2019年高考生物專題01細胞的分子組成教學案.docx

專題01 細胞的分子組成【2019年高考考綱解讀】高考考綱考綱解讀命題規(guī)律命題趨勢1.蛋白質(zhì)、核酸的結構和功能 1.本專題知識難度較低，基礎性強，多為結合實驗分析與探究考查生物有機分子檢測的原理及應用。2.水和無機鹽的作用大都直接考查，有時也會結合具體的問題情境要求考生做出分析判斷。3.高考試題中經(jīng)常挖掘教材中易被考生忽略的小考點對有機物進行考查，以綜合應用題居多，例如蛋白質(zhì)的元素組成和特征元素、蛋白質(zhì)與代謝、蛋白質(zhì)與核酸的關系、糖與生命活動的關系等。1.?？純?nèi)容：近五年課標高考試題對有機物的考查尤為突出。 2.考查題型：以選擇題為主，單科卷每題分值13分，理綜卷每題分值4分或6分；非選擇題主要涉及糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定。3.能力要求：本專題試題的能力考查集中在理解和實驗探究探究層次，相關考題的難度中等偏低。1.命題趨勢：有機物的元素組成、功能與檢測趨向于以材料分析和實驗探究的角度進行。2.熱點預測：預計2018年高考對細胞分子組成的考查，還將集中在細胞中有機物的功能理解與檢測上，水分、無機鹽考點也不容忽視。2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用 3.水和無機鹽的作用 4.實驗：觀察DNA、RNA在細胞中的分布5.實驗：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)【網(wǎng)絡構建】【重點、難點剖析】一、蛋白質(zhì)、核酸1蛋白質(zhì)與核酸的結構和功能2DNA、RNA和蛋白質(zhì)的關系3理清蛋白質(zhì)和核酸的多樣性與特異性的關系(1)多樣性之間的關系圖(2)特異性關系：特定的核苷酸序列特定的遺傳信息遺傳物質(zhì)的特異性蛋白質(zhì)的特異性物種的特異性。 (糖基團)、高爾基體(纖維素)、肝臟(肝糖原)和肌肉(肌糖原)。2脂質(zhì)的合成場所、種類及生理功能（1）脂肪：每分子脂肪由1分子甘油和3分子脂肪酸組成（2）磷脂：每分子磷脂由1分子甘油、1分子磷酸和2分子脂肪酸組成（3）固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D3組成細胞中重要有機物的初步水解、徹底水解產(chǎn)物及代謝終產(chǎn)物(氧化分解產(chǎn)物)物質(zhì)初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物代謝終產(chǎn)物淀粉低聚糖、麥芽糖葡萄糖CO2H2O脂肪甘油脂肪酸CO2H2O蛋白質(zhì)小分子多肽氨基酸CO2H2O尿素核酸核苷酸磷酸、五碳糖、堿基ATPADP、AMP、Pi磷酸、核糖、堿基酶氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或磷酸、核糖、堿基注意ATP、酶、核酸一般不考慮代謝終產(chǎn)物；必須要求考慮時，核酸(核苷酸)、ATP的代謝終產(chǎn)物為“CO2H2O尿酸”。脂肪分子因C、H含量高(含O少)，氧化分解時需氧多、釋放能量多。三、水和無機鹽及化學元素1水的代謝與調(diào)節(jié)2特征元素及同位素標記在實驗中的應用特征元素：S蛋白質(zhì)，F(xiàn)e血紅蛋白，Mg葉綠素，I甲狀腺激素。同位素標記法在實驗中的應用：利用放射性14C、18O示蹤光合作用和細胞呼吸中碳、氧原子的去向。利用放射性15N示蹤分泌蛋白的合成、運輸和分泌途徑。35S標記蛋白質(zhì)外殼，32P標記DNA在噬菌體侵染細菌實驗中，證明DNA是遺傳物質(zhì)。利用15N標記證明DNA分子的半保留復制方式。利用15N或3H標記用于基因診斷和DNA分子雜交?！绢}型示例】題型一蛋白質(zhì)、核酸的結構與功能例1. 2018浙江卷，13）蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有重要作用。下列敘述正確的是（）A蛋白質(zhì)化學結構的差異只是R基團的不同B某些化學物質(zhì)可使蛋白質(zhì)的空間結構發(fā)生改變C蛋白質(zhì)控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性D“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”需同時加入雙縮脲試劑A和B【答案】B【變式探究】（2017年海南卷，1）有關蛋白質(zhì)結構與功能的敘述，錯誤的是（）A蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結構有關B數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失D氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結構【答案】C【變式探究】(2016江蘇卷，4)蛋白質(zhì)是決定生物體結構和功能的重要物質(zhì)。下列相關敘述錯誤的是() A.細胞膜、細胞質(zhì)基質(zhì)中負責轉(zhuǎn)運氨基酸的載體都是蛋白質(zhì) B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基 C.細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與 D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關，而且也與功能基團有關 解析細胞膜上負責轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細胞質(zhì)基質(zhì)中負責轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是tRNA，A錯誤；氨基酸之間脫去的水分子中氫來自氨基和羧基，B正確；細胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關，也與功能基團有關，D正確。 答案A 【變式探究】(2015北京卷，2)下列對各種生物大分子合成場所的敘述，正確的是()A.酵母菌在高爾基體中合成膜蛋白B.肌細胞在細胞核中合成mRNAC.T2噬菌體在細菌細胞核內(nèi)合成DNAD.葉肉細胞在葉綠體外膜上合成淀粉解析在真核細胞的高爾基體中加工膜蛋白而不是合成膜蛋白，A錯誤；細菌為原核生物，沒有細胞核，而且T2噬菌體在侵染細菌后，是在細菌的細胞質(zhì)中來完成了DNA分子的復制，C錯誤；葉綠體是光合作用的場所，在暗反應階段形成了淀粉、脂肪等有機物，暗反應的場所是在葉綠體基質(zhì)中完成的，D錯誤；在真核細胞中，轉(zhuǎn)錄形成mRNA是在細胞核中完成的，B正確。答案B【變式探究】(2015福建卷，1)人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)()A.都含有20種氨基酸B.都是在細胞內(nèi)發(fā)揮作用C.都具有一定的空間結構D.都能催化生物化學反應解析本題考查蛋白質(zhì)的結構和功能相關知識，考查識記和理解能力。難度較小。人體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，但每種蛋白質(zhì)不一定都含有20種氨基酸，A錯誤；人體中的蛋白質(zhì)有些在細胞內(nèi)發(fā)揮作用(如血紅蛋白)，有些在細胞外發(fā)揮作用(如抗體、消化酶)，B錯誤；人體中的蛋白質(zhì)都具有一定的空間結構才能承擔各種各樣的功能，C正確；人體中只有充當酶的蛋白質(zhì)才能催化生化反應，D錯誤。答案C【舉一反三】(2015海南卷，11)關于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A.rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B.DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C.人體血漿中含有漿細胞分泌的蛋白質(zhì)D.核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細胞核中發(fā)揮作用答案D題型二糖類、脂質(zhì)的種類和作用例2. （2018年江蘇卷）下列關于糖類的敘述，正確的是A. 單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物B. 構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C. 細胞識別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關，與糖鏈無關D. 糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物【答案】D【解析】本題考查糖類的種類和作用。單糖是最簡單的糖類，不能水解為更簡單的糖類，A錯誤；淀粉、纖維素和糖原都屬于多糖，它們的單體都是葡萄糖，B錯誤；細胞識別與細胞膜外側(cè)的糖蛋白有關，而糖蛋白是由蛋白質(zhì)和多糖組成的，C錯誤；植物利用空氣中的二氧化碳和水為原料，通過葉綠體合成糖類等有機物，即光合作用的產(chǎn)物主要是糖類，且細胞壁的結構成分也是糖類，因此大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確?！疽族e點睛】與糖類和脂質(zhì)相關的易錯易混點(1)多糖的單體都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖脫水縮合而成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖脫水縮合而成的。(2)并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。(3)并非所有的糖都是還原糖，如淀粉、纖維素、蔗糖都是非還原糖，不能用斐林試劑檢測。(4)脂肪是主要的儲能物質(zhì)，但不參與構成膜結構，磷脂是構成生物膜的重要成分，膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分。(5)等質(zhì)量的脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”含量高，“O”的含量低，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產(chǎn)生H2O多?！咀兪教骄俊浚?017年海南卷，3）關于哺乳動物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯誤的是（）A固醇在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素BC、H、O、P是構成脂質(zhì)和糖原的元素C脂肪與糖原都是細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)D膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸【答案】B【變式探究】（2016江蘇卷，5）關于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實驗，下列敘述正確的是（） A.還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑，二苯胺試劑 B.鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進行水浴加熱 C.二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色 D.脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀 解析還原糖鑒定試劑是斐林試劑，DNA鑒定試劑是二苯胺試劑，A錯誤；鑒定還原糖和DNA需進行水浴加熱，蛋白質(zhì)鑒定不需進行水浴加熱，B錯誤；二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色，C正確；脂肪鑒定時可見橘黃色顆粒，蛋白質(zhì)鑒定時呈紫色，D錯誤。 答案C 【變式探究】(2015江蘇卷，1)下列關于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸4種生物分子的敘述，正確的是()A.都能被相應的酶水解B.都是水溶性物質(zhì)C.都含C、H、O、N這4種元素D.都是人體細胞中的能源物質(zhì)解析本題主要考查四種生物分子，意在考查識記和理解能力。難度較小。A項對，四種生物分子分別能被相應酶水解；B項錯，脂肪為脂溶性物質(zhì)，不溶于水；C項錯，淀粉和脂肪都只含有C、H、O三種元素；D項錯，核酸是與遺傳有關的物質(zhì)，不是能源物質(zhì)。 和高爾基體上合成答案A【舉一反三】有關糖的敘述，正確的是()A.葡萄糖在線粒體中合成B.葡萄糖遇碘變?yōu)樗{色C.纖維素由葡萄糖組成D.胰島素促進糖原分解解析本題綜合考查了光合作用、還原糖的鑒定、多糖的組成及胰島素的作用等知識，意在考查考生的綜合運用知識的能力。光合作用的場所是葉綠體；淀粉遇碘變?yōu)樗{色；胰島素的作用是降低血糖含量。答案C題型三組成細胞的元素、水和無機鹽的作用例3. 下列有關生物體內(nèi)水和無機鹽的敘述，錯誤的是( )A只有成熟的植物細胞才可以通過滲透作用吸水，而動物細胞則不能B人體缺鐵會影響正常的有氧呼吸功能C無機鹽離子對維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有重要作用D鎂是構成葉綠素的必需成分，植物缺乏鎂時會導致葉片發(fā)黃【答案】 A【解析】當細胞液濃度大于外界溶液濃度時，成熟的植物細胞可以通過滲透作用吸水，當細胞質(zhì)濃度大于外界溶液濃度時，不成熟的植物細胞和動物細胞也能通過滲透作用吸水，A項錯誤。鐵是血紅蛋白的重要組成成分，而血紅蛋白具有運輸氧氣的功能，所以人體缺鐵會影響到血紅蛋白的合成，進而影響正常的有氧呼吸功能，B項正確。無機鹽離子對維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有重要作用，C項正確。鎂是構成葉綠素的必需成分，植物缺鎂，會導致葉綠素的合成減少，進而引起葉片發(fā)黃，D項正確?！疽族e點睛】與水、無機鹽相關的錯混點(1)不同種類的生物、同一生物的不同器官及不同生長發(fā)育時期，細胞的含水量不同。(2)自由水與結合水的比值與新陳代謝、生物抗逆性有關：比值越大，生物新陳代謝越旺盛，但其抗逆性較弱；反之，生物新陳代謝越緩慢，但抗逆性越強。(3)衰老的細胞內(nèi)自由水含量減少，細胞萎縮，體積減小，細胞代謝速率減慢。(4)萌發(fā)種子或癌變細胞中，自由水與結合水的比值上升，代謝增強。(5)若不作特別說明，無機鹽離子進出細胞的方式為主動運輸，但神經(jīng)調(diào)節(jié)中靜息電位維持時K外流及動作電位形成時Na內(nèi)流均為協(xié)助擴散(不耗能)。【變式探究】（2017年海南卷，4）無機鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用。下列相關敘述錯誤的是（）A蔬菜中的草酸不利于機體對食物中鈣的吸收B缺鐵會導致哺乳動物血液運輸O2的能力下降C和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量D植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機鹽【答案】C【變式探究】（2016海南卷，26）水在植物的生命活動中具有重要作用。風干種子只有吸收足夠的水才能進行旺盛的代謝活動，使胚生長。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖所示。回答下列問題： （1）植物細胞中的水通常以結合水和自由水兩種形式存在。風干種子細胞中的水主要以的形式存在。經(jīng)階段吸水后，種子中的水主要是以的形式存在。 （2）在階段，種子吸水速率（填“大于”、“小于”或“等于”）階段，呼吸速率（填“大于”、“小于”或“等于”）階段。 （3）從細胞膜組成和結構的角度來推測，水分可經(jīng)過細胞膜中的、從細胞外進入細胞內(nèi)。 答案（1）結合水自由水（2）小于大于（3）磷脂（或脂質(zhì)）雙分子層水通道 【變式探究】(2015山東卷，4)下列有關細胞內(nèi)物質(zhì)含量比值的關系，正確的是()A.細胞內(nèi)結合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時比休眠時高B.人體細胞內(nèi)O2/CO2的比值，線粒體內(nèi)比細胞質(zhì)基質(zhì)高C.神經(jīng)纖維膜內(nèi)K/Na的比值，動作電位時比靜息電位時高D.適宜條件下光合作用過程中C5/C3的比值，停止供應CO2后比停止前高解析本題考查細胞內(nèi)某些生理活動中物質(zhì)變化的相關知識，考查學生理解和分析能力。難度適中。代謝旺盛的細胞內(nèi)自由水/結合水的比值大，故種子萌發(fā)時比休眠時結合水/自由水比值低，A錯誤；人體細胞內(nèi)，氧氣順濃度梯度從細胞質(zhì)基質(zhì)進入線粒體，故O2/CO2這一比值是線粒體比細胞質(zhì)基質(zhì)低，B錯誤；神經(jīng)纖維靜息時膜內(nèi)K濃度高，膜外Na濃度高，產(chǎn)生動作電位時Na內(nèi)流，故神經(jīng)纖維內(nèi)K/Na的比值，動作電位時比靜息電位時低，C錯誤；適宜條件下光合作用過程中，停止CO2供應，導致C3減少，C5增多，C5/C3的比值比停止CO2供應前高，D正確。答案D【變式探究】下列物質(zhì)中同時含有磷和氮元素的是()A.丙酮酸 B.核苷酸 C.氨基酸 D.脂肪酸解析本題考查化合物的元素組成。意在考查學生的識記能力。組成丙酮酸和脂肪酸的化學元素均為C、H、O；組成核苷酸的化學元素為C、H、O、N和P；組成氨基酸的基本元素為C、H、O、N，有的氨基酸還含有S等。故B項符合題意。 答案B【舉一反三】下列關于植物體內(nèi)水分的敘述，錯誤的是()A.植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運輸B.水是構成葉肉細胞的重要化合物之一C.自由水可作為細胞內(nèi)化學反應的反應物D.同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同答案D題型四檢測組成細胞的有機物例4. 下列有關細胞的物質(zhì)組成及其檢測的實驗描述中，正確的是()A膽固醇是構成動植物細胞細胞膜的主要成分B蔗糖與斐林試劑在加熱條件下，能產(chǎn)生磚紅色的沉淀C脫氧核糖核苷酸與甲基綠發(fā)生作用呈綠色，核糖核酸與吡羅紅發(fā)生作用呈紅色D蛋白質(zhì)和蛋白酶在適宜條件下混合放置一段時間，仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應【答案】D【解析】動物細胞膜中含有膽固醇，植物細胞膜中不含有膽固醇，A項錯誤；蔗糖不具備還原性，不與斐林試劑反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，B項錯誤；脫氧核糖核酸與甲基綠發(fā)生作用呈綠色，脫氧核糖核苷酸是其基本單位，C項錯誤；蛋白質(zhì)和蛋白酶在適宜條件下混合放置一段時間，蛋白質(zhì)會被水解，而蛋白酶的化學本質(zhì)也是蛋白質(zhì)，也可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應，D項正確?！疽族e提醒】與有機物檢測相關的3個易失分點(1)混淆有機物的鑒定原理，如斐林試劑只能鑒定還原糖，不能與非還原糖產(chǎn)生顏色反應，蘇丹染液與脂肪產(chǎn)生橘黃色，蘇丹染液與脂肪產(chǎn)生紅色，淀粉與碘液產(chǎn)生藍色(不可寫作紫色)，蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色(不可寫作藍色)。(2)忽略染色劑本身的顏色，如斐林試劑、雙縮脲試劑本身為藍色，蘇丹染液本身為紅色。(3)未重視外界條件對實驗結果的影響，如檢測還原糖時必須進行水浴加熱，鑒定蛋白質(zhì)時必須先加A液再加B液?！咀兪教骄俊筷P于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是(多選)()A.量取2 mL斐林試劑時應優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL量筒B.隔水加熱時，試管中液體的液面應低于燒杯中水的液面C.在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無色，加熱后變成磚紅色D.實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆么鸢窤B【變式探究】油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結果正確的是()選項取樣時間檢測試劑檢測結果A第10 d斐林試劑不顯色B第20 d雙縮脲試劑不顯色C第30 d蘇丹試劑橘黃色D第40 d碘液藍色解析分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。第10 d時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項錯誤；蛋白質(zhì)是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在，B項錯誤；在第30 d時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹試劑發(fā)生反應呈現(xiàn)橘黃色，C項正確；在第40 d時，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應，D項錯誤。答案C【變式探究】在1、3、5號試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在14號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是(多選)()A.1、3、5號試管內(nèi)都呈藍色B.3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同C.4號試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍色D.4號試管內(nèi)呈磚紅色，6號試管內(nèi)呈紫色答案AD題型五、巧用守恒，解答與蛋白質(zhì)有關的計算題例5、某蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為11935，在合成這個蛋白質(zhì)分子過程中脫水量為1908，假設氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為127，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈有（ ）A1條B2條C3條D4條【解析】本題著眼于蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量與脫水數(shù)、氨基酸相對分子質(zhì)量和肽鏈數(shù)之間的關系，依據(jù)物質(zhì)守恒原理，把握蛋白質(zhì)形成前后的相對分子質(zhì)量變化關系，即蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量氨基酸脫水縮合時脫掉的水分子的分子質(zhì)量氨基酸的相對分子質(zhì)量之和，是正確解答本題的金鑰匙。若用n表示氨基酸數(shù)、m表示肽鏈條數(shù)，則：n127119351908，推知：n109；脫水數(shù)nm190818106，得m1091063，此蛋白質(zhì)由3條肽鏈構成?！敬鸢浮緾【知識鏈接】1.蛋白質(zhì)形成過程中的氨基、羧基、脫水數(shù)、形成肽鍵數(shù)等的數(shù)量關系肽鏈序數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸平均相對分子質(zhì)量蛋白質(zhì)平均相對分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1 n1n11n11bn1b18（n11）至少1個至少1個2 n2n21n21bn2b18（n21）至少1個至少1個m nmnm1nm 1bnm b18（nm 1）至少1個至少1個合計nnmnmbnb18（nm）至少m個至少m個2由蛋白質(zhì)形成前后分子質(zhì)量總量不變，即反應前氨基酸分子量之和形成的蛋白質(zhì)分子、水分子及其它物質(zhì)的分子量之和?！痉椒记伞拷獯鹋c蛋白質(zhì)相關計算題的策略在解答蛋白質(zhì)的相關計算題時，一定要注意以下兩點：一是計算蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量時，不要忽視脫水以外的其他過程，如形成二硫鍵時也會脫氫；二是利用原子守恒原理計算氨基酸的種類和數(shù)量時，不要忽視所脫水分子中的H和O?！疽族e指導】在蛋白質(zhì)的相關計算中，解答時，易出現(xiàn)兩類錯誤，應予以注意：一是計算蛋白質(zhì)的分子質(zhì)