淺談生物學(xué)教材中滲透的化學(xué)知識(shí).doc

淺談生物學(xué)教材中滲透的化學(xué)知識(shí)上杭縣才溪中學(xué) 胡旺強(qiáng)生物學(xué)是研究生物各個(gè)層次的種類、結(jié)構(gòu)、功能、行為、發(fā)育和起源進(jìn)化以及生物與周圍環(huán)境的關(guān)系等的科學(xué)。其中也滲透涵蓋了許多物理學(xué)、化學(xué)的名詞、概念和原理等知識(shí)，尤其生物學(xué)與化學(xué)是最為相近的學(xué)科，都屬于自然學(xué)科范疇，兩者間的交叉與融合，成為教學(xué)的難點(diǎn)。本文就教師在具體的教學(xué)過程中，如何恰當(dāng)處理生物學(xué)教材的化學(xué)知識(shí)，談?wù)勛约旱膸c(diǎn)體會(huì)。一 分析教材，研究教材中主要涉及生物與化學(xué)知識(shí)融合的內(nèi)容教材中主要涉及生物與化學(xué)知識(shí)融合的內(nèi)容有：例如，物質(zhì)的組成是化學(xué)元素：如Ca、P是骨骼、牙齒的主要元素, 糖類、脂類、核酸的主要組成成分C、H、O等，I是組成甲狀腺激素的主要成分，Mg是組成葉綠素的必不可少的元素之一，F(xiàn)e是血紅蛋白中的主要功能元素?？偟膩碚f生物體是由元素構(gòu)成各種化合物，化合物在彼此之間相互作用有機(jī)的結(jié)合在一起就構(gòu)成了具有生物功能的、形態(tài)各異的生物體。其次在生物體中也存在著許多化學(xué)反應(yīng)：如物質(zhì)的消化、吸收；光合作用與呼吸作用；蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)的合成與分解；能量的貯存與釋放中都有復(fù)雜的化學(xué)變化過程，這就是說生命活動(dòng)是建立在各種化學(xué)反應(yīng)上的。遺傳學(xué)上，例如DNA和RNA在遺傳學(xué)上的作用、DNA的鑒定和重組及其穩(wěn)態(tài)中體液的PH值，緩沖溶液，氮的循環(huán)、人工固氮等等都滲透著化學(xué)知識(shí)。二 恰當(dāng)處理生物學(xué)教材中的化學(xué)知識(shí)，讓學(xué)生更好地理解和掌握生物學(xué)知識(shí)首先，突出化學(xué)知識(shí)的工具性，不增加知識(shí)的難度。生物教學(xué)中，化學(xué)為生物學(xué)提供了理論與研究手段，在具體的教學(xué)過程中，教師對(duì)相關(guān)的化學(xué)知識(shí)的闡釋，目的是為了讓學(xué)生更好地理解和掌握生物學(xué)知識(shí)。教師在生物學(xué)教學(xué)過程中要有“化學(xué)知識(shí)為生物學(xué)知識(shí)服務(wù)”的觀念，如在“呼吸作用”的演示實(shí)驗(yàn)中，“吹氣使石灰水變渾濁”可以簡(jiǎn)介“石灰水只要遇到CO2就會(huì)變渾濁”這一特征，重點(diǎn)是證明人吹出的氣體中含有 CO2，而不是把重點(diǎn)放在“石灰水遇 CO2變渾濁”這一具體化學(xué)反應(yīng)的解釋上。我們?cè)诮榻B這一部分內(nèi)容時(shí)往往容易犯這樣的錯(cuò)誤：詳細(xì)介紹這一反應(yīng)，甚至出現(xiàn)“酸堿中和生成鹽”等語句，生物學(xué)課變成了地地道道的化學(xué)課。學(xué)生還不具備相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，如隨意增加了理化知識(shí)的難度，學(xué)生不理解，這樣必然影響學(xué)生對(duì)生物學(xué)知識(shí)的把握。因此在實(shí)際教學(xué)過程中，要突出理化知識(shí)的工具性。用理化知識(shí)來闡明生物學(xué)規(guī)律，而不是注重對(duì)理化知識(shí)進(jìn)行探討。學(xué)生會(huì)繼續(xù)問“為什么”，教師可以適度喚起和引導(dǎo)學(xué)生對(duì)今后的化學(xué)知識(shí)的探究欲望，告訴學(xué)生：“只要認(rèn)真學(xué)好化學(xué)，其中的奧妙自己完全可以解答。”其次，在生物與化學(xué)中講述時(shí)側(cè)重點(diǎn)是不同的。例如有的學(xué)生就認(rèn)為生物與化學(xué)講的不一樣。其實(shí)化學(xué)的重點(diǎn)是在物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)上，而在生物教學(xué)中則是在生物體中的作用與利用?；瘜W(xué)中也提一些作用，但是專門說生物體中的作用較少，例如只提K、Na金屬單質(zhì)的作用，鈣只提鈣離子的一些性質(zhì)，都沒有涉及到在人體中的有關(guān)生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)作用，如調(diào)解滲透壓、血壓、泌尿、肌肉收縮等。還有人體中缺少碘時(shí)能引起地方性甲狀腺腫，但在提到患地方甲狀腺腫原因時(shí)化學(xué)中我們說的是因缺少碘元素，而在生物中則說體內(nèi)甲狀腺激素不足，引起甲狀腺不足的原因中有缺碘這一原因。而有的學(xué)生則認(rèn)為生物中講的與化學(xué)中的相互矛盾。生物與化學(xué)中講述的知識(shí)實(shí)際上是不矛盾的，但是學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中不能加以區(qū)分，如我們?cè)谥v述氨基酸時(shí)：生物中氨基酸的通式定義為每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。而化學(xué)中說的是同時(shí)含有氨基和羧基的有機(jī)物。這樣學(xué)生就認(rèn)為生物中講得和化學(xué)中不一樣，其實(shí)并不是這樣的，在生物課本中有這樣一句話：“組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種。這些氨基酸分子的結(jié)構(gòu)怎樣？”通過這句告訴我們生物中講的只是構(gòu)成生物體中蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)。實(shí)際上是化學(xué)中講的是所有氨基酸，而生物中只是講的其中一部分（-氨基酸）。此外，在學(xué)生的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，涉及化學(xué)藥品、儀器的使用，教師不可能像化學(xué)教師那樣系統(tǒng)介紹。但一定要強(qiáng)調(diào)使用方法、操作時(shí)要注意的事項(xiàng)。否則，學(xué)生如果缺乏必備的化學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，再加上掉以輕心，很容易造成實(shí)驗(yàn)事故，也就不容易達(dá)到生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的了。如在涉及酒精燈、吸管、試管等使用方法，由于課堂時(shí)間緊，不能像化學(xué)教師那樣系統(tǒng)規(guī)范地示范講解，但一定要把學(xué)生最易造成事故的環(huán)節(jié)預(yù)測(cè)清楚并作為令行禁止的條款來宣布。三 .培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科整合的能力，為他們將來在學(xué)習(xí)和工作中進(jìn)行跨學(xué)科學(xué)習(xí)和研究打下良好基礎(chǔ)社會(huì)生活中遇到越來越多的綜合性的復(fù)雜問題,單憑某一學(xué)科的知識(shí)難以解決,作為一名生物教師既要加強(qiáng)生物學(xué)科基礎(chǔ),也應(yīng)有意識(shí)地進(jìn)行綜合滲透教學(xué),把其它學(xué)科知識(shí)內(nèi)容融入到生物教學(xué)中。例如可以告訴學(xué)生生物和化學(xué)緊密聯(lián)系在一起被合成為生命化學(xué),是目前研究的熱門學(xué)科,研究對(duì)象是生物體,包括動(dòng)物、植物和微生物,尤其是出現(xiàn)的越來越多有機(jī)化學(xué)產(chǎn)品。運(yùn)用生物和化學(xué)的原理和方法,可以更好的為農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等服務(wù),開拓富有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的生物資源。在教學(xué)中，如能科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行其他學(xué)科的滲透教育，則能發(fā)揮多學(xué)科的優(yōu)勢(shì).能幫助學(xué)生運(yùn)用多種知識(shí)去獲取新知識(shí)，去解釋生活中的現(xiàn)象。對(duì)訓(xùn)練學(xué)生的思維和培養(yǎng)學(xué)生的能力起了積極的作用。能大大提高學(xué)生的認(rèn)知水平和思維能力，有助于學(xué)生對(duì)客觀世界的整體認(rèn)識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生具有綜合意識(shí)的全