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川菜為什么這么火的原因？ 今天，無論是在中國的大城市，還是中小城市，無論是在偏僻小鎮(zhèn)，還是在鄉(xiāng)村，無論是在荒涼的戈壁，還是在人煙稀少的大漠，到處都可以看到招牌醒目的川菜館，現(xiàn)在川菜很流行，而且人們吃起來很上癮，所以川菜是目前中國最流行的菜，川菜為什么這么火？川菜為什么這么流行？川菜在中國 首先就是川菜有味。什么菜沒味？什么菜都有味，而川菜的味是特別能下飯的，它的麻辣感覺是其他菜系難以比擬的！這是川菜最原始的魅力！川菜的麻辣口味正是滿足了現(xiàn)代人在口味上尋求刺激的偏好。 川菜能如此流行的第二個原因是文化交融的緣故。20世紀80年代以來，四川一直是出省務工人數(shù)最大的省份之一。勞務川軍走向全國，川菜也隨著四川人的腳步走遍全國各地。同時，逐漸富裕起來的中國人，越來越多地到餐館請客、會友、團聚。 于是，餐飲市場迅速興旺繁榮起來。各種檔次、各種風格的餐館如雨后春筍，應運而生。一年365天，全國的大中小城市，從早到晚都擺開一個永遠不散的筵席，千千萬萬人在享受著我們這個古老的文明國度幾千年流傳下來的美味佳肴。于是不少川菜品牌惜此良機進軍全中國，走向世界。遍布全國各地的川菜館 最重要的第三個原因是因為“價廉物美”且市場彈性十足。“價廉物美”，無論在中國還是世界，都是放之四海而皆準的經(jīng)營圣規(guī)。在市場上，川菜有很多中小型的餐館。它們奉行的是價廉物美的銷售原則，這為川菜贏得了大量的消費者。 當然，不是說川菜就沒有質(zhì)價均高的高檔菜，如銀杏川菜、公館菜、譚府菜等。有高檔菜，有中檔菜，也有低檔菜，就使川菜具有了很大的市場彈性。這種靈活的適應性，使川菜具備了強大的競爭力，既能占領(lǐng)大眾市場，也能占領(lǐng)高檔市場。能上能下，是川菜業(yè)巨大的競爭優(yōu)勢，也是中國其他菜系難以撼動其地位的巨大鴻溝。美味川菜辣子雞美味川菜香辣勁爆牛蛙美味川菜宮保雞丁 目前川菜已成為中國八大菜系中的一枝獨秀，但與其廣闊的市場空間相比，還有更大的發(fā)展空間。川菜用料、調(diào)味的多樣化使之具有無窮的變化和創(chuàng)新空間，川菜菜式種類繁多，比較有名的菜品有5000多種，風味小吃500多種，辣味菜品700多種，更有火鍋、藥膳這兩個正餐以外的特殊發(fā)展方

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