大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2000字例文

1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2000字例文篇一:大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(全面版)目錄第一章項(xiàng)目分析1創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)選擇的原因.22項(xiàng)目的分析.23項(xiàng)目前景分析.2第二章項(xiàng)目可操作性分析1目標(biāo)市場(chǎng)32項(xiàng)目簡(jiǎn)介33服務(wù)簡(jiǎn)介3第三章市場(chǎng)分析1市場(chǎng)分析.52市場(chǎng)預(yù)測(cè).63競(jìng)爭(zhēng)分析.6第四章:發(fā)展戰(zhàn)略1營(yíng)銷策略.62管理策略.73財(cái)務(wù)分析.74風(fēng)險(xiǎn)分析和管理.7第五章創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)1公司文化.82團(tuán)隊(duì)建設(shè).8第六章附錄.9創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一章創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)選擇的原因根據(jù)我上大學(xué)以來(lái)的經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)，感覺(jué)到餐飲業(yè)是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)。都說(shuō)“民以食為天”，這句話的確是沒(méi)有錯(cuò)，所以我想在呈貢大學(xué)城開一家特色小吃店，這里學(xué)生人數(shù)多，而且消費(fèi)能力也比較強(qiáng)

2、，所以我們選擇這個(gè)小吃創(chuàng)業(yè)是因?yàn)槲挥诖髮W(xué)城內(nèi)，學(xué)生的消費(fèi)能力比較強(qiáng)，具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。我們的小吃店雖多，但沒(méi)有幾家是地地道道的小吃，而且都是單一的地方小吃，沒(méi)有一家是多樣化，多特色的小吃店。餐飲業(yè)規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，資金易周轉(zhuǎn)，團(tuán)隊(duì)易管理，效益回報(bào)快，不需要長(zhǎng)期的投資，屬于易經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目。開小吃店對(duì)外部條件要求不高，對(duì)壞境的依賴性不強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)比較靈活，易 轉(zhuǎn)變，對(duì)交通氣候的不敏感，便于生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)。適合團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)，大家可以一起分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。迎合了當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)心理，容易打開市場(chǎng)。開辦特色小吃店是一個(gè)市場(chǎng)縫隙和機(jī)會(huì)。創(chuàng)業(yè)是一件具有很大風(fēng)險(xiǎn)的艱難的事情，尤其對(duì)于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)資金比較短缺，資源整合的

3、能力有待提高，所以我們必須做到謹(jǐn)慎，不能盲目的參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。餐飲行業(yè)更適合我們的起步創(chuàng)業(yè)，因?yàn)樗鼈?cè)重于服務(wù)，運(yùn)營(yíng)模式更易操作，規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，資金回轉(zhuǎn)較快，也易退出市場(chǎng)。項(xiàng)目分析開辦特色小吃店在呈貢大學(xué)城發(fā)展前景越來(lái)越好，由于呈貢距離市區(qū)較遠(yuǎn)，黃金校區(qū)周圍開的特色餐館都有區(qū)域性，沒(méi)有一個(gè)綜合各地特色的小吃店。而我們的小吃店卻是各地小吃的組合而成，是一個(gè)綜合性的小吃店。它彌補(bǔ)了這個(gè)空缺，是一個(gè)市場(chǎng)的縫隙。項(xiàng)目的發(fā)展具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)(一)面對(duì)廣闊市場(chǎng)，接近大量的消費(fèi)者。大學(xué)城的學(xué)生都來(lái)自五湖四海，他們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，在異地吃到家鄉(xiāng)的小吃，減少水土不服的影響(二)制定了差異化營(yíng)銷戰(zhàn)略。多樣化、

4、跨地域特色小吃對(duì)長(zhǎng)期在食堂吃飯不滿意學(xué)校食堂伙食的同學(xué)們具有較大的吸引力。(三)具有成本領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)。我們的小吃店專門聘請(qǐng)了精通各地特色小吃的廚師，在一定程度上節(jié)約了成本。同時(shí)，我們的小吃物美價(jià)廉，在學(xué)生的可承擔(dān)范圍之內(nèi)。綜上所述開辦特色小吃店在我校有很好的消費(fèi)市場(chǎng)和發(fā)展前景。地址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著重要的作用。店的規(guī)模大小、所處地點(diǎn)和成本高低都直接影響著我們特色店的目標(biāo)市場(chǎng)、營(yíng)銷戰(zhàn)略與商品構(gòu)成。結(jié)合大學(xué)城的實(shí)際情況，有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)地方，所以在地理位置選擇上應(yīng)離寢室區(qū)較近。項(xiàng)目前景分析由于綜合性的特色小吃店在黃金校區(qū)是首次

5、開辦，可以搶占先機(jī)并在黃金校區(qū)開拓一片市場(chǎng)。我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)的成員都是學(xué)管理的，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)較強(qiáng)，可以創(chuàng)造性的整合各種資源，如組織領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、對(duì)市場(chǎng)和顧客需求的洞察能力?？梢詾樾〉甑陌l(fā)展提供策略。提供新穎的管理模式和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并不斷的創(chuàng)新，拓展市場(chǎng)，促使特色店的更好更快的發(fā)展。第二章目標(biāo)市場(chǎng)我們的目標(biāo)市場(chǎng)定位在在校大學(xué)生，在校大學(xué)生以及情侶是我們顧客的主體，主要是那些喜歡各地風(fēng)味的學(xué)生，滿足他們對(duì)不同風(fēng)味的需求的要求，大學(xué)生有追求新事物的激情，不滿足現(xiàn)狀，希望有創(chuàng)新，我們小吃店就為了符合這種需求而應(yīng)運(yùn)而生得。項(xiàng)目簡(jiǎn)介我們的項(xiàng)目是創(chuàng)建一個(gè)多樣化、跨地域性的特色小吃店。容納大部分省市的小吃，

6、滿足大部人對(duì)異地風(fēng)味的需求，提供一個(gè)較好的平臺(tái)。我們小吃店堅(jiān)持錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員，并根據(jù)消費(fèi)對(duì)象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境。針對(duì)大學(xué)生飲食不規(guī)律，休閑娛樂(lè)活動(dòng)較多點(diǎn)特點(diǎn)，我們也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。我們店品種多，經(jīng)營(yíng)南北方不同小吃，可以使我們滿足不同的顧客。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如豆?jié){、薄冰、粥、水果拼盤等。我們的小吃物美價(jià)廉，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，為就餐者提供了更多的選擇。產(chǎn)品齊全，服務(wù)周到，為特色小吃店成功開拓黃金校區(qū)市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。服務(wù)簡(jiǎn)介我們將提供安靜整潔的用餐環(huán)

7、境，保證優(yōu)良的服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)雅的氛圍。同時(shí)還又一系列的配套設(shè)備，可提供流行音樂(lè)，設(shè)置情侶專區(qū)，提供雜志和書籍供廣大顧客閱覽。第三章市場(chǎng)分析餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一。目前小吃店遍布全國(guó)各地，不同的地方有不同的小吃店，它們大多體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情，就目前現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)而言，小吃店還是比較火爆的。從消費(fèi)者的接受性來(lái)看，隨著人們生活水平的不斷提高，小吃的價(jià)格又相對(duì)便宜，大多數(shù)人還是愿意消費(fèi)的。小吃屬于食物類，雖不能與米飯相比較，但早餐大多數(shù)人還是傾向于吃小吃的，有時(shí)人們心情郁悶或者其它原因不愿吃飯，也可以吃吃小吃，開開胃，所以小吃目前的潛力也是很大的。STRENGTH（優(yōu)勢(shì)）分析從我們周圍環(huán)境出發(fā)，目前的

8、小吃店都普遍存在一個(gè)現(xiàn)象就是種類單一，它們只是部分地方的風(fēng)味小吃。而我們現(xiàn)在所做的小吃正是克服這一缺點(diǎn)，盡量多樣化，集各地小吃。我們提供的是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給顧客帶來(lái)家一樣溫馨的感覺(jué)，盡可能的滿足顧客的多種需求。同時(shí)我們的特色小吃走x，價(jià)廉物美，能夠深受廣大學(xué)生群體的喜愛(ài)。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是小吃店的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在安靜整潔的環(huán)境下享受美味佳肴。菜品和服務(wù)將是我們小吃店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。自己是學(xué)生，所以比較容易把握學(xué)生們的消費(fèi)心理，能夠及時(shí)跟上學(xué)生的消費(fèi)時(shí)尚，推出競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的產(chǎn)品以及服務(wù)。WEAKNESS（劣勢(shì)）分析剛進(jìn)入市場(chǎng)，小吃店的規(guī)模較小，人力物力資源有限，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)項(xiàng)目等方面顯得很薄

9、弱。比如我們只有兩個(gè)服務(wù)員，在生意比較好的情況下很可能會(huì)產(chǎn)生下單不及時(shí)、上菜速度慢等情況。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，很難形成自身的競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，這在一定程度上加大了我們的創(chuàng)業(yè)成本，使項(xiàng)目很難發(fā)展壯大。由于是綜合性的小吃店，所以比較難以找到“全能”廚師，所以有可能加大我們的廚師招聘成本。OPPORTUNITY（機(jī)會(huì)）分析據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，并具有一定的核心競(jìng)爭(zhēng)力多樣化特色菜品與優(yōu)質(zhì)服務(wù)。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員都是學(xué)習(xí)管理的，具有敏銳的洞察力和信息收集能力。我們把握住了當(dāng)前學(xué)生的消費(fèi)心理，了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這

10、些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入餐飲行業(yè)的。THREAT（威脅）分析 小吃店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但在價(jià)格上就缺少一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，多樣化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我們進(jìn)行深入思考?？绲赜蛟牧系牟少?gòu)將會(huì)極大程度的增加我們的生產(chǎn)成本。如何完美的做出各地風(fēng)味的小吃也是一大難題，因?yàn)楦鞯仫L(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，是否大多數(shù)的顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可和滿意呢？同時(shí)還有經(jīng)營(yíng)模式被復(fù)制的可能，這也是需要接受考驗(yàn)的。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)

11、劃書2000字.市場(chǎng)預(yù)測(cè)小吃店在我們學(xué)校雖然存在，但沒(méi)有一家容納各種特色小吃，只是單一的經(jīng)營(yíng)模式?，F(xiàn)階段的小吃滿足不了顧客的各種需求，所以我們特色小吃店，會(huì)有一定的市場(chǎng)，具有一定的需求。競(jìng)爭(zhēng)分析我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是學(xué)校的食堂，還有其他的小食堂和小吃店，他們比我們更早的進(jìn)入市場(chǎng) ，擁有一定的市場(chǎng)占有率。我們的項(xiàng)目是一個(gè)市場(chǎng)縫隙，目前在這個(gè)大學(xué)城內(nèi)還沒(méi)有興起。剛剛起步，市場(chǎng)開拓階段需承擔(dān)一定的壓力。且區(qū)域內(nèi)有大量替代品，需求彈性較大。這對(duì)我們開拓市場(chǎng)有較大的難度。第四章?tīng)I(yíng)銷策略為提高佳美味小吃店的名聲，也為了讓顧客能更好地享受到我店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我店特制定一系列銷售方式與營(yíng)銷計(jì)劃。 作為一個(gè)剛起步的小吃

12、餐飲店，首先是要讓大家了解小店的情況，所以增加同學(xué)對(duì)我們小吃店的認(rèn)識(shí)，提高知名度是很有必要的。如貼海報(bào)，發(fā)宣傳單，以吸引顧客。因在學(xué)生群體中信息傳遞的廣度和力度是很大的，而我們的主要消費(fèi)群體又是學(xué)生，所以應(yīng)加大在學(xué)生當(dāng)中的宣傳力度。 試營(yíng)業(yè)階段可開展一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如打折、贈(zèng)送小禮品，而且也可以提供一些東西免費(fèi)品嘗。增加一些新的業(yè)務(wù)，吸納大量的消費(fèi)者，以提高小店的競(jìng)爭(zhēng)力。如以班級(jí)為形式的聚餐，為其提供材料讓其自己在本店做各種小吃。 為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供外賣與預(yù)訂服務(wù)。小吃店在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫

13、外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。此為經(jīng)濟(jì)批量銷售。 暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間可考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待我們小店的發(fā)展，可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，

14、并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的小吃行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。 考慮市場(chǎng)的切割，把小店的營(yíng)銷策略與其他小店的策略區(qū)分開來(lái)，從而吸引顧客管理策略店長(zhǎng)篇二:大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書項(xiàng)目名稱自助炒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)檢測(cè)2班第3組 聯(lián)系方式組長(zhǎng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2000字.x年12月07號(hào)自助炒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、團(tuán)隊(duì)（曹洪樂(lè)）我們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行這次創(chuàng)業(yè)，并不是腦門一熱就開始做的，雖然我們團(tuán)隊(duì)里的每個(gè)人都迸發(fā)著90后的激情，但是激情并不意味著我們?nèi)狈λ伎己头€(wěn)健的抉擇。如果僅僅靠著激情去做一件事的話，這是很不明智的，是對(duì)投

15、資者的不負(fù)責(zé)任，不僅得不到自己預(yù)期的利潤(rùn)，也會(huì)是投資人和自己的Team蒙受損失。顯然，我們開始著手這一份創(chuàng)業(yè)是有成熟的條件的。如果沒(méi)有準(zhǔn)備工作我們是不會(huì)隨便開展項(xiàng)目的。我們有一個(gè)分工明確，已經(jīng)在一起做了很多項(xiàng)目和工作的Team，我們知道自己的特點(diǎn)，能夠在各自的位置上達(dá)到效率的最大化，各部門配合默契，各個(gè)小組部門組成了一個(gè)運(yùn)行平穩(wěn)的機(jī)構(gòu)，這是我們?cè)趧?chuàng)業(yè)的道路上逐漸磨合歷練出來(lái)的小隊(duì)，我們有著共同的目標(biāo)。執(zhí)行力強(qiáng)，凝聚力強(qiáng)，創(chuàng)新力強(qiáng)。這是我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)能夠做這一個(gè)項(xiàng)目的前提條件之一。我們擁有一個(gè)初具規(guī)模的融資、運(yùn)營(yíng)的會(huì)計(jì)平臺(tái)，我們合伙人也是起初的投資人,能夠在事業(yè)的起初階段有一定的資金注入，為后來(lái)的

16、招商引資、融資做好準(zhǔn)備工作。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)60%以上的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)都是以團(tuán)隊(duì)模式開展；團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的績(jī)效要比個(gè)體創(chuàng)業(yè)更好；風(fēng)險(xiǎn)投資家選擇項(xiàng)目時(shí)，更注重對(duì)團(tuán)隊(duì)的選擇；心理優(yōu)勢(shì)，你不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗；創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)不等同于群體，團(tuán)隊(duì)中所有成員所做的貢獻(xiàn)是互補(bǔ)的，而群體中成員之間的工作很大程度上是互換的。二創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)（盧肖萌）根據(jù)大學(xué)兩年多的經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)，許多同學(xué)都喜歡在校外租房自己做飯，比如社團(tuán)聚會(huì)，宿舍聯(lián)誼，大家都喜歡在校外租房自己下廚。自己做家鄉(xiāng)飯，改善一下伙食。而且自己做飯總是好吃的。但校外租房有以下缺點(diǎn)缺點(diǎn)一不安全。校外的租房人流量大，人員雜，對(duì)學(xué)生的人身安全有很大的威脅；缺點(diǎn)二學(xué)生需要自己買食材，種類有限不說(shuō)

17、，還可能要貴很多；缺點(diǎn)三學(xué)生需要自己清理食材，清理廚具，最后還要打掃租房衛(wèi)生。這樣不僅大量浪費(fèi)學(xué)生的時(shí)間，還會(huì)消耗學(xué)生精力。產(chǎn)品的可行性評(píng)估我們炒吧自助，一菜品種類多不說(shuō)，蔬菜和肉類都是處理過(guò)得，廚具和餐具是干凈的，二我們有各種各樣的調(diào)味品，充分滿足客戶的需求。三我們都是大小單間，絕對(duì)保證客人的用餐質(zhì)量和隱私安全，讓客人跟放松，用餐更愉快。市場(chǎng)的可行性評(píng)價(jià) 學(xué)生人數(shù)多，消費(fèi)能力也比較強(qiáng)，所以我們選擇這個(gè)炒吧自助創(chuàng)業(yè)是因?yàn)榈赇佄挥诖髮W(xué)城內(nèi)，學(xué)生的消費(fèi)能力比較強(qiáng)，具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。餐飲業(yè)規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，資金易周轉(zhuǎn)，團(tuán)隊(duì)易管理，效益回報(bào)快，不需要長(zhǎng)期的投資，屬于易經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目。炒吧對(duì)外部條件要

18、求不高，對(duì)壞境的依賴性不強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)比較靈活，易轉(zhuǎn)變，對(duì)交通氣候的不敏感，便于生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)。炒吧對(duì)廚師沒(méi)有太大的要求，對(duì)工作人員的要求較低，在校學(xué)生和家庭婦女完全可以勝任。適合團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)，大家可以一起分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。迎合了當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)心理，容易打開市場(chǎng)。我們的店是獨(dú)一份的。開炒吧自助是一個(gè)市場(chǎng)縫隙和機(jī)會(huì)。創(chuàng)業(yè)是一件具有很大風(fēng)險(xiǎn)的艱難的事情，尤其對(duì)于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)資金比較短缺，資源整合的能力有待提高，所以我們必須做到謹(jǐn)慎，不能盲目的參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。餐飲行業(yè)更適合我們 的起步創(chuàng)業(yè)，因?yàn)樗鼈?cè)重于服務(wù)，運(yùn)營(yíng)模式更易操作，規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，資金回轉(zhuǎn)較快，也易退出市場(chǎng)。三、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)（劉東虎）吃是永久不衰

19、的話題，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，“十一”國(guó)慶期間，就十月二日一天，北京餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷額為600多萬(wàn)元，比去年同期上漲8%，因此選擇方向是正確的。我們“自助炒吧”的靈感來(lái)自于當(dāng)下非?；鸨淖灾救庖约奥槔毕沐?，可以說(shuō)將二者做了一個(gè)結(jié)合，取其精華去其糟粕，可以說(shuō)是讓大家自己動(dòng)手做麻辣香鍋，依然是想加什么加什么，味道也可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定。除此之外，顧客還可以在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)炒菜的快樂(lè)，相信很多在家里沒(méi)下過(guò)廚的朋友都可以做出屬于自己的美味佳肴，在這里每一道菜相信都是獨(dú)一無(wú)二的，沒(méi)有特定的配菜比，沒(méi)有固定的食材，只要你能想得到就沒(méi)有做不到的，這樣一來(lái)可以說(shuō)消費(fèi)人群就沒(méi)有限制了，這樣我們?cè)谙M(fèi)者基數(shù)上就大于很多餐廳了。據(jù)我觀察這類的餐廳還是極少的，這樣我們無(wú)形中就擁有了自己的特色，那就是我們的優(yōu)勢(shì)，與眾不同才給人耳目一新的感覺(jué)。同時(shí)，我們會(huì)在食材方面花費(fèi)大心思，不僅需要食材新鮮，而且保證綠色無(wú)公害，甚至有可能我們會(huì)去掌握一些更加先進(jìn)和成熟的技術(shù)去與農(nóng)民合作建立自己的蔬菜