新模板第十二單元教案.doc

武威第十九中學(xué)20122013學(xué)年度第二學(xué)期九化學(xué)第 十二 單元（章）教材分析（一）本單元在教材中的地位、作用一有利于豐富學(xué)生的生活常識(shí)，幫助學(xué)生加深、擴(kuò)展對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。二有利于學(xué)生樹立正確的世界觀、價(jià)值觀、人生觀。幫助學(xué)生提高抵御有害物質(zhì)的侵害、保護(hù)環(huán)境的自覺性，樹立為人類社會(huì)驅(qū)害謀利的意識(shí)。三有利于幫助學(xué)生了解化學(xué)在某些領(lǐng)域的發(fā)展前景，認(rèn)識(shí)化學(xué)在解決人類社會(huì)面臨的問題上所能發(fā)揮的重大作用，激發(fā)學(xué)生學(xué)好化學(xué)的積極性。（二）知識(shí)與技能1.了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)。了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、氨基酸、淀粉等物質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)具有的重要意義。知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等物質(zhì)有損身體健康。2.知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂是供能物質(zhì)，并會(huì)簡(jiǎn)單的計(jì)算供能物質(zhì)為人體提供的能量大小。3.了解人體的元素組成及鈣、鈉、鉀等元素對(duì)人體健康的重要作用和人類是如何攝取營(yíng)養(yǎng)元素的。4.了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)。培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手、觀察、研究和分析問題的基本技能，以及表達(dá)、交流的能力。5.知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能和用途。了解使用合成材料對(duì)人類和環(huán)境的影響。認(rèn)識(shí)合成材料的開發(fā)、利用與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系（三）過程與方法1.通過調(diào)查與研究，進(jìn)一步形成觀察問題、分析問題和解決問題能力。培養(yǎng)主動(dòng)與他人交流和討論的習(xí)慣，初步形成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)方法，加深對(duì)科學(xué)探究的意義和基本過程的認(rèn)識(shí)，初步學(xué)會(huì)從生產(chǎn)、生活實(shí)際中發(fā)現(xiàn)問題，提出猜想或假設(shè)，進(jìn)行初步的探究活動(dòng)。2.通過查找相關(guān)資料，實(shí)驗(yàn)探究，以及對(duì)書中圖片、表格的觀察，初步學(xué)會(huì)從有關(guān)的文字、圖表和化學(xué)語言表述中，以及運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)等方法來獲取有效信息，提高收集有效信息與處理信息的能力，培養(yǎng)自學(xué)能力。初步形成理論聯(lián)系實(shí)際能力，促進(jìn)教與學(xué)互動(dòng)。（四）情感態(tài)度與價(jià)值觀1.了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、某些元素與人體健康的關(guān)系，以及合成材料的開發(fā)、利用與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系。深刻認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們提高生活質(zhì)量和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展。保持和增強(qiáng)對(duì)生活和自然界中化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2.了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與某些元素對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性，培養(yǎng)關(guān)心健康、珍愛生命的意識(shí)。3.認(rèn)識(shí)有機(jī)合成材料的發(fā)展對(duì)人類社會(huì)的進(jìn)步所起的重要作用。更加關(guān)注生產(chǎn)、生活的化學(xué)，創(chuàng)設(shè)人文環(huán)境，促進(jìn)學(xué)生對(duì)事物的規(guī)律及聯(lián)系的主動(dòng)探索和發(fā)現(xiàn)，初步形成主動(dòng)參與社會(huì)決策的意識(shí)。4.通過行動(dòng)和研究，培養(yǎng)善于合作、勤與思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、勇于創(chuàng)新和實(shí)踐的科學(xué)精神，體驗(yàn)成功喜悅。重點(diǎn)、難點(diǎn)掃描（一）本單元的教學(xué)重點(diǎn)：1.人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水的營(yíng)養(yǎng)功能。2.了解人體元素組成和一些元素對(duì)人體健康的重要作用；明確廣泛的食物源與合理飲食的重要性。3.知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能與用途；認(rèn)識(shí)有機(jī)合成材料的發(fā)展對(duì)使用合成材料對(duì)人和環(huán)境的影響。（二）本單元的教學(xué)難點(diǎn)：1.蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水的營(yíng)養(yǎng)功能或生理機(jī)能。2.化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響，微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。3.有機(jī)物與無機(jī)物的區(qū)別。有毒塑料與無毒塑料的鑒別方法。起學(xué)生情感上的共鳴。所以，教師要充分利用這些經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，幫助學(xué)生克服“我知道”的自滿情緒，激發(fā)深入學(xué)習(xí)探究的積極性，促進(jìn)教與學(xué)的雙邊互動(dòng)。武威第十九中學(xué)20122013學(xué)年度第二學(xué)期集體備課教學(xué)設(shè)計(jì) 九 年級(jí) 化學(xué) 學(xué)科 下 冊(cè)第 十二 單元（章）單元(章)名稱、課題課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課時(shí)劃分3課時(shí)教學(xué)課時(shí)第1課時(shí)總備課數(shù)第11課時(shí)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力：了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系。過程與方法：通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動(dòng)，學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：通過學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，形成合理安排飲食的意識(shí)，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識(shí)與能力。教學(xué)重點(diǎn)蛋白質(zhì)的生理功能教學(xué)難點(diǎn)了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。教法 講解，合作學(xué)法運(yùn)用師生合作展示交流方法，加深對(duì)本節(jié)知識(shí)點(diǎn)的理解及規(guī)律的記憶教學(xué)準(zhǔn)備教 學(xué) 過 程教 學(xué) 札 記活動(dòng)一 探究人體營(yíng)養(yǎng)素包括哪些方面？情景導(dǎo)入：提問：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢娛澄飳?duì)人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？小組交流：列舉生活中的常見食物和飲品的類別。觀察：（多媒體投影）教材P88圖12-1、P91圖12-7、 P92圖12-9、 P93圖12-10。小結(jié)：人體生命的生存和健康離不開蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類物質(zhì)，通常稱之為人體營(yíng)養(yǎng)素?；顒?dòng)二 學(xué)習(xí)競(jìng)賽主題：“我”的風(fēng)采我展示。設(shè)疑：這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體來說，究竟分別有什么其他物質(zhì)不可替代的作用呢？指導(dǎo)閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關(guān)于蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的內(nèi)容介紹，結(jié)合教師課前布置查閱的有關(guān)資料，組內(nèi)合作，討論并限時(shí)完成下面的任務(wù)：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡(jiǎn)要介紹某類營(yíng)養(yǎng)素的基本情況，重點(diǎn)陳述其對(duì)人體健康的重要作用。）組際競(jìng)賽：各組派一名代表上講臺(tái)演講。（根據(jù)演講的口才、表情及內(nèi)容質(zhì)量，由學(xué)生評(píng)委評(píng)分）活動(dòng)三 應(yīng)用實(shí)踐辯論：偏食習(xí)慣好不好？設(shè)疑：我了解到我們同學(xué)們中有的同學(xué)喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習(xí)慣好不好呢？（正反方辯論）小結(jié)：偏食影響身體健康。特別是同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免偏食。閱讀與討論：閱讀：P90、 P92“資料”。討論：a.有人用甲醛溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？b.為什么吸煙有害健康？c.為什么霉變食物絕對(duì)不能食用？d.運(yùn)動(dòng)會(huì)上的長(zhǎng)、短跑賽進(jìn)行中，為什么有的同學(xué)感到很累？為什么有的同學(xué)在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥?zhǔn)称罚Ч脝?？知識(shí)拓展（多媒體播放）：a.“劣質(zhì)奶粉”導(dǎo)致“大頭嬰兒”的相關(guān)報(bào)道。b.“毒大米”危害介紹。c.吸煙的危害分析?；顒?dòng)四 課堂計(jì)算競(jìng)賽一女運(yùn)動(dòng)員可以在60 s秒內(nèi)跑完400 m，她的最大氧氣吸入量為4 L/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時(shí)，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2 L，如果該女運(yùn)動(dòng)員體重為50 kg ，她將缺少多少氧氣?花生米含糖約24%（質(zhì)量分?jǐn)?shù),余同），油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50 g花生和50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？課題小結(jié)：經(jīng)過本課題的學(xué)習(xí)，在基礎(chǔ)知識(shí)、學(xué)習(xí)方法和對(duì)化學(xué)學(xué)科的情感方面，你分別有哪些收獲？活動(dòng)五 課外調(diào)查我們是一所農(nóng)村中學(xué)，大多數(shù)同學(xué)家住農(nóng)村。請(qǐng)?jiān)谡n外做一個(gè)調(diào)查，對(duì)于家中（或親友、鄰居中）發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學(xué)合理？我們作為現(xiàn)代社會(huì)的公民，對(duì)此應(yīng)做哪些工作呢？調(diào)查報(bào)告于一個(gè)月內(nèi)完成。課后反思武威第十九中學(xué)20122013學(xué)年度第二學(xué)期集體備課教學(xué)設(shè)計(jì) 九 年級(jí) 化學(xué) 學(xué)科 下 冊(cè)第 十二 單元（章）單元(章)名稱、課題課題2 化學(xué)元素與人體健康課時(shí)劃分1課時(shí)教學(xué)課時(shí)第1課時(shí)總備課數(shù)第12課時(shí)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力：通過已有的生活經(jīng)驗(yàn)理解化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，感悟化學(xué)知識(shí)的重要性過程與方法：通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動(dòng)，學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：通過學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，形成合理安排飲食的意識(shí)，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識(shí)與能力。教學(xué)重點(diǎn)1.了解人體元素的組成。2.了解一些元素對(duì)人體健康的作用。教學(xué)難點(diǎn)了解一些元素對(duì)人體健康的作用教法 本節(jié)內(nèi)容采用以下“探究討論歸納”模式進(jìn)行教學(xué)學(xué)法將探究、交流、合作的學(xué)習(xí)方式與課堂教學(xué)有機(jī)融合。教學(xué)準(zhǔn)備教 學(xué) 過 程教 學(xué) 札 記【引入】俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐漸提高。吃得好是否就身體好呢？如果飲食不合理會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。如何才能使身體更健康呢？【多媒體顯示】化學(xué)元素和人體健康（健康報(bào)報(bào)道）【講解】同學(xué)們，你們知道么，色彩斑斕的大千世界的萬物是由100多種元素組成的，而我們?nèi)梭w中的元素約有50多種，含量較多的有11種，約占人體質(zhì)量的99.5%。【多媒體顯示】（佝僂病患者）【設(shè)問】怎么會(huì)得這種病呢？【指導(dǎo)閱讀】1.人體中含量最多的金屬是什么？2.該金屬對(duì)人體有何影響？【討論】學(xué)生四人一組進(jìn)行討論，教師對(duì)討論進(jìn)行指導(dǎo)，師生共同得出結(jié)論?！練w納小結(jié)】1.成人體內(nèi)約含有鈣1.2kg。鈣是構(gòu)成骨、牙齒的重要成分，它使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。2.幼兒及青少年缺鈣會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩、骨骼變形，出現(xiàn)佝僂病、牙齒發(fā)軟，易患齲齒等癥狀。成人缺鈣，發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松，容易骨折，因此人體必須攝入足夠的鈣。幼兒、青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣。我國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)1998年對(duì)每日膳食中的鈣供給量提出建議：嬰幼兒400 mg800 mg，青少年1 000 mg1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg1 200 mg。【設(shè)問】哪些食物中含有鈣元素呢？【學(xué)生活動(dòng)】學(xué)生搶答（對(duì)答得最多的學(xué)生給予表揚(yáng)。）【多媒體顯示】常用食物中的鈣含量（mg/100 g）【講解】在食物中鈣的來源以奶及奶制品最好，不但含量豐富而且吸收率高。不知大家有沒有聽說過“一杯牛奶拯救一個(gè)民族”的故事，故事說的是多年前日本人的平均身高比較矮小，但是近幾年日本青少年的身高已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了中國青少年，這是為什么呢？當(dāng)然，除了生活水平存在差異以外，我想最值得一提的是這樣兩個(gè)數(shù)據(jù)：日本目前每年人均牛奶消耗量達(dá)到68 L，而中國僅為6.6 L。造成身高差異的一個(gè)主要原因就是兩國青少年自牛奶中獲取的鈣量存在差別?！驹O(shè)問】食物中含有如此豐富的鈣，怎樣才能合理吸收呢？【復(fù)習(xí)提問】氯化鈉在人的正常生理活動(dòng)中的作用?！径嗝襟w顯示】鈉和鉀元素對(duì)人體起著重要的作用?！局v解】以上元素在人體中含量均超過0.01%，稱為常量元素，含量低于0.01%的元素稱為微量元素，對(duì)人體也起著重要的作用。【設(shè)問】鐵元素在人體中的作用是什么？缺鐵又會(huì)造成什么不良后果呢？【學(xué)生回答】缺鐵性貧血?！具^渡】缺碘也會(huì)對(duì)人體造成不良后果?！径嗝襟w顯示】【講解】另外我們?cè)俳榻B其他的一些微量元素在人體中的作用。硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治療高血壓等疾病，但是攝入過量會(huì)使人中毒。鋅：智慧元素，微量的鋅可以強(qiáng)化記憶力，延緩腦的衰老，提高人體的免疫能力。鋰：能改善造血功能狀態(tài)，提高人體免疫機(jī)能。鍶：可以強(qiáng)壯骨骼，降低人體鈉的吸收，有利于人體血管的活動(dòng)。微量元素同其他元素一樣，受體內(nèi)平衡體制的調(diào)節(jié)和控制。攝入量過低，會(huì)發(fā)生某種元素缺乏癥；但是攝入量過多，微量元素積聚在生物體內(nèi)也會(huì)出現(xiàn)急、慢性中毒，甚至成為潛在的致癌物質(zhì)。大量流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，環(huán)境中微量元素的含量對(duì)腫瘤的發(fā)生和發(fā)展有重大的影響。土壤和水中缺錳，可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的原因。【思考】1.水為六大營(yíng)養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好？2.有人認(rèn)為：淘米次數(shù)越多越干凈，你認(rèn)為如何？3.有人認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，根據(jù)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶??！緦W(xué)生活動(dòng)】以小組為單位討論，分甲方和乙方答辯。【舉例】（例1）甲：由于水質(zhì)受到污染，對(duì)人體造成了不良的影響，故喝純凈水好。乙：純凈水中不含微量元素，而天然礦泉水中含有豐富的對(duì)人體健康有利的常量和微量元素，所以喝礦泉水好。（例2）甲：藥補(bǔ)比食補(bǔ)好，藥含元素的量多，見效快，缺什么補(bǔ)什么。乙：食補(bǔ)比藥補(bǔ)好，食物中的營(yíng)養(yǎng)元素含量豐富?！練w納小結(jié)】1.從可含元素的量來看，喝礦泉水比喝純凈水好。2.淘米的次數(shù)并不是次數(shù)越多越好，因?yàn)樘缘拇螖?shù)越多，一些營(yíng)養(yǎng)元素越會(huì)溶解在水中而損失。3.從均衡吸收營(yíng)養(yǎng)的角度來看，人體所需營(yíng)養(yǎng)元素應(yīng)該盡量從食物中獲取，單純藥物的營(yíng)養(yǎng)比較單一，另外，藥補(bǔ)還可能導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)元素過剩，只有在人體需要的元素僅從食物中攝取不足時(shí)才使用藥補(bǔ)的方法。課后反思武威第十九中學(xué)20122013學(xué)年度第二學(xué)期集體備課教學(xué)設(shè)計(jì) 九 年級(jí) 化學(xué) 學(xué)科 下 冊(cè)第 十二 單元（章）單元(章)名稱、課題課題3 有機(jī)合成材料課時(shí)劃分1課時(shí)教學(xué)課時(shí)第1課時(shí)總備課數(shù)第13課時(shí)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力：知道什么是有機(jī)物，了解有機(jī)高分子材料的分類和用途。過程與方法：了解有機(jī)合成材料的特點(diǎn)、用途和對(duì)環(huán)境的危害，認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)的重要性。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力和表達(dá)能力，發(fā)展學(xué)生科學(xué)探究的能力。教學(xué)重點(diǎn)了解有機(jī)合成材料的特點(diǎn)、用途和對(duì)環(huán)境的危害，教學(xué)難點(diǎn)形成規(guī)律性知識(shí)教法 本節(jié)內(nèi)容采用以下“探究討論歸納”模式進(jìn)行教學(xué)學(xué)法將探究、交流、合作的學(xué)習(xí)方式與課堂教學(xué)有機(jī)融合。教學(xué)準(zhǔn)備學(xué)生查閱資料，了解塑料制品的利與弊。教 學(xué) 過 程教 學(xué) 札 記導(dǎo)入師：“China”表示我們的祖國，它還可以表示什么？生：瓷器。師：對(duì)！瓷器的出現(xiàn)已成為中華民族文化的象征之一，它創(chuàng)造了新石器時(shí)代的仰韶文化。人類社會(huì)經(jīng)歷了石器時(shí)代、青銅器時(shí)代、鐵器時(shí)代等，如今有機(jī)合成材料成了人們關(guān)注的熱點(diǎn)。板書：課題3有機(jī)合成材料活動(dòng)探究一師：什么是有機(jī)合成材料？請(qǐng)同學(xué)們完成課本P99活動(dòng)與探究。學(xué)生分組討論，投影展示學(xué)生表格的填寫并匯報(bào)討論結(jié)果。師：我們將甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物稱為有機(jī)化合物，而氯化鈉、硫酸等不含碳元素的化合物稱為無機(jī)化合物。少數(shù)含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等具有無機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它們看做無機(jī)化合物。flash動(dòng)畫演示：石油中跳出一個(gè)個(gè)乙烯分子，乙烯分子連成鏈狀。師：