江蘇省張家港市第一中學七年級生物上冊 3.5.4 人體對食物的消化和吸收教案 （新版）蘇科版.doc

人體對食物的消化吸收學科生物課題第5章 第4節(jié)人體對食物的消化吸收 案例背景教材分析本節(jié)內容先以圖片及文字資料介紹，讓學生分析得出消化和吸收的概念、過程以及消化吸收的部位消化系統(tǒng)組成。然后安排了一個“探究小腸適于消化和吸收的結構特點”的實驗，使學生更直觀地了解消化器官的結構和功能的適應關系。最后通過“探究暴飲暴食引起的消化不良的原因”的活動使學生真正認識到消化酶對食物的消化作用，從而懂得消化衛(wèi)生的保健知識，養(yǎng)成良好的飲食習慣。學情分析本節(jié)課消化系統(tǒng)組成及消化吸收的過程的知識較抽象，在教學中可以采用一些小品表演和游戲活動來增加興趣，提高學生的學習積極性，便于記憶。探究暴飲暴食的實驗設計有一些難度，教師應加以指導。教學目標知識技能描述消化系統(tǒng)的組成，說出食物消化和吸收的過程過程方法嘗試設計探究實驗方案，體驗科學探究的一般過程和方法情感價值關注身體健康，養(yǎng)成良好的飲食習慣教學策略全過程采用實驗教學法,創(chuàng)設“操作探索歸納應用”的模式，以班級授課的形式進行教學，學生以探究學習的方式進行學習。在探索過程中采用實驗操作法、直觀演示法、引導發(fā)現法。教學重點消化系統(tǒng)的組成、功能和三大營養(yǎng)消化和吸收的過程，探究暴飲暴食引起消化不良的原因的活動教學難點設計探究實驗計劃教學準備實驗器材（一段雞的新鮮小腸，放大鏡、培養(yǎng)皿、清水、鑷子，試管8只，燒杯，溫度計，淀粉糊，滴管，碘液，熱水，唾液，魚膽，食用油）小品表演：消化系統(tǒng)的組成和功能（臺詞準備、角色確定）教學過程（3課時）流程教師活動學生活動設計意圖創(chuàng)設情境人吃了食物后，食物中的各種營養(yǎng)成分能被人體直接吸收利用嗎？不能直接吸收的營養(yǎng)成分需要經過什么過程后再吸收？第4節(jié) 人體對食物的消化和吸收一、食物消化吸收的部位回答：有的能直接吸收利用（水、無機鹽、維生素等小分子物質），而糖類、蛋白質、脂肪不能直接吸收消化和吸收的定義。先復習食物中營養(yǎng)成分的有關內容，為下面學習人體對食物的消化吸收做好鋪墊。探索新知1.消化、吸收概念和形式指導學生讀圖（從左到右）小結2認識食物消化的部位(自學題1. 消化系統(tǒng)的組成2.各部分的功能)消化道從上到下由哪些器官組成？（胃、闌尾位置）口腔內牙齒和舌有什么作用？最膨大的器官？它有何功能？最長的器官？它有什么功能？消化道都能消化和吸收食物嗎？消化和吸收的主要部位在哪里？ 食物的最終消化需要消化酶的分解，消化酶包含在什么中？人體有哪些消化腺？最大的消化腺是什么？各種消化腺分泌的消化液名稱叫什么，分別含有哪些消化酶？所有消化液都含消化酶嗎？ 分步小結并介紹系統(tǒng)的概念（投影）過渡大家知道：小腸是消化和吸收的主要部位，它有哪些相適應的結構特點呢？3.探究小腸適于消化和吸收的結構特點引導學生從內表面積大小分析 小結：3點（略）4.食物中的三大物質的消化和吸收的具體過程怎樣？過渡食物中的三大物質的消化和吸收的具體過程怎樣？淀粉、蛋白質、脂肪分別在什么部位開始被消化？最終在哪里被消化？淀粉、蛋白質、脂肪分別在哪些消化液的作用下被消化的？消化的物質種類最多的消化液是哪些？在哪里消化？吸收的營養(yǎng)種類最多的部位在哪里？小結：三大物質的消化過程5.吸收的途徑：（略1消化的最初部位？最終部位？最后被分解成什么物質？2什么消化液參與？）消化系統(tǒng)具有消化吸收的功能，但由于種種原因也會引起消化系統(tǒng)的疾病，導致人體健康受影響。如消化不良是常見的一種病。引起的原因有暴飲暴食等。二、探究暴飲暴食引起消化不良的原因學生作出假設后，引導分析實驗變量及控制方法，從而明確制定怎樣的計劃 小結 補充巡視指導總結：通過探究實驗得出暴飲暴食引起消化不良的原因之一是消化液的分泌不足影響了對食物的完全消化。完成填表看圖3-4說說消化和吸收概念、消化的形式、部位看圖3-5，結合掛圖回答根據位置判斷闌尾炎結合diy和信息庫回答牙齒的結構 功能說出胃、小腸作用結合圖3-5回答看信息庫內容，說出肝臟的功能討論，交流看掛圖和插圖3-6回答實驗：觀察雞的小腸內表面的皺襞和絨毛看圖，討論交流閱讀課文 回答小結：消化吸收的主要場所閱讀課文假設、提示及信息庫的實驗方法小組討論、交流：提出什么問題、作出怎樣的假設制定計劃實施計劃討論結果，得出結論（交流）由引導分析以及課本圖片分析，得出消化、吸收的概念，并區(qū)別物理性消化與化學性消化，符合學生認知發(fā)展規(guī)律通過課本圖片以及信息庫知識，自學歸納出消化系統(tǒng)的組成以及各器官的作用，培養(yǎng)學生的自學能力，歸納、概括能力和語言表達能力。培養(yǎng)實驗操作、觀察能力，在與他人的合作過程中，培養(yǎng)學生的合作意識和團隊精神。鼓勵學生大膽嘗試，從中獲得成功的體驗。培養(yǎng)學生分析鬼奶歸納能力讓學生進一步掌握探究的方法步驟，逐步學會實驗方案的設計知識應用消化道消化腺消化液消化酶消化物質吸收物質口腔唾液腺唾液淀粉酶淀粉基本沒有吸收作用咽 食管 消化-胃胃腺胃液蛋白酶蛋白質少量的水、無機鹽、酒精小腸（消化、吸收的主要器官）腸腺胰腺肝臟腸液胰液膽汁蛋白酶淀粉酶脂肪酶-蛋白質糖類脂肪葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大部分的水、無機鹽和維生素大腸 （吸收）少量的水、無機鹽和部分維生素肛門拓展延伸投影：三大物質的消化過程的曲線圖 評價完成給學有余力的學生提供繼續(xù)探索研究的空間和機會回顧反思1.這節(jié)課我的收獲是（涉及哪些知識點）小組討論并交流學生發(fā)言。通過同學們自己歸納，不斷思考及反省，鞏固所學知識。分層作業(yè)課課練將會做的完成板書設計第4節(jié) 人體對食物的消化和吸收一、食物消化吸收的部位1.消化、吸收概念 物理性消化 化學性消化2.消化系統(tǒng)的組成 口腔 咽 食道 胃 消化道 小腸 大腸 肛門 消化系統(tǒng) 唾液腺 胃腺 消化腺 肝臟 胰腺腸腺 3.探究小腸適于消化和吸收的結構特點4.三大物質的消化過程 5.吸收的途徑二、探究暴飲暴食引起消化不良的原因教后小記：本節(jié)內容先以圖片及文字資料介紹，讓學生分析得出消化和吸收的概念、過程以及消化吸收的部位消化系統(tǒng)組成。然后安排了一個“探究小腸適于消化和吸收的結構特點”的實驗，使學生更直觀地了解消化器官的結構和功能的適應關系。最后通過“探究暴飲暴食引起的消化不良的原因”的活動使學