餐飲業(yè)培訓需求訪問.doc

新三星首期餐飲管理培訓效果及需求調研餐飲業(yè)培訓效果及需求訪問您好，我們現在正在進行新三星首期餐飲管理培訓效果及需求的訪問。您是第一批參加餐飲管理培訓的酒店管理人，因此您的觀點對我們后續(xù)的培訓非常重要，大概占用您十分鐘左右的時間，希望得到您的支持，我們代表新三星的所有員工感謝你！第一部分 餐飲店基本資料1、酒店名稱： 2、酒店地址： 3、請問您酒店的總營業(yè)面積是：總營業(yè)面積請選擇總營業(yè)面積請選擇300以內1210124008301600224012700960190032701300010901120043001330011120115005330136001215011800636014000131801210074000以上144、請問您酒店的包房總數是：包房總數請選擇包房總數請選擇沒有12125間615間22630間7610間33135間81115間43640間91620間540間以上105、請問您酒店大廳及其他地方的散臺總數是：散臺總數請選擇散臺總數請選擇散臺總數請選擇沒有12630張76170張135張以下23135張87180張14610張33540張98190張151115張44145張1091100張161620張54650張11100張以上172125張65160張126、請問您酒店的標準客容量是：標準客容量請選擇標準客容量請選擇標準客容量請選擇100人及以下1201250人7601700人13101120人2251300人8701800人14121140人3301350人9801900人15141160人4351400人109011000人16161180人5401500人111000人以上17181200人6501600人127、請問您酒店每位客人的平均消費額：客均消費額請選擇客均消費額請選擇20元及以下1101元150元621元40元2151元200元741元60元3201元250元861元80元4251元300元981元100元5300元以上108、請問您這家酒店的開業(yè)時間是：開業(yè)時間請選擇開業(yè)時間請選擇開業(yè)時間請選擇2000年以前12002年32004年52001年22003年42005年69、請問酒店的員工總人數是：員工總人數請選擇員工總人數請選擇員工總人數請選擇20人以內81100人201250人2140人101120人251300人4160人121150人300 人以上6180人150200人10、請問您酒店的經營特色是： （某種特色口味或菜系）11、請問您酒店每天的營業(yè)時長為：營業(yè)時長請選擇營業(yè)時長請選擇10小時以內114小時以上16小時以內410小時以上12小時以內22 4小時制512小時以上14小時以內312、請問您酒店目前銷售的啤酒品種及價格啤酒名稱啤酒售價￥啤酒名稱啤酒售價￥第二部分 受訓人資料1、受訓人姓名： 2、受訪人性別：性別請選擇性別請選擇男1女23、請問您現在的住址： 4、請問您的聯(lián)系電話： 5、請問你在餐飲行業(yè)的從業(yè)年限是：從業(yè)年限請選擇從業(yè)年限請選擇1年以內58年13年810年35年10年以上6、請問您現在的職位： 7、請問您未來的目標職位： 8、請問您現在的個人月收入大約是多少？【單選】個人月收入請選擇個人月收入請選擇RMB 901-10001RMB 3001-35008RMB 1001-13002RMB 3501-40009RMB 1301-15003RMB 4001-500010RMB 1501-17004RMB 5000以上11RMB 1701-20005其它（請注明） 12RMB 2001-25006不知道/拒答13RMB 2501-300079、請問您現在的家庭月收入大約是多少？【單選】家庭月收入請選擇家庭月收入請選擇RMB 901-10001RMB 4001-500010RMB 1001-13002RMB 5001-600011RMB 1301-15003RMB 6001-700012RMB 1501-17004RMB 7001-800013RMB 1701-20005RMB 8001-900014RMB 2001-25006RMB 9001-1000015RMB 2501-30007RMB 10000以上16RMB 3001-35008其它（請注明）17RMB 3501-40009不知道/拒答1810、請問您在過去6個月中是否參加過其他公司組織的培訓？是否參加過其他公司的培訓的請選擇您參加的培訓是哪個公司組織的？培訓什么內容？是1否211、請問您的實際年齡是多大？ 歲【在橫線上記錄實際年齡】您的年齡請選擇您的年齡請選擇18-25歲141-45歲526-30歲246-50歲631-35歲351-55歲736-40歲455歲以上812、您最常喝什么品牌的啤酒？ 13、您每次飲用多少瓶（600ml）？每次的飲用量（600ml/瓶）請選擇每次的飲用量（600ml/瓶）請選擇每次1瓶以下1每次2瓶3每次1瓶2每次3瓶以上414、您最喜歡什么品牌的啤酒？ 15、你喜歡它的原因是什么？ 16、請問您的受教育程度如何？【單選】您的受教育程度請選擇您的受教育程度請選擇高中/技術學校/中專/職高本科大專研究生及以上第三部分 培 訓 評 價1、您覺得此次培訓安排的時機對你而言，來得 恰當 太遲 太早 應該另外安排時間，您希望的時間 2、您覺得本次培訓的組織、協(xié)調與安排 很好 好 可以 差3、您覺得培訓講師的課前準備 很充分 充分 可以 不好4、您覺得培訓講師的專業(yè)知識及相關 很豐富 足夠 可以 不足5、你覺得培訓講師的表達技藝 很好 好 可以 不足6、你覺得培訓講師的授課方式 很好 好 可以 不足7、您覺得培訓講師的敬業(yè)精神 很飽滿 足夠 可以 不足8、您覺得培訓內容的安排 很豐富 足夠 可以 不足9、您覺得培訓的具體內容對您是否有幫助？ 非常有用 有用 一般 沒什么用處10、您覺得培訓講師對時間的掌握情況 很好 好 可以 倉促11、您最喜歡培訓講師的哪部分授課內容？ 沒有12、您最討厭培訓講師的哪部分授課內容？ 沒有13、您對培訓會的整體滿意程度是 很好 好 可以 差14、您希望下次參加哪些方面的培訓？ 不再參加 原因： 15、您對本次培訓會的建議或評價： 16、您對新三星啤酒的意見或建議： 第四部分 測 試 部 分行動能力測試1、你是情緒型？或者是理論型？ 民國幾幾年、一九幾幾年回答 用當年發(fā)生的大事來說明年份 用年分的數字和發(fā)生的大事回答2、你決定去拍一張相親照（這時候任何人都希望能把自己的容貌 拍得讓人覺得“印象深刻”），那么請問你會選擇圖中哪個角度的臉部特寫讓攝影師替你拍照呢？ 您選擇：1 2 3 43、你對這幅畫最深的印象是什么？ 夫婦的臉 兩夫婦的服裝 農夫手上的叉鏟子 農夫手上的叉鏟子4、在山水畫的展覽場上 有右列四幅畫，現假設有其中一幅要送給你當禮物，請問你會選擇哪一幅？（這四幅全是名畫家之作，而且價值全都一樣。） 您選擇：1 2 3 45、圖中有一名正在看一張紙箋，而面露驚訝之色的男子，到底發(fā)生了什么事呢？那紙箋上到底寫了什么呢？請稍稍用你的想像力猜猜看。 他遇到中獎之類的好事 他遇到討債之類的壞事反應能力測試6、請你看看下面這個立體圖形 然后動動你聰明的腦袋，你覺得從你所看到的是個什么東西？請從下面幾個選項中選擇一項：每面都是六的骰子 其它東西 看得見的三面都是六的骰子7、黑棋和白棋的棋戰(zhàn)已經告以段落他們到底誰勝誰負呢請你看下圖一眼后立刻作答： 白棋子得勝 黑棋子得勝 雙方平手8、下圖是一對新婚夫婦 自歐洲蜜月旅行所帶回的照片請問：這個喜孜孜的新娘子所站立的地方是哪里？ 羅馬跨海大橋前 不可能存在于現實的圖形 不知道9、請仔細看看下圖，你覺得它們到底少了什么呢？ 少了幾個符號 聽筒的電線 什么都不少