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乙酸 羧酸教學(xué)設(shè)計(jì)一、 前端分析:1、教學(xué)內(nèi)容分析:乙酸是一種重要的有機(jī)酸,又是乙醇和乙醛的氧化產(chǎn)物,因此緊接乙醇、乙醛之后,作為羧酸的代表物,單列一節(jié)來(lái)講授。這樣既與前面的乙醇、乙醛形成一條知識(shí)主線,又通過(guò)乙酸的性質(zhì)酯化反應(yīng)引出乙酸乙酯,為形成完整的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)做了鋪墊。2、學(xué)習(xí)者知識(shí)基礎(chǔ)分析:因?yàn)橐宜崾俏覀內(nèi)粘I钪薪?jīng)常遇到的食醋的主要成分,學(xué)生對(duì)乙酸的物理性質(zhì)略知一二,而且了解一些醋在日常生活中的妙用,所以特別想深入的研究乙酸的結(jié)構(gòu)和其他的化學(xué)性質(zhì)。二、 教學(xué)目標(biāo):(一)知識(shí)和技能1、了解乙酸的部分物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)式;2、掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì),理解酯化反應(yīng)的概念;3、應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決日常生活現(xiàn)象和常識(shí)的能力;學(xué)會(huì)對(duì)比、歸納和類推的學(xué)習(xí)方法。4、學(xué)會(huì)用已知條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證結(jié)論的思維能力和用宏觀實(shí)驗(yàn)推斷微觀機(jī)理的思維方法。(二)過(guò)程與方法教學(xué)過(guò)程中,從學(xué)生熟悉的食醋出發(fā),聯(lián)系生活實(shí)際,并結(jié)合“結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的模式學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程中緊緊抓住“官能團(tuán)決定性質(zhì)”展開(kāi)。通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn),研究乙酸酯化時(shí),濃硫酸的作用。利用多媒體課件模擬乙酸乙酯形成的原理。(三)情感態(tài)度與價(jià)值觀1、 通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。2、 對(duì)于酯化反應(yīng)的教學(xué),可引導(dǎo)學(xué)生討論設(shè)計(jì)研究歷程的方法,提出示蹤原子的方法,培養(yǎng)學(xué)生勇于探索的科學(xué)精神。3、 通過(guò)對(duì)酯化反應(yīng)的學(xué)習(xí),讓學(xué)生體會(huì)在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)精巧及吸收裝置的科學(xué)處理上,都體現(xiàn)一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)美。三、 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn):重點(diǎn):乙酸酯化反應(yīng)難點(diǎn):酯化反應(yīng)的特點(diǎn)及本質(zhì)。酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的裝置特點(diǎn)及實(shí)驗(yàn)操作的技術(shù)處理四、教學(xué)策略教學(xué)意圖教 師 活 動(dòng)學(xué)生活動(dòng)媒體使用從日常生活出發(fā),把學(xué)生的注意力吸引過(guò)來(lái)。通過(guò)總結(jié)物理性質(zhì)培養(yǎng)了學(xué)生思維的直覺(jué)性。展示食醋的圖片, 這些是我們?nèi)粘I钪蟹浅J煜さ拇?,醋的味道如何?這與醋中的一種成分有關(guān),它是什么呢?乙酸又叫醋酸,因?yàn)槭炒字泻?5的乙酸。通過(guò)對(duì)醋的了解,我們能感受到乙酸的哪些物理性質(zhì)?乙酸的熔點(diǎn)16.6度,所以很容易凝結(jié)為象冰一樣的晶體,所以純乙酸俗稱冰醋酸板書(shū)一、乙酸的物理性質(zhì)觀看圖片學(xué)生對(duì)現(xiàn)市場(chǎng)上食醋的調(diào)查。總結(jié)出乙酸的物理性質(zhì)。顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性等。學(xué)生回答:無(wú)色液體,刺激性氣味味,易溶于水和乙醇等有機(jī)溶劑用PowerPoint演示文稿,展示食醋的圖片用舊知識(shí)引出新知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生對(duì)比記憶的能力過(guò)渡我們要學(xué)習(xí)乙酸的化學(xué)性質(zhì),先要了解乙酸的分子結(jié)構(gòu),我們剛學(xué)習(xí)了醛的性質(zhì),醛氧化后會(huì)生成什么?它們?cè)诮M成結(jié)構(gòu)上的差別在哪?回答:醛可以氧化成酸,醛基中的碳?xì)滏I斷開(kāi),中間加個(gè)氧原子就是乙酸的結(jié)構(gòu)展示乙醛氧化成乙酸的方程式分析乙酸分子結(jié)構(gòu),培養(yǎng)了學(xué)生思維的敏捷性推倒乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式培養(yǎng)了學(xué)生思維的嚴(yán)密性 強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)為,而且羧基不是羰基和羥基這兩個(gè)官能團(tuán)性質(zhì)的加和,而是它們相互影響,顯示出羧基獨(dú)特的性質(zhì)分子式:C2H4O2結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3COOH 傾聽(tīng)展示乙酸的球棍模型和比例模型及分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式復(fù)習(xí)舊知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生對(duì)已學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),根據(jù)乙酸的官能團(tuán),我們先預(yù)測(cè)乙酸有可能的斷鍵位置講述羧基中的碳氧雙鍵比醛基中的穩(wěn)定,一般不發(fā)生加成反應(yīng)羰基中的碳氧雙鍵有可能加成,羥基中的氧氫鍵和碳氧鍵有可能斷裂復(fù)習(xí)酸的通性,培養(yǎng)學(xué)生活學(xué)活用的遷移能力過(guò)渡在日常生活中,醋除了可以做調(diào)味品外,還有很多其它的用途,下面的問(wèn)題你是否碰到過(guò)呢?【問(wèn)】醋為什么可以除水垢?水垢是什么成份?說(shuō)明醋酸具有什么性質(zhì)?醋酸酸性和碳酸相比誰(shuí)強(qiáng)誰(shuí)弱?學(xué)生思考水垢的成分,回答:水垢的成份是碳酸鈣,說(shuō)明醋酸具有酸性,醋酸酸性強(qiáng)于碳酸書(shū)寫反應(yīng)方程式播放漫畫(huà),醋除水垢復(fù)習(xí)酸的通性板書(shū)三、化學(xué)性質(zhì):1、 弱酸性請(qǐng)寫出醋酸的電離方程式,和酸的通性包括哪些方面?酸的通性(5點(diǎn))與酸堿指示劑顯色,與活潑金屬,與堿性氧化物,與堿,與某些鹽反應(yīng)展示5類的方程式聯(lián)系實(shí)際,創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣過(guò)渡乙酸除了具有酸性外,還有什么性質(zhì)呢?我們看一組漫畫(huà) 提問(wèn)醋真的可以解酒嗎?是否有科學(xué)依據(jù)?如果醋可以解酒,說(shuō)明什么物質(zhì)之間可以反應(yīng)?將會(huì)有什么生成?回答:乙酸和乙醇之間有可能反應(yīng)。有可能。是兩個(gè)羥基之間脫水,有水生成。播放醋解酒漫畫(huà)通過(guò)這些問(wèn)題的思考和回答培養(yǎng)了學(xué)生應(yīng)用數(shù)據(jù)和處理數(shù)據(jù)的能力,培養(yǎng)了學(xué)生思維的深刻性使學(xué)生掌握物質(zhì)制備裝置的選擇方法通過(guò)對(duì)這些問(wèn)題的思考和回答,培養(yǎng)了學(xué)生思維的深刻性和廣闊性。下面我們就通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證此反應(yīng)能否發(fā)生。做實(shí)驗(yàn)之前,我們先要選擇好實(shí)驗(yàn)裝置還要考慮到實(shí)驗(yàn)操作中需要注意的問(wèn)題。下面大家根據(jù)學(xué)案上的思考題,互相討論,將實(shí)驗(yàn)裝置和注意事項(xiàng)制定出來(lái)。(1) 反應(yīng)條件可能是什么?(2) 如何收集生成物?(3) 反應(yīng)溫度能否過(guò)高?(4) 給液體加熱還要考慮加入什么?目的?(5) 給液體混合的先后順序(6) 導(dǎo)氣管的位置應(yīng)在液面上還是液面下?為什么?討論,結(jié)合各物質(zhì)的沸點(diǎn)和密度,得出結(jié)論:(1) 液液,加熱,有可能需要濃硫酸為催化劑(2) 將生成物導(dǎo)出并冷凝為液態(tài)(3) 低溫,小火加熱(4) 密度大加入密度小,混合充分(5) 加碎瓷片,防止暴沸(6) 導(dǎo)氣管在液面上,防止倒吸展示乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸點(diǎn)。學(xué)生在電腦上組合裝置圖,并進(jìn)行展示。通過(guò)加不加濃硫酸,讓酸和醇反應(yīng),來(lái)判斷濃硫酸在反應(yīng)中的作用飽和Na2CO3中加酚酞通過(guò)紅色變淺說(shuō)明餾出物中含有乙酸通過(guò)讓學(xué)生學(xué)習(xí)示蹤原子的資料,培養(yǎng)學(xué)生的閱讀理解能力,和運(yùn)用資料解決問(wèn)題的能力。鞏固了學(xué)生運(yùn)用結(jié)構(gòu)推性質(zhì)的學(xué)習(xí)方法下面我們做兩組對(duì)比實(shí)驗(yàn),看看酸和醇是否反應(yīng)分析飽和碳酸鈉的作用:提問(wèn)在餾出液中,是否會(huì)有乙酸和乙醇揮發(fā)出來(lái)?如何檢驗(yàn)?如果檢驗(yàn)出有乙酸,能否確定必含乙醇?分析乙酸乙酯的溶解性表,分析飽和碳酸鈉的作用?實(shí)驗(yàn)完畢,請(qǐng)同學(xué)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,從而得出結(jié)論說(shuō)明醋能解酒,但反應(yīng)太慢,效果不是很明顯。板書(shū)酯化反應(yīng):過(guò)渡乙酸與乙醇反應(yīng)是分子間脫水,水可以看成是羥基和氫原子結(jié)合的,那么羥基來(lái)自于誰(shuí),氫原子又來(lái)自于誰(shuí)?有幾種可能?到底是哪一種脫水方式呢?講述要驗(yàn)證這一點(diǎn)在我們中學(xué)實(shí)驗(yàn)室就無(wú)法達(dá)到了,必須借助先進(jìn)的科學(xué)方法-同位素示蹤原子法。下面, 板書(shū)反應(yīng)實(shí)質(zhì):小結(jié)關(guān)于乙酸的性質(zhì)我們就學(xué)習(xí)完了,羧基中氧氫鍵斷裂,表現(xiàn)什么性?碳氧鍵斷裂表現(xiàn)什么性質(zhì)?體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)決定了性質(zhì)思考、回答:含有,用酚酞檢驗(yàn),有乙酸必有乙醇,因?yàn)橐掖嫉姆悬c(diǎn)比乙酸低(1) 除乙酸乙醇(2) 便于酯的分層析出乙酸乙醇在濃硫酸存在下反應(yīng)。如果沒(méi)有濃硫酸,反應(yīng)會(huì)很慢?回答:有兩種脫水方式一種是酸脫羥基醇脫氫,另一種是酸脫氫醇脫羥基閱讀資料,討論:得出可以選擇乙酸中的羥基氧或乙醇中的羥基氧為標(biāo)記原子學(xué)生

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