采購部標準化培訓

俊龍公司 A 級文件 專人保管 未經(jīng)允許不得閱讀 1 俊龍餐飲經(jīng)營管理有限公司俊龍餐飲經(jīng)營管理有限公司 采購部標準化管理采購部標準化管理 采購部標準化管理采購部標準化管理 采購部各崗位服務標準流程 采購部各崗位職責標準 采購部各崗位常用記錄表格 采購部各崗位服務標準流程采購部各崗位服務標準流程 物資進出庫管理流程物資進出庫管理流程 倉庫管理人員對進庫物資 填寫 商品 物料進庫驗收單 核對商品 物料的規(guī)格 數(shù)量 質量相符后簽發(fā)驗收單 倉庫人員發(fā)現(xiàn)質量要求及規(guī)格 數(shù)量與發(fā)票或采購 業(yè)務部門的要求不相符的商品 有權拒絕進庫 并及時向業(yè)務部門 采購部報告 物資出庫 要求辦理出庫手續(xù) 憑 出庫單 與 領料單 或 調拔單 驗收規(guī)格 與數(shù)量 有關領導簽字后 給予發(fā)貨 庫房對任何部門均應按正式出庫單發(fā)貨 嚴禁先出貨后補手續(xù)的做法 為保證倉庫安全 保管員必須在倉庫辦公地方發(fā)貨 領用人未經(jīng)允許不得進入庫房 由提貨方點驗離開后發(fā)生的短缺 由提貨方自負 倉庫不負補償責任 倉庫應掛有明 顯標示牌 物資采購管理流程物資采購管理流程 了解各部門使用各類物資的情況 編制物資年度使用量與月度使用量計劃 交采購部 充分掌握市場信息 收集市場物資情況 預測市場供應變化 為酒店物資采購提出合 理化建議 由采購部根據(jù)物資的庫存情況制定實際采購計劃 交分管經(jīng)理審批 同意后交采購部 進行采購 簽訂合同 必須注明供貨品種 規(guī)格 質量 價格 交貨時聞 貨款交付方式 供貨 方式 違約經(jīng)濟責任等 嚴把質量關 認真檢查物資質量 力求價格低廉 供貨及時 及時與庫房聯(lián)系 做到購貨迅速 減少運輸中轉環(huán)節(jié) 降低庫存量 避免盲目采購造 成積壓浪費 倉庫領料流程倉庫領料流程 俊龍公司 A 級文件 專人保管 未經(jīng)允許不得閱讀 2 各部門填寫領料 領物單時要字跡清楚 不得涂改 否則做廢票處理 領料 領物單必須經(jīng)部門領導簽字方可生效 如遇特殊情況急需領取物品 必須由部門經(jīng)理電話通知采購部管理員以上的負責人 經(jīng)同意后由領貨人簽寫借條 向倉庫領貨 并在次日補辦領料手續(xù) 所領物品要當面點清 嚴禁私拿倉庫物品和私吃倉庫食品 夜間無特殊情況 不得開倉庫發(fā)貨 物品管理流程物品管理流程 在每月初及月末對各部門所有物品進行登記 清點 物品登記和清查時 須有辦公室 相關人員及登記部門物品負責人雙方在場 各部門所需物品應于月初列出清單交至辦公室 由辦公室統(tǒng)一申請 辦公室領取后分 發(fā)至各部門 并明確記錄各部門所領物品 物品清查時 辦公室以及各部門人員應核實所有物品的實際數(shù)量 耗用情況 各部門 對已耗用的物品應能詳細闡明其用途 給予合理解釋 清查人員做好詳細記錄 如發(fā)現(xiàn)物品 使用有不符合實情時應及時匯報 借用物品時 必須首先經(jīng)辦公室物品管理負責人同意后方可借用 借用人須為各部門 主管 或具有各部門主管證明的人員 借用物品時須在 物品借還登記表 上簽借用人的姓名 所屬部門 所借物品名稱及 數(shù)量 借用時問 歸還物品應在期限內 如需續(xù)借 應在歸還期限前辦理續(xù)借手續(xù) 歸還期 限一到 如所借物品尚未歸還 物品管理人員有權去督促催還 各部門應配合其工作 借條上應加蓋公章 由部門負責人簽名同意后 方可借用 使用時應妥善保管 如有 損壞按價賠償 所有大件公用物品在一定時間由辦公室統(tǒng)一收回 清點并集中保管 如有所需 及時 補充 以保障日后工作的順利進行 采購部各崗位職責標準采購部各崗位職責標準 采購部經(jīng)理崗位職責采購部經(jīng)理崗位職責 主持采購部全面工作 執(zhí)行總經(jīng)理 或財務部總監(jiān) 的指令 執(zhí)行國家的有關法律規(guī)定 根據(jù)董事會的工作安排 提出并執(zhí)行酒店的采購制度 全面負責酒店內的采購工作 調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況 熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況 了解酒店內各種物資的供需情況 負責制定采購方針 策略 制度及采購工作的程序與標準 經(jīng)管理當局批準后 確保 貫徹執(zhí)行 根據(jù)酒店經(jīng)營目標 掌握酒店經(jīng)營的物質需求 選定價格合理 貨物質量可靠 信譽 俊龍公司 A 級文件 專人保管 未經(jīng)允許不得閱讀 3 好服務優(yōu)質的供應廠商 確定供求關系 負責與廠商進行重要的業(yè)務談判 簽訂有關合同報 上級審批 審查所有貨合同及其它業(yè)務合約等文件 負責組織市場調查研究 及時提供市場信息和采購政策 按計劃完成酒店各類物資的 采購任務 并在預算內盡量減少開支 降低成本 監(jiān)督參與大批量商品的訂貨業(yè)務洽談 認真督察各采購員的采購進度及價格控制 并 督導檢查倉庫的驗收 入庫 發(fā)放及管理工作 確保物品的質量 督導部門員工執(zhí)行經(jīng)濟 海關 檢疫 衛(wèi)生等法律法規(guī)的情況 及時處理發(fā)現(xiàn)的問題 協(xié)調與政府有關部門的關系 學習國家經(jīng)濟 海關 檢疫衛(wèi)生等法律法規(guī) 并督導采 購人員在從事采購業(yè)務活動中 遵紀守法講信譽 負責部門員工工作安排 考勤 制訂并執(zhí)行培訓計劃 組織學習業(yè)務 法律 衛(wèi)生檢 疫等方面的知識 定期考核評估員工 向上級提出對員工的獎懲建議 在部門例會上 定期總結采購落實情況 每月初將上月的采購情況逐項列出報表 呈 報酒店總經(jīng)理財務部經(jīng)理 以便上級領導掌握酒店的所有采購項目 審批所有采購宴請單 訂貨單 協(xié)調與各部門之間的關系 向各部門提出降低成本的 建議 對需要采購固定資產設備 提出原有設備修復的可能性 采購部主管崗位職責采購部主管崗位職責 根據(jù)采購部經(jīng)理的要求 整理有關資料 提出意見和建議 并主持采購部各項工作 提出酒店物資采購計劃 調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況 熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況 指導并監(jiān)督員工開展業(yè)務 全面負責對外采購業(yè)務 安排采購人員的日常采購工作 審核年度各部門的采購計劃 統(tǒng)籌策劃和確定采購內容 負責協(xié)助經(jīng)理與供貨商洽談供貨合同 組織對供應商的評估工作 確保供應商費用等 指標的完成 審核商品采購合同和促銷協(xié)議 負責采購人員的工作安排 任務分配和培訓考核 監(jiān)督采購員的訂貨工作 確保分店 和配送中心有充足的庫存 同時保證較高的商品周轉 按計劃完成公司各類物資的采購任務 并在預算內盡可能減少開支 采購員崗位職責采購員崗位職責 嚴格執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細則 在接到采購任務單后 明確購貨具體要求 做到及時采購 保證供應 按時按量按質完成采購供應計劃指標 積極開拓貨源市場 貨 價 比三家 選擇物美 俊龍公司 A 級文件 專人保管 未經(jīng)允許不得閱讀 4 價平的物資材料 完成下達的降低采購成本的責任指標 了解和掌握一線商品供貨信息 對酒店采購策略 產品原料結構調整改進及新產品開 發(fā)提出參考意見 并負責辦理物料驗收 運輸入庫 清點交接等手續(xù) 負責與客戶簽訂采購合同 督促合同正常如期的履行 并催討所欠 退貨或索賠款項 發(fā)生問題及時向上級報告 保持與各供貨單位的關系 采購過程中 遵守財務制度 以公司利益為重 不索取回扣 饋贈錢物上繳公司 遵 守國家法律 不構成經(jīng)濟犯罪 嚴把采購質量關 選擇樣品供領導審核定樣 對購進物料均須附有質保書或當場 委 托 檢驗 做到進貨環(huán)節(jié)少 質量優(yōu)等 價格合理 填寫有關采購表格 提交采購分析和總結報告 完成采購部主管臨時交辦的其他任務 倉庫保管員崗位職責倉庫保管員崗位職責 負責保管和收發(fā)所有的物資 嚴格審查各部門的物資領用計劃表 核對規(guī)格 數(shù)量與 庫存后 將缺口物品報采購部主管 按照采購單內容 依據(jù)產品的型號 規(guī)格 數(shù)量等分類別存放 辦理驗收手續(xù) 嚴格執(zhí)行物資管理制度 加強對庫存物品的管理 檢查 把防火 防盜 防蛀 防霉 爛等措施落在實處 保證庫存物資的完好無損和合理存放物品 按生產營銷部的生產計劃 做好備料工作 及時督促采購員按時入庫 遇到無法解決 的問題要上報 做好月末盤點工作 編制庫存報表 協(xié)助采購部經(jīng)理 跟蹤和催收應到而未到的物品 嚴格遵守工作場所管理要求 做好倉庫衛(wèi)生工作 服從分配 按時完成領導指派的其他工作 物資管理員崗位職責物資管理員崗位職責 負責落實酒店物資的購置 管理工作 按規(guī)定將所購物資及時登記入帳入庫 每月抽查各部門物品的出 入庫消耗情況做到物盡其用 妥善保管庫存物資 做到勤清查 勤核對 保障物資部庫房的物品與帳面相符 確保 財產物資的安全完整 因違犯管理制度而造成的損失 由責任人負責賠償 定期抽查一個部門 并將所查結果報部門經(jīng)理和采購經(jīng)理 對財產物資的提出購置建 議 定期向領導匯報財產物資的購置 消耗和實存情況 認真總結經(jīng)驗 切實管好用好各 項財產物資 俊龍公司 A 級文件 專人保管 未經(jīng)允許不得閱讀 5 采購部司機崗位職責采購部司機崗位職責 遵守酒店紀律和規(guī)矩 自覺遵守交通規(guī)則 按操作規(guī)程駕車 不得玩忽職守 嚴格遵守有關車輛保養(yǎng)規(guī)定 愛護車輛 為確保行車安全 必須每天檢查車況 發(fā)現(xiàn)險情 及時報告領導 并提出處理意見 認真填寫行車記錄 嚴守機密 具有良好的職業(yè)道德 保證采購部外出用車 不得私自出車 及時向領導提供檢車 檢證 養(yǎng)路費等情況 按時完成領導交辦的臨時性工作 采購部各崗位常用記錄表格采購部各崗位常用記錄表格 采購申請單采購申請單 表表 7 1 采購申請單采購申請單 采購物資名稱采購數(shù)量采購時間采購人 物資領用匯總表物資領用匯總表 表表 7 2 物資領用匯總表物資領用匯總表 物資名稱數(shù)量領用部門 領用日期 年月日 領用者簽名 俊龍公司 A 級文件 專人保管 未經(jīng)允許不得閱讀 6 物資驗收單物資驗收單 表表 7 3 物資驗收單物資驗收單 品 名規(guī) 格單 價用 途 物資入庫單物資入庫單 表表 7 4 物資入庫單物資入庫單 科 目進貨價格零售價格含稅進銷差價編 號品 名單位數(shù)量單價商品進價進項稅價稅合計單價金額金 額 人民幣 大寫 收貨單位 主管 保管 物價 制表 注 第一 二聯(lián)營業(yè)組留存 第三聯(lián)供貨結算聯(lián) 第四聯(lián)會計記帳聯(lián) 第五聯(lián)倉庫留存 俊龍公司 A 級文件 專人保管 未經(jīng)允許不得閱讀 7 物資盤存表物資盤存表 表表 7 5 物資盤存表物資盤存表 物 資盤 盈盤 虧 名 稱規(guī)格編號 單 位 帳面 數(shù)量 盤點 數(shù)量數(shù)量金額數(shù)量金額 備 注 小 計 會計 主管 核對 填表