正宗桂林米粉培訓(xùn)-2.ppt

正宗桂林米粉培訓(xùn),正宗桂林米粉培訓(xùn),桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同，下面為您介紹正宗桂林米粉培訓(xùn)技巧。,正宗桂林米粉培訓(xùn),桂林米粉的傳說(shuō)講了好多年，誰(shuí)也不清楚，也沒(méi)有幾個(gè)人去考證它。傳說(shuō)講秦始皇派史祿率民工開(kāi)鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。秦始皇有個(gè)嗜好，愛(ài)用鯉魚(yú)須、魚(yú)肚來(lái)下酒。來(lái)到漓江一看，哇，漓江里的鯉魚(yú)用手就可以撈到，于是秦始皇叫船家趕快弄來(lái)了很多魚(yú)，又給了很多錢(qián)。一餐不知道要用好多條鯉魚(yú)才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半個(gè)月，殺了成千上萬(wàn)條鯉魚(yú)。上海齊魯齋小吃培訓(xùn)努力爭(zhēng)做真正的餐飲現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)第一品牌！真正的零距離實(shí)踐操作為我的客戶制作成品，技術(shù)才真的有保證！學(xué)習(xí)所有開(kāi)店知識(shí)更實(shí)際！我們專業(yè)于小吃技術(shù)培訓(xùn)，憑借正宗的小吃配方和專業(yè)的小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，梁師傅近30年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和家族世世代代從事餐飲業(yè)的行業(yè)背景，真正現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，通過(guò)精確的市場(chǎng)定位，向?qū)W員提供最有力的技術(shù)保障，提供持續(xù)的技術(shù)支持服務(wù)。讓每一位學(xué)員滿意，讓每一位學(xué)員盈利是我們的服務(wù)目標(biāo)。,正宗桂林米粉培訓(xùn),后來(lái)，秦始皇“焚書(shū)坑儒”成了千古暴君，老百姓不喜歡他了，干脆把桂林米粉的傳說(shuō)內(nèi)容改頭換面。改成桃花江上擺渡的年輕人，救了漓江的鯉魚(yú)王，鯉魚(yú)王問(wèn)他要怎么報(bào)答。年輕人是孝子，說(shuō)老母親有病，胃口不開(kāi)，鯉魚(yú)王聽(tīng)了，就教他學(xué)會(huì)了制作米粉的工藝，老母親一吃，可口又易消化，病也好了。因那年輕人是瑤族人，所以傳說(shuō)米粉最早是瑤族同胞做出來(lái)的。從前，米粉作坊壓花格窗上，總愛(ài)掛一條木制的鯉魚(yú)，就是根據(jù)這些傳說(shuō)來(lái)的。專業(yè)的餐飲技術(shù)和多年的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)大的餐飲背景成功的幫助了來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)員順利的使他們成功的走上了餐飲創(chuàng)業(yè)的道路；這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言，只有真實(shí)的技術(shù)，實(shí)實(shí)在在的店面成功經(jīng)驗(yàn)。學(xué)員可以根據(jù)自己的實(shí)際需求再結(jié)合我們的培訓(xùn)項(xiàng)目自己搭配組合，形成多種特色產(chǎn)品和主打產(chǎn)品，形成豐富的鮮明特色的菜系，吸引不同的人群，提高營(yíng)業(yè)額，有效的增加利潤(rùn)，為成功開(kāi)店多加幾分保險(xiǎn)！,正宗桂林米粉培訓(xùn),正宗桂林米粉把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒豬牛肉片，鹵牛膀、牛肝等，加鹵水、泡菜、芝麻、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來(lái)呼呼作響，聲色味俱全。 官網(wǎng)： 聯(lián)系方式梁師傅1820212151