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文檔簡介

質(zhì)量月度檢查一、 檢查范圍：（一）公共部分 環(huán)境衛(wèi)生及服務(wù)人員三要素 設(shè)施完好率及及消防知識考核 質(zhì)量登記記錄（11月）及5S管理標(biāo)準(zhǔn) 各部門新員工培訓(xùn)檔案（所有新員工培訓(xùn)檔案） 50經(jīng)典案例分析培訓(xùn)（查培訓(xùn)記錄） HINI甲流預(yù)防知識培訓(xùn)發(fā)生及掌握情況（查培訓(xùn)記錄） 本季悅冬。華彰促銷活動知識考核 安全防范檢查（各區(qū)域滅火設(shè)施、器材及安檢記錄）(二)洗浴廣場 設(shè)施設(shè)備完好率 水溫水質(zhì)及環(huán)境衛(wèi)生 員工培訓(xùn)檔案及各項質(zhì)量記錄（水質(zhì)檢查表，加藥記錄等） 員工服務(wù)規(guī)范及服務(wù)人員三要素（三）餐飲部 廚部標(biāo)準(zhǔn)成本卡抽查，檢查 20款菜品成本卡， 食品質(zhì)量衛(wèi)生（調(diào)味品及半成品、食品加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢查）及餐具完好率 冰柜5S管理標(biāo)準(zhǔn)及食品標(biāo)簽執(zhí)行情況 廚房食品加工操作規(guī)范（涼菜師佩戴口罩）及設(shè)施使用規(guī)范 餐飲部近期新員工培訓(xùn)檔案及近期餐飲促銷優(yōu)惠活動，廚部各項質(zhì)量記錄簽寫規(guī)范。檢查人員工作分工A組：組長： 倪娟茹 組員：姬金花 李輝 韓波 王蔚 檢查范圍：女賓、SPA/ 健身 餐飲部B組：組長：吉軍峰 組員：雷鳴 于華平 陳惠檢查范圍：男賓部、會員區(qū)、休息廳、客房部 安全部C組：組長：白鷺 組員：張小亮 宋繽繽 王航 檢查范圍：客服部、財務(wù)部、 工程部、 （庫房各收銀點）、檢查要點：1、 人力資源部（員工更衣室、員餐設(shè)施及食品衛(wèi)生）文件整理及檔案管理是否便于檢索2、 工程部：地下室區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及工程倉備料間物料擺放情況，各項質(zhì)量記錄簽寫標(biāo)準(zhǔn)，維修單進(jìn)度3、 客服部，文件管理及各項記錄（投訴記錄，投訴意外險記錄、賓客意見回訪記錄）。4、財務(wù)部：本季悅冬。華彰促銷活動知識考核，各類卡類消費折扣權(quán)益，

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