2020年餐飲行業(yè)最新創(chuàng)業(yè)計劃書范文

1、餐飲行業(yè)最新創(chuàng)業(yè)計劃書范文一、關于創(chuàng)業(yè)的基本條件和可行性概述市場需求與自己關聯(lián)本人是襄陽本地人， 在餐飲行業(yè)效勞 20 多年，關于早餐行業(yè)的 現(xiàn)狀及襄陽本地人的早餐習氣有著十分清楚的了解， 因此，我以為本 人在餐飲行業(yè)肯定會找到屬于自己的一片天地。二、企業(yè)產(chǎn)品與服務1 、企業(yè)運營形式 集合采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為 顧客提供自助式服務。借鑒知名中西連鎖餐飲品牌 （ 如麥當勞、肯德基、真功夫等 ）的 經(jīng)營模式并依據(jù)地域特性加以改良。2 、企業(yè)主要產(chǎn)品結構：前期產(chǎn)品共設三大塊：A、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、 江浙湯包系列配各式粥品 玉米粥、紅豆粥、清粥等 ;C

2、、西式糕點系 列配牛奶和咖啡等。3 、中心餐飲與直營餐飲粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。4 、加盟餐飲 西式糕點系列約請知名西餅品牌加盟 （如妞妞、皇冠等 ）。5 、增值服務后期范圍容許的狀況下， 可樹立與一卡通 / 公交卡一體的早餐卡， 并對學生、老人、 社會弱勢集體妥當折扣。在各門店增設一些便民服 務項目（如寄存、郵寄、干洗等 ） ，完成真正的民生化。6 、服務質量掌握 將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、 奧秘顧客見地調查、 消耗者意見反應等方法來監(jiān)視服務質量并加以改 善。三、行業(yè)和市場剖析1 、行業(yè)與開展前景 目前襄樊地域早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、質量衛(wèi)生差、服務

3、看法差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正軌的早餐品牌。由于早餐的 低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺， 本地餐飲界無人甘愿投資發(fā)展連 鎖早餐。與保守正餐、 特征餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了 鮮明對比。但是隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的改動，越來越多的人愿不測出 食用早餐來節(jié)約珍貴的時間， 也越發(fā)在意早餐的質量。 市場的格式正 在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將效果一個前景無限的寬廣市場。2 、客源市場分析襄樊雄跨漢江兩岸， 城市規(guī)模位居全省第二， 城區(qū)常住人口 110 多萬，是名副其實的大中型二線城市， 是國度產(chǎn)業(yè)向中西部轉移的重 點開拓區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增加。襄樊人一直有 在外過早

4、的習慣，每天早上大約有 60%的人選擇在外就餐。以目前人 均 4 元的規(guī)范計算，這將是一個日均 260 多萬的大市場 （110 萬 *60%*4 元）。3 、市場競爭與對策 最大的競爭來自于無處不在且價錢低廉的路邊攤、面館等。“愛心早餐”立志于做平民早餐工程，我們經(jīng)過集中采購降低 食品本錢、 流水線標準操作降低人工成本、 科學選擇店址降低鋪租成 本等一系列手腕將運營成本緊縮到最低， 從而提供真正物美價廉、 物 有所值的早餐。4 、政府產(chǎn)業(yè)政策 市民擔憂早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有 相應的幫助政策， 在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展優(yōu)秀的放心早餐品 牌（ 如蘇州一百放心早餐工程 ）

5、“愛心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來 勞工等社會弱勢群體。勤勞成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。四、營銷戰(zhàn)略與 CIS 計劃1 、營銷隊伍建想象劃 在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推行部，設立推廣經(jīng)理 一名，各店設推廣代表一名。推廣人員主要職責：搜集顧客意見、推進顧客關心文明、組織 推廣活動、商圈調查等 （參照麥當勞、肯德基推廣組任務模式 ） 。2、CIS計劃MI（ 思想識別系統(tǒng) ） ：在公司內部鼎力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永世 努力于為顧客提供出色的用餐價值” ，使之融入一切人思想行為中去。BI（ 行為識別系統(tǒng) ） ：帶動公司主動參與社會公益活動，以實踐 舉措實踐一個企業(yè)的社會義務

6、; 日常工作中嚴厲實施操作標準，追求 高水平的QSC品質、服務、潔凈），讓顧客感遭到真正的價值。VI（ 視覺識別系統(tǒng) ） ：一致制服、 招牌、餐具、標識等。 注冊“安 心早餐”商標，經(jīng)營及對外活動中，運用統(tǒng)一 LOGO。3 、餐飲文化活動營銷戰(zhàn)略（1）將愛心早餐的 “牛肉面系列” 打形成襄樊地區(qū)特色飲食代表 之一。（2）把“安康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心， 讓顧客真正吃的 “安 心”。五、公司管理1 、公司組織結構 前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲藏干部一名，推廣代表一 名，洗碗工一名， 員工 6 名（依照停業(yè)情況布置員工數(shù)量 ） 。后勤中心 人員配置：后勤負責人一名，工人 6 名。2、管理機制(1)建立標準的運營流程(2)建立系統(tǒng)的鍛煉系統(tǒng)(3)建立完美的提升機制(4)建立完善的督導機制(5)完善數(shù)字化管理(6)標準服務標準(7)建立顧客滿意度管理體系(8)強化員工職業(yè)心態(tài)建立(9)強化服務進程督導3、人力資源計劃(1)公開透明的晉升機制(2)繼續(xù)循環(huán)的進修培訓(3)不時儲備管理人員(4)努力晉升員工滿意度4、企業(yè)文化尊重個人、追求卓越、共同生長六、財務分析1、營業(yè)收入預測前期將產(chǎn)品定價高于市場同行 15%（提高品質、服務、清潔的附 加成本） ，各門店前期估量日均營業(yè)額在 2500元左右，以人均 6元的 消費水平，每天接待客