2021年重陽糕的制作方法

1、重陽糕的制作方法 重陽節(jié)最早可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期，歷史非常的悠久。你知道重陽糕的制作方法嗎?下面第一就告訴你重陽糕的制作方法，一起看看吧! 原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、紅綠果脯、白糖、油、清水。 做法： 1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成干濕適中的松散的粉狀; 2.將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分后過篩成細粉; 3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘; 4. 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續(xù)蒸約20分鐘; 5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦!

2、第一，重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由于菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義，認為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。 第二，是吃花糕。重陽節(jié)敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節(jié)插茱萸驅(qū)邪的習俗，而北京則以敬老

3、為主要內(nèi)容，所以賞菊多，而插茱萸者少。 第三，是吃羊肉面。 “羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九 _的寓意，以應“九九”之典。京城給九 _歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可 _以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。 1、柿子會 老濟南的重陽佳節(jié)民間活動中心，是千佛山一年一度的重陽節(jié)廟會，曾稱柿子會。每到農(nóng)歷九月初九，千佛山的登山盤道兩旁，處處擺著成筐成筐的鮮紅柿子，顧客隨手挑揀，攤販忙著過秤、收錢，熙熙攘攘，好不熱鬧。人們在柿子會上還能買到柿餅、牛心柿和被人稱為“喝蜜”的小柿子，以及當?shù)氐钠渌撂禺a(chǎn)山楂、核桃、花生、栗子、紅棗、石榴、鴨梨等等干鮮果。 2、登高 千佛山是老濟南人重陽登高的首選，以千佛山中段西北門牌樓為中心，南從唐槐亭處一直排到山腳，甚至跨越經(jīng)十路一直迤邐到千佛山路。常年生活在 _中，不如趁著金秋十