食品安全領(lǐng)導(dǎo)作講話3篇范文

精品辦公范文薈萃食品安全領(lǐng)導(dǎo)作講話3篇食品是人類賴以生存的必需品，食品安全是全人類共同關(guān)心的話題。近年來，三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油等食品安全的問題不斷涌現(xiàn)，聚集了公眾的目光，引發(fā)社會各界對食品安全的深入思考。本文是xxxx為大家整理的食品安全領(lǐng)導(dǎo)作講話，僅供參考。食品安全領(lǐng)導(dǎo)作講話篇一：同志們：回顧20xx年，從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“染色饅頭”再到“地溝油”食品安全問題似乎從來沒有離開過人們的視線，食品安全嚴(yán)峻形勢已經(jīng)將我們逼到了退無可退、背水一戰(zhàn)的境地。食品安全不僅是20xx年質(zhì)監(jiān)工作的重中之重，更給食品生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求，為廣大人民群眾守住食品質(zhì)量的安全關(guān)口，我們責(zé)無旁貸。為扎實做好20xx年全市食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作，特召開此次工作會，現(xiàn)就20xx年食品安全工作講以下幾點：一、深刻認(rèn)識當(dāng)前工作的嚴(yán)峻形勢縱觀近年來食品安全事件，之所以屢禁不止，究其原因均是食品生產(chǎn)者為追求高額利潤，一而再、再而三的鋌而走險，逾越了應(yīng)有的道德底線，全然不顧廣大消費者生命安全。食品生產(chǎn)企業(yè)，作為食品安全責(zé)任主體，應(yīng)深刻認(rèn)識當(dāng)前食品安全工作的嚴(yán)峻形勢：一是食品的質(zhì)量安全已引起了社會、政府、群眾的高度關(guān)注，尤其是消費者對食品安全已經(jīng)是“零容忍”;二是當(dāng)前市政府越來越重視食品安全工作，市政府馬上要組織開展食品安全專項整治春季行動。三是全國“兩會”正在召開，緊跟著就是“五一”“十一”都是非常敏感的關(guān)鍵時期，更要保障不能出事。二、我市食品企業(yè)現(xiàn)存問題全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)*家，食品小作坊*家。目前我市的食品安全狀況可以概括為，“總體穩(wěn)定良好，問題仍然不少”。一是原料進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，索證索票不齊全，原輔料、食品添加劑、包材均應(yīng)索證索票，并及時更新;二是食品企業(yè)普遍存在小、散、亂的狀況，尤其是食品小作坊，工藝落后，安全隱患多;三是衛(wèi)生條件不容樂觀，生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生意識淡薄極易造成食品污染和食物中毒事故的發(fā)生;四是產(chǎn)品出廠檢驗不能很好的堅持，不能做到批批檢驗;五是加工人員素質(zhì)普遍偏低，普遍缺乏食品安全意識和食品質(zhì)量安全知識;六是企業(yè)法人不講誠信、法律意識淡薄，重經(jīng)營，輕管理。三、20xx年食品安全重點工作面對食品安全嚴(yán)峻形勢，必須引起警醒。作為監(jiān)管人員，要強化責(zé)任意識，對存在的食品安全風(fēng)險和隱患，決不能麻木不仁、久拖不決。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)提高自律意識，落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，出了問題，企業(yè)是第一責(zé)任人。為切實保障20xx年全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，不斷鞏固去年專項整治成果，今年仍不能有一絲松懈，重點工作如下：1、今年將逐步增加抽檢頻次和擴大抽檢面，由每季度抽檢改為每兩個月抽檢，抽檢面在去年的基礎(chǔ)上增加20;2、乳制品企業(yè)上半年建立完善電子溯源體系，完不成任務(wù)的公開曝光并作為重點監(jiān)管對象，用數(shù)據(jù)模型對乳制品行業(yè)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)管;3、將食品生產(chǎn)企業(yè)的管理人員列入培訓(xùn)范圍，對企業(yè)法人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人分配開展培訓(xùn)，并對肉制品、乳制品、飲料、進(jìn)京津食品等重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)召開質(zhì)量分析會。4、鞏固20xx年專項整治和區(qū)域整治成果，繼續(xù)組織對乳制品、酒類、肉制品、食用植物油、飲料等7種產(chǎn)品開展綜合治理;同志們，面對食品安全新形勢，希望通過我們共同的努力，打贏這場食品質(zhì)量安全“攻堅戰(zhàn)”和人民生命健康安全的“保衛(wèi)戰(zhàn)”。食品安全領(lǐng)導(dǎo)作講話篇二：在全區(qū)食品安全工作會議上的講話同志們：今天的會議十分重要。剛才，XX同志代表區(qū)食安委總結(jié)了過去一年全區(qū)食品安全工作，并全面部署了今年的工作任務(wù)，希望大家抓好落實。下面，我講四點意見：一、提高認(rèn)識民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到人民群眾的切實利益和社會穩(wěn)定，保證食品安全、保證人民群眾的身體健康是各級政府義不容辭的責(zé)任。從當(dāng)前全國食品安全形勢看，已經(jīng)到了非常嚴(yán)峻的程度。近年來，各地區(qū)相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件，其根源就是利益的驅(qū)動，正如溫家寶所說的那樣是“誠信的缺失、道德的滑坡”。我區(qū)食品安全也不容樂觀，雖然沒有出現(xiàn)大的問題，但由于我區(qū)地處近郊區(qū)，轄區(qū)面積大、流動人口多，給不法分子提供了可乘之機，造成個別地區(qū)黑加工點屢打不絕，暴露出我們監(jiān)管工作還有不到位的地方，還存在死角?！癤XX運動會”是全國的一件大事，作為主辦地區(qū)和主賽場，屆時將有20萬人來到沈陽。我們不但要把基礎(chǔ)設(shè)施、比賽場館和環(huán)境建設(shè)好，更要保證安全，特別是食品安全。非法生產(chǎn)、黑加工點的存在，給人民群眾生命安全帶來諸多隱患，嚴(yán)重破壞了地區(qū)生產(chǎn)秩序。這項工作關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系黨和政府的形象。各街道、各部門、各單位要切實承擔(dān)起工作責(zé)任，細(xì)化工作任務(wù)，形成一級抓一級，層層抓落實的責(zé)任體系，要本著對人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，將食品安全工作提高到法律的層面來認(rèn)識，將其當(dāng)作一項政治任務(wù)，抓出聲勢，抓出成效，確保安全。二、心中有數(shù)各街道、村和社區(qū)都要對本區(qū)域的食品安全現(xiàn)狀、監(jiān)管對象和監(jiān)管重點做到心中有數(shù)。同時，要健全完善輿論和群眾監(jiān)督制度，對生產(chǎn)假冒偽劣食品的企業(yè)和生產(chǎn)條件惡劣的無證照小作坊進(jìn)行曝光;要引導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營者牢固樹立第一責(zé)任人的食品安全意識，加強企業(yè)道德文化建設(shè)，樹立誠信興企的理念;要建立完善群眾舉報制度，動員全社會力量參與監(jiān)督，推進(jìn)食品安全監(jiān)督的社會化。三、協(xié)同作戰(zhàn)在食品“從農(nóng)田到餐桌”的生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)中，涉及到農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等多個部門，涉及生產(chǎn)、加工、儲藏、流通、消費等諸多環(huán)節(jié)，各部門都要對食品質(zhì)量安全實行有效監(jiān)管，建立和完善食品安全監(jiān)管組織網(wǎng)絡(luò)和責(zé)任體系、檢測體系、信用體系。凡屬在我區(qū)管轄范圍內(nèi)出現(xiàn)的問題，無論哪個部門、無論是否屬于你的職責(zé)范圍都要第一時間著手解決問題。要部門聯(lián)動、逐級上報，不能推諉扯皮、坐視不管。要嚴(yán)格食品安全準(zhǔn)入和準(zhǔn)出關(guān)，對食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的小作坊、小攤點、小餐飲、流動攤販的監(jiān)管要常態(tài)化，下大力氣解決城鄉(xiāng)結(jié)合地區(qū)的非法加工點，將生產(chǎn)假冒偽劣食品的小作坊徹底掃除。要形成嚴(yán)肅的懲處和長效管理機制，防止死灰復(fù)燃和重復(fù)反彈。要重視農(nóng)村的食品衛(wèi)生管理，努力為人民群眾生產(chǎn)生活創(chuàng)造更加優(yōu)質(zhì)的食品衛(wèi)生安全環(huán)境。四、強化監(jiān)管食品安全監(jiān)管工作，不是哪一個部門的事情，需要齊抓共管。目前，我區(qū)食品安全執(zhí)法隊伍建設(shè)不夠平衡，執(zhí)法人員水平參差不齊，與監(jiān)管要求不相適應(yīng)。各職能部門要根據(jù)食品安全監(jiān)管工作實際，切實加強食品安全機構(gòu)和隊伍建設(shè)，科學(xué)合理確定編制，配足配齊人員，滿足加強食品安全監(jiān)管要求。要保障對食品安全專項工作的經(jīng)費投入，為提高監(jiān)管工作創(chuàng)造有利條件。要進(jìn)一步完善食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案體系，重點抓好社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)特別是廣大農(nóng)村的應(yīng)急預(yù)案的完善工作，逐步形成全社會的食品藥品安全快速預(yù)警與反應(yīng)體系。要配備必要的應(yīng)急裝備和工具，抓好培訓(xùn)工作，使相關(guān)人員熟悉應(yīng)急處置的響應(yīng)和運行程序，形成實戰(zhàn)能力，確保一旦發(fā)生事故，應(yīng)急預(yù)案能夠立即啟動，人員措施及時到位。加大案件查辦力度，嚴(yán)格落實績效考評制度，不論哪個街道、哪個部門、哪個單位出了問題，都要從嚴(yán)追究，嚴(yán)肅處理，決不姑息。對涉嫌犯罪該移送司法機關(guān)的，要盡快移送司法機關(guān)，進(jìn)入刑事訴訟程序，決不能以罰代刑、一罰了之，要向人民群眾展示黨和政府維護(hù)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序、懲處違法犯罪行為的決心?？傊称钒踩ぷ?，任務(wù)艱巨、責(zé)任重大、使命光榮。我們要本著對人民高度負(fù)責(zé)的精神，扎實工作，為保障人民群眾身體健康，為促進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出貢獻(xiàn)!食品安全領(lǐng)導(dǎo)作講話篇三：各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，對于保持學(xué)校正常的教學(xué)秩序，維護(hù)社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全工作，確保師生食品衛(wèi)生安全，今天，我們在這里召開全縣學(xué)校食品安全工作會議。下面，我代表縣教育局就全縣學(xué)校食品安全工作講三點意見：一、學(xué)校食品安全工作近況目前，我縣共有各級各類中小學(xué)校100余所，在校生30000多人，其中16所學(xué)校設(shè)有師生食堂，4000余師生在校就餐;另外全縣有各類學(xué)前教育機構(gòu)60余所，3000多名幼兒在園用中餐。學(xué)校食堂的創(chuàng)辦，在方便學(xué)生和減輕家長負(fù)擔(dān)的同時，也給學(xué)校帶來了安全衛(wèi)生管理的壓力。隨著我縣學(xué)校安全工作的不斷強化，學(xué)校食品衛(wèi)生工作日益受到重視。(一)提高思想認(rèn)識，切實加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。教育局歷來高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，多次召開會議，開展調(diào)查研究。全縣各級各類學(xué)校的食品安全意識不斷增強，大家認(rèn)識到，學(xué)校食品衛(wèi)生安全涉及千家萬戶，是關(guān)系全縣教育系統(tǒng)廣大師生身體健康和生命安全的一件大事，做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作是學(xué)校教育事業(yè)的重中之重。各校的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組紛紛制訂計劃，落實措施，大力開展學(xué)校衛(wèi)生安全教育，不斷增強師生食品衛(wèi)生安全意識;建立健全各項制度，加強監(jiān)督檢查，確保各項措施的有效落實，使全縣學(xué)校食品安全工作不斷推進(jìn)。(二)加大經(jīng)費投入，全面推進(jìn)學(xué)校食堂改造。為使我縣學(xué)校食堂改造工程順利實施，教育局努力安排教育經(jīng)費，投入資金用于學(xué)校食堂建設(shè)與改造，為學(xué)校食堂改造提供了經(jīng)費保障。各校也多方籌措資金，加大對食堂改造的投入，積極新建、擴建食堂，添置必備的衛(wèi)生設(shè)施，形成了全縣學(xué)校食堂衛(wèi)生建設(shè)的高潮。(三)健全工作制度，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作規(guī)范有序。學(xué)校食品安全制度化建設(shè)逐步推進(jìn)，各校依照學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法規(guī)政策，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生工作的各項制度。嚴(yán)格落實衛(wèi)生安全工作責(zé)任追究制，層層簽訂衛(wèi)生安全責(zé)任狀，落實專人重點把好食品采購關(guān)，保鮮保潔關(guān)，消毒保管關(guān)。同時，主動聯(lián)合各方，形成合力，共同抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。積極配合縣衛(wèi)生部門加強對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生的安全檢查和監(jiān)督，配合公安、工商、衛(wèi)生、城管等部門對學(xué)校周邊環(huán)境的整治，促使各級各類學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作逐步制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。(四)開展專項整治，確保校園平安。今年3月6日，藥監(jiān)局與教育局聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)了省藥監(jiān)局、省教育廳下發(fā)的關(guān)于印發(fā)20xx年春季餐飲安全“護(hù)校行動”的通知，在全縣范圍內(nèi)開展了校園及周邊餐飲食品安全專項整治“護(hù)校行動”。 在開展此項工作過程中，藥監(jiān)局與教育局抽調(diào)人員組成聯(lián)合執(zhí)法小組，積極深入到學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂，對是否具有餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康檢查證明、索證索票制度、消毒設(shè)施等相關(guān)情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查，以書面形式對存在違規(guī)經(jīng)營行為的學(xué)?；蛲杏讬C構(gòu)食堂提出監(jiān)督意見，責(zé)令限期整改，嚴(yán)厲查處采購和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，重點打擊使用“地溝油”等不合格食用油等違法行為。通過整治，使各校食堂食品安全管理工作逐漸步入正軌，管理人員和食堂從業(yè)人員的安全意識進(jìn)一步提高，安全措施進(jìn)一步加強，學(xué)校食品安全工作走上了一個新的臺階。二、當(dāng)前的困難和不足在學(xué)校食品安全工作中，我們雖然取得了一定成效，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：一是由于經(jīng)費不足，學(xué)校在食堂建設(shè)與改造、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的投入上相對滯后，普遍存在面積狹小、功能不全、布局不合理、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋等現(xiàn)象。二是學(xué)校片面強調(diào)后勤社會化，食堂承包經(jīng)營現(xiàn)象較為普遍，承包經(jīng)營者只注重經(jīng)濟效益，學(xué)校監(jiān)管職責(zé)難以到位，導(dǎo)致食堂存在食品衛(wèi)生沒有保證、價格偏高、設(shè)施不全等問題。三是民辦幼兒園的食品安全問題較為突出。辦園者重經(jīng)濟利益，在食堂建設(shè)方面投入嚴(yán)重不足，條件簡陋，管理不善，存在較大的安全隱患。四是學(xué)校內(nèi)部管理不健全，無明確詳實的規(guī)章制度，責(zé)任不明確，獎懲不分明，缺乏有效的監(jiān)管措施和手段。同時，后勤管理人才不足，大部分從業(yè)人員文化水平較低，衛(wèi)生意識差，對衛(wèi)生監(jiān)督工作的開展影響較大。這些問題的產(chǎn)生，原因是多方面的，既有經(jīng)費問題，也有認(rèn)識問題;既有主觀原因，也有客觀原因。面對上述這些問題，需要我們認(rèn)真正視，仔細(xì)研究，切實加以解決。三、下階段工作意見和要求(一)統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識學(xué)校食品安全工作的重要意義學(xué)校食品安全是學(xué)校安全工作重要組成部分。維護(hù)青少年學(xué)生和幼兒的身體健康和生命安全，關(guān)系到未成年人的健康成長，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。我們教育部門有責(zé)任有義務(wù)密切關(guān)注學(xué)校的食品安全工作和學(xué)生的健康與安全，各學(xué)校、幼兒園也有責(zé)任有義務(wù)通過教育，來提高廣大學(xué)生的食品安全意識與責(zé)任意識，并將這種意識輻射到全社會?！懊褚允碁樘臁?，我們千萬不能忘記：食品安全責(zé)任重于泰山，生命不保，健康不在，談何教育!全縣各級各類學(xué)校在思想上必須高度重視，要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，進(jìn)一步理清思路，狠抓各項措施的落實，并積極主動與有關(guān)部門加強協(xié)調(diào)配合，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作再上新臺階。(二)加大投入，進(jìn)一步改善學(xué)校食品衛(wèi)生安全設(shè)施有效的經(jīng)費投入是做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要保障。各校、各園要千方百計加大投入，加快農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，添置設(shè)施設(shè)備，努力建成整潔衛(wèi)生、功能齊全、環(huán)境優(yōu)美的食堂，促使我縣學(xué)校食堂有一個全新的面貌，真正滿足廣大師生的需要。(三)狠抓管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全工作水平優(yōu)化管理是做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的關(guān)鍵。各校、各園一定要把加強管理作為提高食堂食品衛(wèi)生工作水平的重要抓手。一是要專人管理。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作松懈不得，馬虎不得，各校一定要落實責(zé)任心強的人員進(jìn)行嚴(yán)格管理，做到責(zé)任到人，人員到崗，措施到位。從今年下半年開始，各校要努力擠出資金創(chuàng)造條件自辦食堂，力爭做到不將食堂進(jìn)行承包經(jīng)營，已經(jīng)承包的學(xué)校要設(shè)法收回統(tǒng)一經(jīng)營，確保食堂管理規(guī)范有序。二是要完善制度。要建立健全學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生安全的各項規(guī)章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、食品衛(wèi)生從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度，等等。三是要強化過程管理。各校要嚴(yán)把食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、食品原料進(jìn)貨關(guān)、食品加工關(guān)、餐飲用具消毒關(guān)、飯菜留樣關(guān)、食堂從業(yè)人員體檢培訓(xùn)關(guān)，防止發(fā)生投毒事件，防止霉變、假冒偽劣食品流入學(xué)校食堂。每一關(guān)都要明確責(zé)任人，都要有過程記載，從而有效消除食品衛(wèi)生安全隱患，杜絕學(xué)生集體性食物中毒事件發(fā)生。四是要加強對校園商店的食品衛(wèi)生安全管理。各校必須嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，校園商店出售的食品飲料，必須是通過正規(guī)渠道購進(jìn)的合格產(chǎn)品，進(jìn)貨時必須索取生產(chǎn)經(jīng)營單位的有效證明。必須嚴(yán)把食品銷售關(guān)，不得銷售“三無”食品、飲料，校園商店的食品飲料要及時進(jìn)行清理，不得將過期、變質(zhì)或劣質(zhì)的食品飲料銷售給學(xué)生食用。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及飲料，必須立即予以銷毀。(四)突出重點，加大學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查的力度食堂管理的監(jiān)督檢查包括多方面的，既有主管部門監(jiān)督檢查，也有食品藥品監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查，還有來之師生自身及社會的監(jiān)督檢查。所有的監(jiān)督，最重要的是我們自身的監(jiān)督檢查，因為其他的監(jiān)督檢查只是一時的，食堂每天工作的好壞，必須要靠我們自身，這就要求我們要形成監(jiān)督管理與定期檢查的制度。學(xué)校校長要定期深入食堂檢查食品安全工作，分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員及總務(wù)主任、炊事員更要切實履行職責(zé)，對食堂工作認(rèn)真做到“二審”、“三查”、“三監(jiān)督”，即：食品原料采購要一審經(jīng)營單位的許可證、質(zhì)檢合格證，不準(zhǔn)到三無店采購“三無”食品，二審食品的保鮮程度，嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)、過期失效、有毒有害的食品;食堂環(huán)境衛(wèi)生要早查、中查、晚查;監(jiān)督飯菜質(zhì)量、監(jiān)督飯菜價格、監(jiān)督學(xué)生就餐秩序，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。(五)強化教育，全面提高師生員工的食品安全意識和責(zé)任意識 全縣各級各類學(xué)校要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢，增強師生員工的衛(wèi)生防疫意識和能力，培養(yǎng)師生員工的食品安全意識和社會責(zé)任意識。一是要堅持不懈地抓好廣大師生的衛(wèi)生安全教育，充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學(xué)、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的健康教育活動，大力普及預(yù)防食物中毒和急性腸道傳染病等衛(wèi)生防疫知識，努力培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強師生衛(wèi)生防疫意識和自我保護(hù)能力，堅決杜絕學(xué)校食堂大面積的師生食物中毒事件的發(fā)生，堅決遏制腸道傳染病在學(xué)校的發(fā)生、蔓