朗德鵝系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)可行性研究報告

遼寧 某某 集團 朗德鵝 系列產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 可行性研究報告 遼寧 某某 集團 二 九 年 一 月 第一章 概 述 一、項目總論 01.項目名稱： 朗德鵝 系列產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 02.項目類別：科技產(chǎn)業(yè)化 及農(nóng)業(yè)科技龍頭企業(yè)創(chuàng)建 03.承擔單位：遼寧 某某 集團 04.法人代表：商慶國 05.企業(yè)性質(zhì)：民營 06.建設地點：昌圖縣八面城工業(yè)園區(qū) 07.聯(lián)系電話： 0410 503777708.傳 真： 0410 5036122 09.E mail： 10.建設期限： 2006 年 3 月 2009年 12月 本年度為該項目的二期工程執(zhí)行階段 11.建設規(guī)模： 年 屠宰朗德鵝 200萬只 年 加工鵝肥肝 1300 噸 年 加工鵝肥肝醬 780噸 12.投資規(guī)模：總投資 12168萬元 13.資金構(gòu)成：固定資產(chǎn)投資 10168 萬元 流動資金投入 2000 萬元 14.資金籌措：銀行貸款 8300 萬元 企業(yè)自籌 3568萬元 申請科技三項費用扶持 300萬元 二、項目建設提出的背景 隨著社會發(fā)展、人民生活水平提高和人畜共患疾病的蔓延，“綠色、安全、營養(yǎng)”是 21世紀食品科學的主旋律。 人們的膳食 結(jié)構(gòu)更注重科學化、營養(yǎng)化、保健化 。 人們對肉類食品的需求已經(jīng)從主食畜肉轉(zhuǎn)向了肉禽、特別是肉鵝產(chǎn)品。肉鵝產(chǎn)品的需求群體與日俱增，肉鵝產(chǎn)品的消費量急劇膨脹，肉鵝產(chǎn)品占肉類食品的比重逐漸增大。形成了全球性肉鵝產(chǎn)品市場需求旺盛、貨源偏緊、供不應求的態(tài)勢。 為了順應這種時代需求的大趨勢，歐洲各國早已把目光投向了肉 鵝、投向了鵝肥肝產(chǎn)品的精深加工領域。我國也從調(diào)整 農(nóng)業(yè) 結(jié)構(gòu)、發(fā)揮資源優(yōu)勢、 安置剩余勞力、促進糧食轉(zhuǎn)化、幫助農(nóng)民致富的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，緊緊抓住加入的有利契機，積極參與全球經(jīng)濟一體化的競爭， 把肉鵝產(chǎn)品精深加工作為集科學技術(shù)密集型、資金密集型和勞動力密集型于一體的 新興產(chǎn)業(yè) 加大了開發(fā)力度。 遼寧 某某 集團，在發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)化進程中，審時度勢，把握契機， 以實現(xiàn)由粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)榍疤?，以實現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)過渡為途徑，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高新化和民營科技企業(yè)規(guī)模化為目標， 率先引進了具有國際競爭力的朗德鵝新品種，積極開 發(fā)了高附加值的朗德鵝產(chǎn)品精深加工新技術(shù)，并通過實施 朗德鵝 系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目建設，達到屠宰企業(yè)獲得利益、剩余糧食就地轉(zhuǎn)化、促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、改善農(nóng)業(yè)資源配置、帶動相關(guān)行業(yè)發(fā)展、安置剩余勞力就業(yè)和推動社會經(jīng)濟發(fā)展之目的。 三、 項目建設的技術(shù)開發(fā)狀況 昌圖縣是聞名全國的商品糧和畜牧業(yè)基地縣， 具有悠久的鵝業(yè)歷史、熟練的飼養(yǎng)技術(shù)、豐富的糧食飼料和充裕的勞力資源，具有發(fā)展朗德鵝產(chǎn)業(yè)的社會、經(jīng)濟和技術(shù)基礎。 聞名世界的“昌圖豁鵝”就是當?shù)剞r(nóng)民長期馴化、飼養(yǎng)的杰作。昌圖縣養(yǎng)鵝業(yè)已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要支柱型產(chǎn)業(yè)。 遼寧 某 某 集團 ，通過全面考察、科學試驗、循序漸進的途徑，按照“引進種雛和擴繁商品雛同步”、“自銷副產(chǎn)品和主產(chǎn)品訂單并舉”、“飼養(yǎng)、填飼和鵝肥肝精深加工出口創(chuàng)匯并重”的模式，借鑒國內(nèi)外同行業(yè)的經(jīng)驗教訓，堅持高標準、高起點、規(guī)模化的原則，兼顧當前利益與長遠發(fā)展的關(guān)系，走“科學規(guī)劃、穩(wěn)步發(fā)展從小到大、循序漸進先引后繁、先肝后醬注重效益、出口創(chuàng)匯”的“ 某某 式”朗德鵝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。 不斷開發(fā) 引種孵化、育雛飼養(yǎng)、回收填飼、屠宰取肝、分割加工、儲藏銷售、出口創(chuàng)匯等領域的生產(chǎn)技術(shù)，充分利用其地理位置、廠區(qū)建設、固定資產(chǎn)、銀行 信譽、資金占有、交通運輸?shù)淖匀唤?jīng)濟條件，不斷完善企業(yè)體制、人員結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度、經(jīng)濟運行的科學管理體系 ，以“ 某某 集團科技研發(fā)中心”為依托，以幫助農(nóng)民增收為己任，以規(guī)范、協(xié)調(diào)昌圖縣及周邊地區(qū)肉鵝繁育、飼養(yǎng)、防疫、滅病、加工、銷售為重心，以研究、傳播肉鵝生產(chǎn)加工技術(shù)和科技信息為目標，通過提供雛鵝、提供飼料、技術(shù)指導、訂單回收等途徑，不斷探索農(nóng)民專業(yè)合作組織的發(fā)展規(guī)律，最大限度地發(fā)揮其行業(yè)性、自愿性及聯(lián)合性優(yōu)勢，輻射、服務并帶動遼、吉、蒙三省區(qū) 5 個縣（市區(qū)） 100 多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民進行肉鵝養(yǎng)殖生產(chǎn)，共同成就“依靠科技、 協(xié)作養(yǎng)殖、造福社會”的致 富大業(yè)。 四、朗德鵝產(chǎn)品的主要用途和性能 （一）朗德鵝的生物學特征 朗德鵝，亦稱灰天鵝、綠寶鵝。原 產(chǎn)于法國西南部 靠比斯開灣 的朗德地區(qū)，是由大型托羅士鵝和體形較小的瑪瑟布鵝雜交選育而成。朗德鵝體形中等 偏大 ，體軀豐滿，羽毛灰褐色，頸背部接近黑色，胸部呈銀灰色， 腹下部為白色。背寬胸深，腹部下垂。頭部無肉瘤，喙尖而無豆。頸粗短，頸上部有咽袋，頸羽稍有卷曲。 腿健壯，喙橘黃色，脛、蹼肉色。是當今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。 （二）朗德鵝的生理學特性 1.體重： 朗德鵝 成年公鵝體重 7 8 ，成年母 鵝體重 67 。 8周齡仔鵝體重 4 5 ，肉用仔鵝經(jīng)填飼后體重達 1011 2.產(chǎn)蛋： 母鵝在 9 10月齡時開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋期一般在頭年 11 月至次年 5 月（冬季亦可產(chǎn)蛋）。產(chǎn)蛋高峰期 4 5年， 年 平均產(chǎn)蛋 30 40枚，蛋重 160 200g/枚。 3.繁殖： 朗德鵝生長 6月齡即性 成熟， 10 12月齡開始配種。種蛋受精率 86以上，孵化期 31天，孵化率 90以上，雛鵝成活率 90%以上。母鵝有較強的就巢性，公、母鵝配比為 1： 3，一般種鵝利用期限為 4 年。 4.產(chǎn)肝： 朗德鵝具有特異的肝臟沉積脂肪能力。肝臟合成脂肪量占 鵝體合成總量的 90 95。 一般鵝肝重 70 100 g/枚，朗德鵝肥肝 均重 680 800g， 最重可達 1800 g/枚。 5.產(chǎn)毛： 朗德鵝羽毛發(fā)達， 質(zhì)地柔軟，產(chǎn)量較高， 年 拔毛 2 次，可產(chǎn)鵝羽 350 450g/只。 （三）朗德鵝的飼養(yǎng)學特點 1.生存能力強 ： 朗德鵝適應性強，成活率高，抗病易養(yǎng)， 耐寒怕熱（可經(jīng)受 25 30嚴寒）。凡有水、草的 地方，朗德鵝就 能 生存。朗德鵝 發(fā)病率僅相當于雞的 1/3，若對種母鵝注射鵝瘟疫苗，雛鵝的成活率達 93以上。 2.耐粗雜飼料 ：朗德鵝喜食 樹葉、 秸稈、秧稞、蔬菜、雜草、牧 草等粗飼料，并能利用其 50以上的粗纖維 。其飼養(yǎng)方式以放牧、半放牧為主。朗德鵝所食用配合飼料（草料與玉米粉、米糠、麩皮）的草、料比例僅為 4： 1。 3.合群聚結(jié)性 ：朗德鵝具有成群聚結(jié)、頭鵝領隊、同食共覓、交頸嬉戲的生活習性。投放少量的人力就可飼養(yǎng)、放牧和管理 250 300 只 /組的大鵝群。 4.飼養(yǎng)周期短 ：在正常飼養(yǎng) 管理條件下， 30日齡幼鵝體重達 1.5 ； 70 日齡 商品雛鵝 體重達 3.5 ； 90 日齡商品成鵝體重達 4.5 ； 200日齡種鵝體重達 6 8 。 5.資金投入少 ：朗德鵝養(yǎng)殖具有場所低檔、設備 簡單、放牧省工、飼喂便利、管理粗放、技術(shù)易懂、投資較少、收效較快的特點。是農(nóng)民脫貧致富奔小康的好項目。 6.產(chǎn)出比重大 ： 朗德鵝 是 世上罕有、 耗料較少、產(chǎn)出較大的 優(yōu)良鵝種。 其 精飼料消耗與鵝體增重 的料、肉比 為 1： 1，飼料消耗與肥肝增重的 料、肝比 為 25： 1。 （四）朗德鵝的經(jīng)濟學價值 朗德鵝 是以填飼肥肝和制取肥肝醬為主的肥肝型專用食草水禽 。 育雛期、填飼期飼料均不含無機物質(zhì)。 朗德鵝肉比大牲畜肉更加鮮嫩味美，更易于吸收消化。 朗德鵝肉 結(jié)締組織柔軟，脂肪分布均勻，脂肪熔點低， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素、氨基酸和 多種人體必需又不能自身合成的營養(yǎng)素。 朗德鵝肉產(chǎn)品 具有高蛋白、高營養(yǎng)、高品位和無公害、無污染、無藥殘、無激素的特點， 盡可開懷美餐，絕無后患之憂?，F(xiàn)代營養(yǎng)學家將其與鯨魚肉并列推崇為人類的保健食品，素有 “餐桌上的皇帝”之稱。 朗德鵝產(chǎn)品具有肝用、食用、藥用、加工等多種營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。鵝頭、鵝掌、鵝翅、鵝肉是 人們膳食中的珍貴佳肴 。鵝血、鵝膽、鵝掌黃皮、鵝肝經(jīng)深加工，可制成多種化工原料，多種抗癌、保健和抗生素藥物。鵝羽絨市場價格為 1.8 2.2 萬元 /t，可制成風靡全球的防寒保暖絨衣、絨被。 朗德鵝 肥肝是選用生長 發(fā)育良好、 100日齡左右的仔鵝，經(jīng)過強制填飼大量高能量玉米快速育肥而成。由玉米轉(zhuǎn)化的脂肪在鵝體內(nèi)大量沉積，形成比平常鵝肝大 5 19 倍以上的脂肪肝。其市場價格高達 160 230 元 / 。 鵝肥肝是人體保健佳品，生物軟黃金。 最適于老、幼、孕、病、弱之人群食用， 是國際上公認的高檔營養(yǎng)滋補品 。每 100 g 鵝肥肝中含脂肪 40 60，其中不飽和脂肪酸占65 68，軟脂肪酸 21 22，硬脂酸 11 12， 16 碳烯酸 3 4，肉豆蔻酸 1，可以降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有利；含核糖核酸 9 ，脫氧核糖核酸 3.5%，卵脂酸 4.5 7%，是當今世界上研制降低血脂、軟化血管、延緩衰老、防止心腦血管疾病等保健藥物和食品中必不可少的成分；含亞油酸 1 2，是人體不能合成，只能從食物中攝取的必需營養(yǎng)素；朗德鵝肥肝中酶的活性比普通鵝肝高 3 倍，更有利于機體的新陳代謝，增強體質(zhì)。 朗德鵝肥肝質(zhì)地細嫩、營養(yǎng)豐富、滋味鮮美、價格昂貴，是世界上 “三大美食”（鵝肥肝、魚子醬、松茸蘑）之首。 被譽為 “綠色食品之王” 。 五、項目建設的必要性 1.朗德鵝產(chǎn)品是當今國際市場上極為熱門的搶手貨。其高生物機理、高活性、高熱能、 高利用率、高附加值、高科技含量、正日益為人們所接受。在歐美國家和一些發(fā)達地區(qū)甚至被消費者視為“圣品”。因此，積極加大朗德鵝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)力度，不僅能夠增加鵝肉產(chǎn)量、滿足市場需要，還可以出口創(chuàng)匯、提高經(jīng)濟效益。朗德鵝產(chǎn)業(yè)具有較大的發(fā)展空間，朗德鵝產(chǎn)品具有較好的市場前景。 2.面對競爭激烈的國際市場，食品安全問題是制約肉禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先決條件。我國一些檔次較低的中小型肉禽加工企業(yè)，在淘沙的大浪中陸續(xù)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉。而真正具備高標準生產(chǎn)能力、抗高風險能力和參與國際性競爭能力的肉禽精深加工企業(yè)為數(shù)甚微。在如此嚴峻的歷史性考驗 面前，投資建設檔次較高、規(guī)模較大、競爭力較強的朗德鵝產(chǎn)品精深加工企業(yè)正逢良時，并能夠在未來新的一輪競爭中出奇制勝。 3.傳統(tǒng)、單一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，嚴重制約了糧食產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，“高產(chǎn)貧縣”、“種田貧農(nóng)”、“糧多錢少”的歷史問題由來已久，積重難返，已經(jīng)達到了非解決不可的程度。實施 朗德鵝肥肝產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目建設，不僅可以發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶動、輻射作用，而且能夠增加農(nóng)民收入、增強地方財力、促進地方經(jīng)濟的復蘇和振興。 某某 集團與日本等東亞國家有著長期的貿(mào)易關(guān)系， 年產(chǎn)品出口意向訂單都在 5000 噸 以上，通過 朗德鵝肥肝產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目建設，來參與國際競爭、開拓國際市場，更具有得天獨厚的自然、經(jīng)濟優(yōu)勢。 4.昌圖縣是聞名全國的商品糧基地縣，糧食產(chǎn)量 每年 達150 萬 噸 （其中 80%為玉米）以上，由于受糧食政策因素的制約，糧食銷路不暢、糧食價格低廉問題亟待解決。將當?shù)刎S富的糧食資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展畜牧業(yè)優(yōu)勢，迫在眉睫。實施 朗德鵝 系列產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目建設，機不可失。 六、項目建設的重要性 1.本項目建設符合國家振興東北老工業(yè)基地政策，符合農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，符合建設社會主義新農(nóng)村精神，是加速實現(xiàn)農(nóng)村城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn) 代化和廣大農(nóng)民致富奔小康目標的有效途徑。 2.本項目建設能夠延長傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，提高其初級肉鵝產(chǎn)品的附加值，促進傳統(tǒng)肉禽加工業(yè)向?qū)I(yè)化、社會化、商品化的過渡，是通過精深加工技術(shù)使農(nóng)副產(chǎn)品就地增值、全面提高市場競爭能力的重要舉措。 3.本項目建設擔負著技術(shù)開發(fā)、市場拓展、試驗示范、基地建設、引導農(nóng)戶和融資創(chuàng)匯的重任，對糧食主產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)化具有明顯的引導、帶動和促進作用。是加強科技創(chuàng)新能力建設，全面提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變的健康模式。 4.本項目建設在充分發(fā)揮當?shù)丶Z食資源優(yōu)勢 和土地資源優(yōu)勢的同時，還可以帶動昌圖縣及周邊地區(qū)廣大農(nóng)民養(yǎng)殖致富，為農(nóng)村剩余勞動力和城鎮(zhèn)下崗人員提供更多的再就業(yè)機會，是緩解勞動力就業(yè)壓力和社會矛盾的最佳選擇。 七、實施項目建設企業(yè)的優(yōu)勢 遼寧 某某 集團，位于遼 、吉 、 蒙交界的遼北重鎮(zhèn) 八面城 某某 經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)。是在家庭作坊基礎上，經(jīng)過 6 年滾雪球模式發(fā)展起來的民營科技企業(yè)，是遼北最大的肉禽生產(chǎn)加工基地和遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。是一個以“龍頭企業(yè)畜牧小區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶中介組織科研機構(gòu)”為格局，集肉禽生產(chǎn)基地建設、肉禽生產(chǎn)資料開發(fā)、肉禽屠宰分割加工、肉禽科技研 究開發(fā)和肉禽營銷網(wǎng)絡拓展于一體的現(xiàn)代化大型牧業(yè)公司。 遼寧 某某 集團，區(qū)域面 積 79.7萬 m，建筑面積 13.05 萬m。固定資產(chǎn)總值 15355 萬元，固定資產(chǎn)凈值 12291 萬元?，F(xiàn)有職工 1200人，科技管理人員 20人，其中本科以上學歷16 人，具有高、中級技術(shù)職稱 11 人。集團下轄 某某 肉禽加工廠、 某某 飼料加工廠、 某某 種雞場、 某某 種鴨場、 某某 孵化廠、 某某 鵝業(yè)和 某某 牧業(yè)科技研發(fā)中心等 7家分支企業(yè)。 某某 肉禽加工廠 占地面積 12 萬 m，建筑面積 2.3 萬m。擁有 日 加工肉雞能力 100 噸 的生產(chǎn)線 1 條， 年 加工艾維茵肉雞 1200 萬只。擁有 日 加工肉鴨能力 40噸 的生產(chǎn)線 1條，年 加工櫻桃谷肉鴨 600萬只；冷庫建筑面積 7800 m， 儲存能力為 7800t。 某某 飼料加工廠 占地面積 2 萬 m，建筑面積 1.3 萬 m。引進全套自動飼料生產(chǎn)線，擁有先進的生產(chǎn)設施、完善的檢測手段和一流的烘干設備。 年 烘干玉米能力為 4 萬 噸 ， 年生產(chǎn)“羽葉”牌優(yōu)質(zhì)肉禽飼料能力為 8萬 噸 。 某某 種雞場 占地面積 9 萬 m，建筑面積 3萬 m。現(xiàn)有雞舍 20棟， 年 存欄優(yōu)質(zhì)艾維茵種雞 10萬套， 日 產(chǎn)種蛋 4萬枚。 某某 種鴨場 占地面積 7.7萬 m，建筑面積 2.65萬 m。現(xiàn)有鴨舍 20 棟， 年 存欄優(yōu)質(zhì)櫻桃谷種鴨 8 萬套， 日 產(chǎn)種蛋 4萬枚。 某某 孵化廠 占地面積 1 萬 m，建筑面積 0.6 萬 m。擁有國內(nèi)最先進的孵化設備 150臺， 年 孵化雞、鴨雛能力為 2100萬只。 某某 鵝業(yè) 占地面積 48 萬 m，按照遼寧省輕工設計院編制的 朗德鵝 系列產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目建設設計書組織實施。 遼寧 某某 集團，堅持以科技為動力、以市場為導向、以質(zhì)量求生存、以信譽求發(fā)展的經(jīng)營宗旨，堅持優(yōu)質(zhì)高效、平等協(xié)作、互惠互利、共同發(fā)展的經(jīng)營思想，堅持精誠團結(jié)、勤奮務實、開拓創(chuàng)新、愛崗敬業(yè)的企業(yè)精神，堅持以人為本、以工謀農(nóng)、科技興企、造 福社會的企業(yè)理念，堅持科技領先、顧客至上、誠信為本、質(zhì)量第一的質(zhì)量方針，以企業(yè)人才、企業(yè)文化、企業(yè)管理為核心，以高科技 某某 產(chǎn)品為載體， 樹名牌意識、創(chuàng)名牌企業(yè)、出名牌效益 。不僅創(chuàng)造了當?shù)刈匀粌?yōu)勢與企業(yè)牧業(yè)優(yōu)勢有機結(jié)合的最佳模式，形成了獨特的“ 某某 式”產(chǎn)業(yè)鏈條，同時也獲得了可觀的經(jīng)濟和社會效益，實現(xiàn)了健康的、和諧的、跨越式的發(fā)展。 遼寧 某某 集團，已 通過了 ISO9001： 2000 質(zhì)量管理體系認證，達到了“農(nóng)行評信等級 AA”的企業(yè)標準。 連續(xù)五年被鐵嶺市委、市政府評為“優(yōu)秀企業(yè)”、“明星民營企業(yè)”。2005年被評為 “鐵嶺市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“鐵嶺市重合同守信用企業(yè)”、 “遼寧省十佳信譽知名企業(yè)”、“遼寧省行業(yè)十強企業(yè)”。 2006 年被評為“遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”?！?某某 ”牌 雞、鴨、鵝系列產(chǎn)品，遠銷遼、吉、黑、蒙、豫、冀、晉、京、津、滬等地區(qū)，產(chǎn)銷率 100。“羽葉”牌優(yōu)質(zhì)肉禽飼料是國家專利產(chǎn)品，是“鐵嶺市名牌產(chǎn)品”，并榮獲“鐵嶺市著名商標”、“遼寧省著名商標”。 某某 集團董事長 商慶國被授予“鐵嶺市勞動模范”、“遼寧省勞動模范”、“遼寧省小康工程帶頭人”和“遼寧省優(yōu)秀民營企業(yè)家”等稱號。 2004 年， 某某 集團實現(xiàn) 銷售收入 7676 萬元、利潤 500萬元、稅金 65 萬元； 2005 年，實現(xiàn)銷售收入 10094 萬元、利潤 830 萬元、稅金 82萬元； 2006 年，實現(xiàn)銷售收入 13860萬元、利潤 1065 萬元、稅金 120 萬元； 2007 年，實現(xiàn)銷售收入 15000萬元，利潤 1216 萬元、稅金 140萬元。 遼寧 某某 集團，通過實施 朗德鵝 系列產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目建設，將逐步建成現(xiàn)代化的朗德鵝祖代鵝擴繁場、父母代鵝養(yǎng)殖場、商品鵝孵化廠、肥肝鵝填飼廠、肉鵝屠宰廠、肉鵝食品加工廠、鵝肥肝深加工廠、鵝羽絨加工廠等 8 個肉鵝產(chǎn)業(yè)化鏈條企業(yè)，形成種鵝繁育、飼料生 產(chǎn)、飼養(yǎng)填飼、屠宰分割、熟食制品、鵝肝加工、科研開發(fā)、出口創(chuàng)匯的一體化，并逐漸向羽絨制品、裘皮制品、鵝肝食品等深度開發(fā)、多次轉(zhuǎn)換增值、科技含量高、附加值高、資金流量大和勞動力密集型的產(chǎn)業(yè)方向發(fā)展，從而填補遼北地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的空白，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進程。 第二章 技術(shù)可行性分析 一、項目建設技術(shù)方案原則 1.前瞻性原則 從可持續(xù)發(fā)展著眼，從優(yōu)化資源配置出發(fā)，努力提高項目建設在國際、國內(nèi)市場的競爭能力。 2.實用性原則 項目建設與資源優(yōu)勢、經(jīng)濟發(fā)展、管理水平、建設規(guī)模、產(chǎn)品方案、節(jié)約能源 和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)相適應。 3.可靠性原則 以技術(shù)成熟為出發(fā)點、以工藝先進為切入點、以質(zhì)量一流為生長點、以物美價廉為競爭點。 4.經(jīng)濟合理原則 投資少、成本低、見效快、利潤高。 5.適應市 場變化原則 根據(jù)需求、生產(chǎn)靈活、產(chǎn)品多樣。 6.安 全環(huán)保原則 以員工為本、以質(zhì)量為根、以創(chuàng)新為魂、工作環(huán)境優(yōu)美和生產(chǎn)工藝無污染。 二、 項目建設主要內(nèi)容與技術(shù)指標 1.朗德鵝生長習性、適應能力及與本地昌圖豁鵝雜交選 育研究，以解決本地豁鵝 肥肝小，朗德鵝產(chǎn)蛋少的問題。 2.朗德鵝填肝技術(shù)經(jīng)濟問題研究，解決少投入、多產(chǎn)肝 的最佳投入比例 及最佳經(jīng)濟運行模式問題。 3.朗德鵝肥肝深加工技術(shù)問題研究，提高活性處理、脂 化反應、機械填飼、科學取肝、鵝肝保鮮等工藝技術(shù)水平。 4.朗德鵝肉食加工、羽絨加工、綜合利用問題研究，解 決畜牧產(chǎn)業(yè)化配套體系建設問題。 三、 朗德鵝肥肝產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 方案 1.朗德鵝生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)方案 （見圖 1） 朗德鵝生產(chǎn)工藝流程 （圖 1） 種 鵝 產(chǎn) 蛋 蛋 庫 孵 化 育 雛 粉 碎 烘 干 消毒處理 除孵殼 剔除無精蛋 打防疫針 合 成飼料 集約養(yǎng)殖 成鵝回收處理 大戶繁養(yǎng)農(nóng)戶托養(yǎng) 訂單活銷 效益轉(zhuǎn)化 恒溫育肥 羽絨加工 屠宰加工 鵝肉制品 初處理 運 銷 肥肝提取 分割制品整形 肥肝初選 精選包裝 冷 藏 分級包裝 肥肝醬加工 精加工孵磷脂工藝 檢驗運送 搗 碎 加工混合 攪拌合成 肥肝醬包裝 入 庫 2.朗德鵝飼養(yǎng)技術(shù)開發(fā)方案 （見圖 2） 朗德鵝飼養(yǎng)技術(shù)工藝流程 （圖 2） 3.朗德鵝孵化技術(shù)開發(fā)方案 （見圖 3） 朗德鵝孵化技術(shù)工藝流程 （圖 3） 4.朗德鵝飼料技術(shù)開發(fā)方案 （見圖 4） 朗德鵝濃縮飼料工藝流程 （圖 4） 種 蛋 接 收 消 毒 人 員 辦 公 洗 浴 飼 養(yǎng) 預 溫 孵 化 出 雛 鑒 別 存 雛 出 雛 衛(wèi)生間 休 息 加工車間 冷藏車間 加 工 冷 藏 消 毒 草食生產(chǎn) 飼 料 出 欄 飼料廠 商品代鵝 父母代鵝 祖代鵝 檢 疫 回 收 填 飼 雛 養(yǎng) 飼養(yǎng)戶 小 區(qū) 粉 碎 配 料 粒料儲存 混 合 粉狀配合飼料 制 粒 破 碎 顆粒飼料 預混料各種粉狀料 碎 料 5.朗德鵝屠宰技術(shù)開發(fā)方案 通過選用國內(nèi)領先、世界先進的肉鵝屠宰生產(chǎn)線（工藝流程見圖 5），實現(xiàn)一次性將鵝體內(nèi)血液放凈、避免交叉污染、便于凈膛分割、降低勞動強度和提高工作效率之目的。 朗德鵝屠宰工藝流程 （圖 5） 6.朗德鵝肥肝醬技術(shù)開發(fā)方案 （ 1）工藝流程： 朗德鵝肥肝醬生產(chǎn)工藝流程（見圖 6）主要是機械回化藥物滅菌 清水沖洗化驗檢疫配離選材肝膽流離器反應（壓力為 0.15Mpa，時間為 18分鐘）脫酸脂肪（時間為 30 分鐘）兌料切片味制加工（時間為 20 分鐘）打漿磨粉恒溫處理分類配制肝化定位降溫冷卻漿液沉淀裝瓶灌裝高溫滅菌（ 115118條件下 30 40分鐘）冷卻裝箱檢斤入庫。 鵝肥肝醬生產(chǎn)工藝流程圖 （圖 6） 檢 疫 入 庫 分 類 檢 斤 分 割 上 掛 排 酸 電 麻 沖 洗 宰 殺 淋 血 除 腔 脫 毛 浸 燙 去 膽 去 脂 選 肝 滅 菌 活性處理 粉漿磨制 脂化反應 兌 料 蒸 制 分類兌料 定 型 灌 裝 成 品 （ 2）主要設施： 引 進國外先進生產(chǎn)流水線（見表 1）。 朗德鵝肥肝醬主要生產(chǎn)設備 （表 1） 序 設備名稱 型號及規(guī)格 單 位 數(shù) 量 1 蒸煮罐 PM-1.4 個、臺 2 2 反應釜 BP-1.5 2 3 脫肝酸氨機 BBH3.0 2 4 肝釜罐 Q10-8 3 5 肝汁分離機 QLL-98A 2 6 高壓釜 PLL-2.4 1 7 肝泥機 E-90A 2 8 夾套蒸煮鍋 2P-115 8 9 紅外線烤爐 HBK-8.00 10 10 回化滅菌器 H850 3 11 食品滅菌器 YH-47B 4 12 真空包 裝機 ZPM-1000 18 13 普通包裝機 YL800 20 14 拉罐壓蓋機 FC98-26A 10 15 平板輸送機 LL-600 6 16 衛(wèi)生檢測器 HM-90B 10 17 灌裝機 GL-34 10 （ 3）技術(shù)要點： 飼養(yǎng)方式： 一是籠養(yǎng) 可充分利用空間，節(jié)省墊料，利于填肥，肥肝質(zhì)量好，但設備費用大；二是網(wǎng)養(yǎng) 不需要墊料，衛(wèi)生較好，但填喂不便；三是平養(yǎng) 通過控溫裝置達到冬暖夏涼（舍內(nèi)溫度在 10 25）、舍內(nèi)干燥、通風、便于清掃，是國內(nèi)較常用的 方式。溫度太低影響消化吸收，溫度太高影響機體散熱，甚至造成死亡。 飼料調(diào)劑： 玉米（黃玉米）含能量高，含膽堿量低，填肝色澤好，利于脂肪在肝臟的沉積，是填肥的首選飼料。通常采用蒸煮工藝，將玉米浸泡（ 3 4小時） 鍋里蒸煮（ 15分鐘）或冷水浸泡（小時） 撈出冷卻 加入食鹽（ 1.5）、植物油（ 1）、多種維生素（ 0.2） 攪拌均勻 喂用。添加食鹽和維生素可提高肝重和增強抵抗力。 填喂機械： 使用法國進口或經(jīng)改進的國產(chǎn)填肥機。填肥機由電機、料斗、螺旋推進器、插管、腳踏開關(guān)、支架等組成。腳踏開關(guān)接通電源后， 料斗里的糊狀食物（玉米粉等）通過插管或活塞式填喂器，靠擠壓把飼料注入鵝的食道。 填喂方法 ：將填肥機的尼龍（或塑料）導管插入鵝食道深處，打開電源，玉米被填入食道，邊填邊往下移，直到食道內(nèi)充滿為止。要掌握好玉米的填喂量，填喂量太大，手感結(jié)實，易造成食道損傷、出血、腫脹或死亡。填喂（尤其是后期）肥育鵝要輕拿輕放，以免引起肝臟破裂。 屠宰拔毛： 朗德鵝 經(jīng) 20 天填肥后，待大部分鵝出現(xiàn)呼吸困難、不愿行走、羽毛焦亂無光、眼睛凹陷、喙發(fā)白即可宰殺。宰殺前要停填半天，不停水。搬運時應防止顛簸和損傷。宰殺時切斷頸部血 管，使頭朝下，放血徹底，減少肝臟於血和血斑。放血后置于 70左右的熱水中浸燙 3 5 分鐘，撈出后拔毛。不要壓迫肝臟部位，防止肥肝破裂。 冷卻 剖肝 ：將脫毛后的鵝胴體置于 5溫度下冷卻 18小時左右，以促進體表干燥。在 肥鵝胴體 脂肪凝固，內(nèi)臟變硬 后即在 5條件下，從鵝龍骨末端處開始，沿腹中線向下作一縱切口，一直切到泄殖腔前緣。慢慢切開腹膜，輕輕取出肝臟。并當即放入 1%鹽水中浸泡 10 分鐘，取出后用潔布擦干表面，分級裝盤。 分級標準 ：鵝 肥肝分級主要是依據(jù)單肝重量、新鮮程度和感觀進行評定。優(yōu)質(zhì)肝重量 600 以上，外觀粉紅 或淺黃，無血斑和損傷；一級肝 350 600g，色淺黃或粉紅，無血斑和損傷；二級肝 250 300g，色澤較深，允許有少量血斑；三級肝 150 250g； 150g以下為等外肝；肝有腫塊、病變、蒼白帶血斑或質(zhì)硬的應廢棄。 保藏運輸 ：經(jīng)分級處理的鵝肥肝，按規(guī)定放入塑料盤內(nèi)。盤的下面鋪一層碎冰，在冰上鋪一張白紙，放入冷藏箱中，經(jīng)過 72 小時運輸和出售，仍可保證鮮肝的質(zhì)量和貨架期。亦可把分級的肥肝在 28溫度下速凍，包裝后放在18 20溫度下，保藏期為 2 3個月。 7.朗德鵝鵝肉加工技術(shù)開發(fā)方案 （ 見圖 7） 朗 德鵝鵝肉深加工工藝流程 （圖 7） 分 類 凍鵝肉 鮮鵝肉 入 庫 滅 菌 包 裝 刀 切 降 溫 喂 料 燒 烤 加 工 蒸 煮 定 型 真 空 8.朗德鵝羽絨加工技術(shù)開發(fā)方案 （見圖 8） 朗德鵝羽絨加工工藝流程 （圖 8） 9.朗德鵝污水處理技術(shù)開發(fā)方案 （見圖 9） 朗德鵝污水處理工藝流程 （圖 9） 10.朗德鵝系列產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)方案 （見圖 10） 朗德鵝系列產(chǎn)品開發(fā)分類 （圖 10） 初 選 脫羽脂酸 去 掉膠質(zhì) 一 選 二 選 干洗滅菌 淋 干 水洗滅菌 高溫定型 分 絨 滅 菌 檢 疫 成 品 分 類 檢 驗 漂洗精選 選 毛 污 水 污泥池 調(diào)節(jié)池 壓濾機 排 泥 沉淀池 曝氣池 沉淀池 氧化池 沉淀池 排 放 鼓 風 機 11.朗德鵝副產(chǎn)物處理技術(shù)開發(fā)方案 朗德鵝屠宰后的污血和 棄腸用于制造畜禽飼料。填飼期產(chǎn)生的糞便 經(jīng)過發(fā)酵和無害化處理 后用于農(nóng)田。從而形成一個“施用無害化農(nóng)家肥生產(chǎn)無公害（綠色）飼用玉米生產(chǎn)無公害（綠色）飼料飼養(yǎng)無公害肉鵝填飼肉鵝鵝糞生產(chǎn)無害化農(nóng)家肥” 的 良性循環(huán) 綠色鏈條。不僅可以涵養(yǎng)和培肥地力，也能保證無公害（綠色）飼用玉米生產(chǎn)的品質(zhì)，提高朗德鵝產(chǎn)品在國際市場的競爭力（見圖 10）。 朗德鵝生產(chǎn)良性循環(huán)綠色鏈 （圖 10） 四、產(chǎn)品技術(shù)特點、創(chuàng)新性和自有知識產(chǎn)權(quán)情況 喂鵝 鵝 喂 喂鵝 嚴格、喂鵝養(yǎng)農(nóng)田 田田 飼料料 鵝糞 糞 1.本項目以朗德鵝昌圖豁鵝雜交、遺傳、變異為創(chuàng)新點，立足于培育出肥肝大、產(chǎn)蛋多、效益高的新鵝種。 2.本項目改變了傳統(tǒng)的自繁、自育、散養(yǎng)的粗放經(jīng)營方式，采取了“龍頭企業(yè)畜牧小區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶中介組織科研機構(gòu)”的新型管理模式，實現(xiàn)了“企業(yè)供雛、統(tǒng)一飼料、小區(qū)飼養(yǎng)、科學防疫、合同回收、集中填飼、適時取肝、精深加工、出口創(chuàng)匯”的鵝業(yè)生產(chǎn)一條龍。 3.本項目通過建立無公害飼用玉米基地、生產(chǎn)無公害飼料、科學防疫滅病和解決藥殘等途徑，直接采用與國際接軌的無公害食品標準，進行無公害朗德鵝產(chǎn)品精深加工，實現(xiàn)無公害肉鵝產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯。 4.本項目在“公司培植基地、小 區(qū)分戶飼養(yǎng)、科學防疫滅病”的基礎上，由 某某 集團 為養(yǎng)鵝農(nóng)戶辦理經(jīng)營保險，實現(xiàn)朗德鵝飼養(yǎng)的“零風險、穩(wěn)收入”，從而最大限度的調(diào)動廣大農(nóng)民養(yǎng)鵝積極性。 五、產(chǎn)品技術(shù)性能水平與國內(nèi)同類產(chǎn)品的比較 1.某某 集團 借鑒了國內(nèi)同類企業(yè)或以“引種售雛”、或以“屠宰加工”為主的單一生產(chǎn)模式，從根本上解決了朗德鵝生產(chǎn)的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化問題。 2.某某 集團 摒棄了國內(nèi)同類企業(yè)“手工屠宰、手工分割、手工填飼”的傳統(tǒng)手工工藝，采用高新技術(shù)和流水作業(yè)，更容易實現(xiàn)朗德鵝產(chǎn)品精深加工的現(xiàn)代化。 3.某某 集團 克服了國內(nèi)同類企業(yè)“鵝源不足 、填飼量少、加工量小”的弊端，使朗德鵝飼養(yǎng)、填飼和肥肝精深加工的相互銜接，保證了朗德鵝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的有序進行，為朗德鵝產(chǎn)品開發(fā)增加了底氣和后勁。 4.某某 集團 通過雞、鴨、鵝禽類產(chǎn)品全方位開發(fā)，實現(xiàn)了多種經(jīng)濟優(yōu)勢互補，使國內(nèi)同類企業(yè)單一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)所面臨的風險和資源的浪費降到最低限度。 六、項目建設實施及技術(shù)依托單位的研發(fā)實力 本項目建設主要以“ 某某 集團 科技研發(fā)中心”為載體，以沈陽農(nóng)業(yè)大學 畜牧獸醫(yī) 學院為技術(shù)依托單位，以昌圖縣畜牧獸醫(yī)工作總站和昌圖縣動物檢疫站為技術(shù)協(xié)作單位，以吉林德萊鵝業(yè)股份有限責任公司為合作伙伴。 上述單位均具有朗德鵝引種、繁育、開發(fā)、利用的科研實力，完全可以滿足項目建設在引種、孵化、飼養(yǎng)、填飼、屠宰、分割、加工、儲藏、銷售和出口等環(huán)節(jié)的科研需求。 沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院（原畜牧獸醫(yī)系）成立于1958年 ， 畜牧獸醫(yī)學院現(xiàn)有教職員工 70人，其中教授 8人，副教授 17人，高級實驗師 5人，有博士 12人，另有在讀博士 20 人。建系以來共培養(yǎng)本科、?？飘厴I(yè)生 3210 人 ,碩士研究生 117 人 ,取得科研成果 112 項 ,其中 60 項獲得各級獎勵。目前承擔各級各類課題 25項。學院下設兩個專業(yè)、 6個教研室、 2 個實驗室。 2007年 ，沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院承擔了省科技廳下派的到昌圖縣執(zhí)行“優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬高效養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范”項目的科技特派團工作任務，取得了優(yōu)異成績，對昌圖縣的生豬產(chǎn)業(yè)大發(fā)展起到了積極的促進作用。 2008年，沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院積極響應省科技廳發(fā)出的科技人員到企業(yè)執(zhí)行科研課題進行技術(shù)指導的號召，承擔了遼寧 某某 集團牧業(yè)有限公司的 朗德鵝 系列產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目。隨著該項目的實施，必將在技術(shù)、資金等方面給企業(yè)帶來極大的經(jīng)濟和社會效益。促進當?shù)氐慕?jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，科技對社會主義新農(nóng)村建設的支撐作用得到明顯體現(xiàn)。 吉林德萊鵝 業(yè)是集種鵝繁育、鵝雛飼養(yǎng)、屠宰分割、熟食加工、科研開發(fā)、出口內(nèi)銷于一體的全國最大、世界一流的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)?！爸袊氯R肥肝鵝、肉絨兼用鵝產(chǎn)業(yè)綜合加工項目”，作為吉林省“十五”期間農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點項目，已被列為國家振興老工業(yè)基地國債資金支持項目、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金參股項目、中國和匈牙利國際間科技合作項目。 德萊鵝業(yè)憑借東北城市群地域中央優(yōu)勢，是我國直接從法國引進鵝肥肝專用品種 朗德鵝的廠家，并以此為主導產(chǎn)業(yè)對鵝產(chǎn)品進行了深度開發(fā)和多次轉(zhuǎn)換增值。該企業(yè)現(xiàn)有資產(chǎn) 4.8億元人民幣，已建成祖代鵝養(yǎng)殖基地 、父母代鵝養(yǎng)殖基地、孵化場、填肝廠、屠宰加工廠、肥肝醬加工廠、鵝食品加工廠和 2000t 高低溫冷庫等。廠房建設、廠區(qū)環(huán)境已達到歐盟注冊標準。 德萊鵝業(yè)正處于擴張期，急需合作伙伴，對本項目建設實施單位 某某 集團 （德萊鵝業(yè)加盟商）將提供其祖代鵝、商品鵝雛及繁育、飼養(yǎng)、填飼、屠宰、加工等技術(shù)服務，并負責整個生產(chǎn)過程的技術(shù)成果鑒定、產(chǎn)品性能檢測、產(chǎn)品鑒定、知識產(chǎn)權(quán)以及鵝肝、鵝肉、副產(chǎn)品回收等相關(guān)事宜。是可依托、可加盟、可信賴的合作伙伴。 第三章 項目成熟程度 一、 項 目建設區(qū)地理位置及區(qū)域范圍 朗德鵝 系列產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè) 化開發(fā) 項目建設區(qū)，位于沈鐵工業(yè)走廊 昌圖縣八面城工業(yè)園區(qū)（鐵嶺市級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)）內(nèi)。區(qū)域面 積 79.7萬 m，建筑面積 13.05 萬 m。項目輻射面積為遼、吉、蒙三省區(qū) 5 個縣（市、區(qū)）的 100多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 二、項目建設區(qū)自然資源狀況 本項目建設區(qū)屬于亞溫帶大陸性季風氣候，冬季漫長寒冷，夏季炎熱多雨，春季干燥多風。 年 平均氣溫 4.7，極端最高氣溫 36，極端最低溫度 41.6；無霜期 131天；年 平均降雨量為 662mm；全年主導風向西北風，平均風速2.9m/s；地震烈度 6 度。能夠滿足朗德鵝引種、繁育、飼養(yǎng)和填肝生產(chǎn) 對自然環(huán)境的需要。 三、項目建設區(qū)社會經(jīng)濟狀況 本項目建設區(qū)所在地 八面城鎮(zhèn)，是原昌北縣駐地，是昌圖縣副縣級中心鎮(zhèn)，是昌圖縣北部的經(jīng)濟貿(mào)易中心。 1988年被遼寧省列權(quán)為八面城特別經(jīng)濟試驗區(qū)。區(qū)域面積137.14km2，耕地面積 10866ha，糧食播種面積 6834ha，糧食總產(chǎn)量 43514t；總戶數(shù) 23821戶，總?cè)丝?69442人，農(nóng)村勞動力資源 17636人；家禽飼養(yǎng)量 427萬只。是昌圖縣主要糧食作物產(chǎn)區(qū)和重要畜牧基地，可以為朗德鵝 業(yè) 建設提供充裕的勞動力資源和各種原材料資源。 四、 朗德鵝肥肝產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目成熟條件 1. 項目建設區(qū)與法國朗德地區(qū)緯度相近、環(huán)境相似、氣 候相同， 適宜 朗德鵝的生理和生長需要，易于朗德鵝的引種、擴繁和飼養(yǎng)，朗德鵝