水產養(yǎng)殖專業(yè)綜合實習報告究極版

1、一：前言 2010年8月30日至9月26日，全體水產養(yǎng)殖學生于黑石礁海域展開了為時、一個月的綜合實習活動。實習內容包括魚類學，貝類學、普通動物學、養(yǎng)殖水環(huán)境化學、水生生物學等方面，通過同學們自己實際動手操作，復習和鞏固了已學過的相關學科的基本知識和實驗操作和原理。并初步了解養(yǎng)殖水域漁業(yè)資源調查的基本知識及基本技能，掌握大型養(yǎng)殖水域漁業(yè)資源利用和評價的基本方法。培養(yǎng)學生的綜合分析問題的能力和實踐能力，讓同學們把書本上的知識靈活運用于實踐當中。實習內容（1）餌料生物 在海區(qū)進行浮游生物的調查，浮游植物、浮游動物的采集、固定與處理方法，鑒定種類組成，計數(shù)生物量。測定水域葉綠素a含量，熒光分光光度計法

2、測定水域葉綠素a含量，分析初級生產力。底棲生物定量，用采泥器采樣，熟練掌握養(yǎng)殖水域底棲生物采樣點選擇、采樣、固定、計算等一整套定量技術。（2）水環(huán)境化學 水化學分為現(xiàn)場測定與室內測定，現(xiàn)場用pH 計和測氧儀現(xiàn)場測定各測點的pH、DO、水溫。室內測定以下項目：水溫、PH、溶解氧、化學需氧量、堿度、硬度、非離子氨、活性磷含量，個人完成上述項目的測定后，每大組還要完成以下項目：養(yǎng)殖生物不同養(yǎng)殖密度對水質影響實驗。1、 貝類學海區(qū)養(yǎng)殖設施，海帶、裙帶菜及扇貝等養(yǎng)殖區(qū)劃分，養(yǎng)殖筏設置、結構；養(yǎng)殖籠的結構與排列方式。扇貝的形態(tài)觀察，測定海灣扇貝的殼長、殼高、殼寬并計算平均值；稱重（用天平）并計算個體平均值

3、；測定出柱率和出肉率；觀察其外部形態(tài)和內部構造。食性分析。取用甲醛浸泡固定后的個體，解剖軟體部，橫切消化腺，取海灣扇貝胃含物在顯微鏡下進行觀察，定性分析，并鑒定到屬種，同時計算出各類所占百分比。生長測定與評價，對籠養(yǎng)扇貝進行生長測定，并比較分析其生長效果。2、 魚類學 魚類標本的采集、固定、包裝、保存等方法及有關注意事項。魚類的形態(tài)學測定觀測魚類外部形態(tài)學性狀，熟悉各種可量和可數(shù)性狀的準確測定和計數(shù)方法。種類鑒定，鑒定沿海或湖泊、水庫中習見魚類的種類，熟悉鑒定方法和檢索表的編制、使用。魚的年齡鑒定和生長速度計算，魚類年齡、生長速度的計算方法。魚類的食性和攝食強度。魚類的性腺發(fā)育和繁殖力，觀測魚

4、類性腺發(fā)育的分期和表示方法，計算其繁殖力。詳細分析一種與的生物學，并提出合理利用其資源的意見。（5）動物學 海岸環(huán)境特點和潮汐活動規(guī)律，海洋環(huán)境的劃分，海水溫度、鹽度和營養(yǎng)物質，潮汐的概念及產生原因，大潮小潮和潮間帶的劃分。沿海無脊椎動物主要類群，巖岸常見動物、沙岸及泥沙岸營埋棲常見動物、巖岸營浮游生活的水母類及頭族類的主要種類和近岸海域污損動物等的形態(tài)特征，描述習見種類的形態(tài)結構、分類地位、生活習性、經濟價值和分布地點。沿海無脊椎動物標本采集及處理方法和資料整理的基本方法，以及對調查資料進行評價。（6）養(yǎng)殖水域漁業(yè)資源調查與利用本底調查即對某養(yǎng)殖水域的基本情況與環(huán)境、氣象條件、水文、水化、餌

5、料生物（浮游、底棲）、魚類、養(yǎng)殖與捕撈情況進行較全面的調查。漁業(yè)資源利用方案或規(guī)劃意見，根據本底調查資料與數(shù)據，制定漁業(yè)資源合理利用方案，主要內容包括：捕撈工具、方法、強度、水產品種類與規(guī)格、年齡組成；養(yǎng)殖方式與方法、放養(yǎng)種類、規(guī)格、數(shù)量；增值方法、種類數(shù)量等；水產品產量、產值、利潤等綜合效益。實習的目的綜合教學實習教學體系是針對學生相對較多和教學時間相對縮短，為提高學生分析與解決問題的能力，將專業(yè)基礎課與水產養(yǎng)殖業(yè)更快的結合，采取多門專業(yè)基礎課密切協(xié)作的方式，培養(yǎng)我們運用多門課程的有關知識和技能，以及分析與解決養(yǎng)殖水域生態(tài)學和漁業(yè)資源調查的綜合能力。重在培養(yǎng)我們的創(chuàng)新精神、實踐能力、創(chuàng)業(yè)魄力

6、和綜合素質方面的能力。在通過課堂講學和現(xiàn)場實際的操作，通過班級小組的緊密配合，圓滿的完成綜合教學實習的教學內容，同時也為同學們掌握相關知識，聯(lián)系實際，團結協(xié)作打下基礎。實習收獲實習的重要性并不下于理論，理論課上我們學習的知識都是為以后實踐打下基礎，而綜合實習正是給我們提供了一個將理論應用于實踐的機會。使我們的知識不再局限于課本，自己通過觀察和動手，驗證了書本上的知識，使自己對這些知識有了更深刻的理解，同時也學習到了許多課本上學不到的知識。并且實習期間出了一次海，體驗了一把在大海中的感覺，感覺非常棒。在實習期間和小組的成員們一起實驗、整理數(shù)據，大家一起互相合作，為自己以后在團隊中工作打下了一定的

7、基礎?？偠灾@次的綜合實習讓我受益匪淺，對自己各方面都有提升。1、 水文與氣候2、 水域物理狀況二：水化學狀況1、 離子總量與水化學類型結合本次實際調查與以往調查結果，黑石礁海域水型為：ClNa 。2、 主要離子主要陽離子為Na+、，主要陰離子為Cl- 、HCO3- 。3、 硬度與堿度由上圖可知，從8月25日到9月24日，黑石礁海域的硬度都保持在110120之間，相對來說比較穩(wěn)定。海水中的鎂離子、鈣離子的基本不變化。這主要是海水的硬度是一個相對穩(wěn)定的值，在短時間內事不會發(fā)生大的變化。由上圖可知，4次測試均顯示出一個結果，近岸表層和底層的堿度基本相等，而遠海海表層的堿度均要小于底層。遠海的底層

8、，能進入的光較少，只進行呼吸作用，正向移動，造成增多，從而使堿度增大。而近岸基本相等可能是因為近岸的表層有排污口，排出的污水使表層的水富營養(yǎng)化，從而影響了表層的堿度。4、 pH、DO與COD日期地點項目近岸表層近岸底層遠岸表層遠岸底層pHDOCODpHDO CODpHDOCODpHDOCOD8月30日8.328.550.988.499.10.868.556.91.418.53.870.529月5日8.418.751.088.14100.738.237.233.928.535.910.809月13日11.110.83.1111.1102.8310.27.824.3511.35.923.039月1

9、9日7.967.551.768.18.21.448.135.793.638.134.461.97PH：每日所測的PH近岸和遠岸相差不大，而4次所測的PH不完全一樣，可能是由于天氣原因造成的，也可能是由于排污口排污的原因。DO：整體上表層的OD要大與底層，因為表層能進行光合作用，而底層不能進行光合作用。有些數(shù)據有所偏差應該是測量有誤。而9月13日OD最大，應該是13日的陽光最充沛，光合作用比較其他幾次更充分，所以OD會、會較高。COD：COD是水體受還原物質（主要是有機物）污染的綜合指標。整體上表層到底層COD是呈遞減的趨勢，但有些數(shù)據有些偏差，影響分析。因為表層的生物量要大于底層，所以生物排泄

10、的有機物要大于底層，所以COD更大。5、 營養(yǎng)元素及耗氧量氨氮的主要來源來自動物排泄的可溶性無機氮，以氨根離子為主；還有排泄物的氨化作用，也可能造成氨氮值的增大。而13日所測的氨氮含量遠高于其他3組，可能是測量有誤，也可能是應為13日排污口剛剛排污，造成氨氮的含量急劇上升。水中的亞硝酸態(tài)氮主要來源是水中溶解的顆粒有機物，發(fā)生氨化作用生成硝酸態(tài)氮，反硝化作用生成氨態(tài)氮不存在，含量很低，變化可以忽略。而8月25號到9月14之間，所測出的數(shù)據急劇變化，可能是測量誤差。以為海水中的亞硝酸態(tài)氮含量基本穩(wěn)定，不會出現(xiàn)太大的波動?；钚粤椎暮勘韺右∮诘讓?，因為表層的浮游植物多會吸收活性磷，而從總的來看，幾

11、次測試活性磷的差距較大，應該是測量問題。海水中的活性磷的變話應該不大，在一個相對穩(wěn)定的值。3、 餌料生物與敵害生物1、 浮游植物所屬門類種屬名拉丁文名稱AB硅藻門圓篩藻Coscinodiscus+ +針桿藻Synedra+小環(huán)藻Cyclotella+曲舟藻Pleurosigma+-短楔形藻Licmophora abbreviata+根管藻Rhizosolenia-+海線藻Thalassionema+-舟形藻Navicula+海毛藻Thalassiothrix-+具槽直鏈藻Melosira sulcata+桿線藻Rhabdonema adriaticum-+曲殼藻Achnanthes+羽紋藻Pi

12、nnularia+-冠蓋藻Stephanopyxis +角毛藻Chaetoceros-+骨條藻Skeletonema+雙尾藻Ditylum+ +異端藻Gomphonema+-丹麥細柱藻Leptocylindrus danicus+橋彎藻Cymbella+-海鏈藻Thalassiosira+幾內亞藻Guinardia-+菱形藻Nitzschia+-彎角藻Eucampia+金藻門硅鞭金藻Distephanus-+/Distephanus steculum+黃藻門擬氣球藻Botrydiopsis-+海球藻Halosphaera+-黃絲藻Tribonema+海洋卡盾藻Chattonella marin

13、a + +甲藻門梭角藻Ceratium fusus-+海洋多甲藻Peridinium oceanicum+裸甲藻Gymnodinium+ +三角角藻Ceratium tripos+長角角藻Ceratium macroceros+夜光藻Noctiluca scientillans+亞歷山大藻Alexandrium+光甲藻Glenodinium-+翅甲藻Dinophysis+綠藻門小球藻Chlorella+絲藻Ulothrix-+卵囊藻Oocystis+總計42423335由圖可知5日所采集的的浮游植物數(shù)量最多，且B點所采集到的浮游植物要比A點多?？赡苁且驗锽點是遠岸點，受的污染較小。由圖可知5日

14、所采集的的浮游植物數(shù)量最多，且B點所采集到的浮游植物要比A點多?？赡苁且驗锽點是遠岸點，受的污染較小。而B點的甲藻門的數(shù)量最多，且占的比例比最多，遠大于且它的藻類，而A點硅藻門、甲藻門、金藻門的數(shù)量相差不是很大。2、 浮游動物所屬門類種屬名學名AB原生動物網紋蟲Favella+-太陽蟲Acanthosophaera.sol-+放射蟲Radiolaria+擬鈴蟲Tintinnopisis+-輪蟲角突臂尾輪蟲Brachionidae angularis-+尖尾疣毛輪蟲Synchaeta stylata+休眠卵/+枝角類三角溞Padon+圓囊溞Evadne+-尖頭溞Penilia+橈足類擬哲水蚤Pa

15、racalanus+華哲水蚤Sinocalanus+小星猛水蚤Microsetella+-劍水蚤Cyclops+大眼劍水藻Corycaeusl+長腹劍水藻Oithona+-紡錘水蚤Acartia+-哲水蚤Calanus+真刺唇角水蚤Labidocera euchaeta+-中華哲水蚤Calanus sinicus-+普通波水蚤Undinula vulgaris+ 小擬哲水蚤Paracalanus parvus+ 猛水蚤Harpacticoida+毛顎動物強壯箭蟲Sagitta crassa-+被囊動物住囊蟲Oikopleura+腔腸動物水螅Hydrozoa+-水母Scyphomedusae+海

16、筒螅Tubularia venusta+-浮游幼蟲無節(jié)幼體/-+橈足幼體/+剛毛幼體/+疣足幼蟲/+長腕幼蟲/-+巨腕幼蟲/+水螅幼體/+-對蝦幼體/-+短腕幼蟲Bipinnaria+海膽幼蟲Echinopluteus+-蔓足類無節(jié)幼體/-+耳狀幼蟲Auriculate+蝌蚪幼蟲Tadpole larva+浮浪幼蟲planula+牟勒氏幼蟲Mullers larva+-碟狀體ephyra+總體來看B點的浮游動物的數(shù)量也要大于A點，海域中橈足類的數(shù)量最多，其次是枝角類、原生動物、浮游幼蟲。但浮游動物的種類沒有浮游植物多，多樣性要小于浮游植物。 3、 底棲動物（一）紐形動物門卡氏奇異紐蟲 Para

17、nemertes katoi擬奇異紐蟲 Paranemertrs peregrina（二）環(huán)節(jié)動物門 內刺盤管蟲 Hydroides ezoensis海鱗蟲 Halosydna哈鱗蟲 Harmothoe有鱗背鱗蟲 Lepidonotus squamatus軟背鱗蟲 Lepidonotus helotyp覆瓦哈鱗蟲 Harmothoe imbricata旗須沙蠶 Nereis vexillosa gmbe環(huán)帶沙蠶 Nereis zonata多齒沙蠶 Nereis multignatha琥珀刺沙蠶 Neanthes succinea日本刺沙蠶 Neanthes japonica真齒沙蠶 Nerei

18、s neoneathes多齒圍沙蠶 Perinereis nuntia雙齒圍沙蠶 Perinereis aibuhitensjs額刺裂蟲 Ehlersia cornuta小頭蟲 Capitella capitata金毛絲鰓蟲 Cirratulus chrgsoderma（5） 軟體動物門、雙神經綱函館銼石鱉 Ischnochiton hakodadensis朝鮮鱗帶石鱉 Lepidozona coreanica花瓣銼石鱉 Ischnochiton comptus紅條毛膚石鱉 Acanthochiton rubrolineatus、腹足綱皺紋盤鮑 Haliotis discus嫁 Cellana

19、 toreuma史氏背尖貝 Notoacmea schrenchi寇氏擬帽貝 Patelloida kolarovai矮擬帽貝 Patelloida pygmaea背肋擬帽貝 Patelloida dorsuosa麗口螺 Calliostoma unicum單齒螺 Monodonta labio托氏（蟲晶）螺 Umbonium thomasi銹凹螺 Chlorostoma rusticum 平厴蠑螺 Homalopoma amussitatum 緋擬沼螺 Assiminea latericea扁玉螺 Neverita didyma廣大扁玉螺 Neverita ampta紫口玉螺 Natica

20、janthostoma擬紫口玉螺 Natica janthostomoides短濱螺 Littorina brevicula小結節(jié)濱螺 Nodilittorina exigua強肋錐螺 Turritella Fortilirata sowerby鈍擬蟹守螺 Cerithidea obtusa尖高旋螺 Acrilla acuminata 發(fā)脊螺 Trichotropis bicarinata 黃口荔枝螺 Thais luteostoma脈紅螺 Rapana venosa鐮形芻秣螺 Ocenebra falcatus三棱骨螺 Tritonalia emarginatus蠟臺骨螺 Boreotrop

21、hom candelabrum日本芻秣螺 Ocrnevta falcatus aduncus疣荔枝螺 Thais clavigera內飾角口螺 Ceratostoma inornata潤澤角口螺 Ceratostoma tofifluum褐管蛾螺 Siphonalia spadicea香螺 Neptiunea cumingi水泡蛾螺 Buccinum pemphigum皮氏蛾螺 Buccinum perryi甲蟲螺 Cantharus cecillei黃海蛾螺 Buccinium yokomaruae Yamashita褶紡錘螺 Plicifusus SP.秀麗藍螺 Nassa festiva

22、 powis 螺 Pleurotoma pseudo-principlis多形核螺 Pyrene bella布爾小筆螺 Mitrella burchardi、瓣鰓綱毛蚶 Scapharca subcrenata布氏蚶 Arca boncardi魁蚶 Scapharca broughtonii大連灣牡蠣 Crassostrea talienwhanensis褶牡蠣 Crassostrea of phcatula長牡蠣 Crassostrea gigas近江牡蠣 Ostrea rivularis Gould密鱗牡蠣 Ostrea denselamellosa Lischke鐵銹簾心蛤 Megaca

23、raditu ferruginosa櫛孔扇貝 Chlamys farreri紫貽貝 Mytilus edulis厚殼貽貝 Mytilus corucus偏頂蛤 Modiolus modiolus紅明櫻蛤 Moerella rutila明細白櫻蛤 Macoma praetexta加州扁鳥蛤 Chnolardium californiense滑頂薄殼鳥蛤 Fulvia mutica中帶蛤科西施舌 Coelomactra antiqu四角蛤蜊 Mactra veneriformis菲律賓蛤仔 Ruditapes philippinarum紫石房蛤 Saxidomus purpuratus文蛤 Mer

24、etrix meretrix江戶布目蛤 Protothaca jedoensis等邊淺蛤 Gomphina veneriformis北方鉆巖蛤 Hiatella arctica 、軟甲綱擬棒鞭水虱 Cleantiella isopus日本尾突水虱 Cymodoce japonica Richardson俄勒岡球水虱 G.oregonensis多棘麥稈蟲 Caprella acan thograster刺麥稈蟲 Caprella scaura Templeto長鰓麥稈蟲中華原鉤蝦 Eogammarns sinensis日本沙鉤蝦 Byblis japonicus Dahl克氏異鉤蝦 Amisog

25、ammarus kygi瓦氏藻鉤蝦 Ampithoe valita藻鉤蝦 Genus Ampithoe Leach平跳蝦 Orchestia platensis強壯藻鉤蝦 Ampithoe valita smith朝鮮馬耳他鉤蝦 Melita kor鐮形葉鉤蝦 Jassa falcate （montagu）毛近緣玻璃鉤蝦 Parhyale plumulosa大角玻璃鉤蝦 Hyale grandicornis短小擬鉤蝦 Gammaropsis nitida劉氏擬鉤蝦 Gammaropsis liuruiyni sp.n內海擬鉤蝦 Gammaropsis utinomii日本擬鉤蝦 Gammaro

26、psis japonica六齒擬鉤蝦 Gammaropisis sexdentada青島板鉤蝦 Stenothoe qingdaoensisspn 哈氏美人蝦 Callanassa harmandi大寄居蟹 Pagurus echotensis長指寄居蟹 Pagurus ochotensis艾氏活額寄居蟹 Diogenes edwardsii海綿寄居蟹 Pagurus pectinatus日本蟳 Charybdis japoncia四齒磯蟹 Pugettia quadridens肉球近方蟹 Hemigrapsus sanguineus絨毛近方蟹 Hemigrapsus penuillatus平

27、背蜞 Gaetice depressus、海蜘蛛綱 海蜘蛛 Achelia superba（Loman）（8） 棘皮動物門、海參綱刺參 Aposiichopus japonicus、海膽綱 海刺猬 Glyprociolaris crenularis A.Agass馬糞海膽 Hemicentrotus pulcherlimus紫海膽 4、 附著生物（1） 海綿動物門日本磯海綿 Reniera japonica白枝海綿 Leucosa lenia（2） 腔腸動物門 、水螅綱 海筒螅 Tubularia marina約氏鐘螅 Campanularia johnstoni雙枝藪枝螅 Obelia di

28、chotoms、珊瑚綱 黃?？?Anthopleura xanthogrammica和平黃?？?Anthopleura racifica綠?？?Sagartia lencolena verrill條紋海葵 Haliplanella luciae（Verrill）（3） 扁形動物門平角渦蟲 Planocera reticulata網紋平渦蟲 Planocera reticulata厚渦蟲 Pseudostylochus obscurus腐背平渦蟲 Notoplana humilis(Stimpson)（四）節(jié)肢動物門網紋藤壺 Balanus reticulatus utinomi白脊藤壺 Bal

29、anus dbicostatus高脊藤壺 Balanus(Chirona) cristatus泥藤壺 Balanus uliginosus utinomi 東方小藤壺 Chthamalus challengeri Hock（五）苔蘚動物門大室膜孔苔蟲 Membranipora grandicella西方三胞苔蟲 Tricellaria occidentalis闊口隱槽苔蟲 Cryptosula pallasiana卵圓血苔蟲 Watersipora subovoidea（六）棘皮動物門雞爪海星 Henrina pectinifera 多棘海盤車 Asterias amurensis Lutke

30、n海燕 Asterina pectinifera（七）尾索動物門玻璃海鞘 Ciona intestinalis道氏龜甲海鞘 Chelysoma dofleini史氏菊海鞘 Botryllus schlosseri紫擬菊海鞘 Botrylloides violaceus青島菊海鞘 Botryllus tsingtaoens曼哈頓皮海鞘 Molgula manhatonsis柄海鞘 Styela clava瘤海鞘 Styela canopus 4、 魚類區(qū)系組成與魚類資源1、 魚類區(qū)系組成鳙魚：鯉形目 長蛇鯔：燈籠魚目 狗母魚科 蛇鯔屬 日本鱵：頜針魚目 鱵科 鱵屬大頭鱈：鱈形目 鱈科 鱈屬多鱗鱚

31、：鱸形目 鱚科 鱚屬小黃魚：鱸形目 石首魚科 黃魚屬紋縞鰕虎魚：鰕虎魚科 鰕虎魚屬許氏平鲉：鲉形目 鲉科 鲉屬綠鰭魚：鲉形目 魴鮄科 綠鰭魚屬大瀧六線魚：鲉形目 六線魚科 六線魚屬斑頭魚：鲉形目 六線魚科 斑頭魚屬鲬：鲉形目 鲬科 鲬屬高眼鰈：鰈形目 2、 魚類資源及主要生物學高眼鰈的繁殖力統(tǒng)計表編號成熟系數(shù)絕對繁殖力（粒）相對繁殖力（粒/g）發(fā)育時期130.012890218.671675330.953187428.551854529.393385622.222134平均值26.63 .67 2520.83 范圍18.6730.9516753385由上表可知，高眼睛鰈的成熟系數(shù)越大，同時的絕

32、對繁殖力和相對繁殖力越大。發(fā)育時期都為四期，可見高眼鰈在9月份這段時間處于繁殖期。而絕對繁殖力數(shù)數(shù)據相差較大，而相對繁殖力的數(shù)據差別有所縮小，能更直觀的準確的表達高眼鰈的繁殖力。高眼鰈的卵徑主要分布在0.60.7之間，說明高眼鰈的發(fā)育已經比較成熟。5、 漁業(yè)資源的利用概況3、 開發(fā)利用項目和狀況 可知:黑石礁海區(qū)的主要人工養(yǎng)殖種類為櫛孔扇貝,此外還有海參、偏頂蛤、紫石房蛤等。目前養(yǎng)殖狀況良好。4、 養(yǎng)殖種類、規(guī)格和產量 個月的實習時間內，共對黑石礁海區(qū)箱養(yǎng)海灣扇貝進行過四次抽樣調查，每次間隔一周時間。四次抽樣調查的有關該海區(qū)的海灣扇貝的形態(tài)學指標和經濟學指標的數(shù)據匯總在上表和圖。由可知經過一個

33、月扇貝的外形和經濟指標都有所增大。說明黑石礁海區(qū)比較適合扇貝的生長，其中干杯出成率增長比較少，主要是性腺增長。5、 種類與狀況主要放流種類有菲律賓蛤仔、偏頂蛤、文蛤、紫貽貝等。6、 在的主要問題海區(qū)受人為影響較大，人為活動比較頻繁，且有大量的排污口。對海區(qū)的養(yǎng)殖生物會造成一定的不良影響。6、 漁業(yè)資源合理利用的建議或初步意見 9月份為海洋生物交替的高峰期,因此,處于對海洋生物資源的保護,可在每年六一到十一期間確立為休漁期,停止一切捕魚垂釣活動,并減少人類在該地區(qū)的活動;還可以借助一些人為技術手段還保護該地區(qū)的漁業(yè)資源。海區(qū)生物餌料組成以硅藻和甲藻為主;此外,該海區(qū)夏季水溫維持在25以下 ,透明

34、度較高,為型水質。且水中的浮游動物和植物較多，能為養(yǎng)殖生物提供大量的餌料，從理化條件來看，也比較適合刺參的養(yǎng)殖。刺參： 海參的一種。是中國20多種食用海參中質量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一。在海參家族中，品質比較好的是山東半島和遼東半島的刺參，而威海的老刺參（當?shù)厝怂追Q），更是刺參中的珍品。據本草綱目拾遺中記載，“遼東產之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海參，品質極佳，且藥性甘溫無毒，具有補腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補，足敵人參，故名海參。海參中之極品刺參在我國的黃海海域、渤海海域等均有分布。明末姚可成匯集的食物本草中，對海參的詳細描述：“海參，

35、坐東南海中，其形如蟲，色黑，身多傀儡。一種長五六寸者，功擅補益。肴品中之最珍貴者也。味甘咸平，無毒，主補元氣。滋益五臟六腑，去三焦火熱。 在本草綱目拾遺中，也有較詳細的記載，并稱海參的藥用價值敵人參，故名“海參”。 關于“煙臺海參”的最早記載出現(xiàn)在清朝。清初著名詩人吳偉業(yè)在梅村集卷十曾云：“海參，產登萊海中?！逼渲暮⒃?，詩云：“預使井湯洗，遲才入鼎鐺。禁猶寬北海，饌可佐南烹。莫辨蟲魚族，休疑草木名。但將滋味補，勿藥養(yǎng)余生?！边M一步明確貢品出自現(xiàn)蓬萊以北海區(qū)，即現(xiàn)在的長島。養(yǎng)殖特點刺參人工養(yǎng)殖主要有以下特點：一是養(yǎng)殖技術簡單，泥底池塘、投石養(yǎng)殖、淺海底播養(yǎng)殖均可。二是市場前景廣闊，海參營養(yǎng)價值高，現(xiàn)在市場供不應求，不愁銷路。三是效益高。以山東省煙臺市為例，該市每年每畝養(yǎng)殖效益均在2萬元以上，其他地區(qū)有的效益可達3萬元?，F(xiàn)在該市池塘養(yǎng)殖海參達到450多畝，海水底播達到1200多畝。飼養(yǎng)環(huán)境刺參養(yǎng)殖雖說有著較高的收益，但同時也是投資較大的項目，必須承擔一定的風險。人工養(yǎng)殖刺參可以采用放流增殖或圍海建塘的方式進行。采用池塘養(yǎng)殖就要創(chuàng)造適合刺參生長的條件。刺參一般棲息在3米15米的淺海中，喜歡生活在水流平靜、海藻茂盛的巖礁海底或大葉藻叢生、較硬的泥沙海底。刺參屬于狹鹽性動物，不耐低鹽，最適宜的鹽度是2838，因此池塘應建在海域寬闊、水質