食品標(biāo)簽存在的問題.ppt

1、*省質(zhì)檢所食品標(biāo)簽培訓(xùn)班,歡迎大家參加！ 2012-9-9,我省食品標(biāo)簽存在的問題,*省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所：* 2012年9月9日,我省食品標(biāo)簽存在的問題,“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先” 說明了什么？ 說明了食品安全的重要性 食品安全靠的是在座的各位,我們廠的產(chǎn)品過硬，質(zhì)量沒問題，小小標(biāo)簽不算什么 國(guó)家要求這么多有必要么？ 標(biāo)簽和食品安全關(guān)系密切嗎？,我省食品標(biāo)簽存在的問題,我省食品標(biāo)簽存在的問題,為什么要加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽的管理 一是為了滿足廣大消費(fèi)者的需要，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。廣大消費(fèi)者可以借助食品標(biāo)簽來選購(gòu)食品。通過觀察標(biāo)簽的整個(gè)內(nèi)容，了解食品名稱，了解其內(nèi)容物是什么食

2、品，是由什么原料和輔料制成的，以及生產(chǎn)廠家和質(zhì)量情況等。消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買使用商品或者接受服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利，有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、性能、規(guī)格、主要成分等有關(guān)情況；消費(fèi)者在自主選擇商品或者接受服務(wù)時(shí)，有權(quán)進(jìn)行比較、鑒別和挑選。保證消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)是食品經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)。,我省食品標(biāo)簽存在的問題,二是生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的需要。他們通過標(biāo)簽來擴(kuò)大宣傳，讓廣大消費(fèi)者了解企業(yè)和產(chǎn)品；同時(shí)，不同生產(chǎn)企業(yè)以自己特有的標(biāo)簽標(biāo)志來維護(hù)自己的合法權(quán)益，以防其他假冒自己的標(biāo)簽食品。三是出口和國(guó)際食品行業(yè)技術(shù)交流的需要。,我省食品標(biāo)簽存在的問題,隨著我省經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，也引來了一批“職業(yè)打假愛好者”

3、專門關(guān)注我省食品。 針對(duì)近階段的標(biāo)簽投訴情況越來越多，必須引起大家的重視。,我省食品標(biāo)簽存在的問題,我所配合省局檢測(cè)了部分市縣送來的標(biāo)簽，檢測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)很多的問題，目前還有許多標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范的情況。 為規(guī)范食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注行為，為了讓企業(yè)更好地了解預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則和預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則的內(nèi)容，正確、合法地編制和使用食品標(biāo)簽，科學(xué)準(zhǔn)確地向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品的相關(guān)信息，避免因標(biāo)簽標(biāo)注問題給企業(yè)帶來不必要的損失，舉辦此次培訓(xùn)班。,我省食品標(biāo)簽存在的問題,我把主要存在主要問題進(jìn)行整理，大致分為以下類別，請(qǐng)各企業(yè)認(rèn)真對(duì)待，看看自己的產(chǎn)品是否按要求標(biāo)注，是否還存在問題。,我省食品標(biāo)簽存在的問題,一、關(guān)于產(chǎn)品名

4、稱標(biāo)注 1、產(chǎn)品名稱為繁體字(不符合GB7718-2011中3.8條) 食品標(biāo)簽使用規(guī)范的漢字，但不包括商標(biāo)?！耙?guī)范的漢字”指通用規(guī)范漢字表中的漢字，不包括繁體字。食品標(biāo)簽可以在使用規(guī)范漢字的同時(shí)，使用相對(duì)應(yīng)的繁體字。,我省食品標(biāo)簽存在的問題,一、關(guān)于產(chǎn)品名稱標(biāo)注 3、產(chǎn)品名稱未在醒目位置清晰標(biāo)示真實(shí)屬性專用名稱(不符合GB7718-2011中4.1.2.1條)；舉例：產(chǎn)品名稱： “哈密瓜夾心”、“奶油夾心”等等，其實(shí)包裝內(nèi)容是餅干 “生鮮乳”飲料 ，飲料兩字小到看不清楚,我省食品標(biāo)簽存在的問題,一、關(guān)于產(chǎn)品名稱標(biāo)注 4、產(chǎn)品名稱不一致，(不符GB7718-2011中4.1.2條)； 例：背面

5、標(biāo)簽標(biāo)注品名白胡椒粉與正面標(biāo)注胡椒粉,我省食品標(biāo)簽存在的問題,一、關(guān)于產(chǎn)品名稱標(biāo)注 5、名稱和凈含量不在同一展示版面(不符合GB7718-2011中4.1.5.5條)； 這類產(chǎn)品包裝袋的正面往往只標(biāo)注產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、廠名廠址等，而將凈含量與配料、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)注在包裝的另一面消費(fèi)者找半天也找不到。,我省食品標(biāo)簽存在的問題,一、關(guān)于配料標(biāo)注 酸奶配料表： 鮮牛奶、白砂糖、食品添加劑（果膠、酸處理淀粉、食用香精） 酸酸乳配料表：水、鮮牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚異麥芽糖、乳酸、安賽蜜、食用香精（橙味香精、酸奶香精）,我省食品標(biāo)簽存在的問題,一、關(guān)于配料標(biāo)注 配料、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)強(qiáng)制

6、標(biāo)示內(nèi)容均在罐低，消費(fèi)者難找到。 1、配料表引導(dǎo)詞用“原料”標(biāo)示，應(yīng)用“配料”或“配料表”(不符合GB7718-2011中4.1.3.1.1條)；只有當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ纾壕?、醬油、醋等）,我省食品標(biāo)簽存在的問題,二、關(guān)于配料標(biāo)注 食品的配料表是用來標(biāo)注生產(chǎn)此種食品所使用到的主、輔料及各種添加劑成分的 2、“苦丁茶”、“人參粉”不可做為普通食品原料。 已被列入可用于保健食品的物品名單人參、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤等。 既然放到保健食品可用原料名單里，就不能用于普通食品了,我省食品

7、標(biāo)簽存在的問題,二、關(guān)于配料標(biāo)注 3、配料表中標(biāo)“無(wú)蔗糖”未標(biāo)含量（不符合GB7718-2011中4.1.4.2條） 在食品標(biāo)簽上聲稱“高鈣”、“低鹽”、“特添多種維生素”等宣傳文字，在配料表中卻沒有標(biāo)出所聲稱的這些物質(zhì)的含量 4、配料表未標(biāo)注正確引導(dǎo)詞(不符合GB7718-2011中4.1.3.1.1條)； 5、無(wú)配料表(不符合GB7718-2011中4.1.3.1條),我省食品標(biāo)簽存在的問題,二、關(guān)于配料標(biāo)注 6、配料標(biāo)注不規(guī)范：配料中“鹽”應(yīng)標(biāo)“食鹽”，“赤糖”應(yīng)為“赤砂糖” (不符合GB7718-2011中4.1.3.1條) 7、配料標(biāo)注順序未按加入量遞減 (不符合GB7718-201

8、1中4.1.3.1條)不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。,我省食品標(biāo)簽存在的問題,二、關(guān)于配料標(biāo)注 8、配料表中食用色素標(biāo)注不具體(不符合GB7718-2011中4.1.3.1.4條),我省食品標(biāo)簽存在的問題,三、關(guān)于凈含量和規(guī)格 1、凈含量與食品名稱不在同一版面(不符合GB7718-2011中4.1.5.5條)； 2、未標(biāo)示總凈含量(不符合GB7718-2011中4.1.5.7條),我省食品標(biāo)簽存在的問題,三、關(guān)于凈含量和規(guī)格 4、凈重10KG0.5KG”不規(guī)范，應(yīng)標(biāo)凈含量(不符合GB7718-2011中4.1.5.1條)； 5、凈含量字體高度不符合(不符合GB7718-2011中4.1

9、.5.4條)；,我省食品標(biāo)簽存在的問題,三、關(guān)于凈含量和規(guī)格 3、同一包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝標(biāo)識(shí)凈含量的同時(shí)，未標(biāo)示規(guī)格(不符合GB7718-2011中4.1.5.7條) 舉例：餅干200g （50g4包）,我省食品標(biāo)簽存在的問題,四、關(guān)于生產(chǎn)單位和地址 1、生產(chǎn)地址不詳細(xì)(不符合GB7718-2011中4.1.6.1條) 未標(biāo)注產(chǎn)地（不符合123號(hào)令） 標(biāo)有兩個(gè)生產(chǎn)單位名稱(不符合GB7718-2011中4.1.6.1條)； 應(yīng)標(biāo)注到地市級(jí)地域,我省食品標(biāo)簽存在的問題,五、關(guān)于貯存條件 1、未標(biāo)注貯存、儲(chǔ)藏條件(不符合GB7718-2011中4.1.8條); 保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件不能筆寫,我省食品標(biāo)簽存在的問題,六、關(guān)于生產(chǎn)許可證標(biāo)識(shí) 1、未標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證號(hào)(不符合GB7718-2011中4.1.9條); 2、QS標(biāo)識(shí)標(biāo)注“質(zhì)量安全”，未標(biāo)“生產(chǎn)許可”，,我省食品標(biāo)簽存在的問題,八、關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 1、未標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)(不符合GB7718-2011中4.1.10條); 2、標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)已過期 例如：標(biāo)準(zhǔn)GB/T14456-1993被GB/T14456.1-2008代替,我省食品標(biāo)簽存在的問題,九、質(zhì)量等級(jí) 11.未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)（不符合GB7718-2011中4.1.11.4條）；,我省食品標(biāo)簽存在的問題,十、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 1、無(wú)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 2、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽