凋落，以莖稈為主 木質(zhì)化，質(zhì)地堅硬，維生素與蛋白質(zhì)少 粗蛋白質(zhì)含量和消化率較高 豌豆秸營養(yǎng)價值最高，新豌豆秸易腐敗變黑,（五）谷草（millet straw）,粟的秸稈 質(zhì)地柔軟厚實，適口性好 馬、騾的優(yōu)良粗飼料 鍘碎與野干草混喂，效果更好。,四、秕殼飼料（hull feed）,豆 莢 類 谷類皮殼 其它秕殼,如大豆莢、豌豆莢、蠶豆莢等 較好的粗飼料，飼用價值較好，適用于反芻動物。 營養(yǎng)價值高于谷類皮殼 有稻殼、小麥殼、大麥殼、蕎麥殼和高梁殼等 稻殼消化能低，適口性差，勉強用作飼料 大麥秕殼有芒刺，易引起口腔炎 如花生殼、油菜殼、棉籽殼、玉米芯和玉米苞葉等 營養(yǎng)價值很

16、低，粉碎與精料、青綠多汁飼料搭配使用 用于飼喂牛、羊等反芻家畜,五 秸稈秕谷類飼料的加工調(diào)制,（一）、物理處理,不能改進營養(yǎng)價值,熱加工,浸 泡 蒸 煮 膨 化,軟化飼料，有利采食，用鹽水或稀糖蜜水或酒糟液等浸泡可調(diào)味增加采食量。不能改進營養(yǎng)價值 常壓蒸汽處理，迅速軟化，消化率提高 切碎飼料入密閉容器，加熱加壓，迅速 解除壓力噴放，使其暴露在空氣中膨脹。細胞結構疏松，木質(zhì)素和纖維素、半纖維素發(fā)生部分分解和結合鍵斷開，營養(yǎng)價值提高，消化率提高，有香味，適口性增加。,制 粒,把秸稈粉制成顆粒 可提高采食量和增重效率 顆粒飼料質(zhì)地堅硬，能滿足瘤胃的機械刺激 瘤胃內(nèi)降解后有利于微生物發(fā)酵及皺胃消化 草

17、粉與精料混合制成顆粒飼料獲更好效果 牛的顆粒飼料可較一般畜禽的大些 采食量相同情況下利用效率高于長草 所需設備多，加工成本高,玉米芯,鹽 化 （salt treat）,鍘碎或粉碎的秸稈飼料 1 %的食鹽水與等重量的秸稈充分攪拌 放入容器內(nèi)或在水泥地面堆放，塑料薄膜覆蓋 放置1224 h使其自然軟化 可明顯提高適口性和采食量。 在東北地區(qū)廣泛利用，效果良好。,（二）、化學處理,氫氧化鈉濕堿化法,氨 化 (ammoniate),提高粗蛋白含量 提高有機物消化率和飼料利用效率 改善適口性，提高采食量 成本低，投資少，操作方法簡單 可防止飼料霉壞 使秸稈中夾帶的野草籽不能發(fā)芽繁衍 液氨、氨水、尿素和碳

18、銨等 堆垛法 氨化爐法 窖池法,優(yōu)點 氨源 方法,左：地面砌一高1015厘米，寬24米，長則按制作量而定 中：把整捆麥秸用水噴灑，碼垛高23米,堆垛過程中灑水保證水分20%。 右：用厚無毒塑料薄膜密封，四周用石塊和砂土把塑料薄膜邊壓緊地面密封，用帶孔不銹鋼錐管按每隔2米插入，接上高壓氣管，通入氨氣（秸稈量的3%）。為避免風把塑料薄膜刮掉，每隔11.5米，用繩子兩端各拴510千克石塊，搭在草垛上，把垛壓緊。,堆垛法氨化示意圖,1、不銹鋼加熱板 2、板上放碳酸氫銨 3、爐堂 4、灰坑 5、煙道 6、帶隔熱層爐墻（氨化爐壁） 7、帶隔熱層爐門（用電作能源更好）,小型氨化爐示意圖,1、清掃 2、拌料 3、入窖 4、稍踩實 5、密封 6、曬干 注意：秸稈含水量控制在35%-45%；尿素用量為3%-5%；碳銨用量6%-12%。,用尿素和碳銨窖池法氨化秸稈示意圖,1、氨源的選擇 2、氨的用量 3、氨化時間（與溫度有關） 4、操作過程,氨化注意事項,氨化飼料品質(zhì)感官鑒定,氨化飼料飼用注意事項,成本 太高,生產(chǎn)上很少應用,復合處理,氨化有機物消化率較堿化低；堿化發(fā)霉嚴重。 互相結合，可提高消化率，又可防止發(fā)霉 中國農(nóng)業(yè)大學：秸稈含水量按40%計算加水量，每百千克秸稈干物質(zhì)分別加尿素和氫氧化鈣24千克和35千克，溶