有機(jī)羊草生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明-征求意見稿

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)羊草生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明1、 工作簡(jiǎn)況本標(biāo)準(zhǔn)是2018年立項(xiàng)的內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)，提出單位是內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司。歸口單位是內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，起草單位為內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司和內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限責(zé)任公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李嵩、潘飛、蘭儒冰、樊俊銘、王典、王娜、謝躍博。負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)資料查詢、收集及對(duì)比，樣品檢測(cè)及數(shù)據(jù)整理，標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的起草、撰寫，行業(yè)內(nèi)征求意見，組織標(biāo)準(zhǔn)的初審討論會(huì)及標(biāo)準(zhǔn)報(bào)送等。二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義隨著我國(guó)人民生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，對(duì)奶制品的需求量正在逐年遞增，對(duì)高端奶產(chǎn)品的需求亦是不斷增加。有機(jī)牲畜養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)數(shù)十萬(wàn)頭以上，有機(jī)養(yǎng)殖業(yè)的企業(yè)不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，對(duì)有機(jī)粗飼料的需求日益增加，雖然我國(guó)農(nóng)作物秸稈資源十分豐富，但優(yōu)質(zhì)有機(jī)粗飼料卻十分短缺。有機(jī)羊草（禾本科牧草）作為一種提高粗飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化率的方法已在有機(jī)牛羊養(yǎng)殖中被廣泛使用。同時(shí)，我區(qū)草原面積占國(guó)土面積的74%，是內(nèi)蒙古最大的陸地生態(tài)系統(tǒng)。草原生態(tài)系統(tǒng)孕育著極其豐富的生物多樣性，其生態(tài)功能和資源價(jià)值非其他生態(tài)系統(tǒng)可以替代，具有全球意義的保護(hù)價(jià)值。草原生物多樣性是陸地生態(tài)系統(tǒng)中生物多樣性的重要組成部分，是人類賴以生存和發(fā)展的特殊生境和重要物質(zhì)基礎(chǔ)。保護(hù)草原生物多樣性是優(yōu)化區(qū)域生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)持續(xù)協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展，社會(huì)文明進(jìn)步的基本途徑。草原的生態(tài)安全關(guān)系到國(guó)家北方的生態(tài)安全、食品安全、邊疆的穩(wěn)定以及牧民的生產(chǎn)生活。按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我區(qū)羊草（禾本科牧草）產(chǎn)區(qū)進(jìn)行開發(fā)和利用，不僅可以有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，同時(shí)還可以提高羊草（禾本科牧草）附加值，增加農(nóng)牧民收入。同時(shí)，建立和推廣有機(jī)羊草（禾本科牧草）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，不僅與我區(qū)內(nèi)蒙古自治區(qū)基本草原保護(hù)條例要求契合，符合我區(qū)“十三五”時(shí)期草原保護(hù)建設(shè)規(guī)劃方向，還有助于提高羊草（禾本科牧草）附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧民增收。禾本科牧草，俗稱羊草，葉量多、營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好，各類家畜一年四季均喜食，有“牲口的細(xì)糧”之美稱。羊草（禾本科牧草）產(chǎn)量高，增產(chǎn)潛力大，在良好的管理?xiàng)l件下，一般每公頃產(chǎn)干草3000-7500公斤。羊草（禾本科牧草）干草，1頭奶牛日喂量可達(dá)15-20公斤。切短喂或整喂效果均好，也可制成草粉或草顆粒、草塊、草磚、草餅，供作商品飼草。牧民形容說：“羊草有油性，用羊草喂牲口，就是不喂料也上膘?！被ㄆ谇按值鞍踪|(zhì)含量一般占干物質(zhì)的11%以上，分蘗期高達(dá)18.53%，且礦物質(zhì)、胡蘿卜素含量豐富。每公斤干物質(zhì)中含胡蘿卜素49.5-85.87毫克。羊草（禾本科牧草）調(diào)制成干草后，粗蛋白質(zhì)含量仍能保持在10%左右，且氣味芳香、適口性好、耐貯藏。有關(guān)羊草（禾本科牧草）在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)用的報(bào)道、研究已有很多，有關(guān)羊草（禾本科牧草）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的研究報(bào)道也為數(shù)不少，但有關(guān)有機(jī)羊草（禾本科牧草）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的研究還較少。因此建立相關(guān)有機(jī)羊草（禾本科牧草）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)在必行。三、主要起草過程本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局關(guān)于下達(dá)2018年第一批內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知（內(nèi)質(zhì)監(jiān)標(biāo)函2018154號(hào)）立項(xiàng)。內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限責(zé)任公司著手進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)起草的組織、編寫工作。確定了總體工作方案，并組建了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組，由質(zhì)量部門和技術(shù)部門負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明。起草工作組首先查閱相關(guān)的國(guó)內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)資料，在研究參考這些標(biāo)準(zhǔn)資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前內(nèi)蒙古規(guī)模化草場(chǎng)的實(shí)際情況，初步標(biāo)準(zhǔn)草案。之后，工作組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行討論研究，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中采用的試驗(yàn)方法進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。4、 制定的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 本標(biāo)準(zhǔn)制定依據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第1773號(hào)飼料原料目錄。理化指標(biāo)檢測(cè)方法按照相應(yīng)的國(guó)標(biāo)法執(zhí)行，衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行GB 13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、 主要條款的說明 主要技術(shù)指標(biāo)包括感官指標(biāo)和理化指標(biāo)。1.感官指標(biāo)項(xiàng) 目一 級(jí)二 級(jí)三級(jí)氣味草香味 草香味 無(wú)味顏色綠色，色澤新鮮一致黃綠色，色澤新鮮基本一致有枯黃色，草色深淺不一形態(tài)干草形態(tài)基本一致干草形態(tài)基本一致干草形態(tài)大小不一霉變無(wú)霉變無(wú)霉變無(wú)霉變2.理化指標(biāo)項(xiàng) 目一 級(jí)二 級(jí)三級(jí)水分/（%）1514-1614-16粗蛋白/（%）9 7-8 5-6中性洗滌纖維/（%）45 46-50 51-60灰分/（%）13禾本科牧草占比/（%） 95 85-94 75-84雜草類占比/（%）578有毒、有害植物占比/（%）1注：理化指標(biāo)以干基計(jì)。3、各指標(biāo)參數(shù)的參考論述刈割期：嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)卣髨?zhí)行草捆密度：參照DB15/T 691-2014草甸草原天然牧草圓干草捆調(diào)制技術(shù)規(guī)程 草捆尺寸：參照DB23T 1562-2014 羊草干草調(diào)制與貯藏技術(shù)規(guī)程水分：參照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)程粗蛋白：參照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)程中性洗滌纖維：參照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)程灰分：公司里其他干草也是按照13%的灰分接收。雜草類：參照NY/T 728 禾本科牧草干草質(zhì)量分級(jí)有毒有害植物：參照NY/T 728 禾本科牧草干草質(zhì)量分級(jí)及企業(yè)其他草的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中有毒有害植物要求六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果 無(wú)。七、參考資料及標(biāo)準(zhǔn)GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 14290 圓草捆打捆機(jī)GB/T 19630 有機(jī)產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求NY/T 728 禾本科牧草干草質(zhì)量分級(jí)DB 15/T 691 草甸草原天然牧草圓干草捆調(diào)制技術(shù)規(guī)程DB 23/T 1562 羊草干草調(diào)制與貯藏技術(shù)規(guī)程DB 23/T 2059 羊草青干草質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)程八、其他應(yīng)說明的事項(xiàng)無(wú)。九、征求意見情況匯總表序號(hào)意見單位/專家采納不采納1英文標(biāo)題建議改為“Technical code on Organic Leymus chinensis”。內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院/薛艷林已按要求修改。2建議在3.1、3.2、3.3中增加每個(gè)術(shù)語(yǔ)的英文。已按要求修改。33.1 中“針茅”和“蘆葦”均為禾本科，建議重新定義該術(shù)語(yǔ)。已更新術(shù)語(yǔ)名稱。4建議將“5 采集”改為“5 刈割” 。已按要求修改。5建議完善編制說明，說明標(biāo)準(zhǔn)中各指標(biāo)數(shù)值的“出處”或“由來”。如“刈割期”、“留茬高度”、“含水量”、“草捆密度”、“草捆尺寸”和“表2 的指標(biāo)”。已按要求修改。6編制說明過于簡(jiǎn)潔，缺乏相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)支撐，無(wú)說服力。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)/賈玉山已在編制說明中補(bǔ)充數(shù)據(jù)由來。7標(biāo)準(zhǔn)正文中術(shù)語(yǔ)與定義不夠準(zhǔn)確，針茅屬（狼針）為草甸草原或典型草原優(yōu)勢(shì)種或建群種，是草食家畜重要日糧，根據(jù)什么定義為不可食雜草。已對(duì)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行修訂。8本標(biāo)準(zhǔn)為有機(jī)羊草生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，指出羊草所占比例。比例已在7.2表2中列明。9調(diào)制方面存在多處問題，指出有機(jī)干草如何調(diào)制的，堆高2.0-2.5 m，直徑3.0 m，如何打成方草捆 。已按意見進(jìn)行補(bǔ)充說明。10理化要求分級(jí)而感官評(píng)價(jià)無(wú)對(duì)應(yīng)分級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。已按要求修改，感官評(píng)價(jià)分級(jí)進(jìn)行要求。11粗蛋白質(zhì)作為評(píng)價(jià)飼草品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)中沒有，補(bǔ)充。已對(duì)粗蛋白標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)定補(bǔ)充。12灰分含量在13%，如何確定的。公司里其他干草也是按照13%的灰分接收。13應(yīng)該在名詞術(shù)語(yǔ)中說明該標(biāo)準(zhǔn)所說的“羊草”是指什么草？建議，參考黑龍江發(fā)布的“DB23/T 2059-2017羊草青干草質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)程”和“DB23/T 1562-2014 羊草干草調(diào)制與貯藏技術(shù)規(guī)程”、我區(qū)發(fā)布的“DB15T1663-2019天然干草調(diào)制技術(shù)規(guī)程”，完善相關(guān)內(nèi)容。并充分論證該標(biāo)準(zhǔn)與上述標(biāo)準(zhǔn)間的異同點(diǎn)。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)/格根圖因其適用于野生禾本科牧草，計(jì)劃將標(biāo)題改為有機(jī)禾本科牧草生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technical regulation for Organic Gramineous hay14術(shù)語(yǔ)“3.1 不可食雜草：除禾本科草、豆科草、莎草科草以外，其他各科不可食植物。主要指狼針、蘆葦、蒿子、水草等?！辈缓侠?。不可食雜草跟牧草科屬?zèng)]關(guān)系，只跟家畜的采食性有關(guān)。已對(duì)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行修訂。15標(biāo)準(zhǔn)中的第4和第5調(diào)中的“采集”一詞，最好換成“收獲”。采集一詞在飼草生產(chǎn)過程中不采用，只是在檢驗(yàn)樣品獲取時(shí)使用。已將采集一詞改為刈割。16生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程一般不包括，產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)。建議將分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)刪除。如果執(zhí)意采用，請(qǐng)?jiān)谡f明中詳細(xì)列出分級(jí)閾值數(shù)據(jù)來源、統(tǒng)計(jì)分析過程和可靠性論證。已按要求修改。17前言中歸口部門為內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC 19）。內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院/羿靜已按要求修改。183術(shù)語(yǔ)