畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度

1、 專業(yè)技術文件 / Technical documentation 編號： 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.編制：_日期：_畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度溫馨提示：該文件為本公司員工進行生產(chǎn)和各項管理工作共同的技術依據(jù)，通過對具體的工作環(huán)節(jié)進行規(guī)范、約束，以確保生產(chǎn)、管理活動的正常、有序、優(yōu)質(zhì)進行。

2、本文檔可根據(jù)實際情況進行修改和使用。 一、畜產(chǎn)品產(chǎn)地準出制度做好出區(qū)境銷售生豬的瘦肉精監(jiān)督檢測, 根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳產(chǎn)地準出規(guī)范化管理試點要求, 在生豬家禽等主導產(chǎn)品上建立規(guī)范化試點, 組織畜產(chǎn)品產(chǎn)地準出試點單位, 在產(chǎn)品上市銷售前開展質(zhì)量安全自檢, 出具產(chǎn)地證明、檢疫證明和質(zhì)量證明, 做好與市場準入工作的銜接。二、畜產(chǎn)品市場準入制度畜產(chǎn)品市場準入制度是指經(jīng)認證的無公害、綠色、有機畜產(chǎn)品和經(jīng)檢測符合國家質(zhì)量安全指標要求的畜產(chǎn)品準予市場銷售, 對未經(jīng)認證或經(jīng)檢測不合格的畜產(chǎn)品禁止進入市場銷售的監(jiān)督管理制度。檢測主要針對鹽酸克倫特羅（俗稱瘦肉精）這種有害物質(zhì)。動物屠宰加工場所要有質(zhì)量安全管理人員, 有動

3、物收購、屠宰檢疫、肉品檢驗制度和記錄, 畜產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)市場、超市要有質(zhì)量安全管理人員、有完善的質(zhì)量安全管理記錄。對入市銷售的生鮮畜產(chǎn)品有動物產(chǎn)品檢疫合格證明、產(chǎn)地來源證明, 同時禁止種情形的畜產(chǎn)品入市銷售：無檢疫證明、驗訖標志的；染疫、病死或者死因不明的；含有國家規(guī)定的禁用藥物及其他化合物的；藥物殘留或者有毒有害物質(zhì)含量超過國家規(guī)定標準的；注水或者注入其他物質(zhì)的；使用有毒有害物質(zhì)屠宰、加工的；國家規(guī)定禁止經(jīng)營的其他畜產(chǎn)品。未取得市場準入證的畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及銷售單位不得進入市場。進入畜產(chǎn)品市場的企業(yè)必須通過無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認證或產(chǎn)品認證, 或者是區(qū)畜牧管理部門資質(zhì)審查認定的企業(yè)。三、報告制度建

4、立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全信息定期報告制度, 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按時將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作進展情況、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測信息及開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作經(jīng)驗上報區(qū)畜牧獸醫(yī)局, 區(qū)畜牧獸醫(yī)局將及時匯總后上報市局。四、監(jiān)測制度一是建立畜產(chǎn)品安全預警機制, 組建一支快速處理突發(fā)事件的專業(yè)隊伍, 配置必要的儀器及設備, 制定相應的處理應急預案, 確保畜產(chǎn)品安全事件得到有效控制。二是對畜產(chǎn)品生產(chǎn)進行全程監(jiān)控, 建立畜產(chǎn)品溯源制度,加大對重點產(chǎn)品、重點企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、規(guī)模養(yǎng)殖場的監(jiān)測和監(jiān)督抽查力度。及時報告監(jiān)測結果, 對查出問題的生產(chǎn)者、經(jīng)營者及產(chǎn)品要依法予以處理。五、督查制度由區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所擔任畜產(chǎn)品安全監(jiān)督管理機構, 明確畜產(chǎn)品

5、安全監(jiān)管的職責, 定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作進行督查, 檢查工作方案貫徹落實情況, 存在的問題和整改處理等情況。六、責任追究制度按照屬地管理、分級負責的原則, 逐級建立健全畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作責任制與責任追究制。監(jiān)管部門逐級簽訂畜產(chǎn)品安全責任狀, 基層監(jiān)管部門與生產(chǎn)經(jīng)營主體簽訂保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書, 建立養(yǎng)殖場（戶）巡查制度, 逐步建立并實施監(jiān)督抽檢、信息發(fā)布、應急處置等各個環(huán)節(jié)的責任追究機制, 接受群眾投訴舉報。七、畜產(chǎn)品溯源制度畜產(chǎn)品安全監(jiān)督管理機構督促獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用單位及生鮮乳收購站等要強化責任意識, 督促企業(yè)加強內(nèi)部管理, 建立健全各項規(guī)章制度, 執(zhí)行索證索票、進貨臺賬、