醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)——《衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)》課程標準.doc

.畢節(jié)醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)課程標準 一、概述(一)課程性質(zhì)衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)是醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)的一門選修課程，由理化檢驗理論知識和實踐兩大部分組成，其中理化檢驗理論知識包括緒論、水、食品、空氣、化妝品、生物材料、土壤與底質(zhì)的檢驗等十八個項目，實踐內(nèi)容包括衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)中常用儀器設(shè)備的參觀與使用。(二)課程基本理念1以醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)教改性人才培養(yǎng)方案2016版（學(xué)校）為主導(dǎo)，以解決基層醫(yī)學(xué)檢驗崗位實際問題為引領(lǐng)，以基層實際應(yīng)用技能為主線，堅持“貼近學(xué)生、貼近崗位、貼近社會”的基本原則，充分體現(xiàn)職業(yè)教育特色。2以學(xué)習(xí)能力和實踐能力培養(yǎng)為根本，以理化檢驗項目理論知識培養(yǎng)為重點。通過理論知識學(xué)習(xí)和實踐技能訓(xùn)練幫助學(xué)生開闊視野、激活思維，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。3以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，增強教材可讀性和實用性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。(三)課程設(shè)計思路以醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)建設(shè)人才培養(yǎng)方案2016版（學(xué)校）為綱領(lǐng)，以學(xué)生認知規(guī)律為導(dǎo)向，以課程培養(yǎng)目標為依據(jù)，根據(jù)專業(yè)崗位的實際需求，結(jié)合農(nóng)村醫(yī)學(xué)檢驗工作的特點和學(xué)生實際，內(nèi)容上做到“寧寬勿深”，深入淺出，重視圖、表的合理應(yīng)用，變難為易、化繁為簡，體現(xiàn)“實用為本，夠用為度的特點，構(gòu)建思想性、科學(xué)性、先進性、啟發(fā)性和適用性相結(jié)合的衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)教材體系。本課程的主要任務(wù)是使學(xué)生通過對衛(wèi)生理化檢驗理論知識的學(xué)習(xí)和一般實踐儀器的辨識的訓(xùn)練，掌握基本理論知識和基本技能，并能將理論知識與技能應(yīng)用到檢驗專業(yè)工作實踐中去，從而達到職業(yè)學(xué)校學(xué)生學(xué)會做事、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會合作的目的，提高解決衛(wèi)生檢驗工作中常常會遇到的問題的能力。本課程總學(xué)時18學(xué)時。其中，理論14學(xué)時，實踐4學(xué)時。除此之外，本門課程的每堂課均應(yīng)有科學(xué)合理的教學(xué)設(shè)計。二、課程目標(一)知識教學(xué)目標1掌握衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)基本理論和基本概念、各類樣品常見成分的檢測。2熟悉衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)在臨床檢驗工作、農(nóng)村衛(wèi)生工作及其他檢驗與監(jiān)督中的應(yīng)用。(二)技能教學(xué)目標通過各章節(jié)的溝通實踐訓(xùn)練提高學(xué)生對衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)方法和理論的理解，并在實踐中逐步提高學(xué)生的溝通能力。(三)素質(zhì)教學(xué)目標1具有正確的世界觀、人生觀、價值觀和良好的道德修養(yǎng)。2具有實事求是的科學(xué)態(tài)度、勤學(xué)善思的學(xué)習(xí)習(xí)慣；細心嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)、團結(jié)協(xié)作的團隊精神、認真負責(zé)的職業(yè)態(tài)度、健康穩(wěn)定的心理素質(zhì)、全面較強的適應(yīng)能力。3具有終身學(xué)習(xí)的理念，在學(xué)習(xí)和實踐中不斷地思考、研究、解決溝通問題。三、課程內(nèi)容與要求(一)緒論1掌握：衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)的定義、意義、分類及理化檢驗工作的一般程序。2熟悉：檢驗結(jié)果的表示方法、檢驗報告書的格式；樣品分析前處理的常用方法。3了解：衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)的常用分析方法；衛(wèi)生理化檢驗質(zhì)量控制的方法與措施。4能掌握樣品分析前處理的實驗要領(lǐng)。5學(xué)會標準曲線和室內(nèi)質(zhì)控圖的繪制方法。（二）水樣的采集與保存1掌握：水樣采集的設(shè)備，各類水樣的采集方法。2熟悉：影響水樣的因素，各檢測項目水樣的保存方法。3了解：水質(zhì)檢驗的項目內(nèi)容與衛(wèi)生學(xué)意義。4初步掌握采集各類水樣的技能，熟習(xí)各類水樣采集設(shè)備及其使用方法。5初步學(xué)會生活飲用水主要檢驗項目的水樣保存方法。（三）水的物理性狀和PH的檢驗1掌握：水的臭和味、色度的概念，熟悉水的肉眼可見物、渾濁度的概念；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：水的臭和味、色度測定的方法原理；電位法的基本原理。3了解：水的物理性狀和PH檢驗的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學(xué)意義4能根據(jù)檢測項目正確采集和保存水樣。5能運用感官檢查法檢測水的臭和味、肉眼可見物等感官性狀；能完成水的色度、渾濁度測定；能正確測定水的PH值等。（四）水中有機污染綜合指標的檢驗1掌握：溶解氧等基本概念；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：水中“三氮”和“三氧”、總有機氮的衛(wèi)生學(xué)意義和測定方法的基本原理。3了解：水中有機污染物的來源與衛(wèi)生學(xué)意義。4能運用碘量法、高錳酸鉀法、可見-紫外分光光度法等方法進行測定。5能正確使用測量中的各種儀器。（五）水中有機成分的檢驗1掌握：測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：揮發(fā)酚及三氯甲烷測定的方法原理；測定方法的注意事項。3了解：揮發(fā)酚及三氯甲烷的物理性狀和衛(wèi)生學(xué)意義。4能正確完成揮發(fā)酚、三氯甲烷的測定操作。5學(xué)會氣相色譜儀的使用方法及維護與保養(yǎng)。（六）水中金屬成分的檢驗1掌握：水的總硬度、銅、鐵、錳、鉻等項目檢驗的方法原理及注意事項。2熟悉：原子吸收法和離子色譜法的基本原理、應(yīng)用范圍及方法特點。3了解：水中金屬成分檢驗的項目內(nèi)容與檢驗方法；水中金屬成分的來源及檢驗的衛(wèi)生學(xué)意義。4能做總硬度的測定；能做銅、鐵、錳、鉻等金屬成分的測定。5能正確使用測量中的儀器并能夠正確保養(yǎng)。（七）水中無機非金屬成分的檢驗1掌握： 離子電極法測定氟化物、硝酸銀測定氯化物、異煙酸-吡唑啉酮分光光度法測定氰化物、二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法測定砷、催化示波極譜法測定硒的方法原理；測定結(jié)果處理和計算方法。2熟悉：硫酸高鈰催化分光光度法測定碘化物、離子色譜法測定氯化物、氫化物發(fā)生-原子吸收法測定砷和硒、氫化物-原子熒光法測定砷和硒的方法原理。3了解：水中無機非金屬成分的來源、檢驗的項目內(nèi)容及檢測的衛(wèi)生學(xué)意義。4能正確完成各種非金屬成分檢驗的操作。5能夠正確使用測定儀器并做好保養(yǎng)維護。（八）食品樣品的抽取、制備和保存1掌握：食品樣品的保存原則與方法。2熟悉：食品樣品的采集原則。3了解：食品樣品制備的含義。4初步學(xué)會各類食品樣品的制備方法、食品采樣工具和制備工具的使用方法。5學(xué)會食品樣品的采集方法；能夠正確保存食品樣品。（九）食品中水分、灰分和無機鹽的測定1掌握：食品中水分、灰分和鈣、磷無機鹽測定的方法原理；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：原子吸收法的基本原理。3了解：食品中水分、灰分和無機鹽檢測的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學(xué)意義。4能正確用直接干燥法、灼燒質(zhì)量法測定食品中水分、灰分含量；用原子吸收法、鉬藍分光光度法測定食品中鈣、磷含量。5能夠正確使用測量儀器并做好維護保養(yǎng)。（十）食品中三大營養(yǎng)成分的檢驗1掌握：酸水解法測定脂類/裴林試劑直接滴定法測定糖類和凱多定氮法測定蛋白質(zhì)的方法原理；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：索氏抽提法測定脂類/高錳酸鉀滴定法測定糖類/酸水解法測定蔗糖的方法原理。3了解：食品中脂類/糖類和蛋白質(zhì)測定的意義。4學(xué)會酸水解法測定脂類/裴林試劑直接滴定法測定糖類和凱多定氮法測定蛋白質(zhì)的操作方法5學(xué)會使用測定儀器并做好維護保養(yǎng)。（十一）食品中維生素的測定1掌握：固鹽藍光B分光光度法測定維生素C/熒光分光光度法測定維生素B1/高效液相色譜法測定維生素A的方法原理；測量結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：熒光分光光度法/高效液相色譜法的基本原理。3了解：食品中維生素檢測的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學(xué)意義。4學(xué)會維生素A/B1/C的測定操作和各檢測項目樣品的預(yù)處理方法。5學(xué)會使用檢測儀器并做好維護保養(yǎng)。（十二）食品添加劑的檢驗1掌握：薄層色譜法測定苯甲酸/山梨酸/色素的方法原理。2熟悉：高效液相色譜法測定苯甲酸/山梨酸/糖精鈉的方法原理；薄層色譜法的基本原理與定性/定量方法。3了解：食品添加劑檢驗的項目內(nèi)容與檢驗的衛(wèi)生學(xué)意義；食品添加劑的種類及使用原則。4學(xué)會薄層色譜法測定苯甲酸/山梨酸/糖精鈉/人工合成色素的操作方法；各項目測定的樣品預(yù)處理方法。5學(xué)會檢驗儀器的使用與維護保養(yǎng)。（十三）食品中有害污染物的檢驗1掌握：農(nóng)藥殘留/黃曲霉毒素/化學(xué)性食物中毒的概念；食品中有害污染物檢驗項目內(nèi)容和檢驗方法；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：食品中有害污染物/農(nóng)藥/總砷的概念；氰化物/砷/汞等化學(xué)性食物中毒加速鑒定的方法原理/分析步驟和注意事項。3了解：食品中有害污染物的來源與檢驗的衛(wèi)生學(xué)意義。4能正確采集/保存和處理待測的食品樣品。5能夠正確進行食品中有害污染物檢驗操作。（十四）幾類食品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗1掌握：相對密度/乙醇濃度/植物油的酸價與過氧化值/牛乳的相對密度的概念；測量醬油的相對密度/總酸/氨基態(tài)氮的原理；測定酒類的乙醇/甲醇/雜醇油的原理。2熟悉：電位滴定法的基本原理/測量植物油的酸價/過氧化值的原理。3了解：醬油/酒類/食用植物油/乳及乳制品的衛(wèi)生標準4學(xué)會測定醬油/酒類/食用植物油/乳類的常用衛(wèi)生質(zhì)量檢驗指標的方法。5能夠正確使用檢測儀器及其維護保養(yǎng)。（十五）食品器具和包裝材料的檢驗1掌握：食品容器和包裝材料的樣品采集和預(yù)處理原則。2熟悉：蒸發(fā)殘渣/高錳酸鉀消耗量/重金屬/甲醛/脫色實驗等常規(guī)項目檢驗的方法原理。3了解：幾類食品容器和包裝材料檢驗的項目內(nèi)容/檢驗方法及檢驗的衛(wèi)生學(xué)意義。4初步學(xué)會蒸發(fā)殘渣/高錳酸鉀消耗量/重金屬/甲醛/脫色實驗等常規(guī)項目檢驗的操作方法。5初步學(xué)會各類食品器具與包裝材料的檢測。（十六）空氣衛(wèi)生檢驗1掌握：氮氧化物的概念；冷原子吸收法測定空氣中汞的原理；粉塵濃度/PM10/和PM2.5指標的含義。2熟悉：大氣氣體采樣量/采樣體積的換算；氣相色譜法測定苯系物的基本原理。3了解：空氣中有害物質(zhì)的種類/來源和檢驗的衛(wèi)生學(xué)意義。4能正確使用采樣和檢測儀器，完成各類氣體樣品的采集和保存。5能夠?qū)W會常規(guī)檢測項目的操作方法。（十七）化妝品的檢驗1掌握：鉛/砷/甲醇等項目檢驗的方法原理/分析步驟及注意事項；化妝品樣品的處理方法。2熟悉：火焰原子吸收分光光度法的原理。3了解：化妝品的類型/功能及衛(wèi)生要求，檢測項目內(nèi)容和衛(wèi)生學(xué)意義；化妝品衛(wèi)生規(guī)范中的理化檢驗項目及標準。4學(xué)會化妝品常規(guī)檢測項目的操作方法。5正確使用檢測儀器及其維護保養(yǎng)。（十八）生物材料的檢驗1掌握：生物材料檢驗結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：生物材料/生物本底值的概念；測定尿鉛/尿汞的意義。3了解：生物材料檢驗的項目內(nèi)容和檢驗的衛(wèi)生學(xué)意義。4能正確采集和保存尿樣/血樣。5初步學(xué)會冷原子吸收法和石墨爐原子吸收法的基本操作。（十九）土壤與底質(zhì)的檢驗1掌握：土壤中有害物質(zhì)的原理和方法。2熟悉：土壤環(huán)境質(zhì)量/土壤污染的概念；土壤中鎘/鉛檢測的原理和注意事項。3了解：土壤中有害物質(zhì)的種類/來源和檢驗的衛(wèi)生學(xué)意義；土壤測定結(jié)果的評價。4能正確使用土壤采樣器采集土壤/底質(zhì)樣品；能正確制備土壤/底質(zhì)樣品。5初步學(xué)會土壤常規(guī)檢測項目的操作方法。四、實施建議與要求(一)教學(xué)原則1堅持從崗位需求出發(fā)，注重學(xué)以致用，切勿求深。2面向全體學(xué)生，因材施教，注重操作能力培養(yǎng)。3合理運用多媒體技術(shù)，使其與其他教學(xué)方法完美結(jié)合。4以學(xué)生為主體，采用啟發(fā)式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。5根據(jù)學(xué)時數(shù)及實訓(xùn)條件合理安排實踐技能訓(xùn)練，充分調(diào)動學(xué)生的主動性、積極性，培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)能力。(二)教學(xué)建議本課程標準要求任課教師具有理論和實踐訓(xùn)練方面有較高的水平。教師要更新教育觀念，不斷拓寬自身的知識面，努力提高理論水平和實踐教學(xué)能力。根據(jù)教材內(nèi)容的特點、促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)和教師有效教學(xué)的基本要求，積極探索新的教學(xué)方法，在充分利用現(xiàn)有教學(xué)資源的基礎(chǔ)上，進一步設(shè)計制作教學(xué)中必要的課件，可采用案例引導(dǎo)、視頻教學(xué)、實驗儀器介紹等各種教學(xué)方法來完成教學(xué)任務(wù)。要求學(xué)生對所學(xué)的知識能夠準確理解、重點記憶、融會貫通，并掌握各種常規(guī)衛(wèi)生理化檢驗技巧及基本操作能力。(三)教學(xué)評價1評價內(nèi)容 包括知識水平評價與能力水平評價相結(jié)合。2基本方法 過程性評價可通過課堂提問、作業(yè)、操作訓(xùn)練評價、學(xué)習(xí)態(tài)度等多種形式綜合考評?？偝煽兛山ㄗh平時成績占30，半期成績占30，期末成績占40來評定。五、其他說明本課程標準適用于醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)使用。六、學(xué)時分配本課程根據(jù)具體情況可安排在第三學(xué)期開設(shè)，教學(xué)時數(shù)為18學(xué)時。衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)學(xué)時分配（供參考）教學(xué)內(nèi)容學(xué)時分配合計理論實踐（一）緒論11（二）水樣的采集與保存011（三）水的物理性狀和PH的檢驗11（四）水中有機污染綜合指標的檢驗11（五）水