小學六年級《稀粥南北味》語文教案

1、小學六年 級稀粥南北味 語文教案民以食為天，稀粥是中國的一種 傳統(tǒng)主食，從開水泡的剩 飯，玉米面煮的稀糊，到加了各種高 級配料的粥，平常的稀粥反映了很多 風土人情，包含著如 許人生的況味。下面就是小編給大家?guī)淼男W六年 級稀粥南北味 語文教案，希望能幫助到大家！教學目標：通過“默讀 散讀 快速 閱讀 比較閱讀 ”等形式，品 讀文中富有感染力的 語句，感悟人生 經(jīng)歷和世情的巨大 變化，體會 傳統(tǒng)文化對民族的影響。語文基礎知識積累目標：“才疏學淺 ”、“告罄 ”的含 義和“疏 ”“罄”的字形 ; “炮制 ”“粗獷”“舀”“掰著”“鑲嵌 ”“匱乏 ”“擯棄 ”的注音 ; 長“ 盛不衰 ” 旱“澇

2、保收 ”“省吃 儉用”“五光十色 ”“眼花繚亂 ”“鄭重其事 ”“不同凡響 ”的含 義;積累朱用 純治家格言 “一粥一 飯當思來之不易 ”及 專用名詞“點彩派 ”?？谡Z交際的訓練設計 目標：概述制粥的 過程，比 較不同時期喝粥的感受 ;概括比 較與水鄉(xiāng)茶居的異同。閱讀需要突破的核心 問題目標：如何理解稀粥是 “貧窮 的產(chǎn)物，是 時間的產(chǎn)物”?稀粥的變化發(fā)展是否反映了 時代的變遷 ?寫作訓練的借鑒目標：動作、神 態(tài)描寫展 現(xiàn)人物心理。理解 “以小 見大 ”的寫作方法。教學課時：一課時教學過程：一、導入教師提問：你是否喝 過稀粥 ?請你談談喝稀粥的感受。二、沉浸文本，整體感知默讀課文或小聲散 讀課

3、文，思考：文本告訴我們怎樣一件事 ?學生簡要概述文本內(nèi)容;一位走南 闖北的人，幾十年來在不同 時期、不同地方吃稀粥，從中反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大 變化。三、體驗 文本、品位 語 句、理解 文學生再讀課 文，圈劃文中 給 自己留下印象深刻的語句，品味 些 語句。分析品味 文 程中涉及的需要深入理解的重要問題 ;1. 作者少年 代在杭州吃泡 飯 ，也就是稀 飯 。少女 時 代喝外婆煮的白米粥。在寒冷的北大荒極少喝到白米粥，喝的最多的是大楂子粥和小米粥。很多年后，和父母去廣州，喝道一種 別 具 味的生魚 片粥，最近，在湖南喝到一種 “舂 ”出來的粥。從作者喝粥的看出 ;經(jīng)歷可(1) 粥是中國

4、百姓最常吃的，也很 吃的食物，在中國粥源源流 長 。(2) 表達作者 對 粥深厚的感情和 濃 烈的 趣。2. “一 人家吃三年粥，就可 上一 田呢。 ”吃粥與 買 田有什么關系 ?這 句 意在 闡 明一個社么道理 ?做粥用的米少， 這樣 可以省 ，三年吃粥省下的 錢 就可以 買 一 田。告 我們 中國人具有節(jié)儉 的、勤 儉 持家創(chuàng) 家 的好傳統(tǒng) 。四、適時 穿插口語 交際設計1.通 比 較閱讀 ，用精 練 的 言概括 各種稀粥的制作、吃各地粥的不同感受以及所反映的世情 變 化。 (穿插在品味 語 句 程中， 學生直接回答 )2.想象 “我 ”在吃粥 時 的心理，如果不吃粥會怎樣 ?3.可用制表

5、的形式來概括以上內(nèi)容地 名 制 粥 吃粥的感受 世情變 遷江 南 一 帶 燒 泡 ，“把剩下的大米 飯攪 松，然后用水 燒 開。 ”外婆 “ ”白米粥， “熄火后的粥是不能 上就喝的，微微地 燜 上一 。 ”在外婆家喝白米粥， “天然地清爽可口，就像是白芍 藥 加百合花再加 蓮 子熬出來的汁， 滾燙 地喝下去似乎五 臟 六腑都被清洗了一遍。 ” 五六十年代 ( 省吃 儉 用 )北 大 荒 “熬 ”豌豆糖粥， “熬”上一 鍋 粥，待粥快熟 ，把豌豆 摻進 去，又加上不知從哪弄來的一點白糖。 “煮 ”大楂子粥， “急火煮開 鍋 了，便改 文火燜 ， 的 似乎越 越好。 ”在北大荒喝大楂子粥， “它

6、的米粒 飽滿 又 沉，咬下去富有 彈 性和韌勁 ，嚼起來挺 過 。 ”喝小米粥， “比之大楂子粥喝起來感 要溫柔些， 細膩 些在掛 白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著 氣的小米粥，我 覺 得自己 有足夠 的力量活下去， 熱 粥一滴滴溫 我的身體烤干我的眼淚暖透我的心。 ” 時* 期(大米粥極偶然才炮制一回 )廣 州 (湖南 ) 熬 魚 生粥， “從 里舀起一勺 滾滾 的薄粥， 對 著碗里的生 魚 片 下去 再加少 許 精 、胡椒和味精，用筷子翻 動攪 拌一會 ”;新會老家 親 戚家 “ ”具有廣 東 地方家庭特色的粥， “把淘好的米放在罐子里，加了適量的水，再拔罐子放在封好底火的爐子上，

7、 早上起床，只 須 將準備 好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁， 還 有少量肉末，一起放入罐內(nèi)，加上些作料 ”。 有湖南 “舂”出來的米粥。 其味 美無比 一碗粥喝下去周身通達舒 暢 ，與世無爭、 無他求。在 戚家喝特色粥， “不但味道清香爽口， 讓 人喝了一碗 還 想再喝 而且內(nèi)容豐富，色 澤鮮艷 ?！备母镩_放年代 (稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫 的 用性，開始 向 稀粥的 審 美、欣 ，以及精神享受的 “高度 ”。)4.比 的 果： “我 ”吃粥從江南一 北大荒 廣州 ( 湖南 ) ，反映了五十年代的人 省吃 用置 產(chǎn)業(yè) 的心理 * 期極偶然炮制，反映物 質(zhì) 的 乏 “改革開放 ”年

8、代吃粥是 美、欣 、享受，反映了 “改革開放 ”不 使人民的物 生活豐富起來，而且人民的精神生活也日益豐富 發(fā) 展起來了。表達了作者 贊 美“改革開放 ”國策 國家和人民 帶 來了巨大 化的思想感情。(適 時 指出 這樣 的寫作方法是 “以小 見 大”和 “ 比”，即以 “吃粥 ” 一常 的、普遍的生活小事的 化，通 不同地區(qū)、不同年代的制粥方法比 ，來反映世情的巨 、國家的 發(fā)展 化。 )五、延伸體味與水鄉(xiāng)茶居的比 較 (時間不 可布置 選擇性作 業(yè) )1.相同點地點相同：都涉及廣東省的廣州主 相同：都是反映改革開放使人民生活水平提高，人民的精神面貌和生活情趣有了巨大 化。寫作特點相同：以小

9、 大 比都運用比 、 人等生 的 言A.比 句 “ ”茶有如牛的反 芻 水 茶居 這樣 的“草草杯 共一 歡 ”，便是水 鄉(xiāng) 生活中的詩 水 茶居早粥 真像是一幅點彩派的斑 斕繪 畫 稀粥南北味五彩的豆子如玉 上鑲 嵌的寶石 稀粥南北味B.擬 人句 大小船只在半醒半睡的小河中搖櫓揚 帆來去 水 鄉(xiāng)茶居皎月悄悄浸在小河里 水 茶居聽著灶上 里咕嘟 咕 白米翻 滾 的聲音，像是有人唱歌一 樣 稀粥南北味改 成天底下 頂頂 溫柔的白米粥 稀粥南北味 材相同：散文2.不同點敘述方式不同水鄉(xiāng)茶居以第三人稱稀粥南北味以第一人稱對比的內(nèi)容不同水鄉(xiāng)茶居 茶居與城市茶樓茶居與舊時茶樓 飲茶與飲酒稀粥南北味與各地

10、制粥吃粥的不同感受作比較六、布置回家作 業(yè)1. 造句不同凡響 才疏學淺 2. 你對 “幾位外國朋友，一聽稀粥， 聞粥色變 ”想 說點什么 ?3. 采用以小 見大的方法，以日常生活中的一件小事，用不少于三百字的短文，來反映世情變化。 ( 此題僅限于語文成績較好的同學做 )教學目標：(1) 從品味 語言入手，體會作者在不同 時期對喝粥產(chǎn)生的各種情感。(2) 通過引導，讓學生從多角度 認識世情所折射出來的 滄桑，從而理解文旨。分析學生：學生學習過張 抗抗的作品故 鄉(xiāng)在何方， 對作者的有關生平情況已有所了解，為本課堂中深入理解 課文打下了基 礎。學生對“喝粥 ”這一生活 現(xiàn)象比較熟悉，但是缺乏思考與認

11、識，更不善于 對生活現(xiàn)象作生動描述。課文的篇幅 較長，不宜在 課內(nèi)朗讀。因此，在接觸文本探究之前，教師安排學生必 須作一定 預習工作。學習類型：陳述性知 識的學習與程序性知 識學習相結合。課的類型：新授 課。教時安排：兩教 時。授課班級：東門中學初二 7 班。教學方法：探究 質(zhì)疑，合作學 習，學導結合第一教時教學目標：學生通過自讀課文，對課文內(nèi)容初步感知。引導學生探究 課文作者的寫作目的。教學過程：教師出示課題 。教師讓學生回憶作者張抗抗的生平 資料。教師布置學生 預習課 文，并出示 預習要求：一、讀課文，清除文字障礙要求給下列字 詞注音：粥、粳、黏、 翹、芍、舔、罄、炮制、豌、楂、 獷、熬、

12、舀、煲、燜、舂、 匱、掰、迭二、思考與探究：1、 你認為文中哪些段落寫得特 別精彩 ?哪些句子描寫得生 動形象 ?哪些字 詞寫得極富有表 現(xiàn)力?(請作圈劃 )2、作者寫了自己哪些時期的喝粥 經(jīng)歷，各有些什么感受?最終得出什么啟示 ?3、結合課文的內(nèi)容 質(zhì)疑，提出你最想提的問題。要求學生做自 讀筆記 。第二教時：教學內(nèi)容和步 驟：一、導入出示課題并要求齊讀。詢問：“稀粥 ”這東 西同學 們喜不喜歡喝?作家張抗抗可以 說是喝稀粥 長大的，在她的稀粥南北味中，“南北 ”指的是什么 ?作者記敘了自己哪些 時期的喝粥 經(jīng)歷 ?她喜不喜 歡喝粥 ?她對喝粥有些什么感受?大家化五六分 鐘時間對這 些問題作些

13、思考，并作好回答這些問題的準備。二、指導探究文本層次梳理：引 學生關注 文 22 段。作者記載 了自己兩個 階 段三個時 期的喝粥 經(jīng)歷 ： 童年與少年 代，在家 浙江杭州喝大米粥;( 稀粥初 級階 段 ) 青年 時 期 * 代，在北大荒喝大楂子粥、小米粥;(稀粥初 級階 段 ) 偶 爾 回祖籍廣 東訪親時 喝 生粥、 煲 粥等 ( 稀粥高 級階 段 )留意文中的兩個 過 渡段： 9 段、 17 段。 ( 它 作了怎 的 渡?)品 揣摩：你 文中哪些段落寫得?說說 自己的理由。 (啟示探究文本 )1、關注 文 段指 品 關 ：喝 ( 吃 )粥 ;飄 起香氣 ;一 而空 指 品 表述生動 的語

14、句：灶上鍋 里咕嘟 咕 白米翻滾 的聲音，像是有人唱歌一 樣 滾燙的喝下去，似乎五 六腑都被清洗了一遍。早也喝粥，晚也喝粥，而且是見鍋見 底，一 搶而空。必得用舌 把粘在粥碗四 邊 的粥 舔干凈 。 作者 喝粥的感受：有些 單調(diào) 、 無 選擇 、出于 習慣 、某種需要 真是一種奇妙的 西。 ( 探究：母 親愛 粥如命，祖母舔 凈 粥 碗底，作者 為 什么卻 常不 滿 ? 使然 )2、關注 文 10 16 段指 品 關 ：涌入 ;指 品 表述生動 的詞 ： 等到粥香四溢，開 揭蓋，眼前金光 燦燦 ，一派 輝 煌，盛在碗里，如捧著個金碗，很新奇也很莊 嚴 。它的米粒 飽滿 又 沉，咬下去富有 彈

15、性和韌勁 ，嚼起來挺 過癮 。從每一粒 子里熬出的粘稠 汁，散 著秋天的田野上成熟的莊稼的氣息，洋溢著北方 子的那種粗 和力量。 五彩的豆子在 里微微 裂，沉浮在金色的稀 里，如玉 盤 上 嵌的寶石小米粥比之大 子粥，喝起來感 要溫柔些 細膩 些 每天每天，幾乎每一餐每一 頓 ，我喝的都是小米粥。在掛 滿 白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著 熱 氣的小米粥，我 得自己 還 有足 的力量活下去 作者 喝粥的感受： 熱 粥一滴滴溫 熱 我的身體烤干我的眼淚暖透我的心，我不再害怕不再畏懼，我第一次 發(fā)現(xiàn) ，原來稀粥 非僅僅 具有外婆 予它的功能，它可以承 載 人生可以疏 痛苦甚至可以影響一個人

16、的命運。( 探究：在父母的羽翼下 過 自己美好的童年生活大米粥居然食之無味無趣，獨自在外，屢 人生 苦，小米粥卻食之津津有味， 什么 ?化作自己 闖蕩 世界的精氣。 )3、關注 文 18 23 段指 品 關 ：指 品 表述生動 的語 句：稀粥竟以我從未 見過 的豐富 絢麗 ，以其五彩斑 斕 的 色和 具 風 味的種 類 ，呈 現(xiàn) 在我面前 生粥其味 鮮 美無比。其粥人口便化，回味無 ，其 魚 片 嫩可口，滑而不 。一碗粥喝下去，周身通達舒 暢 ，與世無爭， 別 無它求阿嫦的早粥不但味道清香爽口， 人喝了一碗 想再喝，每天早晨都喝得肚子溜 圓 才肯作 罷 ，而且內(nèi)容豐富，色澤鮮艷 綠的菜葉 的肉

17、丁黑褐色 帶花 的松花蛋和金黃色的海米，襯以米粒雪白的底色，真像是一幅點彩派的斑斕繪畫。 作者 喝粥的感受：白而黃的稀粥 “初級階 段”， 躍 入五彩 繽紛 的 “中 段 ”。稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫 的 用性，開始 向 稀粥的 審 美、欣賞 、以及精神享受的 “高度 ”(探究：作者如何突出魚生粥的 美無比 ?與 “ 乳豬蛇羹野味 ” 比)4、探 文旨作者從喝粥的 經(jīng)歷 體 驗 ， 到了自己 喝粥的 認識 。她從中得到了哪些啟示呢?(2) 稀粥這 玩 ， 月 桑朝代更疊而始 終長 盛不衰的種種魁力。 于 許 多中國人，亦如生命之源泉，一 一勺一點一滴，從中生 長 出精血氣力、 聰 明

18、才智， 還 有 便喝出來 許 多 和積習 。(25) ： “ 。糧食的匾乏加之人口眾多， 結 果就 生稀粥 種頗 具中國特色的食物 ”(26) “如今 喝粥是因 為 祖先遺傳 的粥的基因 ”(27) “粥是貧窮 的產(chǎn) 物，也是 時間 的 物 ” 告 訴 人 ：要懂得生活的甘與苦，要珍惜美好生活的來之不易。多一種人生經(jīng)歷，多一份生活感受，自己的生活反而充 。三、 堂小結 ：作者述說 了她人生道路上與喝粥有關的一段 經(jīng)歷 ，她深切地體 驗 到：不同 時 期不同地域，喝粥有著不一 的意義 ，人們對 它的感受也會不完全一 ，內(nèi)中折身著世情與 桑真是：少年不 識 “粥”滋味 而今 識 盡 “粥”滋味 ;

19、只有 經(jīng)歷風 雨，才能喜 見 彩虹啊。四、作業(yè) ： 自 踐一次喝粥 經(jīng)歷 ，并記錄 所 察到的粥形及自己喝粥的感受。五、板書設計 ：稀粥南北味 抗抗稀粥的 “初 級階 段 ”稀粥的 “中 級階 段 ”少年 代 / 杭州青年時 代/ 北大荒多年之后 / 廣 老家大米粥 (白 ) 大楂子粥、小米粥( 黃 ) 生粥 ( 街頭) 粥( 戚家中 )白而黃五彩繽紛清爽可口 奇妙過癮、 細膩溫柔 新奇莊 嚴鮮美無比、回味無 舒 暢(南方 )( 北方 )(南方 )是 的 物，是 時間 的 物教學目標 ：1、細讀本文精彩的 語段，品味準確精練而又生 動有趣的 語言。2、學習本文通 過幾個生活片斷，折射人世滄桑的

20、寫作意 圖和主旨。3、理解本文反映的人生經(jīng)歷和世情變化。正音正字：見課文下方注音的字詞語積累：源遠流長才疏學淺歲月滄桑長盛不衰價廉物美并無二致五臟六腑千方百計萬般無奈五光十色眼花繚亂實實在在無可依傍五彩斑斕別具風味街頭巷尾回味無窮與世無爭別無他求大開眼界五彩繽紛黏黏乎乎湯湯水水偷工減料鄭重其事不同凡響愛莫能助無事生非課文結構：全文可分 為五個部分。第一部分 (第 1-2 段 )，交代本文主要內(nèi)容，從自己喝粥的經(jīng)歷體察稀粥的魅力。第二部分 (第 3-8 段 )，少年 時代，浙江家 鄉(xiāng)的白米粥清爽可口，留下美好的回憶。第三部分 (第 9-16 段) ， “*時”期，北大荒的粥在冰天雪地里給人以溫暖

21、，化作 闖蕩世界的精氣。第四部分 (第 17-23 段) ，改革開放年代，廣州豐富絢麗的稀粥，使作者大開眼界，稀粥的功能 邁向?qū)徝馈⑿?賞以及精神享受的高度。第五部分 (第 24-29 段) ，作者 對稀粥的思考：它是貧窮的產(chǎn)物，也是 時間的產(chǎn)物 ;隨著生活的 發(fā)展，或 許終會漸漸淡去。課文分析：本文敘述了幾十年，作者在不同 時期、不同地方吃稀粥的幾個生活片斷，反映了自己的人生 經(jīng)歷和世情的巨大 變化。文章語言準確精 練而又生 動有趣，寫稀粥的制作、吃粥的感受，各不相同，各具特色。寫各種粥的模 樣，各種人吃粥的模樣，也是各各不同，窮形盡相，栩栩如生，躍然紙上。思 ：一、本文寫各種稀粥的制作有什

22、么不相的特色?寫江南 “ ”泡 ，“把剩下的大米 飯攪 松，然后用水 開了 ”;外婆 “ ”白米粥， “熄火后的粥是不能 馬 上就喝的，微微地 上一陣 ”;在北大荒 “熬 ”豌豆糖粥， “熬上一 鍋 粥，待粥快熟 ，把豌豆 摻進 去，又加上不知從哪弄來的一點白糖 ”急;“火煮開 鍋 了，便 變?yōu)?文火 燜 ， 的時間 越 越好 ”;廣州街 “熬 ” 生粥， “從 里舀起一勺 滾滾 的薄粥， 對 著碗里的生 魚片 下去 再加少 精 、胡椒粉和味精，用筷子翻 動攪 拌一會 ”; 戚家 “ ”具有廣 特色的粥， “把淘好的米放在罐子里，加了適量的水，再把罐子放在封好底火的爐子上， 到早晨起床，只 須 將準備 好