能量代謝和體溫演示文稿

1、第六章能量代謝和體溫,學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)，掌握： 1、機(jī)體能量的來(lái)源和去路；機(jī)體直接利用的能量形式；影響能量代謝的因素； 2、基礎(chǔ)代謝率及其意義；體溫的概念； 3、機(jī)體的主要產(chǎn)熱器官、產(chǎn)熱方式及產(chǎn)熱調(diào)節(jié)； 4、機(jī)體的主要散熱器官、散熱方式及散熱調(diào)節(jié)；體溫調(diào)節(jié)中樞,第一節(jié) 能量代謝,能量代謝： 在生物體內(nèi)物質(zhì)代謝（合成代謝與分解代謝）過(guò)程中所伴隨著的能量釋放、轉(zhuǎn)移、儲(chǔ)存和利用,一、能量的來(lái)源和去路,糖、脂肪和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中的碳?xì)滏I蘊(yùn)藏著化學(xué)能，在氧化過(guò)程中碳?xì)滏I斷裂，生成CO2和 H2O，同時(shí)釋放出蘊(yùn)藏的能。這些能量的50%以上迅速轉(zhuǎn)化為熱能，用于維持體溫，并向體外散發(fā)。其余不足50%則以高能

2、磷酸鍵-ATP的形式貯存于體內(nèi)，供機(jī)體利用。人體細(xì)胞只能直接利用ATP所釋放的能量,二、能量代謝的測(cè)定,在避免外功的條件下，測(cè)定單位時(shí)間內(nèi) 機(jī)體的產(chǎn)熱量，可代表機(jī)體的能量代謝。 直接測(cè)熱法：準(zhǔn)確但設(shè)備復(fù)雜,操作繁瑣 間接測(cè)熱法：定比定律 定比定律： 在一般化學(xué)反應(yīng)中，反應(yīng)物的量與產(chǎn)物的量之間呈一定的比例關(guān)系,食物的卡價(jià)（熱價(jià),1克某種食物在體內(nèi)氧化/體外燃燒時(shí)所釋放出熱量。 物理熱價(jià)： 1克食物在體外燃燒時(shí)釋放的熱量。 生物熱價(jià)： 1克食物經(jīng)生物氧化所產(chǎn)生的熱量,食物的氧熱價(jià) 指某種食物氧化時(shí)，消耗 1 升氧所產(chǎn)生的熱量。 呼吸商(RQ) 機(jī)體代謝過(guò)程中的CO2產(chǎn)生量與同一時(shí)間內(nèi)耗氧量的比值稱(chēng)

3、為呼吸商。用以估計(jì)體內(nèi)各種物質(zhì)氧化時(shí)的比例。 糖：1；脂肪：0.71；蛋白質(zhì)：0.8 混合呼吸商：0.85,需測(cè)量單位時(shí)間內(nèi)： 總耗O2量 總CO2產(chǎn)量 尿氮量,實(shí)際測(cè)量時(shí)常采用簡(jiǎn)化方法： 忽略蛋白代謝部分，根據(jù)總耗O2量和總CO2產(chǎn) 量求出呼吸商，按非蛋白呼吸商的氧熱價(jià)進(jìn)行計(jì)算 將呼吸商定為0.82，氧熱價(jià)為20.19 kJ/L，只需 測(cè)單位時(shí)間總耗O2量 產(chǎn)熱量（kJ)20.19耗氧量,三、影響能量代謝的因素,一）肌肉活動(dòng)的影響： 最顯著產(chǎn)熱量可達(dá)安靜時(shí)1020倍能量代謝與勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度密切相關(guān)，能量代謝率可作評(píng)價(jià)勞動(dòng)強(qiáng)度的指標(biāo)。 （二）精神因素的作用： 緊張狀態(tài)下：肌緊張、交感N緊張性、

4、促進(jìn)代謝的激素釋放，產(chǎn)熱量,三）食物的特殊動(dòng)力作用： 人在進(jìn)食后一段時(shí)間內(nèi)（從進(jìn)食后1 h左右開(kāi)始，持續(xù)78 h），即使同樣處于安靜狀態(tài)，機(jī)體的產(chǎn)熱量比進(jìn)食前有所增加，食物能使機(jī)體產(chǎn)生“額外”熱量的現(xiàn)象。 這種能量消耗是由進(jìn)食引起的。蛋白質(zhì)食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)最顯著（熱量可增加30%）。 （四）環(huán)境溫度：2030 C最穩(wěn)定 溫度代謝率：寒冷刺激反射性引起寒戰(zhàn)及肌肉緊張?jiān)鰪?qiáng)。 溫度代謝率：化學(xué)反應(yīng)速度，發(fā)汗及呼吸、循環(huán)功能,四、基礎(chǔ)代謝,基礎(chǔ)代謝：指人體在基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝。 基礎(chǔ)狀態(tài)：指人體處在清醒而又非常安靜的狀況下，排除肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)及精神緊張等因素影響時(shí)的狀態(tài)。

5、進(jìn)食后1214 h；清醒，靜臥0.5 h以上，全身肌肉放松；避免精神緊張；室溫在1825 C之間,基礎(chǔ)代謝率（BMR） 在基礎(chǔ)狀態(tài)下單位時(shí)間內(nèi)的能量代謝。 一般以單位體表面積為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算。 男性女性；幼年成年老年 正常值：BMR實(shí)際值與正常平均值比較，即為相對(duì)值；在 10%15%范圍內(nèi)波動(dòng)；相差超過(guò)20%以上時(shí)可能是病態(tài) 甲狀腺功能減退：BMR降低20%40% 甲狀腺功能亢進(jìn)：BMR升高25% 80% 體溫每升高1 C，BMR升高13,第二節(jié) 體 溫,人和高等動(dòng)物機(jī)體維持一定的體溫,是進(jìn)行新陳代謝和正常生命活動(dòng)的必要條件。它是內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要內(nèi)容之一。 恒溫動(dòng)物（高等動(dòng)物和人）能夠在環(huán)境溫度變

6、化的情況下，保持體溫的相對(duì)穩(wěn)定,一、體 溫,體溫： 一般所說(shuō)的體溫是機(jī)體深部的平均溫度。 體溫可分為深部溫度和皮膚溫度。 機(jī)體表層的最外層，既皮膚的溫度。 額部 軀干 手 足 機(jī)體深部的平均溫度。 體溫：也有說(shuō)指體核溫度的平均溫度。 腋窩溫度：36.0 37.4 C 口腔溫度：36.7 37.7 C 直腸溫度：36.9 37.9 C,一）體溫的生理變動(dòng) 1、晝夜變化,清晨2-6時(shí)最低，午后-6時(shí)最高,性別： 成年女子比男子高0.3C，隨月經(jīng)周期而變動(dòng),年齡：新生兒成年人老年人,肌肉活動(dòng)的影響： 肌肉活動(dòng)時(shí)代謝增強(qiáng)，產(chǎn)熱量增加，溫升高，情緒激動(dòng)，精神緊張，進(jìn)食等也有影響,二、機(jī)體的產(chǎn)熱與散熱,產(chǎn)

7、熱與散熱兩個(gè)過(guò)程保持動(dòng)態(tài)平衡維持體溫相對(duì)穩(wěn)定。 產(chǎn)熱過(guò)程 主要產(chǎn)熱器官： 安靜狀態(tài): 內(nèi)臟（占總產(chǎn)熱量的 56%） 勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)：肌肉（占總產(chǎn)熱量的 90%） 肝代謝最旺盛，產(chǎn)熱最多，心、腎、腸次之,機(jī)體的產(chǎn)熱形式： 非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱（代謝產(chǎn)熱） 戰(zhàn)栗產(chǎn)熱：寒冷環(huán)境下,骨骼肌不隨意的節(jié)律性收縮，特點(diǎn)是屈肌和伸肌同時(shí)收縮，不做外功但產(chǎn)熱量很高（戰(zhàn)栗前肌緊張戰(zhàn)栗,產(chǎn)熱活動(dòng)的調(diào)節(jié),散熱器官皮膚（主要）、呼吸道、尿、糞,散熱方式： 輻射散熱： 機(jī)體以熱射線(xiàn)的形式將熱量傳給外界較冷物體 機(jī)體安靜狀態(tài)下約占總散熱量60% 散熱量取決于皮膚與環(huán)境間的溫度差及機(jī)體的有效輻射面積等,傳導(dǎo)散熱： 熱量直接傳給接觸的溫度

8、較低物體 機(jī)體深部熱量傳導(dǎo)到表層皮膚，由皮膚傳導(dǎo)給同它接觸的物體 冰囊、冰帽降溫(水的導(dǎo)熱性較大) 對(duì)流散熱： 通過(guò)氣體或液體流動(dòng)來(lái)交換熱量 散熱量受風(fēng)速影響,蒸發(fā)散熱,蒸發(fā)散熱,身體以蒸發(fā)水分的方式散熱(每蒸發(fā)1 g水帶走2.43 kJ熱量) 環(huán)境溫度等于或高于皮膚溫度時(shí)，它是唯一散熱方式 方式：不感蒸發(fā)：水分直接透出皮膚和黏膜呼吸道）表面，在未聚成明顯水滴以前就蒸發(fā)掉的一種散熱方式（1000mL/d）；發(fā)汗：汗腺分泌汗液形成可見(jiàn)的汗滴,汗液成分：99%水分+1%固體成分(NaCl及少量KCl,尿素) 汗腺細(xì)胞分泌汗液為等滲，最終排出的汗液經(jīng)汗腺管腔重吸收Na+、Cl-為低滲 大量發(fā)汗而引起

9、脫水時(shí)，失水比失鹽嚴(yán)重(高滲性脫水) 汗腺管腔對(duì)Na+重吸收受醛固酮的調(diào)節(jié),散熱的調(diào)節(jié),皮膚循環(huán)的調(diào)節(jié) 皮膚血流量決定皮膚溫度 寒冷環(huán)境交感神經(jīng)緊張性皮膚血管收縮，動(dòng)靜脈吻合支關(guān)閉皮膚血流量皮膚溫度散熱量 炎熱環(huán)境交感N緊張性皮膚血管舒張，動(dòng)靜脈吻合支開(kāi)放皮膚血流量皮膚溫度散熱量,發(fā)汗的調(diào)節(jié) 大汗腺：少，腋窩和外陰部(體溫調(diào)節(jié)無(wú)關(guān)) 小汗腺：多，全身分布（與體溫調(diào)節(jié)相關(guān)） 反射性活動(dòng) 基本中樞在下丘腦 交感膽堿能纖維支配：人體汗腺 腎上腺素能纖維支配：手、足、前額,三、體溫的調(diào)節(jié),自主性體溫調(diào)節(jié)：恒溫動(dòng)物和人的體溫，在下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞的控制下，通過(guò)增減皮膚的血流量、發(fā)汗、戰(zhàn)栗等生理反應(yīng)，以維

10、持產(chǎn)熱和散熱過(guò)程的動(dòng)態(tài)平衡。 行為性體溫調(diào)節(jié)：機(jī)體通過(guò)一定的行為來(lái)維持體溫的相對(duì)恒定,溫度感受器,外周溫度感受器 皮膚、黏膜和腹腔內(nèi)臟游離的神經(jīng)末梢 溫覺(jué)感受器：43C沖動(dòng)頻率最高 冷覺(jué)感受器：28C沖動(dòng)頻率最高 皮膚溫度約30C時(shí)引起冷覺(jué)； 皮膚溫度約35C時(shí)引起溫覺(jué),中樞溫度感受器 中樞N系統(tǒng)內(nèi)對(duì)溫度變化敏感的神經(jīng)元 脊髓，延髓，腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和下丘腦 熱敏神經(jīng)元：局部溫度升高時(shí)放電 冷敏神經(jīng)元：局部溫度降低時(shí)放電,體溫調(diào)節(jié)中樞,調(diào)定點(diǎn)學(xué)說(shuō) 恒溫器 視前區(qū)-下丘腦前部（PO/AH）溫度敏感神經(jīng)元起調(diào)定點(diǎn)作用，其規(guī)定的溫度值的高低決定體溫水平的高低 調(diào)定點(diǎn)水平是由PO/AH中熱敏神經(jīng)元和冷敏神經(jīng)元之間相互制約而又協(xié)調(diào)的活動(dòng)形成,信息傳入,皮膚溫、冷覺(jué)感受器刺激由軀體傳入神經(jīng)經(jīng)脊髓到下丘腦中樞 溫度改變經(jīng)血液直接作用于下丘腦 其它中樞溫度感受器信息傳給下丘腦 下丘腦前部中樞及其它部位整合信息,信息傳出,交感N調(diào)節(jié)皮膚血管舒縮反應(yīng)及汗腺分泌 軀體N調(diào)節(jié)骨骼肌活動(dòng)如寒戰(zhàn) 甲狀腺和腎上腺髓質(zhì)激素分泌調(diào)節(jié)機(jī)體代謝率,第一節(jié) 能量代謝能量代謝的概念、機(jī)體能量的來(lái)源和去路一、能量代謝的測(cè)定 （l）食物的熱價(jià)；（2）食物的氧熱價(jià)；（3）呼吸商二、影響能量代謝的因素 （一）精神活動(dòng)；（二）激素