北京市和平北路學(xué)校七年級生物下冊 4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt_第1頁
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1 2 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 同學(xué)們介紹早餐有哪些食物 我們從早餐中獲得哪些營養(yǎng)物質(zhì) 水 無機鹽 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 維生素 3 水 作用 水在人體內(nèi)的主要功能有運輸營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物和調(diào)節(jié)體溫 4 無機鹽 作用 其中鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分 磷 鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分 缺乏癥 兒童缺鈣易患佝僂病 老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松 缺鐵易患缺鐵性貧血 乏力 頭暈 5 食鹽 蛋白質(zhì) 作用 是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì) 蛋白質(zhì)的水解能提供能量 6 糖類 作用 人體最重要的供能物質(zhì) 也是構(gòu)成細胞的一種成分 7 脂肪 作用 儲存能量的重要物質(zhì) 但常作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi) 8 維生素a 缺乏癥 皮膚干燥 夜盲癥 夜晚看不清東西 干眼癥等 提問 素食者容易患夜盲癥么 不容易理由 胡蘿卜素 維生素a 9 維生素b1 缺乏癥 神經(jīng)炎 腳氣病 消化不了 食欲不振等 10 維生素c 缺乏癥 壞血病 抵抗力下降等 11 維生素 作用 預(yù)防疾病 12 請完成學(xué)案中的第二題 水功能 含量最多的食品 蛋白質(zhì)功能 含量最多的食品 糖類功能 含量最多的食品 脂肪功能 含量最多的食品 維生素a功能 含量最多的食品 鈣功能 含量最多的食品 13 運輸物質(zhì) 調(diào)節(jié)體溫 黃瓜 構(gòu)成細胞 提供能量 豬肝 提供能量 稻米 儲存能量 花生油 預(yù)防夜盲癥 豬肝 構(gòu)成骨骼 預(yù)防佝僂病 豆腐 請完成學(xué)案中的第三題 在學(xué)校中 李響和張穎是一對好朋友 他們中午常常在一起吃午飯 但是他們在飲食習慣上有著各自的不同 李響喜歡吃肉 不喜歡吃蔬菜 每天午飯只吃肉和主食 卻不吃蔬菜 張穎而恰恰相反 每天午飯他只吃蔬菜 而不吃肉和主食 這天中午 他們和往常一樣 李響只吃了排骨 豬肉 和米飯 張穎只吃了炒芹菜 他們每天在這一天的午飯中 各自獲得了什么營養(yǎng)物質(zhì) 長期以往下去 他們會怎樣 你有什

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