21世紀(jì)初中國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品需求和生產(chǎn)的預(yù)測(cè)(doc 29頁).doc

21世紀(jì)初中國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品需求和生產(chǎn)的預(yù)測(cè) 本文采用分解比例的預(yù)測(cè)方法，對(duì)21世紀(jì)初（2003-2010年）我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品需求和主要農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量進(jìn)行預(yù)測(cè)，得出了2005年和2010年我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品的需求量和生產(chǎn)量的預(yù)測(cè)數(shù)。一、21世紀(jì)初中國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品的需求1、影響農(nóng)產(chǎn)品需求的主要因素一般地說，影響農(nóng)產(chǎn)品需求變動(dòng)的因素較多，如人口、收入水平、城市化程度、價(jià)格以及市場(chǎng)發(fā)育程度等。但就影響程度而言，以前三者為重要。(1)人口增長(zhǎng)。從2003年起，未來的8年，我國(guó)的人口還將繼續(xù)增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)速度將會(huì)持續(xù)下降。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)，2005年、2010年我國(guó)人口數(shù)將分別達(dá)到13.5億和14億。（2）城市化程度。中國(guó)政府已決定，今后將加快城市化進(jìn)程，特別要加強(qiáng)小城鎮(zhèn)建設(shè)。因此，未來8年將是中國(guó)人口城市化速度逐步加快的時(shí)期。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)，2005年、2010年，我國(guó)的城市化率和城市人口將分別達(dá)到35%，5.08億和45%，6.53億人。（3）收入水平。居民收入增長(zhǎng)速度與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度有密切關(guān)系。一般而言，由于國(guó)家在不同時(shí)期的政策趨向不同，二者之間雖然并不一定呈正比例關(guān)系，但從總體看，他們的變動(dòng)方向是基本一致的。從長(zhǎng)期來看，隨著人均GDP的增長(zhǎng)，政府收入占GDP的比重會(huì)有所增長(zhǎng)，因此，居民收入增長(zhǎng)速度將會(huì)低于國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度。按此推算2005年、2010年人均收入水平分別為5100元、7000元。2、預(yù)測(cè)主要農(nóng)產(chǎn)品需求的方法（1）主要農(nóng)產(chǎn)品總需求的構(gòu)成對(duì)于一個(gè)國(guó)家或一定行政區(qū)域（省、市、縣）而言，農(nóng)產(chǎn)品的年度總需求量實(shí)際由五個(gè)主要部分構(gòu)成。即：年人口消費(fèi)量、工業(yè)與農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)用量、進(jìn)出口量（或調(diào)入與調(diào)出量）、庫存量（含政府庫存、企業(yè)庫存與農(nóng)民庫存）、損耗量。在這五部分中，以人口消費(fèi)量為最大，占絕大部分；工業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用量為第二位，占少部分；而庫存量、進(jìn)出口量和損耗量所占份額很小，一般變化不大，可視為常量。當(dāng)然，由于各種農(nóng)產(chǎn)品的功用不同，實(shí)際構(gòu)成會(huì)有較大差別，應(yīng)當(dāng)分別加以分析與預(yù)測(cè)。例如，糧食的總需求構(gòu)成如圖1所示。（2）主要農(nóng)產(chǎn)品需求的預(yù)測(cè)模型與方法根據(jù)我國(guó)歷年來對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求的研究和現(xiàn)有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。我們認(rèn)為，很難設(shè)計(jì)出一種適合各種農(nóng)產(chǎn)品的通用模型。即便有人設(shè)計(jì)出了通用模型，其科學(xué)性與實(shí)用性如何，值得懷疑，需要進(jìn)行仔細(xì)分析與檢驗(yàn)?？尚械耐緩綉?yīng)是分別對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品的需求進(jìn)行研究，然后設(shè)計(jì)出單一種類農(nóng)產(chǎn)品的需求模型。這樣，才有可靠性、科學(xué)性與實(shí)用價(jià)值。從這一觀點(diǎn)出發(fā)，我們?cè)O(shè)計(jì)出了一個(gè)比較簡(jiǎn)單的糧食需求預(yù)測(cè)模型，并用之進(jìn)行糧食需求預(yù)測(cè)，而對(duì)其它主要農(nóng)產(chǎn)品則采用的分解比例預(yù)測(cè)方法。 糧食需求預(yù)測(cè)模型依據(jù)上文所述的糧食需求體系，我們可得出以下關(guān)系式：X = FX + NX （1）FX FX （2）123 NX4 （3）式中，X 糧食年總需求量； FX 糧食的非農(nóng)業(yè)需求量； FX1 糧食的出口量（或調(diào)出量、外銷量）； FX2 非農(nóng)業(yè)人口的年糧食消費(fèi)量； FX3 糧食的工業(yè)生產(chǎn)用量； FX4 年糧食庫存量； NX 糧食的農(nóng)業(yè)需求量； NX1 農(nóng)業(yè)人口的年糧食消費(fèi)量； NX2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用量（如，種子等）； NX3 在農(nóng)村儲(chǔ)運(yùn)過程中的損耗量； NX4 農(nóng)民的糧食庫存量。圖1 糧食需求體系示意圖模型的涵義：在國(guó)民經(jīng)濟(jì)正常穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格基本穩(wěn)定的前提條件下，國(guó)家或某省市的年度糧食總需求是非農(nóng)業(yè)需求與農(nóng)業(yè)需求之和。由于總量較大，一般用噸做單位。根據(jù)我國(guó)人口數(shù)量大的國(guó)情，在非農(nóng)業(yè)需求量中，以非農(nóng)業(yè)人口（即城鎮(zhèn)人口）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量（FX2）最大，起決定性作用；其次為工業(yè)原料用量（FX3），有重要作用；其他需求量相對(duì)較小，作用不大。因此，我們重點(diǎn)分析計(jì)算城鎮(zhèn)人口消費(fèi)量和工業(yè)原料用量。由于城鎮(zhèn)人口消費(fèi)量取決于人均消費(fèi)量和城鎮(zhèn)人口總量?jī)蓚€(gè)因素，所以有：FX2=L1F1 （4）而，L1 = Li （1 + r）+ Di （5）式中，L1 當(dāng)年非農(nóng)業(yè)人口總數(shù)； F1 近三年的非農(nóng)業(yè)人口平均年消費(fèi)量； Li 上一年非農(nóng)業(yè)人口總數(shù)； r 非農(nóng)業(yè)人口自然增長(zhǎng)率； Di 上一年由農(nóng)業(yè)人口轉(zhuǎn)化成的非農(nóng)業(yè)人口數(shù)（如農(nóng)轉(zhuǎn)非、農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工等）同理，農(nóng)民口糧消費(fèi)量的計(jì)算公式為：NX1 = L2 F2而，L2 = Lj （1+q）- Di式中，L2 當(dāng)年農(nóng)業(yè)人口總數(shù)； F2 近三年農(nóng)業(yè)人口平均年糧食消費(fèi)量； Lj 上一年農(nóng)業(yè)人口總數(shù)； q 農(nóng)業(yè)人口自然增長(zhǎng)率。 Di 上一年由農(nóng)業(yè)人口轉(zhuǎn)化成非農(nóng)業(yè)人口（如農(nóng)轉(zhuǎn)非、農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工等）根據(jù)1990-2002年中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出19972001年城鎮(zhèn)居民年平均糧食消費(fèi)量和農(nóng)民的年平均口糧消費(fèi)量。以之作為2005年的農(nóng)產(chǎn)品人均需求量的計(jì)算基數(shù)。然后，根據(jù)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)和分析研究成果，對(duì)2005年的人均需求量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，得出2010年的人均需求量。最后根據(jù)人口總量和人均需求量計(jì)算出全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品需求總量。其它需求量用如下方法確定：（1）工業(yè)用糧（FX3）主要包括食品加工用糧和非食品工業(yè)用糧兩部分。食品加工用糧。為適應(yīng)未來人民飲食講究營(yíng)養(yǎng)、多樣、方便、安全、保健的要求，食品加工業(yè)的糧食需求量將會(huì)大量增加，糕點(diǎn)、酒類、飲料、方便食品、副食釀造、豆制品、調(diào)味品將大幅度增長(zhǎng)。如按每人每年在這方面間接消費(fèi)糧食35公斤計(jì)算，則全國(guó)約需食品加工用糧4550萬噸。非食品工業(yè)用糧。主要是紡織工業(yè)用于漿紗和醫(yī)藥工業(yè)用于制藥。按照消費(fèi)定額，每人每年在這方面耗費(fèi)糧食6公斤，則全國(guó)為780萬噸。（2）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用糧（NX2），主要包括飼料糧和種子用糧兩部分。飼料糧：隨著人們對(duì)皮毛肉奶蛋等畜產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)，畜牧業(yè)將在21世紀(jì)初獲得持續(xù)發(fā)展。由此將會(huì)使飼料用糧不斷增多。2005年，僅以每人年消費(fèi)52公斤計(jì)，則全國(guó)年消費(fèi)肉類6950萬噸，按肉料比為1：3.5計(jì)算，則需飼料糧，24325萬噸。另外，到2005年，全國(guó)役畜將達(dá)15000萬頭，以每頭耗糧250公斤計(jì)，全年共需飼料糧3750萬噸。這兩項(xiàng)合計(jì)為10700萬噸。種子用糧：到2005年，全國(guó)糧食播種面積應(yīng)穩(wěn)定在16.5億畝左右，在精量播種等耕作技術(shù)得以推廣的基礎(chǔ)上，每畝留種按12公斤計(jì)算（包括備用種子），約需種子用量1980萬噸。（3）損耗量（NX3）。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，糧食在儲(chǔ)備及運(yùn)輸過程中損耗一般約占總產(chǎn)量的3%，通常在1500萬噸左右。（4）庫存量（FX4；NX4）。以人均兩個(gè)月的口糧計(jì)算。全國(guó)年增庫存約25.8萬噸。（5）出口量（FX1）。因數(shù)量較小，近幾年一般在700800萬噸，可作常量處理。 其它需求預(yù)測(cè)糧食預(yù)測(cè)模型經(jīng)過適當(dāng)修改，可適用于棉花和油料。關(guān)于蔬菜、水果、肉類、奶類、禽蛋和水產(chǎn)品的需求預(yù)測(cè)，一般采用先分解為若干部分，然后根據(jù)對(duì)增長(zhǎng)趨勢(shì)的分析，確定年增長(zhǎng)率，在此基礎(chǔ)上，分別計(jì)算各部分的需求量，最后加總求得需求總量。這種方法，可稱為分解比率預(yù)測(cè)的方法。（3）主要農(nóng)產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)我們依據(jù)上述模型與方法，對(duì)20052010年我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)測(cè)，其結(jié)果如表1所示。表1 主要農(nóng)產(chǎn)品需求量預(yù)測(cè) 單位：總量：萬噸，人均：千克品種 糧食 棉花 油料 蔬菜 水果 肉類 奶類 禽蛋 水產(chǎn)品 1999年 50839 383 2601 40514 6238 5949 718 2135 4122 人均 403.8 3.06 20.66 324 49 47.5 5.7 17 33 2005年 54900 500 2768 44550 7425 6950 1190 2400 4655 人均 413 3.76 20.50 330 55 52 9 18 35 2010年 60500 515 2940 46900 8400 8830 2170 2900 5800 人均 438 3.55 21.00 335 60 61 15 20 40 注：按我國(guó)傳統(tǒng)統(tǒng)計(jì)口徑，糧食包括谷物、豆類和薯類。二、21世紀(jì)初我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)測(cè)是一個(gè)比較復(fù)雜的問題，也是一個(gè)難于準(zhǔn)確量化的問題，由于預(yù)測(cè)方法不同，其預(yù)測(cè)結(jié)果常常存在較大差距。政府部門的預(yù)測(cè)往往比較樂觀，預(yù)測(cè)的目標(biāo)數(shù)據(jù)一般較大，大多高于實(shí)際結(jié)果。因此，本文不準(zhǔn)備全盤套用已有的計(jì)劃和規(guī)劃的數(shù)據(jù)。根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)在21世紀(jì)初將面臨世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度趨緩和生態(tài)環(huán)境惡化的嚴(yán)峻形勢(shì)，我們采取較為謹(jǐn)慎的態(tài)度預(yù)測(cè)未來8年的農(nóng)業(yè)發(fā)展，以較低的增長(zhǎng)比例進(jìn)行預(yù)測(cè)。1、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給構(gòu)成及其預(yù)測(cè)模型（1）農(nóng)產(chǎn)品供給構(gòu)成我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的供給基本來自三個(gè)方面：本年進(jìn)口量、上年末庫存量和本年生產(chǎn)量，其中本年生產(chǎn)量所占比重最大，上年末庫存量次之，進(jìn)口量最小。由于農(nóng)產(chǎn)品庫存量受倉庫總?cè)萘肯拗?，而農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口量較小，所以生產(chǎn)量起決定性作用，是主要來源。詳見圖2。圖2 農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)示意圖 （2）主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)測(cè)模型本文預(yù)測(cè)九種農(nóng)作物產(chǎn)品產(chǎn)量，即糧食、棉花、油料、蔬菜、水果、肉類、奶類、禽蛋和水產(chǎn)品；預(yù)測(cè)期為20032010年。根據(jù)繁簡(jiǎn)適度的原則，我們?cè)O(shè)計(jì)了以下幾組模型： 農(nóng)作物生產(chǎn)供給模型本模型的前提假設(shè)條件是政策基本保持連續(xù)性，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，沒有大起大落的劇烈波動(dòng)。同時(shí)，也考慮了加入WTO后，對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易的一些影響。該模型適用于糧食、棉花、油料等大田農(nóng)作物與蔬菜、水果等園藝作物。總產(chǎn)：設(shè)某種農(nóng)作物總產(chǎn)量為Si，單產(chǎn)為Ai，播種面積為Mi，則有 Si = Ai Mi （1）單產(chǎn)（公頃產(chǎn)量）：某種農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量是多種因素綜合作用的結(jié)果，其中作用最大的幾個(gè)因素是氣候、灌溉用水、農(nóng)業(yè)技術(shù)等，因此有 ln Ai= a + b ln Ri + c ln Ii + d ln Zi （2）式中，Ri 由于氣候變化（如自然災(zāi)害）而導(dǎo)致的單產(chǎn)變化； Ii 由于灌溉用水量變化而導(dǎo)致的單產(chǎn)變化； Zi 由于農(nóng)業(yè)科技儲(chǔ)備變化而導(dǎo)致的單產(chǎn)變化； a 轉(zhuǎn)換系數(shù)，表示模型未列入的其他外界因素的作用與影響； b 單產(chǎn)對(duì)氣候的彈性； c 單產(chǎn)對(duì)灌溉用水的彈性； d 單產(chǎn)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)儲(chǔ)備的彈性；播種面積（公頃）：播種面積在年度間的變化也是多種因素綜合作用的結(jié)果，其中主要的是氣候（如降水量和自然災(zāi)害）、農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)需求（特別是產(chǎn)品價(jià)格）的預(yù)期，政策等，因此有 ln Mi = a + b ln Rj + c ln Pj + d ln Gj （3）式中，Rj 由于氣候變化而導(dǎo)致的播種面積變化； Pj 由于價(jià)格變化而導(dǎo)致的播種面積變化； Gj 由于政策變化而導(dǎo)致的播種面積變化； a 轉(zhuǎn)換系數(shù)，表示模型未列入的其他因素引起的變化； b 播種面積對(duì)氣候的彈性； c 播種面積對(duì)價(jià)格的彈性； d 播種面積對(duì)政策的彈性； 畜產(chǎn)品生產(chǎn)供給模型本模型的前提假設(shè)條件除同模型1相同之外，還假設(shè)8年內(nèi)沒有特大型自然災(zāi)害（如黑災(zāi)與白災(zāi)等）。該模型適用于豬、奶牛、肉牛、綿羊、山羊、家禽等養(yǎng)殖業(yè)?？偖a(chǎn)：設(shè)畜禽總產(chǎn)量為Zi，而畜禽平均個(gè)體生產(chǎn)力為Xi，畜禽年飼養(yǎng)量為Yi，則有 Zi = XiYi （1）畜禽平均個(gè)體生產(chǎn)力：影響畜禽平均個(gè)體生產(chǎn)力變化的因素較多，主要有畜牧科技、氣候、飼料、大型疫病發(fā)生率等，由于大型疫病發(fā)生率缺乏全國(guó)連續(xù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，所以無法在宏觀層次上計(jì)算；因此，可有 ln Xi = a + b ln Ki + c ln Hi + d ln Si （2）式中，Ki 由于科技因素的變化而引起的平均個(gè)體生產(chǎn)力的變化； Hi 由于氣候因素的變化而引起的平均個(gè)體生產(chǎn)力的變化； Si 由于飼料因素的變化而引起的平均個(gè)體生產(chǎn)力的變化； a 轉(zhuǎn)化系數(shù)，表示模型未列入的其他因素引起的變化； b 平均個(gè)體生產(chǎn)力對(duì)科技因素的彈性； c 平均個(gè)體生產(chǎn)力對(duì)氣候因素的彈性； d 平均個(gè)體生產(chǎn)力對(duì)飼料因素的彈性。畜禽年飼養(yǎng)量：影響畜禽年飼養(yǎng)量的主要因素是畜產(chǎn)品價(jià)格、飼料價(jià)格、經(jīng)濟(jì)政策、氣候等。因此，可用下式計(jì)算： ln Yi = a+b ln Px+c ln Ps+d ln Ni+e ln Mi （3）式中，Px 由于畜產(chǎn)品價(jià)格變化而引起的年飼養(yǎng)量 的變化； Ps 由于飼料價(jià)格的變化而引起的年飼養(yǎng)量的變化； Ni 由于經(jīng)濟(jì)政策變化而引起的年飼養(yǎng)量的變化； Mi 由于氣候變化而引起的年飼養(yǎng)量的變化； a 轉(zhuǎn)換系數(shù)，表示模型未列入的其他外界因素引起的變化； b 年飼養(yǎng)量對(duì)畜產(chǎn)品價(jià)格的彈性； c 年飼養(yǎng)量對(duì)飼料價(jià)格的彈性； d 年飼養(yǎng)量對(duì)經(jīng)濟(jì)政策的彈性； e 年飼養(yǎng)量對(duì)氣候因素的彈性。 數(shù)據(jù)處理本課題研究的數(shù)據(jù)來自于1990-2002年中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒，其中六大類農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)取自2002年中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒。2、我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量預(yù)測(cè)（1）糧食糧食是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。確保糧食生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng) ，滿足市場(chǎng)需求，保障食物安全，是21世紀(jì)初我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。根據(jù)生產(chǎn)能力分析，19911999年我國(guó)糧食每公頃產(chǎn)量年均增加32公斤，總產(chǎn)年均增長(zhǎng)812萬噸。這表明，在20世紀(jì)末期我國(guó)糧食單產(chǎn)增產(chǎn)幅度不大，增產(chǎn)難度較大。預(yù)測(cè)21世紀(jì)前8年，由于已加入WTO，農(nóng)業(yè)要可能會(huì)受到?jīng)_擊，加之耕地面積減少，生態(tài)環(huán)境惡化的影響，20032010年，糧食增產(chǎn)的速度不會(huì)很快，幅度也不會(huì)很大。根據(jù)農(nóng)作物生產(chǎn)供給模型（1）預(yù)測(cè)，2005年我國(guó)糧食總產(chǎn)量可達(dá)到52000萬噸，2010年我國(guó)糧食總產(chǎn)量可達(dá)57000萬噸。（2）棉花近20年來，我國(guó)棉花生產(chǎn)發(fā)展迅速，棉花總產(chǎn)量居世界首位，從1995年以來，近5年棉花生產(chǎn)能力穩(wěn)定在400萬噸左右。近幾年，由于紡織品出口受阻，國(guó)內(nèi)需求不旺，棉花庫存增加，積壓嚴(yán)重。從2002年1月起，我國(guó)已正式加入WTO，外國(guó)對(duì)我國(guó)紡織品貿(mào)易的限制將逐步解除，棉紡織品的出口前景看好，無須再調(diào)減棉田面積、人為壓縮棉花生產(chǎn)能力。根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求趨勢(shì)和棉花生產(chǎn)區(qū)域布局的逐步優(yōu)化等有利條件預(yù)測(cè)，到2005年，棉花生產(chǎn)能力可達(dá)到490萬噸，到2010年，棉花生產(chǎn)能力可達(dá)520萬噸左右。（3）油料目前我國(guó)油料單產(chǎn)水平較低，每公頃產(chǎn)量?jī)H1350千克左右,如在今后,一方面擴(kuò)大油菜籽種植面積，另一方面加強(qiáng)科學(xué)種植和良種推廣，則油料產(chǎn)量可大幅度上升，預(yù)測(cè)到2005年，油料產(chǎn)量可達(dá)到2700萬噸，到2010年，油料總產(chǎn)量可達(dá)2800萬噸。（4）肉蛋奶畜牧業(yè)是改革開放以來發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)，肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)高速增長(zhǎng)，創(chuàng)造了舉世矚目的驚人成就。近三年來，肉和蛋的生產(chǎn)量已超過需求量，表現(xiàn)為明顯的相對(duì)過剩，價(jià)格下降的幅度較大。由于飲食習(xí)慣的關(guān)系，我國(guó)奶類的消費(fèi)水平一直較低。 今后，隨著人民生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，奶類的需求注定會(huì)穩(wěn)步增加，因此，奶類生產(chǎn)尚有很大的發(fā)展空間。綜合上述分析，預(yù)測(cè)到2005年肉類總產(chǎn)量為6652萬噸，禽蛋總產(chǎn)量為2300萬噸，牛奶產(chǎn)量為1000萬噸；到2010年肉類總產(chǎn)量為7500萬噸，禽蛋總產(chǎn)量為2600萬噸，而牛奶產(chǎn)量可達(dá)1500萬噸。（5）蔬菜、水果蔬菜和水果是進(jìn)入小康社會(huì)以后人民日常生活的必需品，特別是蔬菜，每個(gè)家庭每天都要食用。因此，在21世紀(jì)初必須給予應(yīng)有的重視。改革開放以來，我國(guó)的水果、蔬菜生產(chǎn)獲得了持續(xù)的高速增長(zhǎng)。19781999年，水果產(chǎn)量由657萬噸增至6238萬噸，增長(zhǎng)了9.5倍；蔬菜產(chǎn)量由16035萬噸增至4051萬噸，增長(zhǎng)了2.5倍。近兩年，蔬菜與水果市場(chǎng)已相對(duì)飽和，加之品質(zhì)差、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等原因，價(jià)格下降，發(fā)展趨緩。然而，我們應(yīng)當(dāng)看到：蔬菜和水果是要求勞動(dòng)和資本相對(duì)密集，而且單位面積產(chǎn)出價(jià)值較高的作物。對(duì)于勞動(dòng)力資源豐富、勞動(dòng)成本低的我國(guó)來說，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)上都具有效益高的比較優(yōu)勢(shì)，很適于發(fā)展。今后，若大力改善水果品質(zhì)、發(fā)展無公害蔬菜，水果和蔬菜均可大量出口，而且具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。根據(jù)農(nóng)作物生產(chǎn)供給模型（1）預(yù)測(cè)，加入WTO以后，會(huì)刺激水果、蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展。預(yù)測(cè)到2005年蔬菜總產(chǎn)量可達(dá)到4.5億噸，水果可達(dá)到7673萬噸；到2010年蔬菜可達(dá)5億噸，水果可達(dá)9000萬噸。（6）水產(chǎn)品我國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際上具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)已在國(guó)際市場(chǎng)上占有重要地位。近兩年，我國(guó)水產(chǎn)品出口大約占水產(chǎn)品貿(mào)易額的10%，年創(chuàng)匯2030億美元。水產(chǎn)品的飼料轉(zhuǎn)化率高，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還具有勞動(dòng)密集的特點(diǎn)，進(jìn)一步發(fā)展的潛力較大。在20世紀(jì)80年代，我國(guó)水產(chǎn)品生產(chǎn)的年均增長(zhǎng)率為10.4%，到90年代，進(jìn)一步提高為12.4%，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。我國(guó)水產(chǎn)品生產(chǎn)的增長(zhǎng)主要得益于水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的不斷增加和單產(chǎn)水平的不斷提高。80年代，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積