人教版九化學(xué)下冊《第十二單元化學(xué)與生活》教學(xué)設(shè)計

1、教學(xué)目標【知識與技能目標】1 了解六大營養(yǎng)素與人體的健康關(guān)系。并能將知識運用到生活中去。2 了解人體的基本組成元素及一些元素對人體健康的重要作用。3.知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染知道如何保護環(huán)境。【過程和方法目標】1 通過生活中的實際例子，了解營養(yǎng)素和一些化學(xué)元素對人體健康的重要作用。會用化學(xué)知識解決生活中 的問題。2 通過對生活中有機合成材料的分類和用途的分析，認識環(huán)境保護的重要性并了解如何保護環(huán)境?！厩楦袘B(tài)度和價值觀目標】1 通過對六大營養(yǎng)和一些化學(xué)元素對人體健康的作用的分析，使學(xué)生更加熱愛生命，并能養(yǎng)成良好的飲食 習慣。2 在材料運用中，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會和人類生存環(huán)境的情感，

2、增強環(huán)保意識和社會責任感，同時認識化學(xué) 學(xué)習的重要性。教學(xué)重點?1 六大營養(yǎng)素及一些化學(xué)元素對人體健康的重要作用。?2 合成材料在生活中的運用及由此引發(fā)的環(huán)境問題。教學(xué)難點六大營養(yǎng)素的存在、功能及對人體健康的作用。教學(xué)用具?相關(guān)圖片和資料。教學(xué)過程?教師活動學(xué)生活動？教學(xué)設(shè)計意圖【生活引入】：俗話說：人是鐵，?學(xué)生靜聽?由生活實飯是鋼，一頓不吃餓得慌。吃飯際引入，激發(fā)學(xué)是我們獲取營養(yǎng)物質(zhì)的重要途習興趣。徑。今天我們就先從吃來復(fù)習一下人體重要的營養(yǎng)素?！景鍟浚阂弧I養(yǎng)素【習題導(dǎo)引】：小明奶奶為他迎接學(xué)生自主思考、分析：通過聯(lián)系生活實中考制定了如下食譜：米飯、紅人體主要需要六大營養(yǎng)際的問題引導(dǎo)，

3、燒雞、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆素。紅燒雞主要含蛋白質(zhì)、油脂理解六大營養(yǎng)物腐。為使營養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補充（）和無機鹽，蛋湯富含蛋白質(zhì)、無質(zhì)及其存在、作A .牛肉B .河蝦機鹽和水，糖醋魚含糖、蛋白質(zhì)用、功能。C.青菜D 雪糕和無機鹽，麻婆豆腐含蛋白質(zhì)和鍛煉學(xué)生歸【適時板書】：蛋白質(zhì)、糖類、油無機鹽，米飯主要含糖類。所以納整理的能力。脂、維生素、無機鹽和水。小明要補充維生素，選擇青菜。讓學(xué)生知道【講解】：1.這是人體所需的六大學(xué)生思考回答：一氧化碳、甲醛營養(yǎng)素，其中前四大類是我們復(fù)魚、肉、蛋、奶、毛發(fā)和種危害人體健康。習的重點。我們主要研究它們的子等富含蛋白質(zhì)讓學(xué)生知道糧食存在、功能和作用。發(fā)霉

4、產(chǎn)生黃曲霉【板書】存在、功能和作用構(gòu)成細胞、修補受損組織素，黃曲霉素危2.【提問】剛才做題時大家說過學(xué)生思考待答害人體健康。雞、魚中富含蛋白質(zhì)，還有哪些學(xué)生分析思考后回答：分析身邊的食物含有蛋白質(zhì)？曰曰為/I/梯rh書生活現(xiàn)象，理解這名隊員疋氧化碳中毒蛋白質(zhì)有什么功能和怎樣的作死亡的。人體血液中的血紅蛋白人體中的脂肪所用？與一氧化碳結(jié)合能力比與氧氣的起的作用。3.【過渡提問】沒有蛋白質(zhì)就沒結(jié)合能力強，煙氣中含有大量的知道維生素有生命，一旦蛋白質(zhì)變質(zhì)，人的一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)，結(jié)合與人體健康的關(guān)健康就面臨威脅。知道煤氣中毒了一氧化碳的血紅蛋白就不能再系。嗎？什么原因造成的？與氧氣結(jié)合，人就會缺

5、氧窒息死及時反饋，及時（展示資料）在美國曾舉行了亡。了解學(xué)生對營養(yǎng)一次吸煙比賽。參賽隊員在1小學(xué)生思考后回答：物質(zhì)學(xué)習內(nèi)容的時內(nèi)吸煙最多者獲勝。纟口果造成甲醛會與蛋白質(zhì)反應(yīng)，破掌握情況一名隊員當場死亡。請你分析一壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。用甲醛水溶液下原因。浸泡過的水產(chǎn)品被人食用后，甲【板書】注：1、一氧化碳與血紅醛同樣會破壞人體蛋白質(zhì)，對健蛋白結(jié)合，使人中毒?？挡焕??！局v解】吸煙有害健康 ！我們青少4.化學(xué)變化年要遠離它。煤氣中毒也是這個淀粉、麥芽糖、葡萄糖、原理。（展示圖片）這是在甲醛水溶 液中浸泡的蜥蜴幼蟲。利用甲醛 水溶液可以制作動物標本，是什 么原理？用它來浸泡水產(chǎn)品怎么 樣？【板書】2、甲醛

6、會與蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)。4.（投影2）【提問】大家都知道咱們吃進米 飯、饅頭，在嘴里咀嚼要咽進肚 里時，有甜的感覺?？赡銈冎?這是什么變化嗎？那么米飯、饅頭里的淀粉、 咀嚼生成的麥芽糖、到體內(nèi)變成 的葡萄糖，以及咱們平時吃的白 糖中的蔗糖是哪類物質(zhì)，起什么 作用呢？這類物質(zhì)存在哪些食物 中？【板書】對應(yīng)位置書寫：淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麥、土豆、甘蔗、甜菜等提供能量（展示資料）03年11月，十 堰市某小學(xué)突發(fā)一起食物中毒事 件。該校寄宿學(xué)生吃了晚飯后不 久，岀現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥蔗糖等都屬于糖類，是生命活動 提供能量的物質(zhì)（供能物質(zhì)）學(xué)生分析思考后回答：霉變的糧食中含有黃曲霉 素。人

7、食用后會破壞肝臟，對健 康不利。5. 除了糖類是主要的供能物 質(zhì)外，還有油脂。人體中的脂肪 多，相對人胖些。由于XX同學(xué) 學(xué)習非常用功，廢寢忘食，吃的 少，她吃的食物提供的能量供應(yīng) 不了她的需要時，就要消耗她自 身的脂肪，脂肪少了，人就瘦 了。學(xué)生回答：花生、大豆、芝 麻、肥肉、奶油等6. 水手們?nèi)鄙倬S生素。水 果、蔬菜中含有大量的維生素。調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾 病、維持身體健康。蔬菜、水 果、肝臟等含有大量維生素。7. 缺少維生素C會導(dǎo)致壞血 病，缺少維生素 A會導(dǎo)致夜盲癥學(xué)生思考、回答分析原因，找岀正確答案狀。結(jié)果造成22名學(xué)生中毒急救，一人死亡。調(diào)查表明系食用 霉變玉米所致。請你分析原因。

8、【板書】3、霉變的食物不能吃。5. 大家看XX同學(xué)這些天由于學(xué) 習用功，明顯變瘦。誰能解釋她 變瘦的原因？【板書】對應(yīng)位置書寫：供能物質(zhì)，備用能源?！咎釂枴磕男┦澄锖杏椭?？【板書】花生、大豆、芝麻、月肥肉、奶油等6. 幾百年前的歐洲，長期在海上 航行的水手經(jīng)常牙齦岀血，最后 患上壞血病，直到痛苦死去。一 位醫(yī)生通過細心觀察，用新鮮的 柑橘治好了水手們的壞血病。你 能分析分析原因嗎？【提問】：維生素的作用是什么？哪些食物中含有維生素？【板書】對應(yīng)位置書寫：預(yù)防疾病、維持身體健康。蔬菜、水果、肝臟等含有大量維生素7. 壞血病是怎么造成的？夜盲癥是怎么造成的？以上四大營養(yǎng)素的存在、功能和作用是我們

9、應(yīng)該掌握的重點?！就队翱偨Y(jié)1】【過渡】：是否掌握，讓我們試試【反饋練習】我會答1給我們平時常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、蘋果、白 菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、 黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、 柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白質(zhì)的有？?主要 含糖類的有?主要含油脂的有?主要 含維生素的有?2.化學(xué)學(xué)習讓我們轉(zhuǎn)變了生活態(tài)度和觀念，形成了更加科學(xué)的生活方式。下列有關(guān)說法中正確的是（）A 糖類食品能為人體提供能量B 食用適量富含維生素C的蔬菜、水果可預(yù)防夜盲癥C.霉變的大米煮熟后可放心食用D 食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可 提咼免疫力【情境創(chuàng)設(shè)】：展示佝僂病、甲狀?學(xué)生觀察讓學(xué)生真實的體腺腫大和齲齒的圖

10、片。回答：缺鈣、缺碘、缺氟驗化學(xué)元素對健【提問】：你知道引起這些疾病的學(xué)生分析總結(jié)：康的影響。原因嗎？缺鐵會導(dǎo)致貧血，不能預(yù)理清化學(xué)元【板書】：二、化學(xué)元素與人體健防齲齒素與人體健康的康學(xué)生理解熟悉關(guān)系，同時學(xué)會【講解】實際上組成我們?nèi)梭w的元分析解答一分為一的看冋素有五十多種。分為常量元素題。女口：氫、氧、氮、碳等，和微量元素如：鐵、銅、鋅、碘等。它們是人體必需的元素。【習題展示】：人體健康離不開化學(xué)元素，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A .使用含鐵牙膏可以預(yù)防齲齒B食用加碘食鹽可有效預(yù)防甲狀 腺腫大C.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易骨折D 食用海產(chǎn)品、瘦肉等富含鋅 的食品可預(yù)防食欲不振、生長遲 緩癥【板

11、書】缺鈣鐵鋅氟對應(yīng)的病癥【說明】：這些元素自身不能生 成，必須從外界食物中攝取。【補充講解】：另外還有一些微量 元素是人體的非必需元素和有害 元素如鋁、汞、鎘、鉛等。北方 人愛吃油條。在油條制作過程中 要加入明磯。常吃油條，明磯中 的鋁元素就會危害身體健康。【投影總結(jié)2】【習題反饋】1.下列做法中，有 益于人體健康的是（）A、微量元素在人體內(nèi)的需求量 很小，不需要從外界攝取B、為了給人體補充鐵元素，在麥片中加入少量鐵C、為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素D、 鋅”-人稱智力之花，飲補 星” 口服液補鋅，喝得越多越好2.下列說法正確的是（ ）A少年兒童不能盲目吃各種營養(yǎng) 補品B 深埋含鎘、汞

12、的廢舊電池C.食品添加劑都對健康有害，應(yīng)禁止使用D 盡量不要使用鋁制餐具，因 為鋁在人體內(nèi)積累過多會引起智 力下降、記憶力衰退和老年癡 呆?！厩榫硠?chuàng)設(shè)】：說完吃的、喝的，滌綸或是合成材料從學(xué)生自己再看看穿的、用的。誰知道咱們學(xué)生思考回答身上穿著入手，的校服是什么材料的嗎？棉花、蠶絲、羊毛、麻線屬提出問題，引導(dǎo)【板書】：三、有機合成材料于天然有機高分子材料。其余屬學(xué)生思考，激起【提供素材】：食品袋、汽車輪于合成有機高分子材料。而且食學(xué)生的學(xué)習興胎、棉花、滌綸、電木插座、蠶品袋、電木插座、水桶屬于塑趣。絲被、水桶、羊毛、的確良、麻料，滌綸、的確良屬于合成纖通過物品分線手工藝品維，汽車輪胎屬于合成橡

13、膠。類，讓學(xué)生了解（拿一個塑料食品袋，展示一幅學(xué)生解答、分析有機高分子材料塑料水桶的圖片）你知道這些物品學(xué)生觀看的分類屬于哪類物質(zhì)嗎？?2.?燃燒。有燒焦羽毛味的密切聯(lián)系實【板書】：略是毛。燃燒緩慢，灰燼為灰色粉際，增強學(xué)生化【習題反饋】末的是棉。燃燒迅速，燃燒后結(jié)學(xué)與生活緊密相仁制造下列物品需用熱固性塑料硬球的是合成纖維。關(guān)的意識。的是（）學(xué)生觀看讓學(xué)生明A 塑料雨衣B食品塑料袋知道減少白色污染的途徑：減少使用、重復(fù)使用、回收白：方便生活的C.炒菜用的鍋鏟的塑料手柄冋時，不要忘JD 礦泉水瓶利用或者使用新型可降解塑料。對環(huán)境的保護。2.下列說法正確的是（）增強環(huán)保意識。A 燃燒聚氯乙烯塑料不會對環(huán)境造成污染B .組成中含有碳元素的化合物都是有機物C.用加熱的方法不能修補電木插座D .合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成有機高分子材料【投影總結(jié)3】【提問】：你會區(qū)分棉、毛和合成 纖維線嗎？【投影總結(jié)】：你記住了嗎？如何區(qū)分棉、毛和合成纖維線？可以用燃燒法。燃燒時有燒 焦羽毛味的為毛；燃燒迅速，灰 燼為灰白色粉末的為棉；接近火 焰時便迅速收縮，燃燒后結(jié)硬球 的為合成纖維?！疽龑?dǎo)】