紫河車的介紹以及做法.doc

紫河車知識(shí)介紹：紫河車為人科健康產(chǎn)婦的胎盤。收集健康產(chǎn)婦娩出的新鮮胎盤，剪去羊膜及臍帶，反復(fù)沖洗至去凈血液，蒸或置沸水中略煮后，干燥。用時(shí)除去灰屑，砸成小塊，或研末。紫河車呈不規(guī)則蝶狀半圓形或橢圓形，直徑916cm，厚約1厘米。黃白色或黃棕色。近子宮面粗糙，凹凸不平，有縱溝；近胎兒面較平滑，中央一側(cè)有臍帶或殘痕，周圍有無色或帶血的網(wǎng)狀血管。質(zhì)堅(jiān)脆，可折斷，斷面有白色點(diǎn)或白色斑塊及大小不等的孔穴，形似海綿狀，有腥氣。以完整、色黃或紫紅色、血管內(nèi)無殘血者為佳。以初胎及無病婦人者良，有胎毒者害人。 紫河車補(bǔ)充信息：因炮制方法的不同分為紫河車、酒炒紫河車、花椒、酒制紫河車，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，防潮，防蛀。 紫河車適合人群：脾虛濕困食少者慎服，表邪未解及內(nèi)有實(shí)邪者禁服。 紫河車食療作用：紫河車味甘咸、性溫，歸肺、肝、腎經(jīng)；血肉有情，質(zhì)潤(rùn)氣雄。具有溫腎益精，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。主治虛勞羸瘦，神疲乏力，骨蒸盜汗，陽(yáng)痿遺精，宮寒不孕，筋骨痿軟，虛喘勞嗽，產(chǎn)后乳少，月經(jīng)不調(diào)，胎動(dòng)不安。 紫河車做法指導(dǎo)：1、諸虛百損五勞七傷，或由先天秉受不足，元?dú)馓撊酰瑒?dòng)轉(zhuǎn)多病，不耐勞苦，及男子腎虛陽(yáng)痿，精乏無嗣，婦人子宮虛冷，屢經(jīng)墜落，不成孕育者，多與黨參、當(dāng)歸、生地、枸杞子等配伍。2、凡男子陽(yáng)痿遺精，婦人帶下，素?zé)o孕育，或大病久后不能作聲，足痿不能任地者，可與熟地、龜甲、黃柏等同用。3、若勞瘵虛損、骨蒸喘咳者，可與人參、茯苓、山藥配伍。4、若久癇久癲，氣血大虛，面黃肌瘦者，可與丹參、茯苓、黨參等同用。5、若婦女精血不足，月經(jīng)閉止，身體羸瘦，頭暈?zāi)垦Ｕ撸膳c熟地、巴戟天、丹參等相佐。 山藥炒紫河車的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：水腫食譜 滋陰食譜 腎炎食譜 口味：原本味工藝：生炒山藥炒紫河車的制作材料：主料：紫河車50克,山藥50克調(diào)料：鹽1克,醋1克,醬油1克教您山藥炒紫河車怎么做，如何做山藥炒紫河車才好吃將山藥、紫河車洗凈，切片，同炒，以醋、醬油佐味食用。 小帖士-健康提示：補(bǔ)腎填精，益氣消腫。適用于小兒腎炎慢性期。小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。冬蟲草燉胎盤的制作材料：菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 結(jié)核病食譜 口味：原本味工藝：隔水燉主料：紫河車300克輔料：冬蟲夏草15克教您冬蟲草燉胎盤怎么做，如何做冬蟲草燉胎盤才好吃將冬蟲夏草與胎盤加水置瓦盅中，隔水燉熟。 小帖士-健康提示：補(bǔ)氣益血。適用于陽(yáng)痿、遺精、盜汗、肺結(jié)核、貧血、老年慢性氣管炎。陳皮烏雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 口味：原本味工藝：煮陳皮烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞400克輔料：陳皮10克,白術(shù)15克,茯苓15克,紫河車5克,山藥15克調(diào)料：姜10克,鹽3克陳皮烏雞湯的特色：湯濃味美，風(fēng)味獨(dú)特。教您陳皮烏雞湯怎么做，如何做陳皮烏雞湯才好吃1. 烏雞洗凈；2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；3. 姜去皮洗凈，切片；4. 鍋內(nèi)放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸后撇去浮沫；5. 加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉(zhuǎn)用中火，煮約60分鐘；6. 待烏雞熟爛，把湯倒出，沖入紫河車粉，攪勻后飲用。 小帖士-食物相克：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服河車瘦肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 自汗盜汗食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味工藝：炒河車瘦肉片的制作材料：主料：豬肉(瘦)250克輔料：紫河車150克調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒15克,醬油10克,鹽3克,味精1克教您河車瘦肉片怎么做，如何做河車瘦肉片才好吃1. 將紫河車漂清洗凈，切成絲；2. 豬瘦肉洗凈切薄片；3. 姜為丁，蒜為末；4. 將炒鍋置火上燒熱加入植物油燒熱，加入紫河車絲、瘦肉片不斷翻炒；5. 再加入生姜、蒜末、料酒等佐料炒至熟即可。 小帖士-健康提示：1. 大補(bǔ)氣血；2. 適用于諸虛勞損、氣血不足、神疲勞倦、精神不振龜板胎盤膏的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高脂血癥食譜 口味：原本味工藝：煮龜板胎盤膏的制作材料：主料：龜甲300克,紫河車200克輔料：赤砂糖500克教您龜板胎盤膏怎么做，如何做龜板胎盤膏才好吃1. 胎盤用清水漂洗干凈，切塊；龜板搗碎，同放沙鍋中，加清水適量，文火煎煮，過濾取汁。2. 將3次濾取的藥液用文火煎煮濃縮至200毫升左右，再投入搗碎的阿膠攪拌使其溶化，最后加入紅糖收膏，陰涼處貯存?zhèn)溆?。用法：每?匙，每日3次，空腹溫開水沖服。以上為一療程量。小帖士-健康提示：1. 補(bǔ)氣滋陰，養(yǎng)血益精充腦。2. 用于腦動(dòng)脈硬化癥。3. 此藥方的龜板能滋陰潛陽(yáng)，益腎健骨；胎盤功能補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益髓，本草從新稱其能“在補(bǔ)元?dú)猓硌?，療諸虛百損”。4. 現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，胎盤有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用；阿膠補(bǔ)血、滋陰、潤(rùn)肺，為治血虛的要藥。高脂血癥調(diào)理藥膳 小帖士-食物相克：龜甲：龜甲惡沙參、蜚蠊。赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會(huì)中毒。紫河車煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 壯腰健腎食譜 口味：原本味工藝：煮紫河車煲的制作材料：主料：紫河車300克調(diào)料：大蔥20克,姜15克,鹽3克教您紫河車煲怎么做，如何做紫河車煲才好吃將紫河車挑去血絡(luò)，反復(fù)漂洗干凈，切塊，加少量調(diào)味品，加水燉熟。用法；吃紫河車并飲湯。 小帖士-健康提示：效用：補(bǔ)腎填精，益氣養(yǎng)血。用治腎精氣虛、陽(yáng)痿、遺精。腎調(diào)養(yǎng)藥膳蟲草生地?zé)跆ケP的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 口味：原本味工藝：隔水燉蟲草生地?zé)跆ケP的制作材料：主料：紫河車500克輔料：冬蟲夏草10克,生地黃20克調(diào)料：鹽2克,味精1克教您蟲草生地?zé)跆ケP怎么做，如何做蟲草生地?zé)跆ケP才好吃將胎盤洗凈，切塊，放蒸鍋內(nèi)，放入冬蟲夏草、生地，加水少許，武火隔水燉3小時(shí)，取出，加精鹽、味精少許即可。 小帖士-健康提示：1. 胎盤，入肺腎兩經(jīng)，益氣養(yǎng)血補(bǔ)精，有強(qiáng)壯作用，鮮用效果較好，是滋補(bǔ)性較強(qiáng)的佳品。2. 效用：補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血。適用于陽(yáng)痿、早泄、遺精。小帖士-食物相克：生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克百合黨參紫河車湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 祛痰食譜 糖尿病食譜 結(jié)核病食譜 口味：咸鮮味工藝：煮百合黨參紫河車湯的制作材料：主料：紫河車80克輔料：黨參50克,棗（干）20克調(diào)料：姜5克,鹽3克教您百合黨參紫河車湯怎么做，如何做百合黨參紫河車湯才好吃1. 將新鮮胎盤割開血管，洗凈；2. 百合、明黨參、生姜、紅棗洗凈；3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。小帖士-健康提示：1. 滋養(yǎng)肺腎、化痰止咳；2. 糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺腎陰虛者，癥見嗆咳痰少，痰唾粘稠，或則咳血時(shí)作，痰中帶血，如絲如縷，伴口燥咽干，骨蒸內(nèi)熱，盜汗顴紅，心煩失眠，舌紅苔少，脈細(xì)數(shù)；3. 作為食療，本湯中紫河車，只能用鮮品，不能用干品；4. 咳血屬于木火刑金者不宜飲用本湯；5. 使用本湯以嗆咳痰少，或咳血時(shí)作，盜汗，舌紅苔少，脈動(dòng)細(xì)數(shù)屬于肺腎陰虛者為要點(diǎn)。小帖士-食物相克：黨參：不宜與藜蘆同用。蟲草燉胎盤的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 咳喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味工藝：隔水燉蟲草燉胎盤的制作材料：主料：紫河車500克輔料：冬蟲夏草15克教您蟲草燉胎盤怎么做，如何做蟲草燉胎盤才好吃胎盤挑去血筋，洗凈；蟲草擇洗干凈；置二物于大碗中，加水適量，隔水燉熟。 小帖士-健康提示：補(bǔ)肺益腎，大補(bǔ)陰陽(yáng)氣血。適用于肺腎兩虛、久咳虛喘、諸虛百損、身體羸弱等。蟲草燉胎盤的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 結(jié)核病食譜 口味：原本味工藝：清燉蟲草燉胎盤的制作材料：主料：冬蟲夏草18克,紫河車400克調(diào)料：鹽3克,味精2克教您蟲草燉胎盤怎么做，如何做蟲草燉胎盤才好吃1.將冬蟲夏草用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈。2.把胎盤去除雜物，用清水洗三四次。 3.將煲洗凈后，放入胎盤和冬蟲夏草，兌入適量清水，燉6個(gè)小時(shí)，加入味精和精鹽，調(diào)好口味，即可食用。 蟲草燉胎盤的制作要訣：紫河車又稱胎盤。小帖士-健康提示：益肺腎，補(bǔ)元?dú)猓碡氀?，止癆咳。紫河車牛腱湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味工藝：煮紫河車牛腱湯的制作材料：主料：牛腱子肉320克輔料：紫河車20克,山藥(干)20克,陳皮5克調(diào)料：鹽4克教您紫河車牛腱湯怎么做，如何做紫河車牛腱湯才好吃1. 牛腱用水洗凈，切成塊狀。2. 紫河車、淮山（山藥）、陳皮分別用水洗凈。3. 淮山切成片狀，陳皮去筋絡(luò)。4. 用適量水和陳皮，先用猛火煲至水滾。5. 加入紫河車、牛腱和淮山改用中火煲3小時(shí)。6. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可以食用。小帖士-健康提示：1. “紫河車牛腱湯”有健脾補(bǔ)肺腎，平喘止咳的作用。 2. 適合于身體虛弱，常容易傷感冒、哮喘、久咳、痰多清稀、肺腎兩虛之老人慢性支氣管炎病癥的治療。3. 平常人食用有補(bǔ)腎健脾，強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用。4. 如患者燥熱，陰虛火旺宜少食。小帖士-食物相克：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。烏雞茯苓湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 口味：原本味工藝：煮 烏雞茯苓湯的制作材料：主料：烏骨雞750克輔料：茯苓15克,陳皮10克,白術(shù)15克,山藥(干)15克,紫河車5克調(diào)料：姜10克,鹽3克教您烏雞茯苓湯怎么做，如何做烏雞茯苓湯才好吃1. 將烏雞洗凈，斬成小件。2. 生姜去皮洗凈，切片；3. 山藥去皮，洗凈，切塊；4. 湯煲內(nèi)注入清水，上旺火燒開，將烏雞放入鍋內(nèi)；5. 待沸后撇凈浮沫，再放入陳皮、白術(shù)、山藥、茯苓、姜片，改中火煮約60分鐘；6. 待烏雞熟爛時(shí)，將湯倒出，沖入紫河車粉，加入精鹽、攪勻后即可飲用。小帖士-食物相克：茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。山?干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。養(yǎng)精種玉酒的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：藥膳偏方 養(yǎng)精種玉酒的制作材料：主料：熟地黃50克 全當(dāng)歸(酒洗)50克 白芍藥(酒炒)60克 山茱萸肉(蒸)5