2019年最新大學生畢業(yè)生應屆植物學專業(yè)畢業(yè)論文開題報告答辯PPT通用模板

1、 2019年最新大學生畢業(yè)生應屆植物學專業(yè)畢業(yè)論文開題報告答辯ppt通用模板 申人指老請導師科植物學專業(yè)學專業(yè)究生期研間科展研進匯報 第一部分研究背景、目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響研究結(jié)果uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響uv-b輻照對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)和保鮮效果的影響研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果綠豆芽苗是綠豆種子在適當條件下萌發(fā)形成的，也稱為“活體蔬菜”，在中國有著兩千多年的食用歷史，廣受國人歡迎。 在歐洲等地區(qū)綠豆芽也經(jīng)常作為新鮮沙拉食材。 研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬

2、菜保鮮效果的影響研究結(jié)果由于綠豆芽苗蔬菜口感清脆，營養(yǎng)成分含量豐富，且生產(chǎn)時間短，逐漸成為我國需求量最大的芽苗蔬菜。 已有研究表明綠豆芽苗營養(yǎng)成分含量豐富，富含抗壞血酸和類黃酮等植物活性物質(zhì)，具有較強的抗氧化活性，對于慢性病的預防具有重要作用。 研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果目前，有關(guān)綠豆芽的研究大都集中在發(fā)芽過程以及改變發(fā)芽條件對綠豆芽品質(zhì)的影響上。 另外，最近綠豆芽生產(chǎn)過程中致病菌的防治問題研究也相對較多。 研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果隨著人們對綠豆芽菜需求量的

3、增加，綠豆芽菜生產(chǎn)發(fā)展迅速，但是目前我國綠豆芽菜的生產(chǎn)多為小作坊式生產(chǎn)，而工廠化、集約化生產(chǎn)較少。 目前綠豆芽生產(chǎn)過程中存在的問題現(xiàn)在生產(chǎn)中通常使用一些生長調(diào)節(jié)劑或微量元素溶液進行浸種或噴撒，然而由于綠豆芽生長迅速，生產(chǎn)周期短，這些措施也非常容易造成化學物質(zhì)在綠豆芽內(nèi)的積累，從而引發(fā)安全與衛(wèi)生隱患。 另外，與傳統(tǒng)蔬菜相比，綠豆芽菜在采收后體內(nèi)仍進行著旺盛的生理代謝活動，不斷進行物質(zhì)轉(zhuǎn)變與后熟衰老，容易導致萎蔫、褐變和腐爛現(xiàn)象發(fā)生。 由于其體內(nèi)含水量高而脆嫩，容易在生產(chǎn)和儲藏運輸過程中感染微生物，導致其貨架期很短，大大降低了其商業(yè)價值。有研究表明在保持其可供出售的狀態(tài)下，綠豆芽菜最多維持6天。

4、研究開發(fā)安全、環(huán)保、經(jīng)濟有效的綠豆芽菜生產(chǎn)技術(shù)迫在眉睫研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果uv-b作為一種非熱物理處理手段，其能夠引發(fā)果蔬“毒物興奮效應”，并在很多方面對果蔬造成影響，如形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理代謝、遺傳特性、生長周期等。 另外uv-b環(huán)境調(diào)控技術(shù)采用物理手段調(diào)控植物生長，符合我國綠色農(nóng)業(yè)的要求。因此，uv-b作為物理調(diào)節(jié)技術(shù)用于改善果蔬品質(zhì)受到越來越多的關(guān)注，在綠豆芽菜的生產(chǎn)中具有廣闊的應用前景。 目前已有大量文獻證明uv-b能夠改善果蔬生化成分組成，強化果蔬品質(zhì)、延緩果蔬品質(zhì)下降等。 研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品

5、質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果本研究的目的和意義本研究選擇“短、平、快”的綠豆芽菜作為研究對象，研究收割前期過程中對綠豆芽菜施加不同劑量的uv-b輻照，觀察綠豆芽菜生理品質(zhì)、抗氧化品質(zhì)以及隨后儲運期間品質(zhì)的變化情況，旨在探索如何將uv-b光控制技術(shù)應用于綠豆芽菜生產(chǎn)和儲運保鮮過程中，為綠豆芽菜生產(chǎn)工藝改進、營養(yǎng)品質(zhì)強化以及其保鮮運輸提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。 研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果形態(tài)上研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果可溶性糖糖可溶性蛋白抗壞

6、血酸酚類物質(zhì)研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果黃酮類物質(zhì)dpphmda研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果palgalldhpodppochi相關(guān)系數(shù)抗壞血酸總多酚總黃酮palgalldhpodppochipal0.650*0.567*0.799*1galldh0.716*0.414*0.725*0.529*1pod-0.250*-0.772*0.108-0.294-0.051ppo-0.478*-0.819*-0.529*-0.716*-0.3970.675*1chi0.65

7、4*0.3930.898*0.739*0.743*0.045-0.489*1研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果palgalldhpodppochi研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果失水率褐變指數(shù)mda含量ppo研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果微生物數(shù)量研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果uv-b處理時間抗壞血酸（mg/g）總多酚（mg/g）總黃酮（mg/g）

8、保鮮前保鮮后保鮮前保鮮后保鮮前保鮮后0h0.202b0.117e104.34b65.345d4.745g3.532e0.5h0.245a0.139c103.73b77.845b5.975d4.442c1h0.192b0.154a100.91c80.459a5.461e4.898a15h0.216b0.147b100.53c69.890c6.521c4.569b 2h0.247a0.121d106.21ab60.214e6.824b3.987d2.5h0.253a0.098f107.41a53.783f7.267a3.428f 3h0.237ab0.073g105.70ab50.912g6.37

9、0c3.321g3.5h0.214b0.064h104.96b45.737h5.255f3.014huv-b處理時間（h）paluh-1g-1fwgalldhumin-1g-1fwpodumin-1g-1fwppoumin-1g-1fwchiuh-1g-1fw0h224.82e2.167f5.334e0.088ab155.72f0.5h245.33c2.452c5.228f0.085b169.08c1h256.78a2.544a5.015g0.048c187.34a15h250.88b2.478b5.334e0.052c180.66b 2h238.67d2.378d5.679d0.057c16

10、6.48d2.5h217.16f2.299e5.762c0.072bc157.33e 3h203.11g2.105g5.801b0.098ab145.98g3.5h196.56h2.031h5.980a0.104a137.54h抗氧化成分及相關(guān)酶活性研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果掃描電鏡下觀察不同時長uv-b保鮮處理對綠豆芽表皮微觀結(jié)構(gòu)的影響。 a和b分別為對照組和1h處理組下胚軸表皮結(jié)構(gòu)鳥瞰圖研究背景目的及意義uv-b對綠豆芽苗蔬菜品質(zhì)的影響uv-b對綠豆芽苗蔬菜保鮮效果的影響研究結(jié)果研究結(jié)果表明保鮮后的綠豆芽品質(zhì)較保鮮前均有不

11、同程度降低，但是uv-b處理能夠在不同程度上影響綠豆芽品質(zhì)下降程度。其中低劑量uv-b處理能夠明顯抑制綠豆芽失水率、mda、微生物含量、褐變指數(shù)的上升，延緩抗氧化物質(zhì)的含量、dpph自由基清除率以及相關(guān)酶活性的下降，而高劑量uv-b處理后與其相反，加速綠豆芽相關(guān)品質(zhì)的惡化。 說明使用低劑量的uv-b對綠豆芽進行預處理能夠起到很好的保鮮效果，而高劑量uv-b不適合用于綠豆芽保鮮。 因此，適當劑量的uv-b輻照能夠改善綠豆芽菜品質(zhì)。 雖然uv-b處理對于綠豆芽的芽長、芽重和可溶性蛋白含量有負效應，但uv-b處理能夠增加可溶性糖含量、降低mda含量、增加抗氧化物質(zhì)含量（抗壞血酸、總多酚和類黃酮）、增

12、加其對dpph自由基的清除能力、增加抗氧化物質(zhì)合成代謝相關(guān)酶活性而且并未導致下胚軸表皮微觀結(jié)構(gòu)大幅度改變。 未科來研方向及想設(shè)攻博士位究方向擬讀學研 第二部分立題背景研究目的致謝研究設(shè)想uv-b輻照對采后綠豆芽品質(zhì)和灰霉病抗性的影響及其機理的研究立題背景研究目的研究設(shè)想致謝目前有關(guān)綠豆芽的研究大多集中于在發(fā)芽過程中施加不同處理以提高其營養(yǎng)價值和如何增加綠豆芽對人體有害的致病細菌的抗性上，如大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等。雖然目前已有少量文獻導報儲藏后綠豆芽品質(zhì)的變化，但關(guān)于綠豆芽中的腐敗菌（真菌，如灰葡萄孢菌）的研究尚未見報道。 2016年首次報道在綠豆中發(fā)現(xiàn)灰霉病，因此有關(guān)綠豆及其相關(guān)產(chǎn)品對

13、灰霉病的抗性研究才剛剛起步。 綠豆芽是由綠豆萌發(fā)形成的，其萌發(fā)生長條件也是灰葡萄孢菌生長所需的最適條件，加上綠豆芽本身含酸量較低、灰葡萄孢菌在空氣中廣泛分布，從而使得綠豆芽非常容易感染并適合灰葡萄孢菌生長，uv-b作為脅迫因子是否能夠增強果蔬對灰霉病抗性尚無人報道。 立題背景研究目的研究設(shè)想致謝輻照處理作為一種非熱物理殺菌技術(shù)，已被用于果蔬的儲藏保鮮。但是由于射線輻照裝置成本高，需要高標準的安全防護設(shè)置，運行成本較高，而且由于離子輻射源存在一定的安全隱患，使其在果蔬保鮮的應用方面受到很大的限制。 uv輻照又分為uv-b與uv-c，目前應用較多的還是uv-c輻照保鮮。與uv-c相比，uv-b的殺

14、菌能力確實要弱一點，但是uv輻照提高果蔬抗病性主要是因為刺激整個果蔬組織產(chǎn)生抗病性（毒物興奮效應），而不是因為其對果蔬表面微生物的殺傷作用。而且uv-c對人體的傷害比uv-b高得多，使用uv-b保鮮可以大大降低安全防護設(shè)置的成本。近年來，國內(nèi)外研究uv-b對果蔬保鮮作用的文獻日益增多。 輻照uv輻照uv-b保鮮技術(shù)獲得越來越多人的認可。 綠豆芽為綠豆種子萌發(fā)而形成的嫩芽，其對外界環(huán)境反應非常敏感，因此使用較為溫和的uv-b進行保鮮處理可能會更好。 目前輻照保鮮主要是輻照與uv輻照立題背景研究目的研究設(shè)想致謝本計劃擬選擇綠豆芽（vignaradiata）為實驗材料，研究uv-b處理對綠豆芽品質(zhì)的

15、影響、保鮮效果以及對綠豆芽采后灰霉病的抑制效果及其內(nèi)在機理，在此基礎(chǔ)上探索uv-b對減輕綠豆芽采后病害的效果。 此外，通過研究uv-b處理對綠豆芽采后灰霉病以及其自然腐爛率的影響，以期望為綠豆芽的品質(zhì)提升、儲運保鮮提供理論依據(jù)和實踐指導。 立題背景研究目的研究設(shè)想致謝細胞模型法測定果蔬抗氧化活性的原理采后綠豆芽品質(zhì)評價的設(shè)想抗氧化評價設(shè)想生物可利用率評價設(shè)想抗糖尿病作用評價的設(shè)想立題背景研究目的研究設(shè)想致謝植物在受到外界因子脅迫時可以通過一條或一條以上的信號轉(zhuǎn)導途徑感受并傳遞外界逆境信號，每一條信號轉(zhuǎn)導途徑都是由多個信號分子組成，探明信號分子在信號轉(zhuǎn)導途徑中的作用，對于了解植物是如何響應外界脅

16、迫有重大意義。 檸檬、西紅柿、擬南芥等植物在uv-b輻照下其抗病性和新陳代謝能夠得到顯著改變，這當中普遍出現(xiàn)的一個特征反應就是氧化迸發(fā)。 氧化迸發(fā)產(chǎn)生的活性氧中間體（roi），如過氧化氫等，被認為是植物信號轉(zhuǎn)導途徑中的重要信使物質(zhì)uv-b輻照會觸發(fā)很多植物反應，包括激活眾多的信號事件。 一個共同的現(xiàn)象就是uv-b能引發(fā)植物體內(nèi)過氧化氫的積累。 相同處理對不同植物抗病性和新陳代謝有著不同的影響。 因此，適當?shù)膗v-b預處理是直接激活綠豆芽防御反應還是通過過氧化氫信號分子引發(fā)的priming機制來改變綠豆芽的抗病性和新陳代謝還有待證實。 信號分子調(diào)控研究的設(shè)想立題背景研究目的研究設(shè)想致謝有關(guān)灰葡萄孢菌毒素（botrydial）研究的設(shè)想研究uv-b預處理改變綠豆芽對灰霉病的抗性是否是通過改變灰葡萄孢菌分泌的毒素-botrydial而實現(xiàn)的。 主要包括綠豆芽經(jīng)uv-b預處理后接種病原菌，探討綠豆芽是通過影響毒素合成途徑還是通過中和毒素來降低發(fā)病率。 植物病原真菌毒素是病原真菌在與宿主植物相互識別、相互作用的過程中產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在致病過程中起決定因子的作用。 此毒素在灰葡萄孢菌侵染宿主的過程中產(chǎn)生其能夠誘導枯黃病和細胞裂解，為病原菌的穿透和定植提供有利條件。 botrydial的生物合成過程立題背景研究目的研究設(shè)想致謝技