肉桂醛的合成.doc

九江學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院專科論文JIU JIANG UNIVERSITY畢 業(yè) 論 文 （設(shè) 計(jì)）題 目 肉桂醛的合成英文題目The synthetic of the cinnamal-dehyde院 系 化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院專 業(yè) 精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù)姓 名 李華 年 級(jí) B1111 指導(dǎo)教師 張康華 二零 一三 年 十一 月 摘 要本文詳細(xì)探討了羥醛縮合合成肉桂醛過程中溫度、堿濃度對(duì)反應(yīng)產(chǎn)率的影響，并對(duì)抑制氧化和干燥過程進(jìn)行了研究。肉桂醛又叫苯基丙烯醛，常壓時(shí)在252沸騰，并有部分分解，沸點(diǎn)分別為118120/10mmHg，128130/20mmHg，熔點(diǎn)-7.5，相對(duì)密度1.0497（20/4），折光率1.6195，難溶于水及石油醚，易溶于醇、醚、氯仿和苯，在空氣中易氧化。肉桂醛是重要的合成香料，主要用于調(diào)制素馨、鈴蘭、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，除用于調(diào)味品類、甜酒等，還用于蘋果、櫻桃等香精。同時(shí)還是醫(yī)藥中間體。1.合成原理:在稀堿存在下，乙醛分子中的-氫加到苯甲醛的羰基氧原子上，其余部分則加到羰基碳原子上，進(jìn)而脫水生成肉桂醛。2.嚴(yán)格控制氧化反應(yīng)發(fā)生:產(chǎn)品原料都是醛類，在堿性條件下，這三種各自或彼此之間都會(huì)發(fā)生縮合、聚合等副反應(yīng)，主要有：合成肉桂醛再與乙醛縮合產(chǎn)生高沸點(diǎn)物5-苯基-2,4-戊二烯醛，所以要少加乙醛來(lái)加以防止，如有少許生成，可通過分餾時(shí)除去。苯甲醛或肉桂醛的自身縮合或聚合，這些高沸點(diǎn)物也可分餾掉。只有乙醛自身縮合生產(chǎn)4個(gè)或8個(gè)以上碳原子的化合物，其沸點(diǎn)高低不同，分布很廣，難以用餾分除去，所以應(yīng)嚴(yán)格控制反應(yīng)條件，盡量降低這類聚合物的生成。3. 結(jié)論由羥醛縮合合成肉桂醛，在嚴(yán)格控制或抑制發(fā)生氧化反應(yīng)的條件下，NaOH的濃度為1%，溫度為28時(shí)進(jìn)行反應(yīng)，產(chǎn)率有較大的提高，效果最好。關(guān)鍵詞：肉桂醛 縮醛縮合 合成 醛類 - 14 -目錄摘要錯(cuò)誤！未定義書簽。引言錯(cuò)誤！未定義書簽。1肉桂醛錯(cuò)誤！未定義書簽。1.1肉桂醛概況51.2制備與存在51.2.1制備51.2.3存在51.3 用途61.3.1 肉桂醛在醫(yī)藥方面的應(yīng)用61.3.2 肉桂醛在化工方面的應(yīng)用61.3.3 在香精香料方面的應(yīng)用71.3.4 在食品工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用71.4 性質(zhì)82 實(shí)驗(yàn)部分82.1 實(shí)驗(yàn)藥品82.2 實(shí)驗(yàn)儀器82.3 肉桂醛的制備82.4正交實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)93 結(jié)果與討論103.1 數(shù)據(jù)處理103.2 結(jié)論104 前景展望錯(cuò)誤！未定義書簽。4.1生產(chǎn)方法錯(cuò)誤！未定義書簽。參 考 文 獻(xiàn)13致謝14引 言 肉桂醛的制備方法比較多，最常用的是羥醛縮合方法，即用苯甲醛和乙醛在稀堿的存在下縮合而得。反應(yīng)式如下：反應(yīng)歷程:由羥醛縮合反應(yīng)機(jī)理，我們很容易得到苯甲醛于乙醛在堿性條件下的反應(yīng)歷程，即乙醛首先在堿性條件中失去活潑-氫，形成烯醇鹽，然后再與苯甲醛發(fā)生親核加成反應(yīng)，得到的羥基酮失去一分子水，即得到產(chǎn)品肉桂醛，其過程如下： 從以上可以看出，原料和產(chǎn)品都是醛類，這三種反應(yīng)物彼此之間都會(huì)發(fā)生縮合、聚合反應(yīng)，生成的產(chǎn)物沸點(diǎn)高低不同，分布廣，難以用餾分除去，所以應(yīng)嚴(yán)格控制反應(yīng)條件，實(shí)驗(yàn)采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)排出各個(gè)指標(biāo)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響程度，選擇最佳實(shí)驗(yàn)條件。1 肉桂醛1.1 肉桂醛概況肉桂醛通常稱為桂醛,天然存在于斯里蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風(fēng)信子油和玫瑰油等精油中。肉桂醛有順式和反式兩種異構(gòu)體，現(xiàn)商用的桂醛，無(wú)論是天然的或合成的桂醛，都是反式體?！局形拿Q】：肉桂醛，桂皮醛，桂醛，-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛?！居⑽拿Q】：Cinnamic aldehyde，cinnamaldehyde，-phenylacrolein?！痉肿邮健浚篊9H8O?！痉肿恿俊浚?32.16【毒性LD50（mg/kg）】：大鼠經(jīng)口2220【密度】：1.046-1.520【熔點(diǎn)（）】：-8【折光率】：1.619-1.623【沸點(diǎn)（）】：253（常壓）【外觀】：無(wú)色或淡黃色液體【香氣】：有強(qiáng)烈的桂皮油和肉桂油的香氣，溫和的辛香氣息，不應(yīng)有辣味，香氣強(qiáng)烈持久。桂醛較桂醇香氣清強(qiáng)?！救芙庑浴浚弘y溶于水，甘油和石油醇中，易溶于醇、醚中，能隨水蒸氣揮發(fā)?！痉€(wěn)定性】：在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，易導(dǎo)致變色，在空氣中易氧化?！拘誀睢浚罕酒窞榈S色黃色的透明液體,有特異香氣和藥樣的甜味。確認(rèn)試驗(yàn) (1) 本品5滴加均苯三酚-鹽酸試液1滴時(shí),液體呈紅色,產(chǎn)生沉淀。(2) 本品4滴加硝酸4滴,搖蕩混合,冷卻至5以下時(shí),產(chǎn)生白色淡黃色結(jié)晶。相對(duì)密度 d2020: 1.0501.056 。1.2 制備與存在1.2.1 制備 目前最常用的合成方法是在臨界水中，以苯甲醛和乙醛為原料，在無(wú)外加任何催化劑的情況下，合成肉桂醛。 天然桂醛可自肉桂醛和桂皮油中，用亞硫酸氫鈉生成加成物，在用堿分離，然后精制而成。1.2.2 存在 存在于肉桂油、桂皮油、藿香油、風(fēng)信子油和玫瑰油等精油中。1.3 用途1.3.1 肉桂醛在醫(yī)藥方面的應(yīng)用 殺菌消毒防腐，特別是對(duì)真菌有顯著效果。對(duì)大腸桿菌、枯草桿菌及金黃色的葡萄菌、白色葡萄球菌、志賀氏痢疾桿菌、傷寒和副傷寒甲桿菌、肺炎球菌、產(chǎn)氣桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、腸炎沙門氏菌，霍亂弧菌等有抑制作用。且對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌有顯著殺菌效果，可用于治療多種因細(xì)菌感染引起的疾病。肉桂醛是抗真菌的活性物質(zhì)，主要是通過破壞真菌細(xì)胞壁，使藥物滲入真菌細(xì)胞內(nèi)，破壞細(xì)胞器而起到的殺菌作用。 抗?jié)儭⒓訌?qiáng)胃、腸道運(yùn)動(dòng)。其作用機(jī)制是由于潰瘍活性因素（胃液于蛋白酶）的抑制于防御因素（胃粘膜血流速率）的加強(qiáng)，以及抑制胃粘膜電位降低和對(duì)粘膜保護(hù)作用所致。除此之外，胃粘膜能降低胰蛋白酶活性，肉桂醛系芳香性健胃驅(qū)風(fēng)劑，對(duì)腸胃有緩和的刺激作用，可促進(jìn)唾液及胃液分泌，增強(qiáng)消化功能，解除胃腸平滑肌痙攣，緩解腸道痙攣性疼痛。用于治療胃痛、胃脹氣絞痛，有顯著地健胃、祛風(fēng)效果。 脂肪分解作用。肉桂醛具有抑制腎上腺素及ACTH對(duì)脂肪酸的游離，促進(jìn)葡萄糖的脂肪合成作用，肉桂酸也有這類作用，但肉桂醛作用遠(yuǎn)大于肉桂酸。因而，可以用于血糖控制藥中，加強(qiáng)胰島素替換葡萄糖的性能，防治糖尿病。 抗病毒作用。對(duì)流感病毒，SV10病毒引起的腫瘤抑制作用強(qiáng)大。 抗癌作用?？梢种颇[瘤的發(fā)生，并具抗誘變作用和抗輻射作用。 擴(kuò)張血管及降壓作用。對(duì)腎上腺皮質(zhì)性高血壓有降壓作用。 壯陽(yáng)作用。美國(guó)芝加哥治療研究中心的一份研究表明，肉桂醛對(duì)男性壯陽(yáng)有一定的功效。 常用于外用藥、合成藥中。應(yīng)用于按摩液、美容產(chǎn)品中起到散淤血、促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚回溫，緊實(shí)皮膚組織，外用于按摩可使四肢、身體舒暢，改善水分滯留。對(duì)皮膚的疤痕、纖維瘤的軟化與清除皆具有效果。還用于紅花油、清涼油、活絡(luò)油等跌打外用藥中，主要起活絡(luò)筋骨、散淤血，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抗驚厥、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，還可提高白血球及血小板數(shù)。它還具有較強(qiáng)的殺真菌作用，對(duì)皮膚真菌有壓制作用?？傊?，肉桂醛不僅本身可以用作原料藥，添加到各種外用藥，成品藥里，還可以進(jìn)一步深入加工合成許多功效強(qiáng)大的藥物。1.3.2 1肉桂醛在化工方面的應(yīng)用 有機(jī)化工合成。用于合成溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列產(chǎn)品。 在工業(yè)中，還可做成顯色劑，實(shí)驗(yàn)試劑。 殺蟲劑、驅(qū)蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等。對(duì)傳播黃熱病的伊蚊幼蟲有很強(qiáng)的殺滅效果，它將成為新型的殺蟲劑。肉桂醛不僅安全環(huán)保而且氣味芬芳，含有肉桂醛的抗微生物劑，可驅(qū)避昆蟲?？芍苯佑糜谂潘埽ㄏ滤溃┗蚱噷Ｓ孟憔⒖諝馇逍聞?、氧氣發(fā)生器、冰箱除味劑，保鮮劑等。 肉桂醛還可應(yīng)用于石油開采中的殺菌滅藻劑、酸化緩蝕劑，代替目前使用的戊二醛等傳統(tǒng)防腐殺菌劑，可顯著增加石油產(chǎn)量，提高石油質(zhì)量，降低開采成本。為肉桂醛的應(yīng)用開辟了前所未有的廣闊空間。目前，河北油田、勝利油田應(yīng)用肉桂醛已經(jīng)在此方面取得重大進(jìn)展，大慶油田的應(yīng)用試驗(yàn)也正在進(jìn)行之中。 因?yàn)槿夤鹑┎幌癖郊姿徕c的應(yīng)用受到PH值的影響，對(duì)于酸性或堿性的物質(zhì)，它都具有較強(qiáng)的殺菌消毒功能，還可廣泛用于防腐防霉保鮮。隨著肉桂醛應(yīng)用領(lǐng)域的不斷延伸，在化學(xué)感應(yīng)聯(lián)合會(huì)年會(huì)上，美國(guó)Wheeling Jesuit 大學(xué)的Zolads博士等人報(bào)道了他們的新發(fā)現(xiàn)；肉桂醛能增強(qiáng)腦力，有助于增強(qiáng)人的記憶力。這一研究結(jié)果前景十分看好，將給肉桂系列產(chǎn)品帶來(lái)新的發(fā)展和飛躍。 肉桂醛口香糖殺菌除臭兩不誤據(jù)報(bào)道，美國(guó)芝加哥伊利諾伊大學(xué)牙科學(xué)院的專家報(bào)告了一項(xiàng)最新的研究成果,含有肉桂醛等植物提取成分的天然口味的口香糖能夠殺掉口腔中的細(xì)菌，并由此減少口臭的產(chǎn)生。肉桂醛是一種常用的植物調(diào)味油。實(shí)驗(yàn)中15名受試者咀嚼三種口香糖，分別是肉桂味、其他天然風(fēng)味和不加任何調(diào)味的口香糖，每次一種持續(xù)20分鐘。在受試者停止咀嚼后20分鐘，伴他們咀嚼口香糖前后的唾液進(jìn)行對(duì)比測(cè)試。微生物分析發(fā)現(xiàn)，肉桂味口香糖使唾液中的厭氧菌濃度減少了50%，甚至舌后的厭氧菌也被清除了43%。這些厭氧菌分解腐敗蛋白質(zhì)產(chǎn)生易揮發(fā)的硫化物，從而導(dǎo)致令人不快的口臭，而不加任何調(diào)味的口香糖則基本不備減少口腔細(xì)菌的功能。研究表明，含有肉桂醛及其它活性植物提取物的口香糖可以作為功能保健食品，它們可以在短期內(nèi)對(duì)口腔衛(wèi)生產(chǎn)生積極影響。而肉桂醛口香糖不僅僅可用來(lái)掩蓋口臭，它能真正清除引起口臭的細(xì)菌。 1.3.3 在香精香料中的應(yīng)用肉桂醛作為羥酸類含香化合物，有良好的持香作用，在調(diào)香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。因其沸點(diǎn)比分子結(jié)構(gòu)相似的其他有機(jī)物高，因而常用作定香劑。常用于皂用香精，調(diào)制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋果、櫻桃、水果香精。其中添加量可參考如下：由于肉桂醛既可調(diào)制各種口味的香型，又可對(duì)口腔起到殺菌和除臭的雙重功效。常用于牙膏、口香糖、口氣清新劑等口腔護(hù)理品。1.3.4 1在食品工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用常用于食用香料、保鮮防腐防霉劑（紙），同時(shí)也是很好的調(diào)味（料）油，用來(lái)改善口感風(fēng)味。如：方便面、口香糖、檳榔等食品以及面包、蛋糕、糕點(diǎn)等焙烤食品?，F(xiàn)美國(guó)，日本已研究開發(fā)將肉桂醛應(yīng)用于食品添加劑中，主要是利用其殺菌，消毒，防腐的功能。肉桂醛作為食品防霉劑，對(duì)人體無(wú)毒或低毒，而對(duì)微生物的繁殖能起到較強(qiáng)的抑制作用。能溶于乙醇、乙醚、氯仿、油脂等。有抑菌作用，濃度為2.510-4時(shí)，對(duì)黃曲霉、黑曲霉、橘青霉、串珠鐮刀菌、交鏈孢霉、白地霉、酵母，均有強(qiáng)烈的抑菌效果。肉桂醛有很好的抑制霉菌的效果。抑制霉菌生長(zhǎng)，抗菌作用力強(qiáng)?？捎行У臍缂?xì)菌，大腸桿菌。肉桂醛是抗真菌的活性物質(zhì)。國(guó)外科研人員有對(duì)22種條件致病性真菌進(jìn)行肉桂醛抗真菌作用研究。結(jié)果表明，肉桂醛對(duì)受試各菌均具有抗菌作用。在對(duì)肉桂醛的抗黃曲霉作用及超微結(jié)構(gòu)的研究中發(fā)現(xiàn)，肉桂醛有明顯的抗黃曲霉作用。主要是通過破壞真菌細(xì)胞壁，使藥物滲入真菌細(xì)胞內(nèi)，破壞細(xì)胞器而起到殺菌作用。1.4 性質(zhì)儲(chǔ)運(yùn)條件:庫(kù)房低溫, 通風(fēng), 干燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開存放。2 實(shí)驗(yàn)部分2.1 實(shí)驗(yàn)藥品 苯甲醛，乙醛40%，氫氧化鈉，無(wú)水硫酸鎂，乙醚，苯。2.2 實(shí)驗(yàn)儀器 四口燒瓶（250ml）、球形冷凝管、減壓蒸餾裝置、電動(dòng)攪拌機(jī)、溫度計(jì)（0-200）、滴液漏斗、分液漏斗（250ml）、燒杯（200ml、250ml、300ml）、水浴裝置、阿貝爾折光儀，錐形瓶（100ml、500ml）。2.3 肉桂醛的制備在裝有攪拌器、溫度計(jì)、滴液漏斗、球形冷凝管的250ml四口燒瓶中，按正交設(shè)計(jì)表加入一定量的純苯甲醛，一定量、一定濃度的氫氧化鈉和10ml苯，開始攪拌，從滴液漏斗中逐滴滴加30%乙醛溶液30g，控制滴加速度，利用水浴控制反應(yīng)溫度。在反應(yīng)過程中，四口燒瓶?jī)?nèi)顏色由白色逐漸變成淺黃色，在變成深黃色。在乙醛滴加完畢后，繼續(xù)攪拌1小時(shí)（為了使反應(yīng)更加安全），控制反應(yīng)溫度（仍為原來(lái)溫度）。攪拌完畢后，反應(yīng)液移至分液漏斗中，靜止分層，將水層放掉，分出有機(jī)層，滴加50%鹽酸調(diào)節(jié)pH為7，加入無(wú)水硫酸鎂干燥。過濾后，將殘留物進(jìn)行減壓蒸餾，先蒸出苯和苯甲醛，收集120-140餾分（負(fù)壓不穩(wěn)），得肉桂醛（淺黃色油狀液體），用阿貝爾折光儀測(cè)折光率。2.4 正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)影響肉桂醛縮合反應(yīng)的主要因素有：堿濃度，堿用量，反應(yīng)溫度，反應(yīng)時(shí)間，原料摩爾比（苯甲醛、乙醛），即五個(gè)因素，選定五個(gè)位級(jí)，設(shè)計(jì)L25（55）正交表，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（見表1）。表中Ki表示每列中凡對(duì)應(yīng)于I的該因素的實(shí)驗(yàn)?zāi)柺章始雍汀i 為Ki /5即為對(duì)應(yīng)于I的該因素的實(shí)驗(yàn)?zāi)柺章实钠骄?，R為極差，R是最好平均實(shí)驗(yàn)結(jié)果于最差平均實(shí)驗(yàn)結(jié)果之差。R的大小反應(yīng)了各個(gè)指標(biāo)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響程度。從表中以排出因素對(duì)指標(biāo)影響大小的次序：原料摩爾比反應(yīng)溫度堿用量堿濃度反應(yīng)時(shí)間。表1 五因素五位級(jí)正交表列 號(hào)堿濃度A堿用量B反應(yīng)溫度C反應(yīng)時(shí)間D原料摩爾比E收率（%）11111130.1321122233.7431133327.8541144453.5151155537.5562223433.8672234539.1582245131.2592251229.02102212328.64113335232.95123341340.83133352436.40143313556.67153324120.72164442555.0117445312372194425340.59204431431.48215554337.62225515451.90235521549.36245532131.23255543241.54表2 各因素?cái)?shù)據(jù)序號(hào)堿濃度A（%）堿用量B（g）反應(yīng)溫度C（）反應(yīng)時(shí)間D（min）原料摩爾比E（苯甲醛/乙醛）111.520151.0231.7525301.1352.030451.24102.2535601.35152.515751.43 結(jié)果與討論3.1 數(shù)據(jù)處理表3 數(shù)據(jù)處理結(jié)果位級(jí)堿濃度A（%）堿用量B（g）反應(yīng)溫度C（）反應(yīng)時(shí)間D（min）原料摩爾比E（苯甲醛/乙醛）K1182.78189.57204.06180.82136.50K2161.92188.79178.27185.02172.97K3187.57181.58162.26182.09175.53K4186.97211.02220.69187.72207.15K5210.65158.93163.76194.24237.74k136.5637.9140.5136.1627.30k232.3837.7635.6537.0034.59k337.5136.3232.5336.4235.11k437.3942.2044.1437.5441.43k542.1331.7932.7538.8547.55R9.7510.4111.612.6920.25影響3.2 結(jié)論 肉桂醛合成的最優(yōu)反應(yīng)條件：堿濃度5%；堿用量2.00g（以30%乙醛30g為基準(zhǔn)）；反應(yīng)溫度20；反應(yīng)時(shí)間45min；原料摩爾比（苯甲醛/乙醛）1.4：1。4 前景展望 生產(chǎn)方法 由肉桂油或桂皮油用亞硫酸氫鈉法加合，使肉桂醛與亞硫酸氫鈉的加合物用離心法分離后，用乙醚洗滌，再用稀堿液或酸液分解，經(jīng)水蒸蒸餾并經(jīng)減壓蒸餾而得。在氫氧化鈉存在下，由苯甲醛與乙醛縮合得：將苯甲醛、乙醛、水與氫氧化鈉溶液四者在室溫下振蕩一星期，所得油狀物用乙醚抽提、干燥、減壓蒸餾而得。 羥醛縮合法 以苯甲醛和乙醛為原料，在堿性條件下縮合生成桂醛。先后將133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%50%的氫氧化鈉、66.6kg乙醛和4050kg苯加入反應(yīng)鍋，在20下攪拌反應(yīng)5h。反應(yīng)結(jié)束后靜置分層，取苯層，然后用稀酸和水洗至中性。減壓蒸餾回收苯后，收集130(2.67kPa)的餾分，即得產(chǎn)品肉桂醛5560kg。精油單離法桂皮油和錫蘭油中約含55%85%的桂醛，可用亞硫酸氫鈉加成法分離。加成物經(jīng)離心分離，稀酸或稀堿分解，水蒸氣蒸餾和減壓蒸餾得到桂醛。 （1） 羥基縮合法。以苯甲醛和乙醛為原料。在堿性條件下縮合生成桂醛。先后將133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%-50%的氫氧化鈉、66.6kg乙醛和40-50kg苯加入反應(yīng)鍋，在20下攪拌反應(yīng)5h。反應(yīng)結(jié)束后靜置分層，取苯層，然后用稀酸和水洗至中性。減壓蒸餾回收苯后，收集130（2.67Kpa）的餾分，即得產(chǎn)品肉桂醛55-60kg。（2）精油單離法。桂皮油和錫蘭油中約含55%-85%的桂醛，可用亞硫酸氫鈉加成法分離。加成物經(jīng)離心分離、稀酸或稀堿分解、水蒸汽蒸餾和減壓蒸餾得到桂醛。肉桂醛又稱桂皮醛，桂醛，-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛。肉桂醛通常稱為桂醛，天然存在于斯里蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風(fēng)信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有順式和反式兩種異構(gòu)體，現(xiàn)商用的桂醛，無(wú)論是天然的或者是合成的桂醛，都是反式體。在自然界中存在于桂油中，目前最常用的合成方法是在近臨界水中，以苯甲醛和乙醛為原料， 在無(wú)外加任何催化劑的條件下，合成肉桂醛。天然桂醛可自肉桂油和桂皮油中，用亞硫酸氫鈉生成加成物，再用堿分解分離，然后精制而得。廣泛應(yīng)用于香料、食品、醫(yī)藥、化工、飼料、糧食等領(lǐng)域。肉桂醛可用于殺蟲劑、驅(qū)蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑的合成。肉桂醛還可應(yīng)用于石油開采中的殺菌滅藻劑、酸化緩蝕劑，代替目前使用的戊二醛等傳統(tǒng)防腐殺菌劑，可顯著增加石油產(chǎn)量，提高石油質(zhì)量，降低開采成本。為肉桂醛的應(yīng)用開辟了前所未有的廣闊空間。肉桂醛能增強(qiáng)腦力，有助于增強(qiáng)人的記憶力。這一研究結(jié)果前景十分看好，將給肉桂系列產(chǎn)品帶來(lái)新的發(fā)展和飛躍?？梢娙夤鹑┑陌l(fā)展前景非常廣闊。此外，肉桂醛還是紅花油的重要原料，紅花油是由丁香羅勒油、水楊酸甲酯、姜樟油、肉桂油、桂皮醛、檸檬醛、冰片混勻，使冰片溶解，加適量著色劑，攪拌，加入植物油，過濾，制成。肉桂醛在紅花油中主要起活絡(luò)筋骨、散淤血，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抗驚厥、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，還可提高白血球及血小板數(shù)。它還具有較強(qiáng)的殺真菌作用，對(duì)皮膚真菌有壓制作用。紅花油屬驅(qū)風(fēng)外用藥，用于風(fēng)濕骨痛，跌打扭傷，蚊蟲