酒中精華──乙醇

1、乙醇,李 白 斗 酒 詩 百 篇,長 安 市 上 酒 家 眠,天 子 呼 來 不 上 船,自 稱 臣 是 酒 中 仙,無色、有特殊香味的液體，易揮發(fā)、沸 點(diǎn)低（78），密度0.79g/cm3，能與水 以任意比互溶，能溶解多種有機(jī)物和無 機(jī)物，是一種良好的溶劑。,乙醇的 物理性質(zhì),A式,B式,乙醇分子結(jié)構(gòu),分子式：C2H6O,分子式：C2H6O,A式,B式,分子結(jié)構(gòu),乙醇與鈉的反應(yīng),乙醇鈉,化學(xué)性質(zhì),結(jié)構(gòu)式：,結(jié)構(gòu)簡式：,分子式：,CH3CH2OH C2H5OH,C2H6O,羥基,證明乙醇分子結(jié)構(gòu)為,C2H5,O,H,H,化學(xué)性質(zhì),乙醇與水的比較,乙醇的氧化反應(yīng),1.燃燒,乙醇的這一性質(zhì)可用于作

2、燃料，如實(shí)驗(yàn)室使用的酒精燈的燃料，目前推廣使用的乙醇汽油等。,乙醇的催化氧化,演示實(shí)驗(yàn)并填寫下面的實(shí)驗(yàn)報(bào)告,實(shí)驗(yàn)報(bào)告,紅黑,黑紅,有刺激性氣味,CuCuO,CuOCu,?,化學(xué)性質(zhì),實(shí)驗(yàn)分析,乙醛,化學(xué)性質(zhì),乙醇的消去反應(yīng),反應(yīng)原理：,有機(jī)化合物在一定條件下，從一個(gè)分子中脫去一個(gè)小分子(如H2O、HX等) ，而生成不飽和化合物(含雙鍵或叁鍵)的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。,乙醇的分子間脫水,學(xué)以致用,2mol乙醇和足量的金屬鈉充分反應(yīng)，與 多少克水與足量金屬鈉充分反應(yīng)得到的 H2體積相同(同溫同壓)？,36g, ,明辨是非,物理 性質(zhì),乙醇 用途,化學(xué) 性質(zhì),分子 結(jié)構(gòu),課堂小結(jié),閱讀材料 飲酒話醇

3、一提起醇，人們自然會(huì)想起 乙醇（俗稱酒精）。這是因?yàn)榫?的釀造歷史已經(jīng)非常悠久。大量 的資料表明，大約四千年前，在 我國原始氏族社會(huì)末期的龍山文 化時(shí)期，釀酒就具有相當(dāng)?shù)囊?guī) 模。隨著社會(huì)的變遷，釀造業(yè)的 發(fā)展和生活的需要，人們學(xué)會(huì)了 用不同的原料和不同的發(fā)酵方法 制造色香味不同的酒，如白酒， 啤酒，米酒，葡萄酒等。這些飲 用酒實(shí)際上都是含不同濃度乙醇 的飲料，它們都是由糧食或水果 發(fā)酵制得的 ,喝酒為什么會(huì)醉 酒精以不同的比例存在于各種酒 中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用， 改變?nèi)说那榫w和行為。這是因?yàn)榫凭?在人體內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可 直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中,并分布全身。 酒精被吸收的過程可能在口腔中就開 始了，到了胃部，也有少量酒精可直 接被胃壁吸收 鏈接無限 中國