食堂管理員先進個人事跡材料

1、食堂管理員先進個人事跡材料食堂是指設(shè)于機關(guān)、學校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應其內(nèi)部職工、學生等就餐的非盈利性場所。本文是管理資源吧小編為大家整理的食堂管理員先進事跡，歡迎參考!食堂管理員先進個人事跡材料1我是后勤部營養(yǎng)餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒暢的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。三十一歲的，有一個五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來姐姐幫忙，春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生，她和愛人一起，分幾個晚上干，春節(jié)期間別人可以走親戚看朋友拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問題。廚師們要炒一個香

2、菜木耳，她發(fā)現(xiàn)香菜切的太碎，立即對廚師提出批評;他發(fā)現(xiàn)廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，馬上安排清掃;他發(fā)現(xiàn)食堂門前的雪堆分散，不便于職工行走，立即帶領(lǐng)服務員重新清理，把積雪歸置到一塊;在售飯口，她發(fā)現(xiàn)一盤大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，她立即安排撤下去，讓服務員自己吃飯時吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯。點點滴滴，她總是考慮的那么精細，用高度負責的精神，審視著食堂的工作進程。春節(jié)快到了，她考慮要為職工準備上好的年夜飯。由于供應單位節(jié)日期間不供貨，春節(jié)前十幾天，就制定了節(jié)日菜譜和采購計劃，提前購進了四百斤餃子，到節(jié)前又購進了七百斤水餃。由于春節(jié)前購進的蔬菜較多，她每天注意檢查蔬菜存放情況，查看有無

3、腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機械、烤箱是否正常，發(fā)現(xiàn)絞肉機缺配件，立即督促采購維修。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個新鮮蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過程中，她發(fā)現(xiàn)因為有豐富的菜，許多職工喜歡吃大米飯，她立即安排再蒸十盤。由于是免費工作餐，有個別不自覺的職工，吃完后還要往外帶，她當即予以制止，還安排專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過的三個春節(jié)，沒有回家過一個，平時沒有休息過星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。為

4、保證讓職工吃好過年的四頓免費工作餐，她在年三十和初一兩天，一直盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛人和孩子在家隨便吃點什么了事。他對家里是那么粗心，可是在食堂里卻又是那么細致。他看見哪個菜切的刀法不好了，都要立即糾正，哪個菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一點，不讓職工吃菜底。到了二季度，面對副食品價格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養(yǎng)。肉類價格高，就適當安排一些雞、魚類食品，職工喜歡吃，價格相對較低。還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓職工吃的滿意，又適當控制了成本。為了避免浪費，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。到了夏季，她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易

5、于進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩，并在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì)，她堅持把好四道關(guān)，一是采購關(guān)，盡量不采購熟食，若必須采購時，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì);二是把好保管關(guān)，按照入庫順序，先入庫先使用，變質(zhì)原材料不準入庫;三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工;四是把住銷售關(guān)，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題，及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、服務人員的個人衛(wèi)生不整潔，她就立即提出批評。她按照崗位責任制，加強檢查、監(jiān)督，落實各項措施

6、，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。她經(jīng)常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜歡吃;到餐桌前詢問調(diào)查，征求職工的意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達到職工滿意。十一月份，征求意見時，聽到有的職工反映，上早班的四點鐘吃飯，有時準備的不充分，等的時間長;有的反映，早餐小咸菜給的多，會造成浪費;還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等，她立即采取措施，對服務員加強教育。為了讓早班的同志吃得更好，她安排廚師提前上班，每天增加兩個熱菜和一個大菜，保持一咸一淡兩個湯。他們了解到，有的職工喜歡吃咸湯，比如:豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜歡

7、喝淡湯，象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪流供應，每天保持兩個湯，早餐還供應小咸菜和油條，努力滿足職工的需要。她變著法的組織改善飯菜花樣，注重營養(yǎng)搭配，避開食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個品種，主食不低于6個品種。堅持小鍋炒菜，保持菜的顏色;每菜必償，把握菜的口味;調(diào)整供應飯菜花樣的時間，讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面，她更是嚴格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺后面還是屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。一進食堂就有一種亮堂堂的感覺，讓職工有愉悅的心情就餐。3月份后勤部對廚師考核，進行實際操作比賽

8、。他提前做好準備工作，把比賽需用的肉、菜、調(diào)料等，全部準備妥當。十一月份，他們再次進行技術(shù)比賽，把比賽范圍擴大到服務員和面案廚師，她又是提前做好準備工作。他經(jīng)常告誡職工，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓飯，它擔負著提高職工生活水平、增強職工身體素質(zhì)的責任，對凝聚職工力量，提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志，不但做好工作，還要操持家務、照顧孩子，肩上的擔子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個電話，馬上到現(xiàn)場處理解決問題。11年的七月份，晚上兩點多，電話鈴響了，外面下著雷陣雨，班長匯報說“食堂沒電了”他馬上穿衣服，孩子哭喊著不讓

9、他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒有一個人影，只有風聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅持到食堂，聯(lián)系電工及時進行了處理。尤其是公司季度驗收前，突擊整理環(huán)境衛(wèi)生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上收拾，連飯也顧不上做，總是煮些方便面湊合著，顧不上照顧丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。食堂管理員先進個人事跡材料2姚春桃，女，土家族，大專文化，現(xiàn)年34歲，武陵源風景名勝區(qū)管理局天子山景區(qū)辦事處司機、出納、食堂管理員、義務咨詢員、辦公室內(nèi)勤。一、堅守高山景區(qū)旅游服務崗位，13年矢志不渝。從1997年5月被招錄到天子山景區(qū)辦事處工作起至今，近13年來，姚春桃同志一直在天子山景區(qū)辦事處的基層旅游服

10、務崗位工作，先后從事過游道清潔員、食堂大師傅、司機、出納、食堂管理員、義務咨詢員、辦公室內(nèi)勤等各種工作，以及工青婦組織聯(lián)絡、單位接待等綜合性工作。無論在什么崗位上，無論是直接面對游客還是間接服務游客，姚春桃同志始終兢兢業(yè)業(yè)，默默奉獻，無怨無悔，以自己的實際行動為數(shù)以萬計的中外游客提供了無微不至的服務。姚春桃同志一直都在超負荷地工作，13年來，加起來的休假時間沒有超過400天(其中生小孩的產(chǎn)假僅用了150天)，節(jié)省出來的1000天以上正常休假時間都一心一意地撲在了工作上。旅游淡季，姚春桃的每天工作時間均在8-10個小時之間;旅游旺季，姚春桃的每天工作時間均超過12個小時，有時候甚至達到16個小時

11、。巨大的工作勞動量和極強的工作責任心，造成了她很少關(guān)心和照顧家庭的不良局面，導致她在工作和家庭之間嚴重失衡。因為工作，姚春桃一直覺得她愧對家庭。二、勤勞肯干，吃苦受累，工作起來總是搶在人前。不怕吃苦，不怕受累，不等不靠，積極肯干，勤勞樸實，工作起來總是搶在人前。這是近13年來，所有同事們對姚春桃同志的由衷評價。在負責天子閣至天臺觀景臺路段超過2公里的游道上開展保潔工作期間，所有的保潔工作基本上都是她一個人完成，幾乎無人替班。那個時候，這條游覽線是游覽熱線，保潔工作十分繁重，可是姚春桃始終第一個上崗，來到責任路段，最后一個下班，做到全天候保潔。姚春桃一直踐行著武陵源風景名勝區(qū)管理局提出的“取消罰

12、款，流動清掃，你扔我撿，以德服人”的游道保潔理念，在負責天子山景區(qū)點將臺游覽線全程路段保潔工作的時候，她已經(jīng)身懷六甲，仍然堅持工作，直到懷孕8個多月、孩子快要臨盆，她才休假回家待產(chǎn)。一名陜西游客在該路段邊游覽邊丟垃圾后，被姚春桃挺著大肚子還堅持保潔的行為深深感動，不僅自己爬到游道外側(cè)把垃圾撿起來，還一邊扇著自己的耳光一邊真誠地向姚春桃道歉，讓來此游覽的中外游客都對武陵源核心景區(qū)的保潔員伸出了贊揚的大拇指。三、迎難而上，克服困難的工作精神勇氣可嘉。近13年來，姚春桃的工作總是很多很雜，經(jīng)常面臨很多難以克服的困難。尤其是XX年1月獲得c1駕照，擔任單位小車司機以后，她多次半夜或者凌晨，駕車護送患了

13、重病的游客和景區(qū)工作人員，從天子山景區(qū)前往張家界市區(qū)進行搶救。為了及時趕回單位，不耽誤第二天的正常工作，她經(jīng)常連夜一個人駕車返回天子山景區(qū)。作為一個女駕駛員，她迎難而上，積極主動地克服困難的工作勇氣，讓所有的同事和中外游客都欽佩不已。2010年度特大冰凍期間以及其他年份景區(qū)冰凍期間，姚春桃不顧自己是個瘦弱的女人，在汽車和索道停運的情況下，多次從武陵源區(qū)政府出發(fā)，背著蔬菜等生活物資，徒步進入景區(qū)，攀爬并經(jīng)過南天門游覽線，汗流浹背地登上高高聳立的天子山，接著又馬不停蹄地為留守在旅游服務崗位的同事生火做飯。四、服務熱情，咨詢周到，不怕麻煩，歷經(jīng)千錘百煉。旅游服務是一項服務對象天天在變，但是服務內(nèi)容卻

14、千遍一律的繁雜工作。在多年從事義務咨詢臺值班工作期間，姚春桃始終保持著一顆火熱的愛心，熱情周到地為游客服務，利用女性溫柔的特點，解答了萬千游客的各種旅游咨詢問題，深受游客的好評。XX年年8月，貴州游客劉姓老太太與女兒走散，晚上6點半還坐在賀龍公園大門口苦等。在語言交流不順暢的情況下，姚春桃通過老太太戴著的旅行帽上的標識，打電話到貴陽114查詢臺，找到貴州中旅以后再找到張家界本地的地接社，才和老太太的女兒聯(lián)系上。在女兒已經(jīng)下山，無法連夜上山的情況下，姚春桃不厭其煩地安排老太太住在天子山上的農(nóng)家，直到第二天老太太的女兒將她順利接走。像這樣的事例，對于姚春桃來說，數(shù)不勝數(shù)，實在太多。近13年來，姚春

15、桃同志矢志不渝地扎根在旅游基層服務崗位，因為工作突出，表現(xiàn)良好，多次被天子山景區(qū)辦事處評選為年度先進個人和優(yōu)秀工作者，并先后兩次被武陵源區(qū)人民政府嘉獎。姚春桃同志以一個旅游從業(yè)者的道德操守和自己微薄的力量，始終在為中外游客提供著自己的熱情服務，以自己的實際行動實踐著武陵源區(qū)“打造世界旅游精品”的宏偉目標，為武陵源區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展建設(shè)的五彩藍圖奉獻出了自己那一抹燦爛耀眼的獨特光彩。食堂管理員先進個人事跡材料3韓躍進同志現(xiàn)為后勤服務集團飲食發(fā)展事業(yè)部江浦分部東苑食堂主任。他自從參加工作以來，始終工作在食堂第一線，愛崗敬業(yè)，有著良好的職業(yè)道德。他認真履行崗位職責，嚴格遵守學校、集團各項規(guī)章制度，積極配

16、合領(lǐng)導做好各項工作，得到領(lǐng)導和同事的一致好評。作為一名基層服務管理者，韓躍進同志的服務育人意識較強。他熱愛本職工作，關(guān)心集體，團結(jié)協(xié)作，顧全大局，服從安排，刻苦鉆研業(yè)務。在餐飲市場競爭非常激烈的情況下，他一直本著“管理育人、服務育人”的宗旨，他一心為學生著想，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合;在服務理念上追求優(yōu)質(zhì)服務、文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應，有難必幫。在對自己嚴格要求的前提下，他也加強對食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進工作作風，樹立全心全意為學生服務的思想。韓躍進同志還積極配合學生的各項活動，只要學生需要，他

17、都能熱情給予幫助。在不影響正常工作的情況下，他慷慨地為學生提供場地、桌椅、電源等，幫助學生圓滿舉辦了“知校愛校之食堂活動”、“餐廳工作體驗日”等諸多活動，并和學生聯(lián)合舉辦了“水果拼盤大賽”、“廚藝大比拼”等活動，拉近了和同學之間的距離，并很好地促進了學生與餐廳的溝通與理解。同時，他經(jīng)常和學生交流，深知學生生活的不容易，所以在工作過程中，他一直教育員工要注意節(jié)約各種原料和資源，盡可能降低成本，把利益讓給學生，讓學生花最少的錢就能吃飽吃好。他還非常關(guān)心貧困生，積極主動地為貧困生設(shè)立勤工助學崗位，為他們解決生活困難，幫助他們順利完成學業(yè)，深得同學們的好評。為了能零距離與同學們溝通，了解大家的意見和建

18、議，除了在餐廳設(shè)立意見箱之外，韓躍進同志還充分利用服務臺，每天按時坐班，及時處理學生所反映的問題。他虛心接受師生的工作建議(如：針對菜價不明朗的現(xiàn)象，使用了電子顯示牌;把各類主副食品明碼標價公布于餐廳明顯位置，使就餐者明明白白消費、理性消費等)，只要學生提出合理的意見，他都能及時給學生滿意的答復，并帶領(lǐng)員工整改落實。他的服務工作得到了廣大師生員工與各級領(lǐng)導的肯定，受到了大家的一致好評。200*年是*學校的迎評教學年和后勤集團的質(zhì)量管理年，韓躍進同志更是放棄了許多休假，加班加點，任勞任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女兒高考期間，正好也是食堂創(chuàng)建省“文明食堂”活動期間，韓躍進同志不顧回去照看女兒，依然堅守在食堂帶領(lǐng)員工共同努力開展創(chuàng)建工作。在他的帶動下，全體員工團結(jié)一致，圓滿地完成了創(chuàng)建任務，取得了優(yōu)異成績。在暑假期間，東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學評估工作，進行了大量的維修、改造工作，韓躍進同志犧牲了暑期休息時間，每天在現(xiàn)場督查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證了工程如期保質(zhì)完成。緊接著8月份開學，他