口語(yǔ)交際《介紹工藝流程》教案（中職語(yǔ)文

1、語(yǔ)文（基礎(chǔ)模塊）授課題目介紹工藝流程授課周別第2周授課課時(shí)2課時(shí)授課方法及手段方法：1、探究法 2、討論法 3、小組活動(dòng)法 4、情景教學(xué)法手段：多媒體教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力目標(biāo)：1、引導(dǎo)學(xué)生了解“介紹工藝流程”這一口語(yǔ)交際方式；2、認(rèn)識(shí)這一口語(yǔ)交際方式在工作中的重要性；3、讓學(xué)生掌握介紹工藝流程的基本要求，學(xué)會(huì)介紹的技能。過程與方法目標(biāo)：1、運(yùn)動(dòng)多媒體教學(xué)手段，掌握介紹工藝流程的基本要求；2、小組活動(dòng)法、情景教學(xué)法，學(xué)會(huì)介紹的技能。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：1、認(rèn)識(shí)“介紹工藝流程”口語(yǔ)交際方式的重要性；2、增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。教學(xué)重點(diǎn)1、掌握介紹產(chǎn)品工藝流程的基本要求；2、學(xué)會(huì)介紹的技能。教

2、學(xué)難點(diǎn)根據(jù)一定的目的和特定的聽眾對(duì)象，對(duì)工藝流程進(jìn)行客觀、全面、準(zhǔn)確的解說(shuō)。課堂教學(xué)設(shè)計(jì)課程導(dǎo)入趙本山、宋丹丹的小品鐘點(diǎn)工，有這么一個(gè)環(huán)節(jié)，宋丹丹老師拉高音調(diào)說(shuō):“把一頭大象裝進(jìn)冰箱總共需要幾步？答：三步。第一步，把冰箱門打開；第二步，把大象放進(jìn)去；第三步，把冰箱門帶上？”在工作中，當(dāng)需要向他人介紹相關(guān)事物時(shí)，特別是在工作中介紹工藝流程時(shí)，步驟比這個(gè)復(fù)雜得多，我們應(yīng)該怎么做才能準(zhǔn)確清晰地完成工藝流程介紹呢？授課內(nèi)容1、 工藝流程案例分析：景泰藍(lán)的制作關(guān)于作者：葉圣陶（1894年10月28日-1988年2月16日），原名葉紹鈞，1894年生于江蘇蘇州。中國(guó)文學(xué)家、教育家、出版家。代表作有童話稻草

3、人、古代英雄的石像；短篇小說(shuō)多收了三五斗、夜等；長(zhǎng)篇小說(shuō)倪煥之。 景泰藍(lán)的制作寫于1955年3月22日，作者對(duì)手工業(yè)制品很感興趣，曾經(jīng)想寫一組文章，把每種手工業(yè)品的制作過程、記錄下來(lái)，結(jié)果只寫了兩篇，即本文和榮寶齋的彩色木刻畫。注意：1、學(xué)習(xí)“案例”時(shí)，教師可提供景泰藍(lán)的實(shí)物或者圖片，設(shè)計(jì)一系列問題，幫助學(xué)生理解“案例”涉及的“相關(guān)知識(shí)”。比如，可設(shè)計(jì)下面一些問題：（1）如果你想了解景泰藍(lán)的制作過程，你最想知道的內(nèi)容有哪些？（2）案例介紹了哪些內(nèi)容？（3）是按照什么順序介紹的？（4）介紹的重點(diǎn)有哪些？（5）為什么要介紹制作的原理？2、案例分析：景泰藍(lán)是我國(guó)傳統(tǒng)工藝品中的一朵奇葩，它以制造精細(xì)、

4、工藝精湛馳名中外。景泰藍(lán)，又名銅胎掐絲琺瑯，起源于元代，盛行于明朝景泰年間，因其釉料顏色主要以藍(lán)色(孔雀藍(lán)和寶石藍(lán)）為主，故稱為景泰藍(lán)?，m瑯（flng）：某些礦物質(zhì)原料燒成的像釉子的物質(zhì)，多涂在銅質(zhì)或銀質(zhì)器物表面。用一段話介紹景泰藍(lán)，不超過100字：景泰藍(lán):我國(guó)特種工藝品之一,用紅銅做成器物的胎,把銅絲掐成各種花紋焊在銅胎上，填上琺瑯（f lng)彩釉(yu),然后燒制經(jīng)打磨鍍金而成。因這種制品是明朝景泰年間在北京開始大量制造流行，琺瑯彩釉多用藍(lán)色，故得名。葉圣陶的景泰藍(lán)的制作是一篇口語(yǔ)體色彩較強(qiáng)的文章，介紹了景泰藍(lán)制作的工藝流程。作者以景泰藍(lán)的制作過程為順序，有條不紊地介紹了制胎、掐絲、點(diǎn)藍(lán)

5、、燒藍(lán)、打磨和鍍金這六道工序，層次清晰。在介紹每一道工序時(shí)，都把如何操作、要經(jīng)過幾道手續(xù)等說(shuō)清楚。文章重點(diǎn)介紹“掐絲”和“點(diǎn)藍(lán)”兩道工序，突出制作景泰藍(lán)的特有工藝和“景泰藍(lán)”的特征，讓人們了解這種民族工藝品的珍貴性，同時(shí)也弘揚(yáng)了民族文化。作者語(yǔ)言準(zhǔn)確、通俗、自然，就像一位高明的講解員在景泰藍(lán)制作現(xiàn)場(chǎng)給參觀者介紹一般，娓娓道來(lái)。2、 相關(guān)知識(shí)：介紹產(chǎn)品的工藝流程，要注意以下幾點(diǎn)：1、熟悉介紹的對(duì)象：介紹產(chǎn)品的工藝流程，一是要了解產(chǎn)品的各道工序及其制作原理、制作要領(lǐng)，二是要了解產(chǎn)品的原料、性能、特點(diǎn)、功用等。2、理清介紹的思路：介紹工藝流程一般按照工序的先后順序逐一進(jìn)行介紹，突出每個(gè)步驟的操作要求

6、。同時(shí)，要根據(jù)產(chǎn)品制作的特點(diǎn)，突出制作的主要工序和特有工序，從而給聽眾留下深刻、清晰的印象。如景泰藍(lán)的制作重點(diǎn)介紹了決定景泰藍(lán)質(zhì)量的“掐絲”和“點(diǎn)藍(lán)”兩道關(guān)鍵工序，突出了景泰藍(lán)制作的獨(dú)特風(fēng)格和景泰藍(lán)的珍貴之處。3、了解聽眾的情況：要盡可能了解聽眾的情況，了解聽眾的聽講目的、文化修養(yǎng)、性格特點(diǎn)、興趣愛好以及你所講內(nèi)容的可接受程度等，這樣才能在介紹時(shí)把握聽眾的心理需求，并根據(jù)聽眾的情況反應(yīng)及時(shí)調(diào)整介紹的內(nèi)容和方式，讓聽眾愿意聽你的介紹，聽懂并接受你的介紹。4、語(yǔ)言通俗準(zhǔn)確：介紹是一種口語(yǔ)表達(dá)的方法，要多用短句和日常生活詞匯，忌用有歧義和生僻的詞匯。同時(shí)，工藝流程具有科學(xué)性，介紹語(yǔ)言應(yīng)準(zhǔn)確精當(dāng)。此外

7、，介紹工藝流程會(huì)涉及一些專業(yè)術(shù)語(yǔ)，如果向非專業(yè)人士進(jìn)行介紹，要盡量不使用專業(yè)術(shù)語(yǔ)，即使使用也要用通俗的語(yǔ)言加以說(shuō)明。5、借助相關(guān)材料：介紹前一要準(zhǔn)備好介紹文字材料，二要準(zhǔn)備好與介紹對(duì)象相關(guān)的實(shí)物、圖像、多媒體軟件等材料，并借助這些材料進(jìn)行介紹，這樣，介紹才能直觀、可感，聽眾印象才能深刻。3、 練一練：要求學(xué)生介紹一道家鄉(xiāng)菜的制作過程。相互評(píng)議一下，看誰(shuí)介紹的效果更好：示例：銅仁社飯?jiān)希号疵?00克，大米200克，熟臘肉150克，青蒿菜200克，苦蒜（野蔥）150克。調(diào)料：茶油、鹽、味精等適量。制作過程：1、 臘肉切成小丁，苦蒜去根須切成短節(jié)，蒿菜洗凈（只用嫩葉），切成短節(jié)，揉出苦水劑干水分。

8、2、 入鍋用茶油炒至蒿菜轉(zhuǎn)黃去除苦水待用。糯米、大米淘洗干凈，糯米用水浸泡；大米先放入沸水鍋中稍煮片刻撈出，濾去米湯；糯米濾去水分后與煮過的大米混合一起，放入臘肉丁、苦蒜、蒿菜、鹽、味精拌勻，放入甑內(nèi)，用大火蒸熟即成。特色與說(shuō)明：青蒿、野蔥有特殊的清香，且粘附于飯表，氣味滲透其中，臘肉香味濃郁，脂光澤潤(rùn)，兩種米飯綜合，色澤晶瑩透明，油而不膩。可現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，也可事后炒著吃。社飯只會(huì)越炒越香。提示，評(píng)判介紹效果好壞的標(biāo)準(zhǔn)：1內(nèi)容上，介紹各道工序的操作要求，介紹要全面、客觀、準(zhǔn)確，重點(diǎn)突出。2順序上，按照產(chǎn)品制作過程順序進(jìn)行介紹，做到條理清晰，層次分明。3適合聽眾上，介紹的內(nèi)容與語(yǔ)言應(yīng)適合本班同學(xué)的接受心理。4語(yǔ)言上，以口頭語(yǔ)言表達(dá)為主，多用短句和日常生活詞匯，口齒清楚。4、 本