有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)教材分析

1、高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求,1.初步掌握有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)知識(shí)； 2.認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)在有機(jī)化合物研究中的重要作用，了解有機(jī)化學(xué)研究的基本方法，掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)的基本技能； 3.認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物在人類生活和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義。,初中化學(xué)中有機(jī)化學(xué)知識(shí),(上冊(cè))第七單元 燃料及其利用 煤和石油 天然氣 乙醇 (下冊(cè))第十二單元 化學(xué)與生活 蛋白質(zhì)，糖類，油脂 有機(jī)合成材料（塑料，合成纖 維，合成橡膠）,化學(xué)2 中有機(jī)化學(xué)知識(shí),第三章 有機(jī)化合物 最簡單的有機(jī)化合物甲烷 （立體結(jié)構(gòu)，氧化燃燒、取代反應(yīng)，烷烴及其普通命名法，同分異構(gòu)現(xiàn)象丁烷的碳鏈異構(gòu)） 兩種基本化工原料乙烯，苯 （乙烯氧化

2、、加成；苯燃燒、取代、加成） 生活中兩種常見有機(jī)物乙醇，乙酸 （乙醇羥基、鈉、氧化；乙酸羧基、酸性、酯化）,基本營養(yǎng)物質(zhì) (蛋白質(zhì)、糖類、油脂的簡單性質(zhì)） 第四章 化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展 化學(xué)與資源綜合利用 (煤的干餾；石油分餾、裂化、裂解、重整，聚合反應(yīng)）,一、編寫本書的指導(dǎo)思想 二、編寫本書的設(shè)計(jì)思路 三、“有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)”章節(jié)內(nèi)容介紹,一、編寫本書的指導(dǎo)思想,1.以學(xué)生發(fā)展為本,為改革教與學(xué)的方法提供一個(gè)平臺(tái) 全書力求文字流暢，圖文并茂，適當(dāng)選材，利于學(xué)生閱讀;也為教師使用教材組織教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展提供有利條件。 教材以正文及配以各種欄目

3、、圖片的呈現(xiàn)方式有利于構(gòu)建“知識(shí)與技能”“過程與方法”“情感態(tài)度與價(jià)值觀”的體系。有利于師生建立新型的互動(dòng)關(guān)系，優(yōu)化教學(xué)方法，可以組織學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)。,例如，該書變化最大的是安排了約16個(gè)實(shí)驗(yàn)和7個(gè)探究性實(shí)驗(yàn)。模糊了演示實(shí)驗(yàn)與學(xué)生實(shí)驗(yàn)的區(qū)分，希望盡可能多地安排學(xué)生做實(shí)驗(yàn)。尤其在探究性實(shí)驗(yàn)中，逐漸要求學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，觀察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)論，讓學(xué)生作為主角，在做實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)習(xí)科學(xué)探究的思想和方法，提高識(shí)別和解決問題的能力。例如，科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)溴乙烷與NaOH(水)、NaOH(乙醇)的反應(yīng)；乙酸乙酯在酸性、堿性、中性條件水解的比較等。,2.確保知識(shí)結(jié)構(gòu)的

4、基礎(chǔ)性，社會(huì)性，時(shí)代性,在較系統(tǒng)地介紹有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，密切聯(lián)系社會(huì)發(fā)展和科技發(fā)展的實(shí)際，密切聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，注意知識(shí)的學(xué)科性與社會(huì)性相結(jié)合，同時(shí)，保持學(xué)科內(nèi)容的基礎(chǔ)性與時(shí)代性。有利于學(xué)生認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)在科技發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步、提高人類生活質(zhì)量中的作用，并建立人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的觀念。,基礎(chǔ)知識(shí)系統(tǒng)概括引入 第一章：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（同分異構(gòu)現(xiàn)象） 有機(jī)物的分類與命名 研究有機(jī)物的一般步驟 單官能團(tuán)有機(jī)物的知識(shí)基礎(chǔ) 第二、三章：幾類單官能團(tuán)有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、性質(zhì)。 天然有機(jī)物、高分子化合物擴(kuò)展 第四章：油脂、糖類、蛋白質(zhì)、核酸 第五章：合成高分子化合物,知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)科性,知識(shí)的應(yīng)用社會(huì)性,

5、在生產(chǎn)與高科技中： 西氣東輸、氧炔焰、肥皂的生產(chǎn) 煤制油、生物柴油、甲殼質(zhì)與玉米的綜合利用 手性藥物、宇航服、衛(wèi)星等的燒蝕材料、導(dǎo)電高分子 在生活與環(huán)境保護(hù)中： 液化石油氣的安全使用、甲醛、苯的安全使用（網(wǎng)絡(luò)查詢）、肥皂去污原理、魚油、食用纖維素的作用、必需脂肪酸與氨基酸、蠶絲、大豆蛋白纖維、“尿不濕” 鹵代烷和氟氯烴保護(hù)臭氧層、赤潮水華與無磷洗滌劑,二、編寫本書的設(shè)計(jì)思路,1.注意與初中化學(xué)、高中化學(xué)基礎(chǔ)模塊的銜接，避免不必要的重復(fù)。 2.全書采用有機(jī)化學(xué)學(xué)科體系。由烴到烴的衍生物、由單官能團(tuán)化合物到多官能團(tuán)化合物、由低分子到高分子的體系，循序漸進(jìn)地介紹有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)性質(zhì)應(yīng)用的知識(shí)，確保主干

6、知識(shí)的基礎(chǔ)性。 3.重視實(shí)驗(yàn)與科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)條件促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。為了讓學(xué)生多動(dòng)手，有意模糊教師演示實(shí)驗(yàn)與學(xué)生實(shí)驗(yàn)的界限，要求教師根據(jù)學(xué)校具體條件，盡可能多地安排學(xué)生做實(shí)驗(yàn)。,4.注意選修模塊之間的聯(lián)系與融合。例如為了理解各類有機(jī)物的結(jié)構(gòu)，在“科學(xué)視野”欄目中，介紹了sp3、sp2、sp雜化軌道理論，及鍵、鍵、大鍵的概念；在酯的水解探究的基礎(chǔ)上，利用“資料卡片”介紹了化學(xué)平衡移動(dòng)原理。 5.設(shè)立多種欄目，有助于學(xué)生通過欄目的自主學(xué)習(xí)，理解、應(yīng)用與擴(kuò)展知識(shí)，以了解有機(jī)化學(xué)與人類生活、科學(xué)技術(shù)與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系。,三、“有機(jī)化學(xué) 基礎(chǔ)” 章、節(jié)內(nèi)容介紹,一、認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物,二、烴和鹵代烴,三、

7、烴的含氧衍生物,有機(jī)化合物的分類 有機(jī)化合物的特點(diǎn) 有機(jī)化合物的命名 研究有機(jī)化合物的一般步驟,脂肪烴 芳香烴 鹵代烴,醇酚 醛 羧酸 有機(jī)合成,油脂 糖類 蛋白質(zhì)和核酸,合成高分子化合物的基本合成方法 應(yīng)用廣泛的高分子材料 功能高分子材料,四、生命中的基礎(chǔ) 有機(jī)化學(xué)物質(zhì),五、進(jìn)入合成有機(jī)高分子 化合物的時(shí)代,本模塊課時(shí)建議,第一章 認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物 7課時(shí) 第二章 烴和鹵代烴 6課時(shí) 第三章 烴的含氧衍生物 9課時(shí) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 8課時(shí) 第五章 進(jìn)入合成有機(jī)高分子化合物的時(shí)代 6課時(shí) 共36課時(shí) 注:本課時(shí)建議包括章復(fù)習(xí), 不包括總復(fù)習(xí),第一章 內(nèi)容結(jié)構(gòu),4,2成鍵特點(diǎn),全

8、章4節(jié),1 、認(rèn)識(shí)常見的官能團(tuán)；了解有機(jī)化合物的分類方法，并體會(huì)科學(xué)分類法在認(rèn)識(shí)事物和科學(xué)研究中的作用。 2、進(jìn)一步認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物的成鍵特點(diǎn)；通過有機(jī)化合物常見的同分異構(gòu)現(xiàn)象（碳鏈異構(gòu)、位置異構(gòu)、官能團(tuán)異構(gòu)）的學(xué)習(xí)，體會(huì)物質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定物質(zhì)的多樣性。 3、初步學(xué)會(huì)應(yīng)用系統(tǒng)命名法命名簡單的烴類化合物。 4、初步了解研究有機(jī)化合物的一般步驟；初步學(xué)會(huì)分離、提純有機(jī)物的常規(guī)方法（蒸餾、重結(jié)晶）。知道現(xiàn)代物理方法在測(cè)定有機(jī)物的元素組成、相對(duì)分子質(zhì)量的重要作用。感受現(xiàn)代物理學(xué)及計(jì)算機(jī)技術(shù)對(duì)有機(jī)化學(xué)發(fā)展的推動(dòng)作用。體驗(yàn)嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的有機(jī)化合物的研究過程。,第一章 教學(xué)目標(biāo),研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法

9、,蒸餾,重結(jié)晶,質(zhì)譜法,測(cè)定有機(jī)化合物相對(duì)分子質(zhì)量確定分子式,紅外光譜,紅外光譜可以獲得化學(xué)鍵和官能團(tuán)的信息,CH3CH2OH的紅外光譜,伸縮振動(dòng)與彎曲振動(dòng),核磁共振氫譜,CH3CH2OH的核磁共振氫譜,核磁共振氫譜可以獲得有機(jī)物分子中，氫原子的類型及它們的數(shù)目,質(zhì)子磁矩,質(zhì)子核磁共振,氯乙烷(CH3CH2Cl)的HNMR化學(xué)位移(ppm),核外電子的誘導(dǎo)磁場(chǎng),核外電子的屏蔽作用,質(zhì)子周圍的電子密度越大，在外磁場(chǎng)的作用下產(chǎn)生的誘導(dǎo)磁場(chǎng)就越大，質(zhì)子實(shí)際感受到的磁場(chǎng)強(qiáng)度就越小，此時(shí)，就必須增加外磁場(chǎng)強(qiáng)度，被電子屏蔽的質(zhì)子才能發(fā)生核磁共振。 不同化學(xué)環(huán)境的質(zhì)子，產(chǎn)生核磁共振信號(hào)的位置不同，它們之間的

10、差異稱為化學(xué)位移，由于此差異很小，以ppm(百萬分之一）表示。,乙醇,二甲醚 CH3OCH3,核磁共振氫譜的要求：,可以獲知有機(jī)物分子中氫原子的類型及其數(shù)目 的信息,把握內(nèi)容的深廣度,課程標(biāo)準(zhǔn)：,通過對(duì)典型實(shí)例的分析，初步了解測(cè)定有機(jī)化合物元素含量、相對(duì)分子質(zhì)量的一般方法 知道通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)和某些物理方法可以確定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu),第二、三章的說明 從有機(jī)物的個(gè)別代表物到形成有機(jī)物類的概念，突出官能團(tuán)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系。 考慮到烴與鹵代烴的衍生關(guān)系和各章知識(shí)的容量，將鹵代烴與烴作為一章，含氧衍生物作為另一章。 通過兩章學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)各類有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的密切關(guān)系，了解烴與鹵代烴的反應(yīng)類型。,第二章 內(nèi)

11、容結(jié)構(gòu),全章3節(jié),1、了解烷烴、烯烴、炔烴物理性質(zhì)的變化與分子中碳原子數(shù)目的關(guān)系。 2、能以典型代表物為例，理解烷烴、烯烴(順反異構(gòu)）、炔烴、芳香烴和鹵代烴等的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，及它們的結(jié)構(gòu)對(duì)化學(xué)性質(zhì)的影響。 3、通過鹵代烴科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)，初步學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、并完成實(shí)驗(yàn)。 4、在實(shí)踐活動(dòng)中，體會(huì)有機(jī)化合物在日常生活中的重要作用，同時(shí)關(guān)注有機(jī)物的合理使用。,第二章 教學(xué)目標(biāo),第一節(jié) 脂肪烴,烷烴和烯烴的沸點(diǎn)與碳原子數(shù)變化曲線圖,通過“思考與交流”（28、29頁）學(xué)生自主復(fù)習(xí)烷烴和烯烴的物理性質(zhì),“學(xué)與問” （ 30頁）列表對(duì)比烷烴與烯烴的分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，理解它們的化學(xué)性質(zhì)差異。 通過“思考與交流”（2

12、9 頁）從反應(yīng)的分類復(fù)習(xí)烷烴與烯烴的反應(yīng)。,說明,有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象,順反異構(gòu),同分異構(gòu)現(xiàn)象,構(gòu)造異構(gòu),構(gòu)型異構(gòu),構(gòu)象異構(gòu),碳鏈異構(gòu) 位置異構(gòu) 官能團(tuán)異構(gòu),順反異構(gòu),對(duì)映異構(gòu),說明,1、要理解烯烴產(chǎn)生順反異構(gòu)現(xiàn)象的條件 “雙鍵”阻礙碳碳鍵旋轉(zhuǎn)；雙鍵碳原子連有不同的原子或基團(tuán)。 順反異構(gòu)體具有不同的物理性質(zhì)。 2、建議用順反異構(gòu)體的模型幫助學(xué)生建立空間概念。,反式脂肪酸,2006年10月美國肯德基快餐店宣布，將逐步停止使用含反式脂肪的烹調(diào)油（氫化植物油、植物奶油、起酥油）。,反式脂肪酸的危害,應(yīng)用：人造奶油，冰淇淋，餅干，糕點(diǎn)（蛋糕、面包、印度拋餅、蛋黃派），炸薯?xiàng)l，炸雞塊等。 特點(diǎn)是香脆

13、、松軟可口。 危害：反式脂肪酸提高血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，降低高密度脂蛋白膽固醇含量，比飽和脂肪酸更有害，增加血液黏稠度，易導(dǎo)致血栓，加大患心血管疾病的危險(xiǎn)。,炔烴,通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象歸納炔烴的性質(zhì),脂肪烴的來源及其應(yīng)用,通過再次分析示意圖、查閱資料等，自主學(xué)習(xí)脂肪烴的來源和應(yīng)用,第二節(jié) 芳香烴,實(shí)踐活動(dòng),說明,1、通過“思考與交流1、2”（37頁）復(fù)習(xí)，提高對(duì)苯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。 2、“思考與交流 3 ” （37頁）苯的溴化、硝化反應(yīng)只要求學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，有條件的學(xué)?？山M織學(xué)生根據(jù)方案做苯的硝化實(shí)驗(yàn)。 3、 通過實(shí)驗(yàn)2-2（酸性KMnO4）比較苯與苯的同系物（甲苯）的性質(zhì)差異，認(rèn)識(shí)分子

14、內(nèi)原子或基團(tuán)間的相互影響。 4、苯及其同系物中毒的報(bào)道時(shí)有發(fā)生，可組織調(diào)查研究的實(shí)踐活動(dòng)。,第三節(jié) 鹵代烴,鹵代烴,說明,1、陳述式介紹鹵代烴的取代和消去反應(yīng)。 2、根據(jù)上述鹵代烴的性質(zhì)，設(shè)計(jì)科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)，是本模塊第一次組織科學(xué)探究(42頁）。 3、從“科學(xué)探究”和“思考與交流”（42頁）體會(huì)反應(yīng)條件對(duì)有機(jī)反應(yīng)的影響 4、貼近生活設(shè)計(jì)“實(shí)踐活動(dòng)”，可組織學(xué)生走訪附近的有機(jī)玻璃加工店或洗衣店，體驗(yàn)鹵代烴的應(yīng)用及其安全使用。,與必修2的銜接問題,1、烷、烯從個(gè)別化合物提升到“類”，要從結(jié)構(gòu)特點(diǎn)入手加深認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，學(xué)生自主復(fù)習(xí)該類化合物的物理性質(zhì)（規(guī)律）與化學(xué)性質(zhì)（反應(yīng)類型）。著重說明烯烴

15、順反異構(gòu)的新知識(shí)點(diǎn)，引導(dǎo)閱讀1,3-丁二烯的1,2-加成，1,4-加成的“資料卡片”。 2、炔烴要通過實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)它的性質(zhì)與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與烯烴的相似性。 3、芳香烴由苯擴(kuò)展到同系物甲苯，一是加深認(rèn)識(shí)苯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其性質(zhì)的關(guān)聯(lián)；二是著重比較苯與甲苯的異同（氧化、硝化），從而初步認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物分子內(nèi)基團(tuán)間的相互影響。,第三章 內(nèi)容結(jié)構(gòu),全章4節(jié),1、認(rèn)識(shí)醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)，并根據(jù)典型代表物，認(rèn)識(shí)上述各類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)。 2、了解有機(jī)合成的逆合成分析法，通過目標(biāo)化合物的逆合成分析法的學(xué)習(xí)，鞏固烴、鹵代烴、烴的含氧衍生物的性質(zhì)和轉(zhuǎn)化關(guān)系，并認(rèn)識(shí)有機(jī)合成在人類生活和社會(huì)

16、進(jìn)步中的重大意義。 3、能結(jié)合生產(chǎn)、生活實(shí)際了解烴的含氧衍生物對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響。 4、進(jìn)一步學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法，初步學(xué)會(huì)運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料等多種手段獲取信息和加工信息的能力。,第三章 教學(xué)目標(biāo),第一節(jié) 醇 酚 醇,氫鍵,與鈉的反應(yīng),乙二醇和丙三醇的用途,二甘醇,二甘醇的合成,二甘醇與乙二醇類似，屬低毒類物質(zhì)。 乙二醇與二甘醇的毒性比較 醇類 口服致死LD50(鼠)mL/kg 乙二醇 7.40 二甘醇 28.3,二甘醇的毒性,1、2005年 齊二藥廠 亮菌甲素注射液事件 用二甘醇替代丙二醇，每支含325.9 mg（1mL/kg體重可致死）。 事發(fā)廣州中山三院出現(xiàn)病人腎功能衰竭

17、（無尿） ，造成九人腎臟中毒死亡。 2、巴拿馬二甘醇事件將二甘醇當(dāng)作甘油摻入26萬瓶止咳糖漿中，據(jù)報(bào)有百人服用后死亡。將化工原料TD-甘油（二甘醇+山梨醇）當(dāng)作藥品級(jí)的甘油使用。 3、牙膏使用二甘醇作保濕劑，引起一些國家或地區(qū)的強(qiáng)烈反應(yīng)退貨、下架。,二甘醇事件,牙膏的保濕劑,甘 油 山梨醇 二甘醇,國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告2007-07-11,牙膏生產(chǎn)企業(yè)不得使用二甘醇作為原料。,乙醇的消去反應(yīng),分子內(nèi)脫水成烯，分子間脫水成醚。,乙醇的氧化反應(yīng),酚,苯酚的性質(zhì),說明,1、醇教學(xué)中要利用教材中“思考與交流” “學(xué)與問”（49頁） （氫鍵、事故處理）“實(shí)驗(yàn)3-1,3-2”（消去、氧化）充分發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)

18、學(xué)習(xí)的積極性。 2、通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象歸納苯酚的性質(zhì)弱酸性、易發(fā)生取代反應(yīng)（溴化）。 3、通過“學(xué)與問”（54頁）分別比較苯與苯酚、苯酚與乙醇的性質(zhì)，強(qiáng)化分子中原子或基團(tuán)之間相互影響的概念。 4、在“資料卡片”（52頁）中介紹了有機(jī)氧化還原反應(yīng)概念，為后續(xù)內(nèi)容打基礎(chǔ)。 5、苯酚的實(shí)踐活動(dòng)（54頁），對(duì)學(xué)生進(jìn)行環(huán)境保護(hù)教育。,第二節(jié) 醛,醛,乙醛的銀鏡反應(yīng),說明,1、醛的氧化反應(yīng)性質(zhì)通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象歸納弱氧化劑Ag(NH3)2OH、Cu(OH)2。 2、通過“學(xué)與問”（58頁）進(jìn)一步認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)中的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。鞏固有機(jī)氧化還原反應(yīng)概念。 3、 前有甲醛的應(yīng)用，后有“信息搜索”（58頁），全面認(rèn)識(shí)甲

19、醛的利與弊。,第三節(jié) 羧酸 酯,羧酸,酯,生成乙酸乙酯的反應(yīng),說明,1、科學(xué)探究中乙酸的酸性（60頁，1）和乙酸乙酯的水解（62頁），可根據(jù)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。 2、乙酸的酯化反應(yīng)的機(jī)理（61頁，2）只要求學(xué)生思考方案。 3、“化學(xué)平衡移動(dòng)原理”（資料卡片63頁）的內(nèi)容，有助于理解酯化可逆反應(yīng)的特點(diǎn)。,第四節(jié) 有機(jī)合成,小結(jié)官能團(tuán)轉(zhuǎn)化方法,關(guān)于“有機(jī)合成”的說明,有機(jī)合成是有機(jī)化學(xué)的重要分支，也是最活躍的分支，對(duì)推動(dòng)有機(jī)化學(xué)的發(fā)展起著重要作用。有機(jī)合成有其自身的規(guī)律與方法，逆合成分析是E.J.Corey 提出的具有重大意義的科學(xué)方法，獲得1990年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。,有機(jī)合成的過程（圖323）

20、,逆合成分析法（圖324） 舉例草酸二乙酯的合成（P66）,基礎(chǔ)原料,中間體,中間體,目標(biāo)化合物,副產(chǎn)物,副產(chǎn)物,輔助原料,輔助原料,輔助原料,逆合成分析法舉例草酸二乙酯的合成,要求,1、通過簡單的示例，了解用“逆合成分析法”進(jìn)行合成路線設(shè)計(jì)的過程與方法。 2、有機(jī)合成路線設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)是有機(jī)反應(yīng)，通過本節(jié)學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生小結(jié)已學(xué)過的各類有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化反應(yīng)。,第四章 內(nèi)容結(jié)構(gòu),全章3節(jié),1、了解油脂的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，初步了解肥皂去污原理和合成洗滌劑的應(yīng)用，初步形成將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實(shí)踐的意識(shí)。 2、認(rèn)識(shí)糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)，能舉例說明糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。通過單糖、雙糖

21、、多糖的探究實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)探究化學(xué)物質(zhì)的過程，理解科學(xué)探究的意義，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法，培養(yǎng)科學(xué)探究的初步能力。 3、能說出氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)，查閱資料了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人類健康的關(guān)系，學(xué)會(huì)比較、分類、歸納、概括等方法對(duì)所得信息進(jìn)行加工。 4、了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，認(rèn)識(shí)人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸的意義，體會(huì)化學(xué)學(xué)科在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用，發(fā)展學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。,第四章 教學(xué)目標(biāo),第一節(jié) 油 脂,油脂,說明,1、本節(jié)內(nèi)容課標(biāo)未明確要求， 但在課標(biāo)建議欄中涉及到油脂的內(nèi)容。 2、聯(lián)系生活實(shí)際內(nèi)容較多，教學(xué)時(shí)可引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，開展實(shí)踐活動(dòng)。,第二節(jié) 糖 類,糖類,說明,1、葡萄糖被弱氧化劑氧化的反應(yīng)是醛的性質(zhì)的拓展。蔗糖、麥芽糖、淀粉與纖維素的水解反應(yīng)是水解反應(yīng)的拓展。 2、可利用科學(xué)探究（80、82頁）實(shí)驗(yàn)加深對(duì)上述反應(yīng)的認(rèn)識(shí)，分辨還原糖與非還原糖。 3、科學(xué)探究（80頁）果糖（酮糖）的還原性實(shí)驗(yàn)：只要求知道果糖與酮不同，可以被弱氧化劑氧化，即具有還原性，與58頁“科學(xué)視野”丙酮不能被弱氧化劑氧化相呼應(yīng)。,第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),DNA結(jié)構(gòu)示意圖,說明,1、知道氨基酸的兩