人教版高中生物必修一[知識點整理及重點題型梳理]_酶與細胞代謝

1、精品文檔用心整理人教版高中生物必修一知識點梳理重點題型（?？贾R點）鞏固練習酶與細胞代謝【學(xué)習目標】1、重點理解酶的概念，掌握酶在細胞代謝中的作用。2、重點掌握酶催化功能的特性：高效性、專一性、酶的作用條件溫和。3、明確控制變量在實驗過程中的方法和作用（難點）4、酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理（難點）?！疽c梳理】要點一、酶在細胞代謝中的作用1、細胞代謝（1）場所：細胞內(nèi)（2）實質(zhì)：各種化學(xué)反應(yīng)的總稱(3)意義：細胞生命活動的基礎(chǔ)2、比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗(1)實驗原理：水浴加熱、fecl3溶液中的fe3+以及肝臟研磨液中的過氧化氫酶均可影響h2o2分解為h2o和o2的速率。(2)實驗

2、的設(shè)計與分析h2o2分解速率試管號13%過氧化氫溶液2控制變量實驗處理（氣泡多少）點燃的衛(wèi)生香檢測無助燃性結(jié)果分析h2o2自然分解緩慢23422290水浴加熱滴加3.5%fecl32滴滴加20%肝臟研磨液2滴很少較多很多有助燃性助燃性較強助燃性更強加熱能促進h2o2分解fe3+能催化h2o2分解過氧化氫酶有催化h2o2分解的作用，且效率高(3)實驗的變量和對照分析自變量因變量無關(guān)變量對照組實驗組2號：90水浴加熱3號：滴加3.5%fecl32滴用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示加入試劑的量，實1號試管2、3、4驗室的溫度，肝臟號試管4號：滴加20%肝臟研磨液2滴h2o2分解速度研磨液的新鮮程度要點詮釋：

3、對照組與試驗組：對照組設(shè)置的實驗結(jié)果已知的組別；實驗組：設(shè)置的要探究的未知結(jié)果的組別。(4)實驗結(jié)論資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用酶具催化效應(yīng)精品文檔用心整理酶具有高效性同無機催化劑一樣，都具有加快化學(xué)反應(yīng)速同無機催化劑相比，酶的催化效率更高率的作用3、酶降低化學(xué)反應(yīng)的活化能h2o2分解所需活化能比較：(1)同無機催化劑比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。(2)細胞內(nèi)由于存在酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和條件下快速進行。要點二、酶的本質(zhì)1、概念：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。2、酶的本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)組成單位來源生理作用作用原理多數(shù)是蛋白質(zhì)氨基酸核糖體

4、的合成具有催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能少數(shù)是rna核糖核苷酸dna的轉(zhuǎn)錄要點詮釋：蛋白質(zhì)類的酶具蛋白質(zhì)的特性：（1）能被蛋白酶水解而失活（2）高溫、強酸、強堿等可使酶變性（3）與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。3、酶本質(zhì)的實驗驗證組別證明酶是蛋白質(zhì)證明酶是rna實驗組對照組實驗設(shè)計待測酶液+雙縮脲試劑已知蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑結(jié)果是否出現(xiàn)紫色出現(xiàn)紫色實驗設(shè)計待測酶液+吡羅紅染液已知rna液+吡羅紅染液結(jié)果是否出現(xiàn)紅色出現(xiàn)紅色要點三、酶的特性1、酶的特性【酶與細胞代謝】（00：27：0000：28：50）（1)高效性：酶的催化效率是無機催化效率的1071013倍，這說明酶具有高效性的特點。）（特別提醒：酶的高

5、效性是和無機催化劑相比較來說的。（2)專一性：每一種酶只能催化一種化合物或某一類化合物的化學(xué)反應(yīng)，這說明酶的催化作用具有專一性的特點。（3）溫和性：絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，過酸過堿和高溫都能使蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)破壞（除肽鍵以外的其他化學(xué)鍵的斷裂），從而引起蛋白質(zhì)分子變性，使酶永久失活，但低溫只能是使酶活性下降，適宜的溫度下，酶活性可以恢復(fù)。資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用2、酶的催化特性的實驗驗證特性實驗組精品文檔用心整理對照組結(jié)論及分析燃燒酶催化：強h2o22o水+氧氣酶hh2o2水氧氣淀粉麥芽糖蔗糖蔗糖高效性專一性2淀粉酶fe3+淀粉酶情況fe3+催化：弱斐林淀粉：磚紅色沉淀試劑作用條件檢驗蔗

6、糖：無變化酶在最適條件下（最適溫酶在低溫、高溫或過酸過堿酶的催化需適宜的溫度和溫和度、ph）的實驗組條件下的對照組適當?shù)膒h（一般中性）要點詮釋：（1）酶的高效性是酶與無機催化劑對照說明的。（2）酶高效性的驗證，所用的實驗材料必須是新鮮的。3、影響酶活性的條件的探究實驗(1)溫度對酶活性的影響：原理解讀：a淀粉酶淀粉麥芽糖碘液碘液藍色無藍色出現(xiàn)b.溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺判斷酶的活性。實驗設(shè)計試管加入可溶性淀粉溶液提供環(huán)境溫度時間注入新鮮的淀粉酶溶液時間滴入碘液現(xiàn)象12ml60的水5min1ml5min1滴無明顯變化22ml沸水5min1ml

7、5min1滴藍色32ml冰塊5min1ml5min1滴藍色a.h2o22o水氧氣酶h實驗結(jié)論：溫度會影響酶的活性，酶活性有一定的最適溫度。要點詮釋：本實驗不宜用斐林試劑，因為斐林試劑與還原糖的反應(yīng)需要加熱，而本實驗必須嚴格控制溫度。(2)ph對h2o2酶活性的影響實驗原理：2b.ph影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量實驗設(shè)計：項目試管實驗步驟注入鮮肝研磨液注入蒸餾水12滴1ml22滴-32滴-資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用精品文檔用心整理注入5%naoh溶液注入5%的鹽酸注入過氧化氫溶液現(xiàn)象有無氣泡冒出-2ml有1ml-2ml無-1ml2ml無實驗結(jié)論：ph影響酶的活性，酶活性有一定的最適ph

8、范圍。4、有關(guān)酶活性（或酶促反應(yīng)）的曲線（1）表示酶高效性的曲線催化劑可以加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。酶只能縮短達到化學(xué)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。（2）表示酶專一性的曲線加入酶b的反應(yīng)速率與無酶a條件下的反應(yīng)速率相同，而加入酶a的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快，說明酶b對此反應(yīng)無催化作用，酶具有專一性。（3）溫度、ph影響酶活性的曲線【酶與細胞代謝】（00:34:2900:41:37）在一定溫度（ph）范圍內(nèi)，隨溫度（ph）的升高，酶的催化作用增強；超過這一范圍，酶催化作用逐漸減弱。過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被

9、破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。【特別提醒】溫度和ph對酶活性的影響不完全一樣。當溫度過低時，只能使酶的活性不表現(xiàn)出來，而酶的本身并沒有變性，一旦溫度升高，酶的活性可在一定范圍內(nèi)隨溫度升高而增強。當溫度升高時，就會破壞酶分子的結(jié)構(gòu)，使其失去生物的活性，再降低溫度時，酶的活性也無法恢復(fù)。而ph不管過高或過低都能破壞酶分子的結(jié)構(gòu)，資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免費交流使用精品文檔用心整理再改變條件，酶的活性再也無法恢復(fù)。（4)底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響甲乙（在底物足量額情況下）在其他條件適宜，酶數(shù)量一定時，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但底物達到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。在底

10、物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比?！镜湫屠}】類型一：酶的本質(zhì)例1、甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如下圖所示。下列分析錯誤的是()a.甲酶能夠抗該種蛋白酶降解b.甲酶是不可能具有催化功能的rnac.乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)d.乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變【答案】b【解析】本題考查酶的本質(zhì)。絕大部分酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，只有少數(shù)酶是rna，用蛋白酶處理后，乙酶活性降低，說明乙酶的成分是蛋白質(zhì)，被蛋白酶處理后被分解；而甲酶的活性沒變，說明甲酶的成分可能是rna或者能夠抗這種蛋白酶的降解?！究偨Y(jié)升華】本題考查酶的本質(zhì)。絕大部分酶是蛋白質(zhì)，只有少數(shù)酶是

11、rna。還考查學(xué)生從圖中提取信息的能力?！九e一反三】：【變式一】下列對酶的敘述中，正確的是（）a.酶的產(chǎn)生和催化都在活細胞內(nèi)b.酶都是蛋白質(zhì)c.酶是一類有機物d.酶反應(yīng)前后的質(zhì)和量可變【答案】c【變式二】下列關(guān)于酶的敘述，正確的一項是（）a.酶提供反應(yīng)開始時所必須的能量b.酶是由活細胞產(chǎn)生的，只在生物體內(nèi)發(fā)揮作用c.酶的化學(xué)本質(zhì)并非都是蛋白質(zhì)d.一個酶分子只起一次作用，然后就被破壞了【答案】c【變式三】大多數(shù)酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明（）a.酶是由活細胞產(chǎn)生的b.酶是生物催化劑c.絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)d.酶的基本組成單位是多肽【答案】c資料來源于網(wǎng)絡(luò)僅供免

12、費交流使用精品文檔用心整理類型二：酶的特性例2、下表是某同學(xué)為了認識酶的作用的特性，以10%的過氧化氫溶液為反應(yīng)物所做的一實驗通過分析實驗步驟2和3，可以得出的結(jié)論是（）步驟1234方法常溫下自然分解常溫下加入鐵離子常溫下加入鮮肝提取液加入煮沸后冷卻鮮肝提取液觀察結(jié)果氧氣泡小而少氧氣泡稍多而少氧氣泡極多而大同自然分解一樣a.酶的的催化效率受溫度影響b.酶的催化具有高效性c.酶的催化具有專一性d.高溫會使酶失去活性【答案】b【解析】本題考查酶的作用特性。a、通過分析實驗步驟3和4，可以說明酶的催化效率受溫度影響，通過分析實驗步驟2和3不能得出該結(jié)論，因為它們的溫度都是常溫，故a錯誤；b、實驗步驟

13、2加入fe3+氧氣泡稍多而少說明反應(yīng)速度慢，實驗步驟3加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大說明反應(yīng)速度很快，通過對比可知酶的催化具有高效性，故b正確；c、要想說明酶的催化具有專一性，要設(shè)計兩個對比實驗，一個加入鮮肝提取液反應(yīng)速度很快，一個加入鮮肝提取液反應(yīng)速度不變，所以實驗步驟2和3不能說明催化具有專一性；d、通過分析實驗步驟3和4，可以說明高溫會使酶失去活性，實驗步驟2和3不能說明，因為它們的溫度都是常溫，故d錯誤【總結(jié)升華】本題考查酶的作用特性。催化劑的特點與催化作用、實驗探究物質(zhì)變化的條件和影響物質(zhì)變化的因素?！九e一反三】：【變式1】將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整ph至2.0，保存于370c的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（）a淀粉、胃蛋白酶、多肽、水b唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水c唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水d唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水【答案】a例3、下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度(或生成物)變化，有關(guān)敘述不正確的是（）a圖虛線表示酶量增加一倍