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詳細(xì)的月子餐食譜第一周調(diào)養(yǎng)餐食譜：（產(chǎn)后暨小產(chǎn)后第一天至第七天) 以下食物嚴(yán)禁放鹽及味精 l 炒豬肝 材料1.豬肝：先洗干凈并濾干，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依個(gè)人體重每10公斤要用60公克，如以產(chǎn)后50公斤則要300公克，以此類推。2.老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會(huì)爆黑，以致吃后火氣上升，口干舌燥。切記！用量：則依產(chǎn)后體重每10公斤用6公克。3.麻油：一定要用低溫烘培的麻油，依體重每10公斤攝取6。4.米酒：一定要用米酒，先以米酒三瓶煮成一瓶的米酒水來備用。做法： 老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，再放入豬肝【炒前用米酒先淋洗過】，用大火快炒，再倒入米酒水煮開，馬上將火關(guān)上趁熱吃。吃法： 豬肝適于早、中餐吃，每次煮的份量可分三、四次吃完。l 生化湯 材料： 【一天份】當(dāng)歸(全)8錢、川芎6錢、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分?！疽部梢淮闻萦闷咛旆?，只要將量乘以七份即可】 作法：【一天份】作法分成兩次，準(zhǔn)備米酒 700cc，加入藥材，大火煮開再以慢火煮 1 小時(shí)，直到鍋內(nèi)米酒量約剩 200cc，把藥酒倒出，備用。第二次，倒入米酒 350cc，和第一次煮法相同，直到鍋內(nèi)米酒剩 100cc，最后將第一次煮的和第二次煮的倒在一起。（且藥材最好浸泡兩個(gè)月左右再煮更佳。）喝法 ： 當(dāng)茶喝；每次用正餐前，空腹時(shí)先喝100cc。 作用： 生化湯的好處，根據(jù)古書記載，作用為養(yǎng)血活血，產(chǎn)婦產(chǎn)后補(bǔ)血及去除惡露，生下寶寶后，即要喝生化湯，不論是剖腹產(chǎn)或是自然生產(chǎn)，在寶寶出生后的第一周內(nèi)，每天都要飲用生化湯，一天分三次喝，剖腹產(chǎn)及小產(chǎn)者要喝 14 天。有助于子宮內(nèi)污血排出體外，和防止血磞，恢復(fù)子宮功能極有幫助。 【注】 為何西醫(yī)不準(zhǔn)產(chǎn)婦喝生化湯？因很多產(chǎn)婦至中藥房抓生化湯藥材，大多被任意加入以上所述五種以外的藥材，以致狀況連連，又；有很多加盟的半桶料理師，便偷工減料不按上述做法料理，也是狀況連連。l 糯米粥 材料： 圓糯米、黑糖、米酒水、黑米、桂圓肉。做法： 將已洗凈且要濾干后的糯米和黑米、桂圓肉，放入鍋中再加入米酒水浸泡，數(shù)小時(shí)以上再烹煮，且要邊煮邊拌待糯米熟透再加入黑糖，以自已能容忍的甜度為準(zhǔn)，不限黑糖用量多寡，絕不可用勾欠做法。作用： 可潤腸加速腸胃的蠕動(dòng)等。吃法： 當(dāng)點(diǎn)心用，在正餐之間食用。 l 紅豆湯l 魚 湯 材料： 絕對(duì)要新鮮的黃魚（紅花魚）、或?yàn)踝恤~、爆好的干姜、米酒水做法： 先將鮮魚洗凈后并且濾干備用，待要煮時(shí)再將米酒水放入鍋中，待米酒水滾了再放入鮮魚，并加入適量之爆好干姜，至魚熟透即可，絕不可加入鹽或任何調(diào)味料，更不可如不肖之料理人員加水果味精。作用： 增加母奶，老姜是產(chǎn)后最佳補(bǔ)品，連皮一起用，可以消除有寒氣的病癥，。吃法： 魚湯晚餐吃，魚湯配?？涤?。l 米酒水材料： 米酒，【料理酒及私釀酒不可用】，黑糖。 做法： 將米酒三瓶煮成一瓶量，即為米酒水。黑糖用量為一日三餐份加入72公克，加入于米酒水中攪伴即成黑色米酒水，用以沖泡女寶一日量用。 作用： 止渴、容易吃下西藥、防止身材變型。 吃法： 白色米酒水配藥及潤唇用【沒加黑糖】；黑色米酒水沖泡女寶用，【加好黑糖】。 第二周調(diào)養(yǎng)食譜：（產(chǎn)后暨小產(chǎn)后第八天至第十四天) 以下食物嚴(yán)禁放鹽及味精 l 炒腰子 做法： 1.新鮮的豬腰，每天一副，用米酒擦干后切開成兩半，把里面的白色尿腺剔除，將清干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成約3公分寬的小片。 2.老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，再放入豬腰，用大火快炒，再倒入米酒水煮開，馬上將火關(guān)上趁熱吃。 吃法： 豬腰適于早、中餐吃，每次煮的份量可分三、四次吃完，用豬腰湯一半配福康，已產(chǎn)婦產(chǎn)后10公斤加一平匙?？抵壤秊橹?，再配豬腰吃。剩余一半的腰子湯用以配肚仲粉之用。 作用： 幫助子宮收縮，促進(jìn)新陳代謝 l 生化湯 l 養(yǎng)肝湯 l 魚湯 l 米酒水 l 止渴液 材料： 到中藥房買觀音串或荔枝殼、仙楂，米酒。做法： 依體重，每一公斤需2公克，加米酒煮開后以小火文煮一小時(shí)，再倒出液體，再以小火煮半小時(shí)后，加入些許黑糖，即可當(dāng)茶喝。吃法： 小口喝，不可大口喝。作用： 止渴及體內(nèi)水份用。l 糯米油飯 材料： a.豬肉、香菇、蝦米、紅蘿卜、大蒜、米酒水、圓糯米、低溫麻油。 b.豬肉切絲。 c.將香菇去柄再和香菇切絲放在一起，泡在浸圓糯米倒出的米酒水里。 d.鍋?zhàn)蛹訜岷蠓湃肼橛停賹⒈美辖獦O大蒜下鍋熱炒。 e.再加入圓糯米炒至有黏性后。 f.將蝦米、香菇、及豬肉加入一起熱炒。 g.最后再將鍋內(nèi)全部倒入電飯鍋內(nèi)鍋中，再用保鮮膜包好，放入電飯鍋中篜熟即可。（切記！外鍋要多加兩三杯水）。 做法： 圓糯米洗凈過濾后，要濾干才可使用，米酒水泡八小時(shí)。 吃法： 當(dāng)點(diǎn)心用。 作用：能夠防止產(chǎn)后內(nèi)臟下垂、幫助消化。l 杜仲粉 材料： 選用極品杜仲片。 做法： 研磨成粉狀，在放入糯米做的膠囊內(nèi)。 作用： 有利骨盆的恢復(fù)、并可固腰；防止腰酸背痛。 吃法： 一天三錢一餐約一錢（分三餐食用，約每餐七顆），與炒腰子之湯同時(shí)服食。 l 青菜類 材料：紅菜、紅杏菜、胡蘿卜等紅色蔬菜，爆好的干姜、米酒水、低溫烘培的麻油。 做法： 先將麻油放入熱鍋內(nèi)，待熱鍋后再放入干姜及菜快炒后，再放入少許米酒水，等菜熟后即可，略為爛些尤佳。 作用： 幫助消化及含豐富各種維他命元素，具補(bǔ)血去寒、防近視、便秘等作用。 吃法： 早、午二餐各食用一碗。 第三、四周調(diào)養(yǎng)食譜：（產(chǎn)后第十五天至滿月后） l 麻油雞酒： 材料：雞肉必須挑選老母雞，的全雞，要全內(nèi)臟的，只要去膽，也就是雞的頭、尾、腳必須要一起烹煮，不可丟棄。每100公克的雞肉，配上老姜10公克、米酒100CC、麻油10cc。 作法：熱鍋后，將麻油倒入，油熱之后，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉七分熟之后，將備好的酒由鍋的四周往中間淋，再將爆好的老姜放進(jìn)去，并蓋好鍋煮，等酒開后，轉(zhuǎn)為小火，再煮30到40分鐘即可。 吃法：趁熱吃，不敢吃太油膩的人，將浮油撈起，湯則置于熱水瓶中，慢慢喝，肉配飯或配?？狄黄鸪?。 l 米酒水 ：黑色及白色各一碗，用法請(qǐng)參閱第一周所述。l 止渴液 ：觀音串及荔枝殼、仙楂，吃法及做法請(qǐng)參閱第二周所述。l 紅豆湯 ：請(qǐng)參閱第一周吃法及做法。l 疏菜：少量A菜、菠菜，用麻油炒加上一些米酒水。 l 水果 ：哈密瓜、桃子、葡萄、木瓜。 l 麻油面線 ：面線加麻油雞一起吃。 l 米酒水飯： 材料：當(dāng)期鮮米、米酒水 做法：跟家常飯煮法相同，只是要先將米洗凈，再濾干水分后，加入米酒水 l 魚 ：黑色及紅色的魚。 材料：如赤宗、鱸魚、石斑等。爆好老姜、米酒水。 做法：如第一周魚的煮法。 l 不能