2016社區(qū)食品安全工作計劃.docx

2016社區(qū)食品安全工作計劃篇一：2016年食品藥品安全工作計劃 2015年食品藥品安全工作計劃 食品藥品安全比較重要的，都會特別的去注意，所以想要在 接下去的工作有更好的圖片，現(xiàn)將一年來的工作安排如下： 一、加強組織領(lǐng)導，明確工作責任。 根據(jù)鎮(zhèn)領(lǐng)導班子的變動情況，對食品藥品工作領(lǐng)導小組和工作班子進行相應的調(diào)整，落 實食品藥品安全監(jiān)管黨政辦公會議制度，討論落實領(lǐng)導小組和工作班子的人員構(gòu)成、工作職 責、全年工作計劃，成立由鎮(zhèn)長劉琴任組長，宣傳統(tǒng)戰(zhàn)委員賀青貞任常務(wù)副組長，相關(guān)部門 負責人為組成成員的領(lǐng)導班子。村一級明確了信息員，同時，分別與各村、企業(yè)、事業(yè)單位 簽訂了責任狀，真正做到了責任到人，組織網(wǎng)絡(luò)健全。 二、真抓實干，落實各項保障措施 20xx年，我鎮(zhèn)緊緊圍繞縣政府的年初具體工作部署，結(jié)合本鎮(zhèn)實際，將著重從以下幾個 方面加強食品藥品安全監(jiān)管工作： 1、進一步完善各類臺帳資料。在前面已建的基礎(chǔ)臺賬的基礎(chǔ)上，進一步深入食品行業(yè)、 藥品經(jīng)營企業(yè)、醫(yī)院等單位調(diào)查見底，補全、補齊各類臺賬資料，加強對流動攤販的管理， 做到心中有數(shù)，臺面有帳。 2、搞好硬件建設(shè)。鎮(zhèn)財政將食品安全工作納入經(jīng)費預算，添置好電腦等硬件設(shè)施，落實 好協(xié)管員、信息員等相關(guān)人員的補助經(jīng)費。 3、開展專項整治，消除重大隱患。以創(chuàng)建衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)為契機，對全鎮(zhèn)食品藥品的生產(chǎn)、加 工、銷售、流動，消費企業(yè)和個人進行專項整治，特別是對各類學校食堂及周邊食品安全制 訂整治方案，落實整治措施，確保整治效果。 4、建立應急機制，控制事故危害。 5、強化屬地責任，加強家宴管理。積極配合食品、衛(wèi)生主管部門、工商所、派出所對農(nóng) 村流通宴席經(jīng)營者進行體檢、培訓，建立相應的基礎(chǔ)臺賬，做到每經(jīng)營一次都有詳細記錄， 并督導衛(wèi)生院跟蹤抽檢。特別是夏季高溫季節(jié)及中考、高考錄取后的“謝師宴”,防止重大食 物中毒事故的發(fā)生，使家宴經(jīng)營更加安全有序。 三、加強制度建設(shè)，實施長效管理 進一步健全和完善全鎮(zhèn)食品安全工作的有關(guān)規(guī)章制度，強化日常監(jiān)管措施;加強食品安全 信用體系建設(shè)，建立激勵與獎懲機制，落實企業(yè)“食品安全第一責任人”的責任，引導企業(yè) 加強自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，增強源頭食品安全保障能力，加強社會宣傳和輿論宣傳，及 時上報有關(guān)信息。 四、強化監(jiān)督檢查，嚴肅追究責任 年初，鎮(zhèn)政府將食品藥品安全監(jiān)管工作納入各村、企業(yè)、事業(yè)單位文明目標管理考核內(nèi) 容，嚴明工作紀律，半年初評，年終總評，定期不定期組織抽查，對查出的問題都逐一記載， 拿出整改措施，限期整改到位。對發(fā)生重大食品藥品安全事故的除依法追究有關(guān)人員的法律 責任以外，取消該村全年綜合評獎資格，從而保證全年工作健康有序開展。篇二：2016年食 品安全工作計劃2016年食品安全工作計劃 食品安全監(jiān)管工作計劃范文一：各社區(qū)、政府有關(guān)部門：為了認真貫徹中華人民共和國食品安全法、國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管 理的特別規(guī)定和食品安全實施條例，大力推進成都市食品安全示范縣創(chuàng)建工作。堅持以 人為本，全面落實科學發(fā)展觀，切實抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，以食品市場準入為載體，明確 分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實目標責任，打造我鎮(zhèn)良好的食品安全環(huán)境，進 一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求，特制定2016年度食品安全監(jiān)管 工作計劃。 一、加強組織領(lǐng)導 鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長羅健勇為組長，鎮(zhèn)武裝部部長王鋒、派出所所長何志宏為副組長，經(jīng) 濟發(fā)展辦、社會事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、國際化社區(qū)建設(shè)推進辦、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、 衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦，如發(fā)生食品安全等級 事故，做好應急處置工作，同時向市食品安全委員會報告。 二、明確職責 (一)安監(jiān)辦負責組織食品經(jīng)營、餐飲單位負責人、個體工商戶進行食品安全知識培訓和 食品安全日常工作，并會同工商所進行食品安全日常巡查。 (二)與各社區(qū)、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場管理委員會、中(小)學、幼兒園簽訂食品 安全責任書;嚴查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自 檢制度，開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管 理;嚴格市場準入把關(guān)，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè);加強農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖 業(yè)監(jiān)管，保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故。 (三)社事辦、衛(wèi)生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學習和食品安全知識培訓。 三、落實信息報送 鎮(zhèn)設(shè)食品安全信息聯(lián)絡(luò)員1名，食品安全監(jiān)管工作信息按月報送不少于1篇，組織4次 以上專項整治活動。落實信息員，負責食品安全信息報送工作，報送內(nèi)容和要求主要包括本 系統(tǒng)、本部門企業(yè)食品安全工作動態(tài)，監(jiān)督檢查信息，食品安全事故和突發(fā)事件信息。 四、健全工作制度 切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鎮(zhèn)食品放心工程，實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標監(jiān)管 工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按 季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項 整治檢查，主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。 五、加大監(jiān)管力度 鎮(zhèn)食安委和鎮(zhèn)食安辦認真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門各司其責，在加強 日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，大力 推進成都市食品安全示范縣創(chuàng)建工作。 2016年，鎮(zhèn)黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經(jīng)費。 在黨委、政府的堅強有力領(lǐng)導下，加強食品安全監(jiān)管，將食品安全工作提升一個新臺階。 食品安全2016年工作計劃范文二：為了進一步加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，切實解決食品安全存在的難題，努力為全 鎮(zhèn)創(chuàng)造一個安全、放心的食品消費環(huán)境，為全鎮(zhèn)食品經(jīng)營企業(yè)提供一個規(guī)范、有序的營 商環(huán)境。鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府決定，將全面開展食品安全綜合整治工作?，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作 實際，制定本工作計劃。 一、工作目標 以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作，全面落實黨的十八大和十八屆三中全會的會議精神以 創(chuàng)建食品安全示范縣為目標,按照深化改革促發(fā)展,加強監(jiān)管保安全,提升能力打基礎(chǔ),共治共 享促和諧的總體部署,嚴格落實最嚴謹?shù)臉藴?最嚴格的監(jiān)管,最嚴厲的處罰,最嚴肅的問責的 要求,以保障人民群眾食品安全為出發(fā)點，全面貫徹落實任丘市關(guān)于加強食品安全工作的要求， 繼續(xù)深化食品放心工程，建立完善食品安全監(jiān)管長效機制，提高食品安全監(jiān)管能力，不斷提 升我鎮(zhèn)食品安全保障水平。 二、整治內(nèi)容 (一)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加大農(nóng)(水)產(chǎn)品污染源頭治理力度，深入開展產(chǎn)地環(huán)境安全評價和 監(jiān)控，加強對農(nóng)藥、獸藥殘留以及瘦肉精、氯霉素污染的監(jiān)測。開展多種形式的農(nóng)(水)產(chǎn)品 質(zhì)量安全監(jiān)管試點，強化溯源管理。查處違法生產(chǎn)、銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料 和飼料添加劑的行為，嚴防藥物殘留超標的農(nóng)(水)產(chǎn)品流入市場,并且繼續(xù)加強對種植養(yǎng)殖從 業(yè)人員的服務(wù)指導。 (二)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。集中整治小企業(yè)、小作坊、堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、 無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅決打擊食品制假售假黑窩點和使用非食品原料生產(chǎn)加工食 品的違法行為;嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水豬肉和病害肉等不法行為。強化肉品品質(zhì)檢驗工 作，切實落實肉品品質(zhì)檢驗制度，嚴把上市肉品質(zhì)量關(guān)。堅決取締設(shè)施簡陋、不具備定點屠 宰條件和強制性標準要求、無衛(wèi)生保障措施的屠宰場點，大力推進牛羊禽的定點屠宰,加大對 存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查、回訪力度和頻次;進一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場準入 制度，建立健全不合格食品召回制度。 (三)流通環(huán)節(jié)。狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市場,城鄉(xiāng)結(jié)合部、村組的各 類食品批零點、小作坊、小餐館、小食雜店的監(jiān)管力度，嚴格實行食品準入制度，切實解決 無證照、超范圍經(jīng)營食品，專項抽查水產(chǎn)品、糧油制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶及奶 制品、蔬菜、豆制品、飲料、酒類等品種。查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期、霉變、 有毒有害和其他不合格食品行為。加大對北漕口、出岸集貿(mào)市場等酒類經(jīng)營業(yè)戶的監(jiān)管力度， 堅決杜絕假冒偽劣酒類商品流向農(nóng)村，嚴把酒類商品市場準入關(guān)。 (四)消費環(huán)節(jié)。鎮(zhèn)中心區(qū)、各村及其結(jié)合部、校園及其周邊區(qū)域,繼續(xù)推進餐飲企業(yè)、集 體食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進貨溯源制度，改 進對學校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的尤其是對各個中、小學校旁攤 位的兒童食品的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，依法查處取締無證照經(jīng)營的飲食攤檔，防控食物中毒事件食 源性疾病發(fā)生，并進一步規(guī)范出岸鎮(zhèn)各村紅白喜事集體用餐申報、備案，建立農(nóng)村流動餐廳 的廚師持證上崗制度。 食品藥品2016年安全工作計劃范文三： 為切實做好我鄉(xiāng)食品藥品安全工作，確保全人民身體健康和生命安全，特制定2016年食 品藥品安全工作計劃。 一、指導思想 以鄧小平理論、三個代表重要思想為指導，全面落實黨的十八大和十八屆三中、四中全 會精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，把食品藥品安全工作放在突出位置抓緊抓好。 以構(gòu)建食品藥品安全體系為目標，培養(yǎng)食品藥品安全意識，規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營行為和食 品藥品市場秩序，全面提高食品藥品安全水平;以建立食品藥品安全信用體系為核心，進一步增強責任感和使命感，積極采取有力措施，切實履行政府和部 門職責，提高依法行政能力，切實解決我實施食品藥品放心工程中存在的問題，維護廣大人 民群眾的根本利益。 二、加強組織領(lǐng)導 政府成立由鄉(xiāng)長張小玲為組長，鄉(xiāng)人大主席楊強、派出所所長何文璟為副組長，社會事 務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組， 領(lǐng)導小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦，如發(fā)生食品安全等級事故，做好應急處置工作，同時向縣食品 安全委員會報告。 三、明確職責 (一)安監(jiān)辦負責組織食品經(jīng)營、餐飲單位負責人、個體工商戶進行食品安全知識培訓和 食品安全日常工作，并會同工商所進行食品安全日常巡查。 (二)與各社區(qū)、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場管理委員會、中(小)學、幼兒園簽訂食品 安全責任書;嚴查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自 檢制度，開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管 理;嚴格市場準入把關(guān)，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè);加強農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖 業(yè)監(jiān)管，保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故。 (三)鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學習和食品安全知識培訓。 四、落實信息報送 鄉(xiāng)設(shè)食品安全管理員1名，食品安全監(jiān)管工作信息按月報送不少于1篇，組織4次以上 專項整治活動。食品安全信息報送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng)、本部門企業(yè)食品安全工作動 態(tài)，監(jiān)督檢查信息，食品安全事故和突發(fā)事件信息。 五、健全工作制度 切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鄉(xiāng)食品放心工程，實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標監(jiān)管 工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按 季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項 整治檢查，主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。 六、加大監(jiān)管力度 鄉(xiāng)食安辦認真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門各司其責，在加強日常巡查和 整治上加大力度、采取切實有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生。 2016年，鄉(xiāng)黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經(jīng)費。 在黨委、政府的堅強有力領(lǐng)導下，加強食品安全監(jiān)管，將食品安全工作提升一個新臺階。篇 三：2016食品藥品安全及黨建工作計劃6篇2016食品藥品安全及黨建工作計劃6篇第1篇 2016年全市食品藥品安全工作以十八大精神和科學發(fā)展觀為指導，緊緊圍繞“保障食品 藥品安全”這個中心任務(wù)，大力推進機構(gòu)改革，深入開展專項整治和綜合治理，不斷提高共 治共管能力，積極構(gòu)建食品藥品安全社會共治格局，不斷提高人民群眾對食品藥品安全工作 的滿意度，確保全市無重大食品藥品安全事故發(fā)生。 一、扎實推進食品藥品監(jiān)管機構(gòu)改革 各鎮(zhèn)(區(qū))、市各有關(guān)部門要按照國務(wù)院關(guān)于地方改革完善食品藥品監(jiān)督管理體制的指 導意見和國務(wù)院、省、市食品藥品安全和監(jiān)管體制改革工作電視電話會議要求，扎實做好 機構(gòu)改革工作，確保建立“統(tǒng)一權(quán)威”的監(jiān)管機構(gòu)。一是組建“統(tǒng)一權(quán)威”的監(jiān)管機構(gòu)。要 確保相關(guān)機構(gòu)職能、人員編制和經(jīng)費資產(chǎn)及時劃轉(zhuǎn)整合到位，確保新機構(gòu)在力量配備、資源 配置、投入保障上實現(xiàn)最大化最優(yōu)化。二是筑牢“蓋邊沉底”的監(jiān)管基礎(chǔ)。要把建設(shè)鎮(zhèn)（區(qū)） 監(jiān)管派出機構(gòu)擺在突出位置，落實人員編制和辦公設(shè)施，切實為基層監(jiān)管工作提供強有力的 保障。推進監(jiān)管工作重心和力量下移，充實監(jiān)管執(zhí)法力量，配齊技術(shù)裝備，同時推動鎮(zhèn)（區(qū)） 食藥安辦工作人員專職化，并在行政村和社區(qū)建立監(jiān)管信息員隊伍，加快形成橫向到邊、縱 向到底的監(jiān)管體系。三是充實“兵強馬壯”的基層隊伍。在機構(gòu)改革的過程中，相關(guān)職能部 門要挑選政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強、干事勁頭足、工作作風實的優(yōu)秀人才充實到食品藥品監(jiān) 管部門，充實到急需加強的基層監(jiān)管機構(gòu)，真正讓基層“兵強馬壯”。機構(gòu)改革前，各食品藥 品監(jiān)管職能部門要切實承擔起各自的職責，食藥監(jiān)局要承擔食藥安辦職能，確保改革期間思 想不散、隊伍不亂、工作不斷，確保各項監(jiān)管工作協(xié)調(diào)有序、平穩(wěn)過渡。 二、切實加強食品藥品監(jiān)管責任體系建設(shè) 各鎮(zhèn)(區(qū))、市各有關(guān)部門要按照市政府關(guān)于“十二五”食品藥品安全保障規(guī)劃目標分解 方案的要求，不斷健全“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)為第一責任人”的食 品藥品安全責任體系。一是強化各鎮(zhèn)（區(qū)）政府責任。各鎮(zhèn)（區(qū)）要對本轄區(qū)食品藥品安全 負總責，將食品藥品安全列入年度工作目標，把食品藥品監(jiān)管工作擺上更加突出位置，層層 簽訂責任狀、承諾書，加強鎮(zhèn)（區(qū)）食藥安辦、村工作站建設(shè)，配齊配強協(xié)管員、信息員， 強化業(yè)務(wù)培訓、績效考核，建立與經(jīng)濟社會發(fā)展水平相適應的經(jīng)費保障機制，切實加大組織 領(lǐng)導和統(tǒng)籌推進力度。二是完善多部門協(xié)作配合機制。市食藥安委成員單位要根據(jù)分工，各 司其職，層層落實監(jiān)管責任，切實加強食品藥品安全監(jiān)管；要完善食品藥品安全聯(lián)動監(jiān)管、 聯(lián)合執(zhí)法等聯(lián)席會議制度，定期分析食品藥品安全形勢，研究部署重點工作，構(gòu)建各有關(guān)部 門既各負其責、又密切配合、聯(lián)動監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法的食品藥品安全監(jiān)管格局；各職能部門要 進一步督促企業(yè)全面落實食品藥品安全責任，讓企業(yè)切實承擔起食品藥品安全第一責任人的 責任，全面規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。三是強化企業(yè)自律和社會監(jiān)督。各鎮(zhèn)(區(qū))、市各有關(guān)部門要 通過日常監(jiān)管、專項整治、稽查執(zhí)法、教育培訓等途徑，督促企業(yè)強化責任意識，健全管理 體系，把好質(zhì)量安全關(guān)，落實企業(yè)主體責任；引導監(jiān)督企業(yè)落實質(zhì)量受權(quán)人等制度，將質(zhì)量 安全責任落實到每個環(huán)節(jié)和崗位，切實提高質(zhì)量管理水平；建立健全食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者首 負責任制和質(zhì)量安全責任追究制度，強化企業(yè)主體責任；通過發(fā)揮食品藥品行業(yè)協(xié)會和自律 化組織在行業(yè)自律、規(guī)范、評價和管理方面的作用，規(guī)范企業(yè)行為；同時進一步發(fā)動社會力 量共同參與食品藥品監(jiān)管工作，發(fā)揮鎮(zhèn)（區(qū)）、村食品藥品安全辦公室、工作站作用，強化協(xié) 管員、信息員隊伍建設(shè)，完善覆蓋城鄉(xiāng)基層的社會化監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)；加強門戶網(wǎng)站建設(shè)，完善信 息發(fā) 布制度，掌握輿論引導的主動權(quán)，提高輿論引導的實效性，搶占輿論引導的制高點，積 極營造食品藥品安全社會共治的良好氛圍。 三、不斷加大食品安全監(jiān)管力度一是加強種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。市農(nóng)委和市海洋漁業(yè)局要加強農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，健全農(nóng)藥、 獸藥、飼料及飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量監(jiān)管制度，大力推廣低毒、低殘留高效農(nóng)藥、獸 藥和無污染添加劑，有效規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為。加強農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品基地建設(shè)，全面推進 規(guī)?；⒁?guī)范化、標準化生產(chǎn)，加快“三品”認證工作，2016年全市要創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品示范基地 3個，新增無公害食品20個、綠色食品5個、有機食品1個，確保我市“三品”數(shù)量保持全 省前列。加大產(chǎn)地及產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，深入開展農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測，“三品”監(jiān)督 抽檢合格率達100%，農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品藥殘檢測合格率達95%。要大力推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖技 術(shù)，加強健康養(yǎng)殖示范場建設(shè)，完善生產(chǎn)記錄臺帳，加大監(jiān)督抽查力度，年內(nèi)新增高效漁業(yè) 面積3萬畝。二是加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。質(zhì)監(jiān)局要嚴格食品生產(chǎn)準入門檻，強化對發(fā)證企 業(yè)的后續(xù)監(jiān)管；全面實施“監(jiān)管、稽查、檢測”三位一體綜合監(jiān)管模式，加強食品企業(yè)分類 分級分等監(jiān)管，強化食品生產(chǎn)監(jiān)管動態(tài)管理，加大對重點區(qū)域、重點產(chǎn)品、重點企業(yè)的監(jiān)管 力度；要加強對食品小作坊的監(jiān)管，完善食品小作坊備案管理，進一步提高小作坊產(chǎn)品質(zhì)量， 構(gòu)建食品小作坊長效監(jiān)管機制；要加大食品抽檢力度，食品抽檢合格率比上年提高2個百分 點。市商務(wù)局要強化生豬屠宰管理，不斷推進定點屠宰場升級改造工作，加強對定點屠宰場 的監(jiān)督檢查，確保出場肉品的質(zhì)量；加強對外埠肉品的管理，保證外埠肉品上市質(zhì)量；嚴厲 打擊私屠亂宰和制售注水、病害肉的違法行為，保證肉及肉制品消費安全。三是加強食品流 通環(huán)節(jié)監(jiān)管。工商局要完善食品市場主體準入機制，嚴格食品流通許可證發(fā)放，進一步落實 網(wǎng)格式、片長制、督查制、責任追究制等管理模式，全面實施分級監(jiān)管；要加強食品從業(yè)人 員健康管理，強化經(jīng)營主體知識培訓，加強對進貨查驗和購銷臺帳制度的督查，推廣散裝食 品標簽規(guī)范管理，不斷提升食品經(jīng)營戶自律意識；實施食品風險分類監(jiān)管，提升監(jiān)管效能； 推行“基層采樣、集中檢驗、分級監(jiān)管”的快件模式，增強食品安全監(jiān)管的針對性和時效性； 加強“一會兩站”（消費者協(xié)會分會、消費者投訴站、12315聯(lián)絡(luò)站）建設(shè)，完善訴調(diào)對接機 制，切實維護消費者食品安全權(quán)益；完善“工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督”三位一體巡 查機制，深入開展專項執(zhí)法檢查，規(guī)范食品經(jīng)營戶行為。市鹽務(wù)局要不斷加強食鹽安全監(jiān)管， 大力推進食鹽放心消費示范店建設(shè)，保障學校食堂食鹽配供，進一步整頓和規(guī)范鹽業(yè)市場秩 序，加強工業(yè)用鹽、行業(yè)用鹽和制鹽企業(yè)加工、銷售、使用等環(huán)節(jié)的檢查，全力查處鹽業(yè)大 篇二：2016-2017學年度食品安全工作計劃 陳倉區(qū)東關(guān)街道中心幼兒園 2016-2017學年度食品安全工作計劃 進一步貫徹落實區(qū)政府、區(qū)創(chuàng)建辦“雙創(chuàng)”工作會議精神，切實加強食堂食品安全管理，提高我園食堂管理水平，確保師生飲食安全，結(jié)合我園實際，擬定計劃如下： 一、指導思想 以科學發(fā)展觀重要思想為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀。嚴格按照食品安全法、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的要求，認真貫徹落實寶雞市陳倉區(qū)創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)工作任務(wù)分解表。把食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把監(jiān)管與整治、自律與監(jiān)督、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來，確保在園師生飲食安全。 二、完善工作制度，嚴格食堂管理 要按照食品安全法、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的要求，結(jié)我園實際情況，建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食品安全應急處置預案，規(guī)范食堂食品安全管理。 (一)食堂管理 1、食堂應由幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營。 2、食堂應當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應，符合安全 衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。 3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。 4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。 5、食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。 6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。 (二)從業(yè)人員的管理 1、食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業(yè)。 2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。 3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長 指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。 4、不能用手直接拿食品。 (三)食品采購及庫房管理 1、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管。 ” 2、不采購腐敗、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。 3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票。 4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放， 同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。 (四)食品加工管理 1、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。 2、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。 3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。 4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應分開使用，并有明顯標志。 5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、 素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。 6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得有生拌萊、隔餐飯菜。 7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。 三、建立健全食堂監(jiān)督管理機制 堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導、具體實施的工作管理機制。成立分管領(lǐng)導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實教師陪餐、索證索票，進貨查驗、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食品安全應急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)的培訓。定期開展督查，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強化對食物中毒事故的預防和控制。 、 ” 四、強化協(xié)調(diào)配合 食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導，及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。 五、切實落實學校食品安全責任制 要嚴格落實責任制和責任追究制，建立落實食堂食品安全責任制，明確崗位職責，配備專職食品安全管理人員，建 立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關(guān)檔案，加強設(shè)施設(shè)備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。 六、加大宣傳培訓力度 要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播、微信平臺等宣傳形式，向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育幼兒注意飲食安全，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高自我保護能力。 篇三：2016年餐飲服務(wù)食品安全重點工作計劃 2016年餐飲服務(wù)食品安全重點工作計劃 對照2015年河北省餐飲服務(wù)食品安全重點工作部署。制定我市2016年餐飲服務(wù)食品安全工作計劃。堅持以問題為導向，著力重點監(jiān)管，加強源頭治理，強化過程監(jiān)管。同時加強培訓和宣傳，提高全體執(zhí)法人員食品安全監(jiān)管和治理能力，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識水平和守法意識，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，確保全市不發(fā)生重大食品安全責任事故。 2016年我市要在建設(shè)“食品安全示范店”、“明廚亮灶”和“清潔廚房”等工作基礎(chǔ)上，創(chuàng)建“食品安全縣”。還要繼續(xù)開展打“四打擊四規(guī)范”，及“五個一批”等多次專項行動。任務(wù)重，時間緊，全體工作人員要認清形勢，詳細制定實施方案，完成年度工作計劃。 一、強化日常監(jiān)管，確保餐飲安全責任落實到位 （一）認真落實餐飲服務(wù)許可管理有關(guān)規(guī)定，嚴格現(xiàn)場核查等工作程序，切實把好餐飲服務(wù)準入關(guān)。按照餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的指導意見等相關(guān)法律法規(guī)要求，繼續(xù)全面推行餐飲服務(wù)單位信息公開、食品安全量化分級管理和食品安全等級公示，依法實施年度動態(tài)監(jiān)管。 （二）加強日常監(jiān)督檢查，對全市學校、幼兒園食堂進行全年不少于3次以上的監(jiān)督檢查，其他全市餐飲單位監(jiān)督檢查覆蓋 率100，督促落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，建立健全人員培訓、健康管理和食品安全管理員等制度，嚴格執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度，強化食品原料的追蹤溯源和食品留樣記錄制度。 （三）是繼續(xù)開展全市范圍內(nèi)餐飲單位“清潔廚房”和“明廚亮灶”改造工程，1）對提供品種相對單一的小型餐飲單位，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上改造“亮化”食品處理區(qū)，建成開放式廚房，達到“明廚亮灶”的要求；二）使用透明玻璃隔斷，使“后廚”成為消費者可直接看到的“透明廚房”；三）采用視頻傳輸?shù)燃夹g(shù)，將“后廚”展示給消費者和社會公眾。積極引導餐飲單位采取多種形式，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等關(guān)鍵部位和重點環(huán)節(jié)，通過直觀形式或視頻方式展示給消費者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，消費者可以直觀地看到廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況和涼菜加工、切配烹飪、面點制作等各食品操作場所的工作狀況，真實了解餐飲單位人員健康培訓、清消保潔、索證索票等各項食品安全管理制度的執(zhí)行情況，掌握餐飲單位的食品安全真實狀況，對不符合操作規(guī)范的行為進行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷規(guī)范經(jīng)營和誠信自律經(jīng)營。二、突出工作重點，提升餐飲安全管理水平 二、突出工作重點，提升餐飲安全管理水平 突出對學校（托幼機構(gòu)）食堂、旅游景點餐飲、農(nóng)村家宴、小餐飲等重點場所；重點檢查進貨查驗、索證索票、食品添加劑使用、清洗消毒等重點環(huán)節(jié)；涼菜、季節(jié)性食品、調(diào)味料等重點品種