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第五章 第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第一課時(shí) 酶的作用和本質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 知識(shí)目標(biāo):1.說(shuō)出細(xì)胞代謝的概念。2.舉例說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用。 3.概述酶的化學(xué)本質(zhì),比較酶與無(wú)機(jī)催化劑的異同。 能力目標(biāo):進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究,學(xué)會(huì)控制自變量,觀察和檢測(cè)因變量的變化,以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。 情感目標(biāo):通過(guò)閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料,認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的?!局攸c(diǎn)、難點(diǎn)】 1. 酶的作用和本質(zhì)。 2.控制自變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。 3.酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。 4.控制變量的科學(xué)方法?!局R(shí)鏈接】本節(jié)課不僅有助于學(xué)生延伸對(duì)蛋白質(zhì)功能、性質(zhì)的理解,對(duì)理解細(xì)胞中復(fù)雜的代謝過(guò)程能井然有序地進(jìn)行,理解細(xì)胞呼吸和光合作用等重要生理活動(dòng)的正常進(jìn)行有重要作用?!緦W(xué)習(xí)過(guò)程】一、酶在細(xì)胞代謝中的作用基礎(chǔ)知識(shí)1.細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多 ,統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。2.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為 。其中人為改變的變量稱為 ,隨著自變量的變化而變化的變量稱做 ,除自變量外,實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素,對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響,這些變量稱為 。除一個(gè)因素以外,其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做 ,它一般設(shè)置 組和 組。3. 實(shí)驗(yàn):比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解(1)原理:過(guò)氧化氫在 或 或 的作用下都可分解成水和氧氣。 H2O2酶分子數(shù):Fe3+數(shù)=1:25萬(wàn)(2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和現(xiàn)象:試管編號(hào)加入物質(zhì)處理現(xiàn)象12ml H2O2 溶液不做處理無(wú)氣泡22ml H2O2 溶液32ml H2O2 溶液42ml H2O2 溶液說(shuō)明變量無(wú)關(guān)變量(3)分析:1號(hào)和2號(hào)對(duì)照說(shuō)明:_ _能促進(jìn)H2O2 的分解速率。 1號(hào)和3號(hào)對(duì)照說(shuō)明:_能促進(jìn)H2O2 的分解速率。 1號(hào)和4號(hào)對(duì)照說(shuō)明:_能促進(jìn)H2O2 的分解速率。 3號(hào)和4號(hào)對(duì)照說(shuō)明:_ _除一個(gè)因素以外,其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做 。對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組,上述實(shí)驗(yàn)中 試管就是對(duì)照組, 試管是實(shí)驗(yàn)組。4分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)?的活躍狀態(tài)所需要的 稱為活化能。同無(wú)機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更 ,因而 更高,這樣細(xì)胞代謝就能在 條件下快速進(jìn)行。典型例題5. 【A級(jí)】同無(wú)機(jī)催化劑相比,酶具有更高的催化效率的原因是 ( )A能降低反應(yīng)的活化能 B能供給反應(yīng)物能量 C改變了反應(yīng)的途徑 D降低反應(yīng)活化能的作用更顯著6. 【A級(jí)】在過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率比較的實(shí)驗(yàn)中,把肝臟制成研磨液的目的是( ) A有利于酶與底物充分接觸 B保護(hù)過(guò)氧化氫酶 C提高過(guò)氧化氫酶的活性 D以上說(shuō)法都不正確7. 【B級(jí)】關(guān)于活化能,下列說(shuō)法不正確的是 ( )A是反應(yīng)物分子從常態(tài)變?yōu)榛钴S狀態(tài)所需要的能量B加熱、加壓通常能使反應(yīng)物分子獲得足夠的活化能C無(wú)機(jī)催化劑使反應(yīng)物分子獲得的活化能的總量更多而加快反應(yīng)速率D酶能降低反應(yīng)物分子發(fā)生反應(yīng)的活化能而使反應(yīng)更容易進(jìn)行二、酶的本質(zhì)基礎(chǔ)知識(shí)8巴斯德以前,許多化學(xué)家認(rèn)為發(fā)酵是純 ,與 無(wú)關(guān)。1857年巴斯德提出發(fā)酵是由于 的存在,即有 的參與才能引起發(fā)酵;德國(guó)化學(xué)家李比希卻堅(jiān)持認(rèn)為引起發(fā)酵的是 中的某些物質(zhì),但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞 后才能發(fā)揮作用。兩種觀點(diǎn)爭(zhēng)執(zhí)不下。德國(guó)化學(xué)家畢希納發(fā)現(xiàn)不含酵母細(xì)胞的 與活酵母是一樣的,都能引起發(fā)酵,他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為 。最早從刀豆中提取出脲酶的是美國(guó)科學(xué)家 ,他用多種方法證明了酶是 。20世紀(jì)80年代,美國(guó)科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù) 也有生物催化功能。9.酶是 產(chǎn)生的,具有 作用的一類 ,其中絕大多數(shù)酶是 ,少數(shù)是 。典型例題10. 【A級(jí)】20世紀(jì)80年代初,切赫和奧特曼分別發(fā)現(xiàn)了具有催化功能的核酶,打破了酶只是蛋白質(zhì)的傳統(tǒng)觀念,為此雙雙獲得了1989年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)?!昂嗣浮笔侵改承?) ADNA BRNA C染色體 DATP11. 【B級(jí)】關(guān)于酶的敘述中,正確的是 ( )A酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用 B酶都有消化作用C調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶 D酶都是在核糖體上合成的問(wèn)題收集:通過(guò)學(xué)習(xí)你還有那些問(wèn)題沒(méi)有解決,請(qǐng)寫在這里吧!學(xué)習(xí)小結(jié):通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí),你掌握了哪些知識(shí)和方法?請(qǐng)趕快動(dòng)手寫下來(lái)吧!當(dāng)堂檢測(cè)12【A級(jí)】酶的基本組成單位是 ( )A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C13.【B級(jí)】大多數(shù)酶在水解過(guò)程中,通常能得到多肽,最后能得到氨基酸,這說(shuō)明 ( )A.大多數(shù)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的 B.大多數(shù)酶是生物催化劑C.

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