旅游企業(yè)人力資源管理教案.doc

旅游企業(yè)人力資源管理 課程教 案總學時：72 周學時：4適用年級專業(yè)（學科類）：旅游管理專業(yè)三年級開課時間： 使用教材：旅游企業(yè)人力資源管理授課教師姓名： 單位： 第一部分 課程概述一、課程性質與定位1、課程性質旅游企業(yè)人力資源管理為旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課，總學時為72學時，考核形式為考試。2、課程定位人力資源管理是現(xiàn)代管理理論的重要組成部分，是各項專業(yè)管理的基礎，它是一門廣泛吸收多學科知識的邊緣學科，具有很強的實踐性和應用性。旅游企業(yè)人力資源管理課程在提升學生的職業(yè)文化素質和專業(yè)技能方面發(fā)揮著基礎性的作用是人才培養(yǎng)的關鍵課程。通過本課程的學習，可以使學生掌握人力資源管理的基本知識、基本原理，學會用人力資源管理理論分析和解決旅游企業(yè)實際問題的方法，同時培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)的精神，為畢業(yè)后成功地走上社會參加旅游企業(yè)經(jīng)營管理實踐打下基礎。二、學習領域（典型工作任務）描述本門課程從企業(yè)人力資源開發(fā)利用的視角出發(fā)，圍繞旅游企業(yè)人力資源的獲取、開發(fā)、利用等問題，全面系統(tǒng)地進行探討企業(yè)員工的招募、培訓、績效考核、薪酬管理以及職業(yè)管理和勞動關系等現(xiàn)實問題。并把這種探討和學習與目前旅游企業(yè)的實際情況相結合，以便較好地滿足教學需求。1旅游企業(yè)人力資源管理工作基本內容（1）制訂人力資源計劃根據(jù)旅游企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營計劃，評估企業(yè)的人力資源現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，收集和分析人力資源供給與需求方面的信息和資料，預測人力資源供給和需求的發(fā)展趨勢，制訂人力資源招聘、調配、培訓、開發(fā)及發(fā)展計劃等政策和措施。（2）人力資源成本會計工作 人力資源管理部門應與財務等部門合作，建立人力資源會計體系，開展人力資源投入成本與產(chǎn)出效益的核算工作。人力資源會計工作不僅可以改進人力資源管理工作本身，而且可以為決策部門提供準確和量化的依據(jù)。（3）崗位分析和工作設計對旅游企業(yè)中的各個工作和崗位進行分析，確定每一個工作和崗位對員工的具體要求，包括技術及種類、范圍和熟悉程度；學習、工作與生活經(jīng)驗；身體健康狀況；工作的責任、權利與義務等方面的情況。這種具體要求必須形成書面材料，這就是工作崗位職責說明書。這種說明書不僅是招聘工作的依據(jù)，也是對員工的工作表現(xiàn)進行評價的標準，進行員工培訓、調配、晉升等工作的根據(jù)。（4）人力資源的招聘與選拔根據(jù)旅游企業(yè)內的崗位需要及工作崗位職責說明書，利用各種方法和手段，如接受推薦、刊登廣告、舉辦人才交流會、到職業(yè)介紹所登記等從組織內部或外部吸引應聘人員。并且經(jīng)過資格審查，如接受教育程度、工作經(jīng)歷、年齡、健康狀況等方面的審查，從應聘人員中初選出一定數(shù)量的候選人，再經(jīng)過嚴格的考試，如筆試、面試、評價中心、情景模擬等方法進行篩選，確定最后錄用人選。人力資源的選拔，應遵循平等就業(yè)、雙向選擇、擇優(yōu)錄用等原則。（5）雇傭管理與勞資關系員工一旦被企業(yè)聘用，就與企業(yè)形成了一種雇傭與被雇傭的、相互依存的勞資關系，為了保護雙方的合法權益，有必要就員工的工資、福利、工作條件和環(huán)境等事宜達成一定協(xié)議，簽定勞動合同。（6）入職教育、培訓和發(fā)展 任何應聘進入旅游企業(yè)的新員工，都必須接受入職教育，這是幫助新員工了解和適應企業(yè)、接受企業(yè)文化的有效手段。入職教育的主要內容包括企業(yè)的歷史發(fā)展狀況和未來發(fā)展規(guī)劃、職業(yè)道德和組織紀律、勞動安全衛(wèi)生、社會保障和質量管理知識與要求、崗位職責、員工權益及工資福利狀況等。對于在職員工，為了提高廣大員工的工作能力和技能，有必要開展富有針對性的崗位技能培訓。對于管理人員，尤其是對即將晉升者有必要開展提高性的培訓和教育，目的是促使他們盡快具有在更高一級職位上工作的全面知識、熟練技能、管理技巧和應變能力。（7）工作績效考核工作績效考核，就是對照工作崗位職責說明書和工作任務，對員工的業(yè)務能力、工作表現(xiàn)及工作態(tài)度等進行評價，并給予量化處理的過程。這種評價可以是自我總結式，也可以是他評式的，或者是綜合評價。考核結果是員工晉升、接受獎懲、發(fā)放工資、接受培訓等的有效依據(jù)，它有利于調動員工的積極性和創(chuàng)造性，檢查和改進人力資源管理工作。（8）幫助員工的職業(yè)生涯發(fā)展 人力資源管理部門和管理人員有責任鼓勵和關心員工的個人發(fā)展，幫助其制訂個人發(fā)展計劃，并及時進行監(jiān)督和考察。這樣做有利于促進企業(yè)的發(fā)展，使員工有歸屬感，進而激發(fā)其工作積極性和創(chuàng)造性，提高組織效益。人力資源管理部門在幫助員工制訂其個人發(fā)展計劃時，有必要考慮它與企業(yè)發(fā)展計劃的協(xié)調性或一致性。也只有這樣，人力資源管理部門才能對員工實施有效的幫助和指導，促使個人發(fā)展計劃的順利實施并取得成效。 （9）員工工資報酬與福利保障設計 合理、科學的工資報酬福利體系關系到企業(yè)中員工隊伍的穩(wěn)定與否。人力資源管理部門要從員工的資歷、職級、崗位及實際表現(xiàn)和工作成績等方面，來為員工制訂相應的、具有吸引力的工資報酬福利標準和制度。工資報酬應隨著員工的工作職務升降、工作崗位的變換、工作表現(xiàn)的好壞與工作成績進行相應的調整，不能只升不降。員工福利是社會和企業(yè)保障的一部分，是工資報酬的補充或延續(xù)。它主要包括政府規(guī)定的退休金或養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、節(jié)假日，并且為了保障員工的工作安全衛(wèi)生，提供必要的安全培訓教育、良好的勞動工作條件等。（10）保管員工檔案人力資源管理部門有責任保管員工入職時的簡歷以及入職后關于工作主動性、工作表現(xiàn)、工作成績、工資報酬、職務升降、獎懲、接受培訓和教育等方面的書面記錄材料。2旅游企業(yè)人力資源管理工作過程工作分析 人力資源規(guī)劃招聘和錄用培訓和開發(fā)績效考核薪酬激勵- 31 -第二部分 課程目標一、總體目標通過本學習領域的學習，學生應當掌握進行旅游企業(yè)人力資源管理的專業(yè)能力，具體包括：1.應知目標（1）了解旅游企業(yè)人力資源現(xiàn)狀及旅游企業(yè)人力資源管理的新趨勢；（2）掌握人力資源管理的基本原理與手段；（3）熟悉人力資源規(guī)劃的制定；（4）明確招聘的基本程序以及招聘的渠道和優(yōu)缺點。2.應會目標（1）具有良好的從業(yè)道德，嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和良好的團隊合作精神；（2）學會運用基本理論分析現(xiàn)實的人力資源管理工作問題；（3）掌握現(xiàn)代人力資源管理相關資料的收集、甄選方法；（4）能夠獲取現(xiàn)代人力資源管理的相關信息并進行分析；（5）能將所學的人力資源管理知識融會貫通，在實際工作中加以運用。二、分類目標1.知識方面具有從事人力資源管理專業(yè)所必需的基礎知識，掌握人力資源管理應用的基本理論和基本方法，理解人力資源管理各環(huán)節(jié)操作應用的實現(xiàn)過程。2.能力方面培養(yǎng)學生必須掌握人力資源管理的基本原理、基本知識和基本技能及方法，而且應學會分析和解決實際業(yè)務能力的問題。能夠將人力資源管理的基本理論應用于實踐，具備解決人力資源管理活動過程中的各種基本問題的能力，能夠對公司治理過程中的人力資源難題進行刻苦轉眼經(jīng)過再學習得以解決的能力，為取得人力資源管理師地職業(yè)資格證書打下基礎。3.素質方面具有從事人力資源管理活動所必需的理論及實務操作應用的素質，能熟練地運用計算機從事檔案制作、錄入、處理、存儲、傳輸、整理匯總等；具有繼續(xù)學習、能獨立獲取新知識的能力，具備分析和解決人力資源管理實際問題的基本能力。第三部分 內容標準一、學習內容結構安排序號學習情境名稱學時安排1旅游企業(yè)人力資源管理概述62旅游旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃83工作分析84旅游企業(yè)的招聘與甄選165培訓需求與培訓管理106員工績效考評87薪酬制度的設計與管理88勞動關系8合計72二、學習情境內容要求CH1 旅游企業(yè)人力資源管理概述序號學習任務學習目標（含知識、能力、素質目標）學習內容學時教學（訓練）方法、手段1-1人力資源管理概述 能說明人力資源的概念，列出人力資源的特征 能概述人力資源管理的概念 能列舉人力資源管理的任務 人力資源的概念 人力資源的特征 人力資源管理的概念 人力資源管理的任務 人力資源管理的目標4直觀教學案例分析1-2旅游業(yè)發(fā)展與人力資源管理 能概述旅游企業(yè)人力資源配置的原則 能列舉旅游企業(yè)人力資源管理工作內容 旅游企業(yè)的特征 旅游企業(yè)人力資源配置原則 旅游企業(yè)員工培訓 旅游企業(yè)績效考評及反饋2直觀教學案例分析具體內容：1.1 人力資源管理概述1、 人力資源的概念1. 資源的概念2. 人力資源的概念：人力資源是指一切能為社會創(chuàng)造財富，能為社會提供勞務的人及其所具有的能力。具體為存在于人的體能、知識、能力、品德、心理素質、情商等載體中的經(jīng)濟資源。3. 相關概念界定：人口資源、勞動資源、人才資源。2、 人力資源的特性1. 可再生性2. 能動性3. 高增值性4. 時效性3、 人力資源管理的概念人力資源管理，是指組織為了實現(xiàn)既定的目標，通過運用科學、系統(tǒng)的技術和方法對人力資源的取得、開發(fā)、保持和利用等方面所進行計劃、組織、領導、控制等一系列管理活動的總稱。它是研究人與人關系的調整、人與事的配合以充分開發(fā)人力資源、挖掘人的潛力、調動人的積極性、提高工作效率，實現(xiàn)組織目標的理論、方法和技術。4、 人力資源開發(fā)和管理的概念及其關系每一個組織的形式與結構雖然不盡相同，但是其人力資源開發(fā)與管理的職能基本是一樣的。5、 人力資源管理的職能6、 人事管理與人力資源管理1.從人事管理到人力資源管理，人事工作要做兩個相應的調整。2.人事管理與人力資源管理的區(qū)別。七、關于人的管理哲學人性假設1.“經(jīng)濟人”假設2.“社會人”假設3.“自我實現(xiàn)人”假設4.“復雜人”假設案例美國西南航空公司：通過人來競爭8、 人力資源管理的目標1.直接目標2.終極目標1.2 旅游業(yè)發(fā)展與人力資源管理一、旅游企業(yè)的特征1.旅游企業(yè)，是利用各種資源，從事旅游服務業(yè)經(jīng)營活動的、盈利性的獨立經(jīng)濟實體，是企業(yè)的一種特殊類型。2.旅游企業(yè)的特征：（1）旅游企業(yè)的服務性；（2）旅游企業(yè)的多樣化；（3）旅游企業(yè)的涉外性；（4）與消費市場緊密相連。二、旅游企業(yè)的員工流動飯店員工流動率高是一個世界性的問題。員工流動是企業(yè)普遍存在的問題，它既有好的一面，它可以促進員工的新陳代謝和擇優(yōu)汰劣，不斷補充新鮮的血液，輸入新的思想和理念；也有不利的一面，企業(yè)要為員工流失付出代價，如，企業(yè)人力資源的損失、知識和技術的損失、客戶的損失、對其他員工的心理沖擊等。關鍵是企業(yè)應該將員工流失率控制在可控制和可接受的合理范圍內。3、 旅游企業(yè)員工甄選 現(xiàn)代旅游企業(yè)的員工必須擁有比較完整的技能，這些技能主要涉及對行業(yè)結構、背景知識以及對服務基本特點了解。 “有不少人對于頻繁的人際接觸缺乏熱情、缺乏耐心、缺乏社會技能，也缺乏起碼的容忍度?！?旅游企業(yè)招聘時受到外部因素影響大、招聘涉及的職位廣、招聘對應聘者有特殊要求等。 多樣化和專業(yè)化的人才將成為旅游業(yè)人才招聘需求的趨勢?？茖W合理的招聘是旅游企業(yè)完善管理機制、提高經(jīng)營效率的重要環(huán)節(jié)。4、 旅游企業(yè)人力資源配置原則1. 充分投入原則2. 合理運用原則3. 良性結構原則4. 提高效益原則五、旅游企業(yè)員工培訓六、旅游企業(yè)績效考評及反饋1.指標體系的完整性和系統(tǒng)性；2.謹慎使用主觀和客觀指標；3.績效指標評估內容的選擇。CH2 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃序號學習任務學習目標（含知識、能力、素質目標）學習內容學時教學（訓練）方法、手段2-1旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃概述 能區(qū)別人力資源規(guī)劃廣義與狹義的概念 能列舉旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的種類 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的概念 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的種類4直觀教學案例分析2-2旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃過程 能復述旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的過程 能靈活運用供求預測的方法 旅游企業(yè)人力資源環(huán)境和現(xiàn)狀分析 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的過程 需求預測 供給預測 人力資源規(guī)劃的實施與控制4任務驅動案例分析直觀教學具體內容：2.1 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃概述案例導入酒店的人力資源應當怎樣規(guī)劃1、 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的概念2、 人力資源規(guī)劃與企業(yè)戰(zhàn)略的關系3、 人力資源規(guī)劃的種類1. 按時間跨度劃分2. 按適用范圍劃分3. 按規(guī)劃內容劃分四、人力資源規(guī)劃的綜合平衡五、旅游企業(yè)HRP的配合要素1.以企業(yè)總體目標作為核心，并發(fā)展出目標體系和經(jīng)營戰(zhàn)略；2.對內外人力資源供需狀況的充分了解；3.高層的支持和參與；4.企業(yè)文化的配合；5.相應的人力資源管理作業(yè)和內部信息的配合。六、有關人員在制定HRP的作用2.2 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃過程一、企業(yè)人力資源環(huán)境和現(xiàn)狀分析1.外部環(huán)境分析2.內部狀況分析二、供求預測1.需求預測（1）總體需求結構分析預測法（2）人力資源成本分析預測法（3）德爾菲定性預測法（4）比例法2.供給預測（1）人力資源內部供應預測（2）人員繼承法換單法三、旅游企業(yè)HRP的制定和實施四、制定人力資源規(guī)劃1.人力資源的總體規(guī)劃2.人力資源業(yè)務計劃內容：（1）人員招聘計劃；（2）使用計劃；（3）提升計劃；（4）培訓計劃；（5）薪酬計劃；（6）勞動關系計劃。五、人力資源的實施與控制步驟一：執(zhí)行步驟二：檢查步驟三：反饋步驟四：修正案例人力資源規(guī)劃案例及方案評價CH3 工作分析序號學習任務學習目標（含知識、能力、素質目標）學習內容學時教學（訓練）方法、手段3-1工作分析概述 能概述工作分析的概念 能列舉工作分析的要素 工作分析的含義 工作分析的意義與作用 工作分析要素2實踐調研案例分析直觀教學3-2工作分析的程序 能設計工作分析的程序 能編寫職位說明書 工作分析的程序 職位說明書 職位說明書范例4案例分析直觀教學3-3工作分析方法 能列舉工作分析的各種方法 能區(qū)別工作分析方法的優(yōu)缺點 能靈活運用各種工作分析方法 問卷法 觀察法 訪談法 工作日志法 量化的工作分析技術 典型事例法2案例分析直觀教學具體內容：案例導入誰來掃廚房的地3.1 工作分析概述一、工作分析的含義1.工作分析：就是指對某特定的工作作出明確的規(guī)定，并確定完成這一工作需要什么樣的行為的過程解決工作做什么、如何做和誰來做的問題。（1）工作說明書（2）工作規(guī)范2.工作分析的內容（1）工作描述（2）工作規(guī)范3.工作說明書的內容（1）職務名稱（2）工作活動（3）工作程序（4）工作條件（5）物理環(huán)境（6）社會環(huán)境（7）聘用條件案例：某銷售部經(jīng)理工作說明書案例：某招聘專員的工作說明書4. 工作規(guī)范的內容（1） 一般要求（2） 生理要求（3） 心理要求：能力，態(tài)度 案例：招聘專員的工作規(guī)范二、工作分析的意義與作用三、工作分析要素6W1H工作分析提供的信息可以用6W1H來概括，具體如下：Who，誰來完成這些工作？What，這一職位的具體工作內容是什么？When，工作的時間安排是什么？Where，這些工作在哪里進行？Why，從事這些工作的目的是什么？For who，這些工作的服務對象是誰？How，如何進行這些工作？4、 工作分析過程中的三個概念（1）工作分析（2）工作描述（3）工作規(guī)范五、工作分析的5個問題1.工作是什么？2.誰適合這份工作？3.誰最適合這個工作？4.誰來做工作分析？5.何時做工作分析？3.2 工作分析的程序一、工作分析的程序1.準備階段2.調查階段3.分析階段4.完成階段案例廈門金龍有限責任公司工作分析的實施程序2、 職位說明書的編寫1. 職位說明書應包括的內容2. 一份完整的職位說明書應包括的具體項目案例職位說明書范例案例美國某醫(yī)院注冊護士的工作說明書3.3 工作分析的方法一、問卷法1.優(yōu)點2.缺點附：一般分析問卷示例2、 觀察法1. 優(yōu)點2. 缺點附：工作分析觀察提綱示例3、 訪談法1.方式2.優(yōu)點3.缺點四、工作日志法1.優(yōu)點2.缺點五、量化的工作分析技術六、典型事例法附：民警任務調查表七、各種工作分析方法的優(yōu)缺點CH4 旅游企業(yè)的招聘與甄選序號學習任務學習目標（含知識、能力、素質目標）學習內容學時教學（訓練）方法、手段4-1招聘與甄選基本理論 能歸納招聘與甄選的相關理論 員工招聘的原則 招聘與甄選的含義與目標 招聘與甄選的內容 招聘與甄選的作用 員工招聘的原則4案例分析直觀教學4-2招聘過程 能設計招聘的基本程序 能復述招聘流程圖 能應用招聘常用文書 招聘的基本程序 招聘流程圖 招聘常用文書4案例分析直觀教學4-3甄選實務 能區(qū)別主要招聘方法的優(yōu)缺點 能概述面試的環(huán)節(jié)和主要面試方法 能概述筆試的主要方法 校園招聘 面試的主要內容 筆試的內容 面試范例4模擬實訓4-4個人簡歷和自薦書的撰寫 能設計個人簡歷和自薦書 能體驗筆試的基本類型 個人簡歷 自薦書 筆試范例4模擬實訓具體內容：4.1 招聘與甄選基本理論一、招聘與甄選的含義及目標1.招聘與鄭玄是組織與外部勞動資源的一種有計劃的交接方式。2.招聘者的目標3.被招聘者目標4.招聘與甄選的內容：招募、甄選、錄用、評估。5.招聘與甄選的作用二、員工招聘的原則1.合法性原則2.公開、公平的原則3.效率優(yōu)先的原則4.全面衡量的原則5.平等競爭的原則 6.職能匹配的原則7.內部優(yōu)先，內外兼顧的原則4.2 招聘過程一、招聘的基本程序1.招聘決策2.發(fā)布招聘信息案例中外運招聘廣告3. 招聘測試附：面試例題4. 確定錄用結果案例李某簽定的勞動合同2、 招聘常用文書1.招聘簡章2.應聘登記表案例上海精英市場研究有限公司招聘登記表3. 錄用通知書4. 接收函5. 辭謝通知書4.3 甄選實務一、內部招聘1.內部晉升2.工作輪換3.工作調換4.內部人員重新聘用二、校園招聘1.校園招聘的方式2.校園招聘的流程案例ABB中國2009校園招聘流程3. 網(wǎng)絡招聘三、招聘測試1.面試（1）面試的概念（2）面試的組織形式附：結構化面試例題（3） 面試的主要內容2. 筆試（1）筆試的種類：A.標準化筆試；B.結構化筆試（2）筆試的內容案例智力測試范例案例心理測試題3. 知識測試4. 情景模擬案例情景面試5. 行為描述面試附：行為描述例題6. 壓力面試 附：壓力面試例題及分析7.文件筐測試附：文件筐測試例題8.無領導小組討論案例無領導小組討論：沉船救生 9.管理游戲與模擬扮演案例招聘中的一次意外4.4 模擬招聘一、招聘廣告二、上海精英市場研究有限公司招聘登記表三、教育背景資料四、工作背景資料五、上海精英市場研究有限公司應聘調查表六、職務說明書七、上海精英市場研究有限公司招聘人員面試題八、考核意見表CH5 培訓需求與培訓管理序號學習任務學習目標（含知識、能力、素質目標）學習內容學時教學（訓練）方法、手段5-1培訓需求概述 能概述培訓需求的分析層次 能辨別培訓需求的分析方法 人力資源開發(fā)需求評估過程 組織分析 任務分析 人員分析2案例分析直觀教學5-2旅游企業(yè)培訓內容與方法 能概述培訓的內容 能別別各種培訓方法的優(yōu)缺點 培訓的內容 培訓方法2案例分析直觀教學5-3培訓管理 能概述旅游企業(yè)組織培訓的原則 能列舉旅游企業(yè)培訓的作用 能制定培訓計劃 能評估培訓的效果 能進行培訓費用管理 旅游企業(yè)組織培訓的原則 旅游企業(yè)培訓的作用 確立培訓目標 制定培訓計劃 實施培訓計劃 評價培訓效果 培訓費用管理4案例分析直觀教學模擬實訓5-4員工培訓范例能模擬員工培訓員工培訓范例2模擬實訓具體內容：5.1 培訓需求概述案例導入香格里拉的培訓之道1、 培訓需求的分析層次1. 培訓需求分析2. 培訓需求分析的作用二、人力資源開發(fā)需求評估過程三、培訓需求分析的三個層次1.組織分析2.任務分析3.人員分析四、培訓需求分析方法1.培訓需求的信息類型2.培訓需求分析方法（1）工作職位分解法（2）任務分解法（3）錯誤分析法（4）成效評價法（5）員工調查法5.2 旅游企業(yè)培訓內容與方法一、培訓的內容1.知識和技能的培訓2.態(tài)度和觀念的培訓3.心理培訓二、培訓方法1.適宜知識類培訓的直接傳授培訓方法：講授法、專題講座法、研討法2.以掌握技能為目的的實踐性培訓方法：工作指導法、工作輪換、特別任務法、個別指導法3. 適宜綜合性能力提高和開發(fā)的參與式培訓：自學、案例分析法、事件處理法（自編案例）、頭腦風暴法、模擬訓練法、敏感性訓練法、管理者訓練4. 適宜行為調整和心理訓練的培訓方法：角色扮演法、行為模仿法、拓展訓練5.科技時代的培訓方法：網(wǎng)上培訓、虛擬培訓5.3 培訓管理一、旅游企業(yè)組織培訓的原則1.組織培訓的主動性2.組織培訓的針對性3.全方位地組織培訓4.組織培訓的持久性5.組織培訓的協(xié)調性二、旅游企業(yè)培訓的作用1.使新員工盡快地適應工作崗位讓他們全面而客觀地了解其工作環(huán)境，組織氣氛及新工作所需要的知識與技能。2.以提高和改善員工績效為目標培訓的直接效果必然是促進工作質量，此外還會增進員工對組織各項規(guī)章制度的了解。3.提高員工的價值，為承擔更多的工作和更大的責任做好準備4.減少員工流動的可能性，從而增強組織的穩(wěn)定性通過培訓，可以改變不良的管理實踐，還可以提高員工勝任工作的能力，從而相當程度上緩解員工隊伍的流動。5.提高和增進員工對組織的認同感和歸屬感三、確定培訓對象1.確定培訓對象的基本原則2.確定培訓對象的基本方法四、確立培訓目標五、制定培訓計劃一次具體的培訓計劃主要包括以下內容：希望達到的培訓效果培訓方式：如脫產(chǎn)、不脫產(chǎn)等；培訓紀律：即培訓要求與規(guī)章制度等；受訓對象：如新員工、大學畢業(yè)生晉升的管理人員、技術人員等；培訓方法：如授課法、案例討論法、角色扮演法、研討法、視聽教學法等；培訓時間：具體的培訓計劃應確定培訓的大致時間范圍，如10月上旬等；培訓地點：如企業(yè)內部組織培訓或參加外部培訓等；預算：根據(jù)培訓的類型、內容等各方面因素編制培訓費用預算。6、 實施培訓計劃1.選擇確定培訓師2.確定教材3.確定培訓地點4.準備培訓設備5.確定具體的培訓時間6.擬訂并下發(fā)培訓通知7.組織實施培訓七、評價培訓效果1.評價培訓效果的步驟2.培訓效果評價的層次 3.評價培訓效果的方法8、 培訓費用管理 1.培訓成本2. 培訓收益3. 培訓收益率CH6 員工績效考評序號學習任務學習目標（含知識、能力、素質目標）學習內容學時教學（訓練）方法、手段6-1績效考評概述 能解釋績效的含義 能概述績效考評的內容 能設計績效評估的程序 能解釋旅游企業(yè)人力資源績效管理的特殊性 績效的含義 績效考評的目的 績效考評的內容 績效評估的程序 旅游企業(yè)人力資源績效管理的特殊性2案例分析直觀教學6-2績效考評指標與體系 能概述考評指標的特點 能設計績效考評系統(tǒng) 考評指標的特點 績效考評系統(tǒng)的設計 旅游企業(yè)人力資源績效指標確定的原則2案例分析直觀教學6-3績效考評方法 能區(qū)別主要的績效考評方法種類 能概述績效考評各方法的優(yōu)缺點 排列法 配對比較法 強制分類法 關鍵事件法 量表評估法 強制選擇法 目標管理法2案例分析直觀教學6-4績效考評結果管理 能概述績效分析的程序 能運用績效評估的結果 績效考評循環(huán)流程圖 旅游企業(yè)人力資源績效考核結果反饋 面談的技巧 績效評估結果的運用2直觀教學具體內容：6.1 績效考評概述一、績效與旅游企業(yè)員工績效1.績效的含義2.結果性績效和過程性績效二、績效考評的含義1.績效考評的目的2.績效考評的作用三、績效考評的內容四、績效評估的程序五、旅游企業(yè)人力資源績效管理的特殊性1.績效管理系統(tǒng)的循環(huán)性和開放性2.績效管理溝通的持續(xù)性和有效性3.績效管理考評的客觀性和全面性4.績效管理獎勵的合理性和戰(zhàn)略性6.2 績效考評指標與體系一、考評指標特點旅游人力資源績效考核指標描述的是員工工作成功的具體方面，有以下特點：1.指標是基于工作而非基于工作者2.指標是可以達到的3.指標是為人所知的4.指標是經(jīng)過協(xié)商而制定的5.指標要盡可能具體而且可以衡量6.指標有時間的限制7.指標必須有意義8.指標是可以改變的二、績效考評系統(tǒng)的設計1.設計原則2.考評內容及確定3.績效考評指標體系范例三、旅游企業(yè)人力資源績效指標確定的原則SMART原則：具體的、可度量的、可實現(xiàn)的、現(xiàn)實的、有時限的6.3 績效考評方法1、 排列法2、 配對比較法3、 強制分類法4、 關鍵事件法5、 量表評估法6、 強制選擇法7、 MBO目標管理法6.4 績效考核結果管理1、 績效考評系統(tǒng)的操作流程2、 旅游企業(yè)人力資源績效考核結果反饋3、 績效評估結果的運用CH7 薪酬制度的設計與管理序號學習任務學習目標（含知識、能力、素質目標）學習內容學時教學（訓練）方法、手段7-1薪酬概述 能概述薪酬的概念 能復述薪酬制度的重要性 能歸納典型基本薪酬類型及特點 薪酬的概念 薪酬制度的功能 薪酬制度的重要性 基本薪酬制度 典型基本薪酬類型及特點2案例分析直觀教學7-2旅游企業(yè)薪酬制度的建立 能解釋企業(yè)薪酬的形式特點 能概述影響企業(yè)薪酬水平的因素 能復述薪酬制度設定的基本步驟 企業(yè)薪酬形式 影響企業(yè)薪酬水平的因素 薪酬設計的原則 薪酬制度設定的基本步驟4直觀教學案例分析7-3薪酬管理 能概述薪酬管理的特點 能解釋薪酬管理的困難性 薪酬管理的特點 薪酬管理的困難性 如何提高薪酬滿意度 旅游企業(yè)的薪酬管理方法2案例分析直觀教學具體內容：7.1 薪酬概述一、薪酬的概念薪酬是指企業(yè)對為其目標的實現(xiàn)付出勞動的員工的一種回報或酬謝，其本來意義是指組織對于員工的勞動給予承認、回報以及褒獎。2、 薪酬制度的重要性及其功能1.保障功能2.激勵功能3.調節(jié)功能4.凝聚功能三、企業(yè)基本薪酬制度介紹1.基本薪酬制度的含義2.基本薪酬制度的職能（1）基本薪酬制度是各種薪酬形式的基礎（2）基本薪酬制度是調整薪酬關系的重要手段（3）基本薪酬制度影響和制約著福利保險待遇水平（4）基本薪酬制度是制定薪酬計劃的重要依據(jù)3.基本薪酬制度的特點4.基本薪酬的類型7.2 旅游企業(yè)薪酬制度的建立一、企業(yè)薪酬形式1.計時薪酬2.浮動薪酬3.津貼4.勞動分紅二、影響企業(yè)薪酬水平的因素1.影響薪酬水平的內部因素2.影響薪酬水平的外部因素三、薪酬設計的原則1.公平原則2.激勵原則3.競爭性原則4.經(jīng)濟性原則5.合法原則四、薪酬制度設定的基本步驟1.制定薪酬策略2.職務分析3.崗位價值評估4.市場薪酬調查5.薪酬結構設計6.薪資分級和定薪7.薪酬制度的控制與管理7.3 薪酬管理一、薪酬管理的特點1.敏感性2.特權性3.特殊性二、薪酬管理的困難性1.薪酬管理的難點2.員工為何總對薪酬不滿3.如何提高薪酬滿意度三、旅游企業(yè)應采取具有競爭力的多層次薪酬管理方法1.與績效掛鉤的薪酬管理方法2.采取具有長期激勵作用的經(jīng)營者薪酬管理方法CH8 勞動關系序號學習任務學習目標（含知識、能力、素質目標）學習內容學時教學（訓練）方法、手段8-1勞動關系概述 能概述勞動關系的含義 能歸納勞動關系的特征 能歸納影響勞動關系的主要因素 勞動關系的含義 勞動關系的特征 勞動關系的主要內容和主要類型 影響勞動關系的主要因素2案例分析直觀教學8-2勞動關系管理 能理解勞動合同的性質、內容、期限等 能說出違法勞動合同的責任 能概述勞動保護的內容 能列舉勞動爭議產(chǎn)生的原因 能列舉勞動爭議的類型 能歸納解決勞動爭議的主要途徑和方法 勞動合同 違法勞動合同的責任 勞動保護 勞動爭議的含義 勞動爭議產(chǎn)生的原因 勞動爭議的類型 解決勞動爭議的主要途徑和方法4案例分析直觀教學8-3建立和諧的勞動關系 能列舉三方協(xié)商機制的主體 能歸納完善我國旅游企業(yè)的三方協(xié)商機制的方法 勞動法系 三方協(xié)商機制的含義 三方協(xié)商機制的主體 完善我國旅游企業(yè)的三方協(xié)商機制2案例分析直觀教學具體內容：8.1 勞動關系概述一、勞動關系的含義勞動法中的勞動關系（labor relations）不是泛指一切勞動者在社會勞動時形成的所有的勞動關系，而是指勞動者與所在單位（包括各類企業(yè)、個體工商戶、事業(yè)單位等）在實現(xiàn)勞動過程中發(fā)生的社會經(jīng)濟關系。二、勞動關系的特征1.勞動關系的主要特征2.中華人民共和國勞動法所規(guī)范的勞動關系在法律上的特征三、勞動關系的主要內容勞動關系包括勞動者與用人單位之間在工作時間、休息時間、勞動報酬、勞動安全衛(wèi)生、勞動紀律與獎懲、勞動保險、職業(yè)培訓等方面形成的關系。4、 勞動關系的主要類型1.按實現(xiàn)勞動過程的方式來劃分2.按勞動者是否在編分類3.按生產(chǎn)資料所有制不同分類4.按勞動關系的具體形態(tài)來劃分5.按勞動關系規(guī)范程度劃分五、勞動關系形成的主要形式1.以身依附為前提形成的勞動關系2.以行政性手段維系的勞動關系 3.以市場契約為保證的勞動關系六、影響勞動關系的主要因素1.經(jīng)濟環(huán)境因素2.社會和文化環(huán)境因素3.政治法律環(huán)境因素七、勞動關系研究的意義8.2 勞動關系管理 一、勞動合同1.勞動合同的性質2.勞動合同的內容3.勞動合同的期限4.勞動合同的訂立與變更5.無效勞動合同6.勞動合同的終止和解除勞動合同的解除7.違反勞動合同的責任二、勞動保護1.勞動時間2.勞動報酬3.勞動安全衛(wèi)生4.勞動者社會保險和福利三、勞動爭議1.勞動爭議的含義2.勞動爭議產(chǎn)生的原因3.勞動爭議的類型4.勞動爭議處理的原則5.解決勞動爭議的主要途徑和方法8.3 建立和諧的勞動關系一、勞動法系健全二、建立三方協(xié)商機制1.何謂三方協(xié)商機制2.三方協(xié)商機制的主體3.完善我國旅游企業(yè)的三方協(xié)商機制第四部分 實施建議一、教學實施建議1.課程實施要突出應用型職業(yè)教育辦學特點應用型旅游企業(yè)人力資源管理課程的教學要圍繞就業(yè)這個導向，面向實際，應對具體的人力資源管理崗位群，突出操作技能的訓練和培養(yǎng)，兼顧培養(yǎng)學生獲取知識和技能的發(fā)展能力。在校生又缺乏對人力資源管理程序以及相關業(yè)務處理的深刻體會認識，因此，教學實施中要從學生的角度去體會可能會遇到的困難。按照移情原理，人們比較容易接受或理解自己所接觸和經(jīng)歷過的事情，對于學生，應盡可能地在人力資源管理實習實訓的基礎上去講解理論。2.面向全體學生，為學生全面發(fā)展和終身發(fā)展奠定基礎教學設計要符合學生生理和心理特點，遵循語言學習的規(guī)律，力求滿足學生的需求，使每個學生的身心得到健康的發(fā)展。在教學中教師應該注意：（1）要為學生提供自主學習的機會以及充分表現(xiàn)和自我發(fā)展的空間；（2）鼓勵學生通過實踐、討論、合作、探究等方式，發(fā)展人力資源管理綜合應用能力；（3）創(chuàng)造條件讓學生能夠探究他們自己感興趣的問題并自主解決問題。3.關注學生的情感，營造寬松、民主、和諧的教學氛圍學生只有對自己、對人力資源管理學習有積極的情感，才能保持學習的動力并取得好的成績。消極的情感不僅會影響學習的效果，而且會影響學生的長遠發(fā)展。因此，在教學中教師應該自始至終關注學生的情感，努力營造寬松、民主、和諧的教學氛圍。人力資源管理教師要做到：（1）尊重每個學生，積極鼓勵他們在學習中的嘗試，保護他們的自尊心和積極性；（2）把教學與情感教育有機地結合起來，創(chuàng)設各種合作學習的活動，促使學生互相學習、互相幫助，發(fā)展合作精神；（3）特別關注性格內向或學習有困難的學生，盡可能多地為他們創(chuàng)造應用與實踐的機會；（4）建立融洽、民主的師生交流渠道，經(jīng)常和學生一起反思學習過程和學習效果，互相鼓勵和幫助，做到教學相長。4.倡導“目標驅動型”的教學途徑，培養(yǎng)學生課程的綜合應用能力該課程標準以學生“能做某事”的描述方式設定技能目標要求。教師應該避免單純傳授理論知識的教學方法，盡量采用“目標驅動型”的教學途徑。教師應依據(jù)課程的總體目標并結合教學內容，創(chuàng)造性地設計貼近學生實際的