旅游飯店固定資產(chǎn)管理.ppt

第六章 旅游飯店固定資產(chǎn)管理,一、旅游飯店固定資產(chǎn)概述 二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊管理 三、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理與分析,第一節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)概述,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點(diǎn) 二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義 三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點(diǎn),（一）旅游飯店固定資產(chǎn)的概念 與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等，使用年限在一年以上； 如：房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具等。 非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用主要設(shè)備，使用期限超過(guò)2年，單位價(jià)值在2000元以上；,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點(diǎn),（二）旅游飯店固定資產(chǎn)的特點(diǎn) （與流動(dòng)資產(chǎn)比較） 1、購(gòu)置目的 資本性支出，長(zhǎng)期為企業(yè)服務(wù) 2、循環(huán)周期 投資大； 周期長(zhǎng)； 價(jià)值隨磨損轉(zhuǎn)移； 補(bǔ)償時(shí)間長(zhǎng)，多次補(bǔ)償一次更新。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義,（一）按經(jīng)營(yíng)用途劃分 1、營(yíng)業(yè)用固定資產(chǎn) 旅游飯店直接或間接地服務(wù)于顧客的固定資產(chǎn)，如客房、餐廳、商場(chǎng)等； 2、非營(yíng)業(yè)用固定資產(chǎn) 用于旅游飯店員工生活和福利的設(shè)備設(shè)施固定資產(chǎn)，如員工餐廳、醫(yī)務(wù)室、更衣室、倒班宿舍、棋牌室等 。 分析旅游飯店?duì)I業(yè)用和非營(yíng)業(yè)用固定資產(chǎn)在全部固定資產(chǎn)中所占的比重，其目的是為了，了解固定資產(chǎn)的總體構(gòu)成，分析固定資產(chǎn)占用資金的運(yùn)用是否合理。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義,（二）按使用情況劃分 在用固定資產(chǎn) 未使用固定資產(chǎn) 不需用固定資產(chǎn), 這種分類可以明確固定資產(chǎn)計(jì)提折舊的范圍，反映旅游飯店固定資產(chǎn)的利用情況，監(jiān)督旅游飯店及時(shí)將不需用的固定資產(chǎn)處理掉，減少資金的不合理占用，提高固定資產(chǎn)的利用率。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義,（三）按所屬關(guān)系劃分 自有固定資產(chǎn) 外單位投入固定資產(chǎn) 租入固定資產(chǎn),這種分類可以反映旅游飯店固定資產(chǎn)的來(lái)源情況，掌握旅游飯店實(shí)有固定資產(chǎn)的水平，劃分計(jì)提折舊的界限，考核固定資產(chǎn)的使用效果。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義,（四）按實(shí)物形態(tài)劃分 房屋及建筑物 機(jī)器設(shè)備 交通運(yùn)輸工具 家具設(shè)備 電器及影視設(shè)備 文體娛樂(lè)設(shè)備 其他設(shè)備,這種分類可以反映旅游飯店各類不同的固定資產(chǎn)類別，并為確定不同類別的固定資產(chǎn)折舊年限奠定了基礎(chǔ)。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),按原始價(jià)值計(jì)價(jià),按折余價(jià)值計(jì)價(jià),按重置完全價(jià)值計(jì)價(jià),原始成本,凈值,重估價(jià)值,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),（一）按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 原始價(jià)值也稱原價(jià)或原始成本，是指旅游飯店購(gòu)置固定資產(chǎn)是所發(fā)生的全部貨幣支出，包括買(mǎi)價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等。 由于固定資產(chǎn)取得的方式不同實(shí)際成本也各有不同： 1、新購(gòu)置的固定資產(chǎn)，以買(mǎi)價(jià)加支付的運(yùn)輸費(fèi)、途中保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)和安裝成本及繳納的稅金等計(jì)價(jià)。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),（一）按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 2、旅游飯店在建工程按下列原則計(jì)價(jià)： 工程用材料以取得時(shí)的各項(xiàng)實(shí)際支出計(jì)價(jià)； 工程管理費(fèi)按照實(shí)際發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用計(jì)價(jià)； 出包工程按應(yīng)支付的工程價(jià)款及所分?jǐn)偣こ坦芾碣M(fèi)等計(jì)價(jià)；,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),（一）按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 2、旅游飯店在建工程按下列原則計(jì)價(jià)： 雖已交付使用但尚未辦理竣工決算的工程，自交付使用之日起，按工程預(yù)算、造價(jià)或工程成本等資料估價(jià)轉(zhuǎn)入固定資產(chǎn)，竣工決算辦理完畢后，再按決算數(shù)調(diào)整原估價(jià)； 在建工程計(jì)價(jià)處理：在建工程發(fā)生報(bào)廢或者毀損，在扣除殘料價(jià)值和過(guò)失人或保險(xiǎn)公司等賠償后，凈損失計(jì)入施工工程成本。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),（一）按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 3、在原有固定資產(chǎn)基礎(chǔ)上進(jìn)行改造、擴(kuò)建的，按原固定資產(chǎn)價(jià)值，加上由于改造、擴(kuò)建而發(fā)生的支出，減去改造、擴(kuò)建中發(fā)生的變價(jià)收入后的余額計(jì)價(jià)。 4、自制自建的固定資產(chǎn)，按在建造過(guò)程中實(shí)際發(fā)生的全部支出計(jì)價(jià)。 5、投資者投入的固定資產(chǎn)，按評(píng)估確認(rèn)的價(jià)值或合同協(xié)議約定的價(jià)格計(jì)價(jià)。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),（一）按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 6、融資租入的固定資產(chǎn)，按租賃協(xié)議或合同確定的價(jià)款加運(yùn)輸費(fèi)、途中保險(xiǎn)費(fèi)、安裝調(diào)試費(fèi)等計(jì)價(jià)。 7、接受捐贈(zèng)的固定資產(chǎn)，按發(fā)票賬單或資產(chǎn)驗(yàn)收清單所列金額加上由旅游飯店負(fù)擔(dān)的運(yùn)輸、保險(xiǎn)、安裝等費(fèi)用計(jì)價(jià)； 這種計(jì)價(jià)方式可以反映出對(duì)固定資產(chǎn)的原始投資規(guī)模和經(jīng)營(yíng)能力，也是計(jì)提折舊的重要根據(jù)；還可以分析、考核固定資產(chǎn)的投資效果和利用效率。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),（二）按折余價(jià)值計(jì)價(jià) 折余價(jià)值又稱凈值，是指固定資產(chǎn)原始價(jià)值減去已提折舊累計(jì)額后的凈額。 這種計(jì)價(jià)方式可以反映旅游飯店當(dāng)前固定資產(chǎn)實(shí)際占用資金水平，通過(guò)折余價(jià)值與原始價(jià)值的對(duì)比，還可以了解固定資產(chǎn)的新舊程度，為合理安排固定資產(chǎn)的使用和更新打下基礎(chǔ)。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),（三）按重置完全價(jià)值計(jì)價(jià) 重置完全價(jià)值又稱重估價(jià)值，是指按當(dāng)前生產(chǎn)條件和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，重新購(gòu)置固定資產(chǎn)所需的全部支出。 以下幾種情況可以用重置完全價(jià)值： 1、原始價(jià)值記錄不全、不準(zhǔn)、無(wú)法正確反映實(shí)際情況的固定資產(chǎn)； 2、現(xiàn)有固定資產(chǎn)經(jīng)改造、擴(kuò)建后，如果實(shí)際價(jià)值與原來(lái)賬面價(jià)值相差太遠(yuǎn)，經(jīng)批準(zhǔn)可以采用重置價(jià)值計(jì)價(jià)； 3、盤(pán)盈固定資產(chǎn)可以按重置完全價(jià)值計(jì)價(jià)，接受捐贈(zèng)的固定資產(chǎn)也可按充值完全價(jià)值計(jì)價(jià)； 這種計(jì)價(jià)方式，可以在同一價(jià)格的基礎(chǔ)上綜合反映固定資產(chǎn)的投資規(guī)模，考察旅游飯店各個(gè)時(shí)期固定資產(chǎn)的裝備水平。,第二節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)折舊管理,一、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的概念 二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的計(jì)提范圍 三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素 四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,一、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的概念,固定資產(chǎn)折舊，是指固定資產(chǎn)在使用過(guò)程中，由于損耗而轉(zhuǎn)移到費(fèi)用中去的那部分價(jià)值。 固定資產(chǎn)的損耗按形成原因不同分為有形損耗和無(wú)形損耗。 有形損耗是指由于使用或自然力的作用而逐漸喪失其使用價(jià)值。 無(wú)形損耗是指由于勞動(dòng)生產(chǎn)率提高或技術(shù)進(jìn)步而引起的價(jià)值損耗。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的計(jì)提范圍,凡有磨損就要提折舊 在用固定資產(chǎn)除土地外，都計(jì)提折舊； 未使用、不需用的固定資產(chǎn)，除房屋建筑物外，都不計(jì)提折舊； 當(dāng)月增加的固定資產(chǎn)當(dāng)月不提折舊； 當(dāng)月減少的固定資產(chǎn)當(dāng)月照提折舊； 提足折舊的固定資產(chǎn)不再提?。?提前報(bào)廢的不提折舊。,三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素,（一）固定資產(chǎn)的原始價(jià)值 固定資產(chǎn)的原始價(jià)值是指旅游飯店購(gòu)置固定資產(chǎn)是所發(fā)生的全部貨幣支出。 其原始價(jià)值是計(jì)提折舊的基礎(chǔ)，與折舊額成正向相關(guān)關(guān)系。原始價(jià)值越高，該資產(chǎn)每月（年）折舊額就越多。,三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素,（二）固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)凈殘值 固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)凈殘值是指旅游飯店在固定資產(chǎn)報(bào)廢時(shí)能夠獲得的凈收益，也就是固定資產(chǎn)報(bào)廢時(shí)所殘留的材料、零配件的價(jià)值減去清理費(fèi)用后所剩的余額。 固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)凈殘值越高，該資產(chǎn)每月（年）計(jì)提折舊額越小。,三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素,（三）固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)使用壽命 固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)使用壽命是指根據(jù)供應(yīng)商提供的信息，在正常情況下，該固定資產(chǎn)能夠投入使用、創(chuàng)造產(chǎn)值的時(shí)間長(zhǎng)度，其計(jì)量單位可以包括年、小時(shí)、里程等。 在固定資產(chǎn)原始價(jià)值和預(yù)計(jì)凈殘值一定的情況下，折舊年限越長(zhǎng)，折舊額就越低。,三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素,（四）固定資產(chǎn)折舊采用的方法 1、直線法 2、加速折舊法 不同方法對(duì)固定資產(chǎn)前期的計(jì)提金額產(chǎn)生較大影響，從而影響旅游飯店的經(jīng)營(yíng)。,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（一）平均年限法是根據(jù)固定資產(chǎn)預(yù)計(jì)使用年限（折舊年限）和預(yù)計(jì)凈殘值，按年均等計(jì)算，提取折舊的方法。 1、計(jì)算方法,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（一）平均年限法,例：某旅游飯店有批電腦，原始價(jià)值15萬(wàn)元，預(yù)計(jì)使用期限5年，凈殘值3萬(wàn)元，用平均年限法計(jì)算每月折舊額是多少？,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（一）平均年限法：財(cái)務(wù)制度規(guī)定固定資產(chǎn)的凈殘值率,例：某旅游飯店固定資產(chǎn)原始價(jià)值13萬(wàn)元，凈殘值率5%，預(yù)計(jì)可使用5年，則：,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（一）平均年限法 凡是在一年中均衡使用或者基本上均衡使用的就采用平均年限法計(jì)提折舊 2、固定資產(chǎn)折舊率按計(jì)算對(duì)象范圍大小可以分為以下類型： 個(gè)別折舊率-逐個(gè)計(jì)算工作量大 分類折舊率-品種多磨損狀況不同 可以按大類計(jì)算 綜合折舊率-為了簡(jiǎn)化工作量可以按綜合計(jì)算 規(guī)定的折舊年限P124-126,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（二）工作量法：根據(jù)固定資產(chǎn)在使用期間預(yù)計(jì)的工作量平均分?jǐn)傉叟f總額的方法。 這種方法是每單位相同的折舊額乘以一定時(shí)期內(nèi)的工作量，求出此時(shí)期應(yīng)提折舊額， 計(jì)算公式：,每單位（工作小時(shí)，行駛里程）提取折舊額,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（二）工作量法,單位折舊額,例：某旅游飯店擁有小型運(yùn)輸車一部，原值10萬(wàn)元，預(yù)計(jì)總行駛里程50萬(wàn)公里，凈殘值2萬(wàn)元，則該車行駛了20萬(wàn)公里時(shí)應(yīng)提折舊額為：,行駛20萬(wàn)公里應(yīng)提折舊額：,此法主要適用于磨損程度與工作量有密切關(guān)系的固定資產(chǎn)便于折舊與收入相銜接，保持費(fèi)用的合理性。,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（三）雙倍余額遞減法是以固定資產(chǎn)每年年初折余價(jià)值乘以一個(gè)固定不變的折舊率來(lái)計(jì)算折舊的一種方法。 折余價(jià)值即固定資產(chǎn)凈值，是固定資產(chǎn)原值扣除累計(jì)折舊額的余額。 折舊率是直線法折舊率的2倍，故稱雙倍余額遞減法。,注：該方法不從原值中扣減估計(jì)殘值，這里將固定資產(chǎn)原值作為100%，不考慮凈殘值，為簡(jiǎn)化核算一般最后兩年用直線法計(jì)提折舊否則可能提到凈值以下。,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（三）雙倍余額遞減法,例：某旅游飯店一臺(tái)設(shè)備原值為8萬(wàn)元，預(yù)計(jì)凈殘值為2000元，預(yù)計(jì) 年限5年，則：,第一年折舊額=840%=32000,第二年折舊額=（80000-32000）40%=19200,第三年年折舊額=（80000-32000-19200）40%=11520,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（三）雙倍余額遞減法,例：某旅游飯店一臺(tái)設(shè)備原值為8萬(wàn)元，預(yù)計(jì)凈殘值為2000元，預(yù)計(jì) 年限5年，則：,年限總和法是以固定資產(chǎn)原值扣除凈殘值后的余額與一個(gè)逐年變動(dòng)的折舊率相乘來(lái)計(jì)算各年折舊額的一種方法。 由于折舊率是逐年變動(dòng)的，因此該法也稱為變率遞減法，計(jì)算公式：,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（四）年限總和法,尚可使用年數(shù)=折舊年數(shù)已使用年數(shù),例：某旅游飯店一臺(tái)設(shè)備原值為8萬(wàn)元，預(yù)計(jì)凈殘值為2000元，預(yù)計(jì) 年限5年，則：,第一年折舊額=（800002000）,=26000,第二年折舊額=（800002000）,=20800,第三年折舊額=（800002000）,=15600,第四年折舊額=（800002000）,=10400,第五年折舊額=（800002000）,=5200,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（四）年限總和法,例：某旅游飯店一臺(tái)設(shè)備原值為8萬(wàn)元，預(yù)計(jì)凈殘值為2000元，預(yù)計(jì) 年限5年，則：,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（五）折舊方法的比較,1、在固定資產(chǎn)有效使用年限內(nèi)計(jì)提的折舊總額一樣； 2、加速折舊法可以使投資的大部分盡早回收，減少投資風(fēng)險(xiǎn)，滿足貨幣時(shí)間價(jià)值的要求；由于多提折舊，費(fèi)用增大，利潤(rùn)減少，從而降低所得稅的繳納額； 3、 直線折舊法各期攤提的折舊費(fèi)用一致，不會(huì)像加速法一樣獲得避稅效應(yīng)，也不會(huì)大幅降低利潤(rùn)，績(jī)效比較均勻，與費(fèi)用的匹配比較均衡。,五、旅游飯店固定資產(chǎn)修理費(fèi)用,1、飯店發(fā)生的固定資產(chǎn)修理費(fèi)用，部分大中小修理費(fèi)，一律記入當(dāng)期成本費(fèi)用中； 2、對(duì)修理費(fèi)用發(fā)生不均衡的、數(shù)額較大的，可以分期攤?cè)氤杀举M(fèi)用； 3、 可以根據(jù)修理費(fèi)計(jì)劃，分期從成本中預(yù)提。,第三節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn) 的日常管理與分析,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理 二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理,（一）管理目標(biāo),1、一方面要保證固定資產(chǎn)完整無(wú)損、運(yùn)轉(zhuǎn)良好，滿足顧客正常消費(fèi)需要； 2、另一方面要加速固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度，提高效能，滿足企業(yè)效益最大化需要。,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理,（二）管理方法,1、完善固定資產(chǎn)管理責(zé)任制； 固定資產(chǎn)管理責(zé)任制，就是根據(jù)管用結(jié)合的原則，把管理權(quán)限和責(zé)任分解到各使用部門(mén)并落實(shí)到班組和個(gè)人，納入崗位責(zé)任制中，使各部門(mén)使用的固定資產(chǎn)都有專人負(fù)責(zé)管理。,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理,（二）管理方法,2、建立固定資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)清查制度； 旅游飯店對(duì)于出售或清理報(bào)廢固定資產(chǎn)所獲得的變價(jià)凈收入（變價(jià)收入、殘料價(jià)值減清理費(fèi)用后的凈額）與固定資產(chǎn)凈值（原始價(jià)值減累計(jì)折舊）的差額，計(jì)入營(yíng)業(yè)外收入或營(yíng)業(yè)外支出。,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理,（二）管理方法,3、做好固定資產(chǎn)的維修保養(yǎng)； 管理中必須堅(jiān)持，維修保養(yǎng)在先，完好率第一的原則 從財(cái)務(wù)資源配置上和服務(wù)操作規(guī)范上落實(shí)中小維修保養(yǎng)制度；強(qiáng)化全員參與固定資產(chǎn)管理責(zé)任制，加強(qiáng)員工主人翁一是和責(zé)任意識(shí)教育，加強(qiáng)操作維護(hù)培訓(xùn)，不斷提高員工使用與維護(hù)能力，確保正確使用和愛(ài)護(hù)使用，以達(dá)到降低經(jīng)營(yíng)成本的目的。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,（一）固定資產(chǎn)構(gòu)成分析,固定資產(chǎn)構(gòu)成是指旅游飯店所擁有的各類固定資產(chǎn)在全部固定資產(chǎn)中所占的比重。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,（一）固定資產(chǎn)構(gòu)成分析,例：根據(jù)某旅游飯店資料，編制固定資產(chǎn)構(gòu)成變動(dòng)表。如下表：,二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,（二）固定資產(chǎn)增減變動(dòng)分析,通過(guò)以上指標(biāo)可以了解固定資產(chǎn)的變動(dòng)狀況和日常管理水平,二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,（三）固定資產(chǎn)新舊