店長日常運(yùn)營管理手冊.doc

耍類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理前 言版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03你是專賣店店長恭喜你！你被聘為南極人羊毛衫專賣店的店長，這表示你將承擔(dān)管理專賣店的全部職責(zé)，并訓(xùn)練你的下屬店員，使他們成為和你一樣優(yōu)秀的人才。在南極人羊毛衫專賣店里工作，它會賦予你新的氣息與感知；它會給你一片施展才華的舞臺；它會讓你感到生活的節(jié)律與沖動。能在這里工作的你無疑是幸運(yùn)的，同樣南極人能有你的加盟無疑也是幸運(yùn)的。讓你的幸運(yùn)加上南極人的幸運(yùn)一起共創(chuàng)專賣店嶄新的輝煌吧！店長應(yīng)該具備的條件能力素質(zhì) 管理能力：科學(xué)化管理方法及管理水平、實(shí)施計劃能力 溝通能力：與上司、店員的雙向溝通 分析問題能力：遇事多提問、不孤立地解決問題、尋找替代方案心理素質(zhì) 有過人的忍耐力：控制自己的時間、控制溝通的方法、控制承諾 有堅強(qiáng)意志、有冒險精神、豁達(dá)大度 有獨(dú)立性，團(tuán)隊精神，良好表達(dá)能力 有果斷性：善于發(fā)現(xiàn)和識別機(jī)遇，善于抓住時機(jī)、果斷應(yīng)變店長為人 自我表現(xiàn) 充滿自信、坦誠率真、幽默 堅持原則、富有責(zé)任感 作風(fēng)穩(wěn)健、觀感敏銳 富有管理經(jīng)驗(yàn)、分配工作內(nèi)行 對待他人 尊重人、公平待人 幫助員工成功、使員工發(fā)展所長 善于傾聽、理解店員苦衷 懂得批評藝術(shù)類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理店長崗位描述版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03 遵守公司的各項(xiàng)規(guī)定，若下屬員工有嚴(yán)重過失行為，店長應(yīng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，接受公司處罰。 執(zhí)行上級指示，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)。 負(fù)責(zé)所管店鋪的日常運(yùn)作，合理編排班，做好考勤，寫好每周營業(yè)匯報，對營業(yè)員的工作進(jìn)行考核。 安排每日營業(yè)員的工作項(xiàng)目及工作程序。 負(fù)責(zé)完成盤點(diǎn)、賬簿制作、商品交換。 負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)充、商品陳列及維護(hù)。 協(xié)助主管處理與改善店鋪運(yùn)作中的問題。 協(xié)助主管與所在商場的溝通和協(xié)調(diào)。 定期提供周圍品牌及所在商場的公關(guān)推廣活動。 安排實(shí)施POP廣告布置，檢討廣告促銷效果，聯(lián)系相關(guān)部門并配合實(shí)施。 協(xié)助主管分析銷售報告及原因，同時了解周圍品牌的銷售情況。 登記提供每天店內(nèi)客流量的資料。 每周統(tǒng)計店內(nèi)所需物品，與每周一及時申領(lǐng)。 協(xié)助主管做好店內(nèi)固定資產(chǎn)統(tǒng)計及配領(lǐng)工作。 督促所屬營業(yè)員及其他工作人員執(zhí)行銷售、出樣、存貨預(yù)算。 指導(dǎo)營業(yè)員安排商品陳列，判斷是否要更換陳列位置或采取其他應(yīng)變措施。 督導(dǎo)營業(yè)員做好所屬范圍內(nèi)的商品安全、衛(wèi)生管理與設(shè)備維護(hù)等工作。 督促營業(yè)員做好售貨服務(wù)及顧客投訴處理。 督促營業(yè)員完成開門前的準(zhǔn)備工作及關(guān)門后的安全巡視工作。 定期督查消防設(shè)備并檢查其養(yǎng)護(hù)及維修工作，加強(qiáng)消防意識教育培訓(xùn)工作。 負(fù)責(zé)新進(jìn)營業(yè)員的培訓(xùn)，試用期滿后店長經(jīng)以書面形式按“營業(yè)員職責(zé)明 細(xì)”要求，詳細(xì)匯報該員工在試用期間的表現(xiàn)，提供公司人事部門作為能否轉(zhuǎn)正的依據(jù)。 激勵營業(yè)員的工作積極性，團(tuán)結(jié)營業(yè)員，以身作則，在工作中起模范帶頭作用。 店長的提升先由主管提出參考意見，經(jīng)部門經(jīng)理確認(rèn)，并報人事部門審核備案，新任店長實(shí)行試用期制度，時間為一至三個月，試用期內(nèi)被證實(shí)不合格者降職為營業(yè)員。 以上任一條款均為考核店長工作的標(biāo)準(zhǔn)，未按要求完成各項(xiàng)職責(zé)三次及以上者，降職為營業(yè)員，公司人事部門保留對員工工作崗位的調(diào)遣權(quán)。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理日常運(yùn)營管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03營業(yè)前 督導(dǎo)職員上下班秩序及出勤情況； 督導(dǎo)各工作崗位領(lǐng)取工作用具； 督導(dǎo)職員開啟店門、安全門、照明設(shè)備、音響設(shè)備、空調(diào)設(shè)備； 巡視店內(nèi)、外各角落、更衣室、衛(wèi)生間、倉庫等有無異狀； 主持早會，清點(diǎn)人數(shù)，檢查服裝儀容，進(jìn)行職員訓(xùn)練，重點(diǎn)工作安排； 督導(dǎo)職員清點(diǎn)陳列商品數(shù)量，POP張貼布置等情況； 檢查各職員到崗位置和站立姿勢； 核實(shí)到貨、出貨陳列情況； 督導(dǎo)收銀臺業(yè)前工作準(zhǔn)備情況。營業(yè)中 檢查當(dāng)日商品的陳列和銷售情況； 檢查商品是否應(yīng)補(bǔ)充，及時聯(lián)系配送中心送貨，迅速點(diǎn)收并上架； 督導(dǎo)店內(nèi)外、更衣室、衛(wèi)生間、倉庫的清潔及整理工作； 巡視更衣室、衛(wèi)生間、倉庫是否有人無故逗留或零亂不堪； 檢查商品定價牌、吊牌、外包裝是否有掉落及破損； 巡視收銀臺、包裝臺的用品整理及損耗品控制情況； 督導(dǎo)營業(yè)員銷售服務(wù)態(tài)度和禮節(jié)等情況，及時糾正營業(yè)員工作失誤； 處理顧客投訴，做好售后服務(wù)工作； 接待大宗客戶購物和咨詢，并及時推薦通知相關(guān)部門或呈報上級主管； 督導(dǎo)銷售交款程序和過程； 隨時合理調(diào)整營業(yè)員崗位；類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理日常運(yùn)營管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03結(jié)束營業(yè) 第一鈴聲響 督導(dǎo)營業(yè)員接待最后一批客戶，到達(dá)店門口歡送客戶，并提醒進(jìn)店購物的客戶營業(yè)時間將結(jié)束； 督導(dǎo)營業(yè)員回到各自崗位位置，整理清點(diǎn)各自管區(qū)商品； 注意提醒并疏導(dǎo)客戶。 第二鈴聲響 督導(dǎo)營業(yè)員、收銀員完成接待最后一批客戶，店門口歡送客戶，提醒將進(jìn)店購物的客戶已停止?fàn)I業(yè)，表示歉意并歡迎下次光臨； 驗(yàn)收營業(yè)員清點(diǎn)報表并同收銀員所統(tǒng)計銷售報表對帳簽字； 檢查營業(yè)員整理所屬區(qū)域內(nèi)商品是否整潔； 督導(dǎo)職員重要物品收拾及上鎖。 第三鈴聲響 督促營業(yè)員最后消防安全巡視； 督導(dǎo)明日促銷商品的陳列以及POP張貼等情況，通知公司有關(guān)新決定； 集合職員重點(diǎn)談話，互道晚安，主持下班； 督促保潔員清潔賣場、值班安保人員到崗并暫時店門上鎖。 下班后 督導(dǎo)收銀員清機(jī)、結(jié)帳及繳款，合計每日之營業(yè)額呈報分析； 填寫店長工作日記，總結(jié)一天的工作； 制作銷售統(tǒng)計報表、下訂貨單以備第二日通知配送中心補(bǔ)貨； 督導(dǎo)值班保安最后巡視賣場、安全門、倉庫、辦公室的消防安全及上鎖情況； 注意電源開關(guān)、消防器材、上下水開關(guān)、店內(nèi)日光燈及店外照明的關(guān)閉情況； 離店前在保安單上與保安人員共同簽字； 與值班保安人員互道晚安，離店。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理銷售管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03銷售計劃的含義銷售計劃，不是僅包括以銷售額為主體的預(yù)算數(shù)值和計劃的實(shí)施步驟而已，應(yīng)該是包括銷售商品、消費(fèi)者、售價、銷售方法、促銷(包括廣告和宣傳、銷售預(yù)算等)的廣義計劃。擬定銷售計劃時的應(yīng)注意事項(xiàng) 配合已擬定的銷售方針與政策，來訂定計劃； 擬定銷售計劃時，不能只注重特定的群體； 銷售計劃的擬定必須以店長為中心，全體店員均參與為原則； 勿沿用前期的計劃，或訂定慣性的計劃。必須要組合新計劃，確立努力的新目標(biāo)才行。銷售計劃的實(shí)施與管理對于銷售計劃的徹底實(shí)施，必須負(fù)完全的責(zé)任；擬定計劃后，要確實(shí)施行，并達(dá)成目標(biāo)，計劃才有意義。所以，對于銷售計劃的實(shí)施與管理必須徹底；計劃切勿隨便修正，除非遇到情勢的突變，或盡了一切努力，仍無法達(dá)成目標(biāo)時，方可更改。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理商品庫存版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03庫存管理做好商品庫存管理要有正確無誤的存貨數(shù)據(jù)，首先要有正確的出入貨記錄，庫存才有正確的反映。所以每次公司返貨都要將來貨進(jìn)行確認(rèn)以確保電腦數(shù)據(jù)無誤，而當(dāng)我們的店鋪已發(fā)展到不止一間的時候，我們的出入貨數(shù)據(jù)就更難掌握，這時我們建議應(yīng)用存貨帳方法記帳。 貨品的流轉(zhuǎn)南極人 建立存貨帳 開帳，用一次實(shí)盤數(shù)作為存貨帳的起始數(shù)據(jù) 收集并整理好所有單據(jù)（公司出貨單、轉(zhuǎn)貨憑證、銷售數(shù)據(jù)、盤點(diǎn)表等） 記帳，使用三欄式帳頁 將進(jìn)貨記入收貨欄，將銷售記入發(fā)出欄，將非銷售出貨記入收貨欄（用紅筆寫） 充分使用摘要，注明每一筆數(shù)據(jù)來龍去脈店面補(bǔ)貨完善的貨品管理可以減少貨品流失的機(jī)會及提高補(bǔ)貨質(zhì)量，令貨品的出入得以平衡。而有效的存貨管理就在于出數(shù)與入數(shù)的有效管理。補(bǔ)貨：一般會把貨品分為兩類，十大以內(nèi)與十大以外兩種，而補(bǔ)貨也要分開方法。 十大以內(nèi)貨品的補(bǔ)貨：預(yù)估每天銷售周轉(zhuǎn)天數(shù)鋪場數(shù)量現(xiàn)庫存途中貨ABCDEA預(yù)估銷售過去7天平均銷售計B周轉(zhuǎn)天數(shù)=兩個補(bǔ)貨周期計，如一星期補(bǔ)貨兩次，周期天數(shù)為7天C鋪場數(shù)量所擺位置的貨品需求量例：例：以某一款式為例，過去7天銷售為210件，平均每天30件，現(xiàn)在存貨176件，沒有途中貨即：30件7天150件176件184件 十大以外的貨品：此類貨品只需預(yù)留約兩星期銷售量，不需另加周轉(zhuǎn)貨數(shù)量備注：決定貨品是否暢銷要以銷售報告為依據(jù)類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理商品庫存版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03季末清貨時間：約在入季前兩周開始，但具體要視存貨多少而定。方法：見下表，不應(yīng)季貨品中，先清副款，后清主款?？钍綏l件做法原因主款資金允許帶過季下季仍補(bǔ)貨，賺錢貨品會因缺貨影響銷售及印象潮流資金允許成本價以上做推廣價格太低，影響下季銷售，代表貨品價格浮動太大，會直接影響客人信心副款無論資金允許與否，必須清貨開季前清貨，其價格或許低于成本回收資金購買更暢銷的貨品。副款不再返貨，過時不好銷，款式雜亂不好管理轉(zhuǎn)季入貨現(xiàn)定入貨時間及計劃訂貨方法：35款新貨再加35款按實(shí)際情況 前三星期前二星期全面新貨入季前一星期類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理店員管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03店員培訓(xùn)店長必須組織新員工展開基本培訓(xùn)課程，必須為每位員工安排員工培訓(xùn)發(fā)展計劃。 培訓(xùn)內(nèi)容 基礎(chǔ)內(nèi)容員工手冊公司簡介、企業(yè)文化培訓(xùn)、規(guī)章制度培訓(xùn)產(chǎn)品手冊、新產(chǎn)品介紹接待規(guī)范 專業(yè)內(nèi)容銷售員銷售區(qū)日常操作、商品陳列方法服務(wù)技巧收銀員收銀區(qū)日常操作電腦基本操作基本財務(wù)常識及現(xiàn)金管理POS系統(tǒng)操作倉管員倉管區(qū)日常操作電腦基本操作 臺帳貨品有效分類貨品的保存方法配貨員日常配貨操作程序電腦基本操作銷售分析貨品計劃和配發(fā)類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理店員管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03員工績效考核與激勵 績效考核的內(nèi)容 銷售任務(wù)評估實(shí)際營業(yè)額與公司下達(dá)銷售任務(wù)的比較 每一位員工銷售任務(wù)的完成情況 銷售貨品的數(shù)量 貨品的消耗率和反貨率 顧客退換貨和投訴 工作能力的考評針對員工工作內(nèi)容制定考評的項(xiàng)目，依據(jù)企業(yè)對品牌形象及目標(biāo)要求制定的工作要求，劃分出不同級別的標(biāo)準(zhǔn)，以此標(biāo)準(zhǔn)來衡量員工的工作能力和工作態(tài)度。一般員工工作考評主要注重以下幾個方面： 于同事的合作性 協(xié)助同事 服從上級指示 工作的準(zhǔn)確性和有效性 處理工作的能力 遵守紀(jì)律的情況 對產(chǎn)品知識的掌握 銷售技巧的運(yùn)用類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理店員管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03 評估內(nèi)容劣優(yōu)12345能按公司安排工作保持儀容整潔上班不遲到不早退對委任之工作無怨言尊重顧客，在打招呼貨品推介試衣及道別時表現(xiàn)能達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)積極參與鋪內(nèi)活動積極主動提問清晰公司文化清晰顧客服務(wù)員職責(zé)準(zhǔn)確操作收銀機(jī)收款服務(wù)達(dá)公司標(biāo)準(zhǔn)清晰收銀規(guī)則裝掛陳列公仔陳列了解日常工作報表清晰貨品鋪場數(shù)標(biāo)準(zhǔn)了解推廣種類及作用如何做推廣掌握毛利計算方法貨品的補(bǔ)貨方法繪畫本場場區(qū)圖了解復(fù)查表的作用績效考評參考表類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理店員管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03激勵員工的方法在企業(yè)中，如果各個屬下都能發(fā)揮自我的卓越能力，則管理者的工作將會更加順暢。激勵部屬可以說是其中很重要的一環(huán)。 促進(jìn)員工的自我激勵 充實(shí)的工作內(nèi)容：增加員工的權(quán)限和讓其負(fù)責(zé)更多的工作，也不妨分派較艱難的工作給予刺激和啟發(fā)。承擔(dān)了較具挑戰(zhàn)性的工作并達(dá)到了一定的成效，員工自然會有提升對自己能力的認(rèn)知，從而也能促成自我激勵。 明確分派員工所需負(fù)責(zé)的工作，并賦予他執(zhí)行時的權(quán)限和責(zé)任：工作的委派和權(quán)限責(zé)任的賦予等都是刺激部屬工作意愿提升的要點(diǎn)，工作意愿的提升和權(quán)限責(zé)任的賦予使自我判斷的空間加大后，工作中若能實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)意，則自我激勵的意愿也就應(yīng)運(yùn)而生。 在工作場所內(nèi)制造自我激勵的熱烈氣氛：如果在工作場合中彼此間豆油意識地自我激勵，則會產(chǎn)生帶動全體奮進(jìn)的氣氛！有了這樣高漲的情緒后，管理者更應(yīng)該率先努力于自我激勵，除了舉行改善工作的研討會外，也要多給屬下的提案建議。 管理者或企業(yè)幫助屬下自我激勵：如果有屬下想?yún)⒓庸ぷ魍獾耐獠颗嘤?xùn)，企業(yè)也不妨主動提供經(jīng)費(fèi)鼓勵其參與，還可幫助屬下準(zhǔn)備一些必要的書籍或資料以供閱讀研究。 建立有效的獎勵制度 提成獎勵：所有服飾企業(yè)都會給店鋪的業(yè)績下達(dá)一定的任務(wù)指標(biāo)，正常完成的會得到應(yīng)有的收益。對超額完成銷售任務(wù)的員工，通常采用銷售額超出任務(wù)的部分加大提成比例的方法，作為對員工突出表現(xiàn)的獎勵。也有的公司會針對全部完成營業(yè)額的高低，定出不同級別的提成比例。 物質(zhì)獎勵：除了按比例提成獎金這種獎勵方法以外，還可以采用物質(zhì)獎勵的方法。例如美國著名的化妝品公司玫琳凱，結(jié)合企業(yè)的文化精神，制作了非常精美的“大黃蜂”胸針，專門用來獎勵為公司做出突出業(yè)績的優(yōu)秀員工。這種代表企業(yè)精神、象征榮譽(yù)的獎品，也能引起鼓勵員工的作用。 實(shí)行獎懲公告制：公司可以按月公布店員獲得獎勵或處罰的名單，用來激發(fā)和警示他人。 店長應(yīng)為表現(xiàn)優(yōu)秀的員工爭取獎勵：當(dāng)?shù)赇伒膯T工在日常工作中有了突出的表現(xiàn)或較快的進(jìn)步時，為保持和激發(fā)員工的工作熱情，店長應(yīng)抓住機(jī)會，及時向公司申請對下屬的表揚(yáng)和獎勵，這樣既能夠讓下屬知道你對他工作的認(rèn)可，同時也可以讓公司及時了解每一個員工的工作情況。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理店員管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03店員獎罰 獎勵：凡有下列情況之一者，根據(jù)情況，給予表揚(yáng)、表彰、獎金、記功晉級等獎勵。 員工完成當(dāng)月的銷售指標(biāo)指標(biāo)另定后，超標(biāo)部分按一定比例提成； 按當(dāng)月的銷售成績最佳者評出銷售之星；服務(wù)最佳者評出微笑之星；并給予物質(zhì)、精神獎勵； 在柜面服務(wù)中堅持規(guī)范服務(wù)，熱情為顧客、軍人、港澳臺胞、外國友人排憂解難，事跡或情節(jié)影響較大者； 避免重大事故發(fā)生，對維護(hù)企業(yè)利益，社會治安做出顯著貢獻(xiàn)者； 受顧客來信表揚(yáng)，事跡經(jīng)核定是顯著的； 參加各項(xiàng)競賽獲得榮譽(yù)的； 舉報出售假冒偽劣三無商品屬實(shí)的；本店范圍內(nèi) 拾金不昧，及時交還失主金額較大、事例突出的； 受到新聞媒介、社會輿論、登報、廣播表揚(yáng)的； 處罰：具有下列情況，視情節(jié)嚴(yán)重程度，給予通報批評、扣獎金、罰款、離崗檢查、行政警告、無薪停職、記過、留店察看、辭退及追究刑事責(zé)任。 違反公司各種規(guī)章制度，視情節(jié)輕重，給予懲罰； 被顧客投訴、留言批評核查屬實(shí)的； 遇顧客投訴，不及時處理、或不傳達(dá)給上級，造成事態(tài)擴(kuò)大，影響惡劣； 經(jīng)常違反規(guī)章制度、屢教不改； 利用職務(wù)之便，謀取私利； 收銀員私自將營業(yè)款轉(zhuǎn)借或挪用。 未經(jīng)批準(zhǔn)或辦理手續(xù)，私自外借公司財物； 違反規(guī)章制度，對公司造成重大損失； 玩忽職守，造成重大事故； 私自外傳公司商業(yè)數(shù)據(jù)、文件或材料； 在工作時間吵架斗毆； 偷盜公司、顧客、同事的錢物； 組織及煽動員工聚眾鬧事； 觸犯國家任何刑事法律。 以上規(guī)定，將視情況加重處理。靈活掌握，具體分析。員工對處罰如有不滿，有申訴的權(quán)利，可三天內(nèi)以書面形式向有關(guān)人員及部門呈訴。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理班表編制版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03 注意事項(xiàng) 所在店鋪的總?cè)藬?shù)、新舊員工的比例 每位同事的工作能力，同事有否特別申請 每天營業(yè)額最高的時段，開鋪、收鋪的時間 本周有否大型推廣活動，周六、周日外，本周有否其它節(jié)假日 編排技巧： 新、舊員工及能力有差異的同事要編制合理，大哥哥/大姐姐要與所帶新同事同班 太相熟的同事不要安排在同一個班次 人手安排要與繁忙時間配合，有必要可安排特別班次 星期六、日盡量不要安排同事休息，避免有同事上急轉(zhuǎn)班 每天安排休息人數(shù)為：總?cè)藬?shù)/每周工作天數(shù)每天休息人數(shù)例：本鋪周一到周五營業(yè)額是1萬1.2萬左右，周六、周日23萬，每天營業(yè)時間9：00AM21：00PM，每位同事每周有一個休息日，每日工作八小時。店鋪現(xiàn)時有員工8人，領(lǐng)班3人，合共11人。安排班表情形如下：A：8：4516：45B：13：0021：00C：10：0019：00日期姓名一29/4二30/4三1/5四2/5五3/5六4/5七5/5備注1AA/CAAA2B/AABCC3/BBBCBB4A/AAAAA5/AAAAAA6AAA/AAA7AA/ACCC8B/BBCCB9BBB/BBB10/BBBBBB11BB/BBBCA4444444B4444444C333類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理視覺形象版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03POP形象布局?jǐn)[貨 男女裝 如果男女裝貨品款式都比較多的話，可以分開男女區(qū)域擺放，以免混淆。 上下身 一般來說，上身和下身的東西要分開放，但如果我們想增加做附加推銷機(jī)會的話，把可以搭配的上衣和褲子放在同一貨架上，但要留意此擺放方法不要造成上重下輕的感覺，例如：褲子不要放在貨架上方，而衣服放下面。 分類型 分類型的擺放方法可將貨品分成T恤、毛衣、褲類、配襯等(但不用分男女裝 )，這種擺法可讓顧客清晰購物方向。 分價格 分價格可以把同一價格的貨品擺放在一起(不用分類別)，這種擺法比較適合做特價時用。 分方位 我們要清楚貨場的有利區(qū)位，好賣的貨品要放在最佳的位置，令其錦上添花。 貨品的擺放方法及位置會直接影響貨品的銷售，所以我們要培養(yǎng)出對貨品銷售的敏感度，每天要定時看銷售報表，留意銷售走勢，以便作貨品調(diào)位的依據(jù)。 海報陳列 門口用的推廣大牌一門口只能吊掛一個 海報放置方法：高層架、TREE(用單個細(xì)架承托) 門口大牌(可用六張海報拼貼而成)相架海報(放于相架正中) 櫥窗海報(垂直貼于櫥窗兩側(cè))備注：為避免影響公司整體陳列效果和形象，不要在海報上加上手寫字。高層架的陳列方法 形式：高層架陳列一般來說以兩上貨架以上為一組，以組為單位配合陳列。 特點(diǎn)：效果強(qiáng)烈、明顯，焦點(diǎn)大，有氣勢 方法：類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理視覺形象版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03 金字塔式 左右對稱(貨品可同款不同色) 同一方向(可以一色多款為原則) 備注： 同組高層架陳列的服飾最好不要超過四種以上，以免陳列失去重點(diǎn) 所陳列貨品要在陳列區(qū)域旁邊，以便顧客容易找到 高層架上不要擺放過重的陳列品，以免造成危險掛裝 形式：將貨物用衣架掛起，方便顧客觸摸、觀看及試衣 特點(diǎn)：款式、顏色展示清楚，直觀 方法： 顏色 - a、顏色由淺到深，由門口方向向場內(nèi)伸延b、同一條掛通可能掛6-7個顏色，而一只顏色可以掛3-4件。這樣色的層次感會明顯。 尺碼 - a、褲子掛裝的尺碼可保持在29-31英寸，如將所有碼數(shù)都展示，會出現(xiàn)褲腳長短不一參差不齊，不美觀b、T恤、毛衣類掛裝每款也只掛1-2個尺碼。 距離- a、比較薄的衣服以衣架與衣架之間保持三只手指位為標(biāo)準(zhǔn)b、厚的衣物以衣物提起時不會為困難為標(biāo)準(zhǔn)。 備注： 掛裝的最后一件衣物最好是將正面面向顧客 所展示衣物的掛通與該貨物所放的貨架要在相鄰的區(qū)域上 掛裝不能出現(xiàn)已經(jīng)退倉的貨物公仔陳列 形式：一般以一男一女為一組合，以組為單位配合陳列。 如有特別推廣或想做強(qiáng)效果可以將三個公仔為一組(兩男一女或兩女一男) 特點(diǎn)：立體感強(qiáng)，效果真實(shí) 方法： 尺碼- a、男公仔上衣穿M-L碼，褲穿31-32英寸b、女公仔上衣穿S-M碼，褲穿25-26英寸。 主題- a、主題以陳列顏色為主的，可將同色系不同款的衣服穿在同組公仔上，但款式也不要超類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理視覺形象版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03過五款。b、主題以陳列款式為主的，可將同款式不同色的衣服穿在同組公仔上，但顏色不要超過四種。 備注： 公仔所陳列的貨品一定是正在貨場依賴售賣的貨品 公仔所放位置應(yīng)該是在該貨品擺放的貨架旁邊 公仔身上所穿貨物的價錢牌不能吊掛在衣物的外面櫥窗陳列 形式：櫥窗的陳列會由陳列部專業(yè)設(shè)計，基本以當(dāng)月的季節(jié)氣候及推廣為標(biāo)準(zhǔn)推出每月陳列主題 特點(diǎn)：主題明確、突出公司形象 方法：統(tǒng)一每月按陳列部安排去做，而櫥窗公仔穿著方法與貨場公仔一樣 備注： 保持櫥窗清潔衛(wèi)生。例如：櫥窗玻璃、地面的干凈，燈光充足 櫥窗內(nèi)陳列的衣物一定要貨場上仍然售賣的 櫥窗內(nèi)所服裝的價錢牌不能吊掛在衣物的外面價錢牌 形式：TREE 第一、二層平均擺放3個，最后一層不用置高架及矮架 由上至下每層擺放一個，最后一層不用放置 作用：讓顧客清楚擺放貨品的價格 備注： 每層貨架的價錢牌必需由上至下一致整齊排列 高層架、矮架價錢牌一致擺放在貨架的左邊，同一層架不要出現(xiàn)一個以上價錢牌 貨物更換時，一定要隨之更換店內(nèi)衛(wèi)生 大門：玻璃清潔，無手印；門框光亮 玻璃：清潔無手??；無裂痕、缺口 柜臺：柜臺清潔、無損；柜臺下物品整齊清潔 空調(diào)：無異常聲響；表面、出風(fēng)口清潔 地板：清潔、無垃圾、水漬；地腳線無明顯黑痕 墻壁：無破損、無油污，清潔類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理視覺形象版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03店內(nèi)設(shè)備 音響：播放流行和充滿活力歌曲 燈光：燈光柔和、光亮 空調(diào)：溫度適當(dāng) 收銀機(jī)：位置安排適當(dāng),運(yùn)作正常 公仔：位置整齊、服飾搭配美觀店面安全 意外 員工若發(fā)現(xiàn)任何不安全設(shè)施或異味，應(yīng)立即通知主管或保安處理。 火警 員工應(yīng)熟記火警信號、走火通道與出口位置及滅火器材之使用方法。 保持鎮(zhèn)靜。 呼喚主管及保安。 在安全的情況下，使用滅火設(shè)備將火撲滅。 切勿搭乘電梯。 在安全的情況及主管帶領(lǐng)下，分批疏散顧客。 關(guān)閉一切電器及電腦用具。 緊急事故 在緊急情況下如臺風(fēng)或火災(zāi)期間,員工必須聽從當(dāng)值主管指示并鼎力合作。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理商業(yè)報表版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03報表編制的要求報表提供的信息一定要真實(shí)可靠，充分反映專賣店經(jīng)營的銷售狀況，并且做到清晰明了、編報及時，這是報表編制的基本要求。 真實(shí)可靠：為了保證報表所提供的信息真實(shí)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，在編制報表前，店長必須核對帳簿記錄，使帳物相符，帳帳相符，物物相符。 反映充分：編制的報表，應(yīng)使報表審閱者充分了解專賣店經(jīng)營狀況，從而作出正確的判斷和決策。 清晰明了：報表信息是報表使用者決策的依據(jù)，因此，每一條信息都應(yīng)當(dāng)清晰明了，便于使用者理解它的含義，并能夠正確加以使用。 編報及時：信息的重要特征之一就是時效性，只有講求時效，信息才有使用價值。銷售日報表編寫要點(diǎn) 上存數(shù)：上存數(shù)由當(dāng)班人員在上班之前盤點(diǎn)后填寫，并與前一天的當(dāng)班人員在下班之前盤點(diǎn)后填寫的現(xiàn)存數(shù)進(jìn)行核對，若二者不一致應(yīng)及時查核。 調(diào)撥數(shù)：包括從公司進(jìn)貨數(shù)，退公司倉庫數(shù)，其它專賣店調(diào)入數(shù)，調(diào)往其它專賣數(shù)，調(diào)撥數(shù)必須根據(jù)正規(guī)的原始單據(jù)取得，借條、白條一律不得入帳。填制銷售日報表時，將調(diào)撥單的號碼、日期注明在該數(shù)據(jù)的旁邊，以方便查帳。 銷售數(shù)與銷售額：除了將當(dāng)日的銷售數(shù)與銷售額進(jìn)行累計外，還應(yīng)將從當(dāng)月商場結(jié)帳開始日起到現(xiàn)在的銷售數(shù)與銷售額進(jìn)行累計填寫在日報表的最后。 贈品的帳務(wù)管理：贈品是公司為促進(jìn)銷售而產(chǎn)生的費(fèi)用開支，每一件贈品必須有嚴(yán)格的管理手續(xù)，除了同其它服裝一樣須做帳務(wù)處理外，贈品的支出要有證明材料，如顧客簽名、小票等。 現(xiàn)存數(shù)：現(xiàn)存數(shù)是當(dāng)班人員在下班時將現(xiàn)存數(shù)根據(jù)調(diào)撥、銷售及贈品的情況累計后填寫，以方便第二天當(dāng)班人員對貨品數(shù)量進(jìn)行核對。調(diào)撥單的使用要點(diǎn)由其它專賣店開給您的調(diào)撥單，您必須仔細(xì)核對來貨的款號、色號、尺寸、數(shù)量等是否與調(diào)撥單上的內(nèi)容一致。您有貨品需要調(diào)至其它專賣店的調(diào)撥單，所有從您的專賣店調(diào)出去的貨品，必須從您專賣店的調(diào)撥單開出。臨時有貨品需要調(diào)撥而無法開單的，不得入帳，但必須在當(dāng)天的銷售日報表上注明實(shí)際情況，以督促有關(guān)人員補(bǔ)辦手續(xù)。發(fā)現(xiàn)調(diào)撥單明細(xì)與實(shí)物明細(xì)不一致時，應(yīng)及時通知有關(guān)人員進(jìn)行調(diào)整。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理商業(yè)報表版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03銷 售 日 報 表 店名： 年 月 日商品名銷售額銷售毛利率銷售毛利與 前 日 比 較 本月銷售額達(dá)成率數(shù)量金額銷售額增減額銷售毛利增減率 填表： 復(fù)核：銷 售 月 報 表 店名： 年 月 日至 年 月 日商品名銷售額銷售毛利率銷售毛利與 上 月 比 較 本月銷售額達(dá)成率數(shù)量金額銷售額增減額銷售毛利增減率 填表： 復(fù)核：庫 存 月 報 表店名：月份： 年 月編碼品名期初存貨本月進(jìn)貨本月銷貨期末存貨毛利毛利率周轉(zhuǎn)率備注數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額填表： 復(fù)核：類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理商業(yè)報表版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03損益表店名：日期：項(xiàng)目金額銷售額其他收入人工水電雜費(fèi)（運(yùn)輸、房租等）盈利額填表： 復(fù)核：補(bǔ) 貨 明 細(xì) 單店名： 日期：編碼品名數(shù)量金額備注SMLXLXXL填表： 復(fù)核：退 貨 明 細(xì) 單店名： 日期：編碼品名數(shù)量金額備注SMLXLXXL填表： 復(fù)核：類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理有序化的貨品處理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03收貨步驟填寫出貨單A放入對應(yīng)箱內(nèi)B于箱面標(biāo)明件數(shù)打印轉(zhuǎn)貨單輸入電腦清楚準(zhǔn)確記錄箱號貨品款式貨品入箱貨品入膠袋如與收貨鋪零售價不致先撕去價錢標(biāo)簽 廠商協(xié)調(diào) 找出誤差有誤差合 格貨物到達(dá)清點(diǎn)次貨正貨貨制成磁盤或網(wǎng)絡(luò)傳送傳真到配貨部A轉(zhuǎn)貨單B正貨運(yùn)輸單抽 查補(bǔ)足誤差入 庫轉(zhuǎn)貨/出貨步驟 轉(zhuǎn)至其他店鋪 轉(zhuǎn)/退至配貨部類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理有序化的貨品處理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03盤點(diǎn)步驟要有正確的存貨數(shù)據(jù)產(chǎn)生就要有正確的盤點(diǎn)數(shù)據(jù)。分款盤點(diǎn)只盤存貨中的其中一款貨收鋪后進(jìn)行，將該款在倉庫、貨場、公仔、櫥窗、次貨及箱頭貨一一盤清，確保所有存貨都已盤點(diǎn)盤點(diǎn)完后，主管必須抽查，確保盤點(diǎn)數(shù)據(jù)正確將盤點(diǎn)數(shù)據(jù)輸入電腦并更新數(shù)據(jù)。全場盤點(diǎn)一般2個月一次或1個月一次，而全場盤點(diǎn)要準(zhǔn)備工作就比較多。 準(zhǔn) 備 人手： 要編排指定盤點(diǎn)人員、分工負(fù)責(zé) 文具：盤點(diǎn)紙、木板、紙板、計算器、筆等 電腦：出入貨最后確認(rèn)、設(shè)置盤點(diǎn)日期 其它：場區(qū)圖、LOCATION紙、復(fù)查表 開始盤點(diǎn) 將次貨、改錯褲、公仔、櫥窗、箱頭、后倉及貨場貨品點(diǎn)算清楚，已盤的位置貼上有盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的盤點(diǎn)紙，方便復(fù)查。 復(fù)查 找同事交換復(fù)查并在復(fù)查過的貨品盤點(diǎn)紙上簽名（方便更進(jìn)），把已復(fù)查的貨入電腦。 更新 檢查已入機(jī)的盤點(diǎn)數(shù)據(jù)，是否有差異較大的數(shù)據(jù)或還有沒有入機(jī)的LOCAION，如有就需重盤，以確保數(shù)據(jù)正確，如沒問題就可以更新數(shù)據(jù)。 圖表設(shè)置 場區(qū)圖：將所有貨場上的貨架用代號編好。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理有序化的貨品處理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03存貨調(diào)整（制服禮品次貨）存貨調(diào)整（制服禮品次貨）文具、盤點(diǎn)紙、墊板、計算器、箱頭筆等運(yùn)用人事安排表進(jìn)行人員配合，分工負(fù)責(zé)準(zhǔn)備多臺電腦放在能活動的與固定的場所大型盤點(diǎn)一般每年做23次。更新電腦數(shù)據(jù)差異較大的款式盤點(diǎn)報表核對重新盤點(diǎn)主管抽查打出輸入電腦清楚準(zhǔn)確清點(diǎn)次貨、陳列、紙箱貨、后倉、及貨物電腦設(shè)置盤點(diǎn)日期存貨調(diào)整（制服禮品次貨）文具、盤點(diǎn)紙、墊板、計算器、箱頭筆等運(yùn)用人事安排表進(jìn)行人員配合，分工負(fù)責(zé)準(zhǔn)備多臺電腦放在能活動的與固定的場所事前安排類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理有序化的貨品處理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03分類場次廠次情況唇膏印、污漬、圓珠筆跡等脫色等處理方法1、理后沒問題返回貨場2、處理后有問題報銷可退回配貨中心次貨分類用空白紙寫上款式、顏色、尺碼、次貨原因、位置簽名及日期簽上自己的姓名、日期后，面向外，同價格標(biāo)簽掛在一起退回貨庫用紅箭頭標(biāo)出有問題的地方次貨處理步驟復(fù)查 復(fù)查表的作用：確保盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的正確 復(fù)查表的設(shè)置：可以分為四欄，分別有LOCATION、盤點(diǎn)人、盤點(diǎn)數(shù)據(jù)及入機(jī)數(shù) 復(fù)查表的使用：將已定好的LOCATION預(yù)先寫在LOCATION一欄里，然后在盤點(diǎn)過程里，當(dāng)每盤好一個LOCATION就由盤點(diǎn)人報上所點(diǎn)區(qū)位的盤點(diǎn)數(shù)，分別記錄在盤點(diǎn)數(shù)與盤點(diǎn)人那一欄里，再由另一位同事負(fù)責(zé)復(fù)查一次，如果數(shù)據(jù)正確由復(fù)查同事把該區(qū)盤點(diǎn)紙收下來給入機(jī)同事入機(jī)；入機(jī)同事把一個區(qū)域入機(jī)完后，再將機(jī)數(shù)和盤點(diǎn)數(shù)核對一下，確保數(shù)據(jù)的正確。 類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理顧客管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03顧客的分類與交流（參見服務(wù)手冊）顧客交流店長在每天巡視時，應(yīng)與不同顧客進(jìn)行交談，詢問他們關(guān)于專賣店服務(wù)、商品質(zhì)量等方面的意見和建議。店長應(yīng)仔細(xì)傾聽顧客的意見和建議，并做好相應(yīng)記錄，加以整理后，進(jìn)行改善方案的擬定。顧客投訴記錄店長應(yīng)每周整理并翻閱顧客投訴記錄表，察看顧客投訴的主要問題是什么，接待人員的處理是否恰當(dāng)，承諾顧客的解決方案是否實(shí)施。對于顧客投訴的問題應(yīng)立即擬訂改善方案，堅決杜絕同樣的問題出現(xiàn)。顧客意見調(diào)查店長可在專賣店內(nèi)放置一些顧客調(diào)查表。每周對這些調(diào)查進(jìn)行整理與匯總，并以此為依據(jù)進(jìn)行改善方案的擬訂。顧客檔案建立專賣店應(yīng)為經(jīng)常光臨的老顧客和申請了貴賓卡的顧客建立顧客檔案。定期與這些顧客進(jìn)行溝通，并及時將店內(nèi)的相關(guān)促銷活動和新商品信息告之這些顧客。店長還應(yīng)妥善保管并及時更新顧客檔案。客戶資料（客戶注冊表）客戶注冊表日期：店號：編號客戶姓名地址電話購買商品編號客戶簽字001002003004005006007類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理現(xiàn)金、財務(wù)管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03備用零錢的交收每日營業(yè)前，店長應(yīng)將基本備用零錢交給當(dāng)班的收銀人員，并要求收銀人員當(dāng)面點(diǎn)清，簽收后置于收銀機(jī)內(nèi)?，F(xiàn)金交接店長應(yīng)在每日營運(yùn)結(jié)束后，檢查本日收銀人員上繳的現(xiàn)金收入是否與收款記錄相符。店長和收銀人員雙方清點(diǎn)現(xiàn)金無誤后，方可在現(xiàn)金交接表上簽字確認(rèn)?，F(xiàn)金長短款處理若收銀員上繳的現(xiàn)金和收款記錄不相符，店長應(yīng)與當(dāng)班收銀人員一起查找原因，直到相符為止?，F(xiàn)金上交營運(yùn)結(jié)束后，店長應(yīng)將當(dāng)日的現(xiàn)金收入、收銀記錄單和現(xiàn)金交接表放在指定文件夾內(nèi)，保存于現(xiàn)金保險箱內(nèi)，并于第二日早晨交給財務(wù)。財務(wù)制度（資金，費(fèi)用，票據(jù)） 會計年度：采用歷年制，以每年元月1日起至同年12月31日。 會計基礎(chǔ)：采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。 成本計算：依據(jù)實(shí)際成本核算。 會計報告：日報、月報、年報。 會計科目：三級制，即類別、性質(zhì)、科目等項(xiàng)目，予以編號。 會計帳簿：分序時帳簿和分類帳簿。 會計憑證：復(fù)式傳票。 處理準(zhǔn)則：依照一般公認(rèn)會計原則及有關(guān)法令。 作業(yè)流程：公司會計作業(yè)流程。類別：壓縮版店長手冊頁碼：P0-0適讀人群：店主、店長、經(jīng)理現(xiàn)金、財務(wù)管理版次：001-2019-03-03生效日期:2019-03-03會計流程 投資決策可采用回收期法來評價對專賣店的投資方案是否符合投資人預(yù)期目標(biāo)（不考慮貨幣時間價每年營業(yè)凈現(xiàn)金流量值）。原始投資額投資回收期 = 原始投資額： 固定資產(chǎn)投資：店面裝修費(fèi)，運(yùn)輸工具等 流