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文檔簡介

1、,歡迎大家進入茶藝世界！,情景任務,學校準備舉辦一次學術(shù)交流活動，來參加活動的一位重要的學術(shù)代表特別鐘愛凍頂烏龍茶，希望能喝上用地道手法沖泡的凍頂烏龍茶。如果你負責接待這位代表，你該怎么準備呢？, 這是老師設計的網(wǎng)絡課件，你可以觀看到老師操作的視頻。 中國茶藝網(wǎng) 你在這里可以找到一些沖泡烏龍茶的方法 中國茶網(wǎng) 在這里你可以找到烏龍茶的各種品類 茶文化休閑網(wǎng) 這個網(wǎng)站提供的信息非常得全面。很值得去看一看。 中華國飲茶文化網(wǎng) 這個網(wǎng)站有提供茶俗茶禮的信息，相信對大家的學習也有一定的幫助。 書本P181-199,1、一般沖泡烏龍茶的方法有哪些？ 潮汕泡法、臺灣泡法等。 2、凍頂烏龍茶的產(chǎn)地在哪里？

2、產(chǎn)于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。 3、你能簡單的介紹一下凍頂烏龍茶的品質(zhì)特征嗎？ 外形呈半球狀，條索緊結(jié)整齊，葉尖卷曲成球，色澤黑綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點，干茶具有強烈芳香。沖泡后，湯色橙黃，清澈明亮，清香而幽雅，香氣近似桂花，滋味醇厚，喉韻甘滑，回甘力強。葉底稍透明，葉緣鋸齒發(fā)酵變紅，葉身淡綠，葉緣紅鑲邊 。 4、臺灣式的沏泡方法會使用什么用具？ 最大的特點是運用了公道杯和聞香杯。,茶詞,絲竹和鳴恭迎嘉賓臨泉松風孟臣溫暖精品鑒賞佳茗入宮潤澤香茗河塘飄香旋律高雅沐淋甌杯茶熟香溫茶海慈航熱湯過橋杯里觀色幽谷芬芳聽味品趣品味再三和敬清寂,操作步驟的劃分,準備階段：絲竹和鳴、恭迎嘉賓、臨泉松風 操作階段：孟臣溫暖、精品鑒賞、佳茗入宮、潤澤香茗、河塘飄香、旋律高雅、沐淋甌杯、茶熟香溫、茶海慈航 品飲階段：熱湯過橋、杯里觀色、幽谷芬芳、聽味品趣、品味再三、和敬清寂,總結(jié)歸納，請完成課堂小結(jié)表格,作業(yè),1、通過網(wǎng)絡課件，多次觀看教師的視頻，自己反復練習，拍下自己沖泡臺灣式烏龍茶的操作視頻，并完成評價表格。 2、觀看視頻茶舞請思考：通過視頻可以看出，茶

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