蓮子、百合、雞蛋花功效

1、蓮子的介紹蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者最佳。1985年中國科學(xué)院武漢植物研究所對四大蓮子進(jìn)行營養(yǎng)成分進(jìn)行了對比測試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質(zhì)等17項主要指標(biāo)全部優(yōu)于其它蓮子，被譽(yù)為“中國第一蓮”。秋、冬季果實(shí)成熟時，割取蓮房(蓮蓬)，取出果實(shí);或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托?青色的胚芽)用，特稱為蓮肉。蓮子的營養(yǎng)價值蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.

2、4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，

3、降低血壓?？梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。蓮子的功效與作用性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。蓮子的名家論述1.本經(jīng)：主補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力。2. 孟詵：主五臟不足，傷中氣絕，利

4、益十二經(jīng)脈血?dú)狻?.本草拾遺：令發(fā)黑，不老。4.食醫(yī)心鏡：止渴，去熱。5.日華子本草：益氣，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。6.日用本草：止煩渴，治瀉痢，止白濁。7.滇南本草：清心解熱。8.綱目：交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。蓮子的命名技巧蓮子大都以產(chǎn)地或其形狀命名，大體分為湘蓮、宣蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮、殼蓮等，而湖南湘潭、安鄉(xiāng)等地出產(chǎn)的湘蓮，浙江武義宣平產(chǎn)的宣蓮，福建建陽、建寧生產(chǎn)的建蓮，為全國三大名蓮，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。蓮子的做法大全1.銀耳蓮子湯原料：水發(fā)銀耳200g，蓮子30g，冰糖適量做法：用燒水浸泡蓮子至發(fā)軟，洗凈

5、銀耳摘成小朵，一起加入薏苡仁10g，加水煮45分鐘，加入冰糖調(diào)味。2.冰糖湘蓮原料：蓮子(湘蓮)120克，鮮菠蘿30克，櫻桃、桂圓肉各15克，冰糖180克做法：1. 將蓮子去皮、去心。2. 將桂圓肉、櫻桃用溫水洗凈。3. 將菠蘿去皮，切成小塊。4. 將櫻桃、桂圓肉、菠蘿、蓮子及冰糖一起放入鍋中加水煮熟。5. 每日可連湯帶食物一起服下，須連服一周。3.蓮子薏苡仁燉牡蠣肉原料：蓮子20克，薏苡仁20克，牡蠣肉100克做法：1.將蓮子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蠣肉100克，一起放入鍋內(nèi)，加水適量。2.加少許姜絲、油、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)文火燉50分鐘。3.熟后直接食用。百合的功效： 具有養(yǎng)心安神，潤肺

6、止咳的功效，特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性(但并不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。食療作用潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)

7、胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。食用禁忌風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。百合因?yàn)橛?，并且從對鼠類、犬類的?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導(dǎo)致肺、腎的損壞及對白細(xì)胞、 野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。食用方法舉例1、百合銀花粥【用料】：百合

8、50克，洗凈；再取銀花10克，焙干為末備用。 百合銀花粥3【做法】：先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用?！竟πА浚呵鍩嵯?、生津解渴。適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。2、綠豆百合粥【制作】：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。 綠豆百合粥4【功效】：清熱解毒、利水消腫。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。3、清蒸百合【制作】：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用?！竟πА浚阂鏆怵B(yǎng)陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。4、蜜汁百合【制作】：百合60克

9、，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用?！竟πА浚鹤虧櫺姆?，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。5、百合蓮子粥【制作】：凈百合30克，蓮子25克，糯米100克，加紅糖適量，共煮粥食。【功效】：養(yǎng)胃緩?fù)?、補(bǔ)心安神。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。雞蛋花 雞蛋花雞蛋花，別名緬梔子、蛋黃花，夾竹桃科、雞蛋花屬。原產(chǎn)美洲。我國已引種栽培。 落葉灌木或小喬木。小枝肥厚多肉。葉大，厚紙質(zhì)，多聚生于枝頂，葉脈在近葉緣處連成一邊脈?；〝?shù)朵聚生于枝頂，花冠筒狀，徑約5-6厘米，5裂，外面乳白色，中心鮮黃色，極芳香

10、?；ㄆ?-10月。 雞蛋花夏季開花，清香優(yōu)雅；落葉后，光禿的樹干彎曲自然，其狀甚美。適合于庭院、草地中栽植，也可盆栽，可入藥。是老撾國花。是廣東肇慶的市花。1.1 功效和作用一、觀賞價值極佳從雞蛋花的花名我們就可以猜測出來雞蛋花的花型，雞蛋花是屬于小枝肥葉的，花型是由5到6朵花瓣組成的花冠狀的花型，花朵外圈是潔白色，內(nèi)圈呈現(xiàn)出雞蛋黃的顏色，所以整朵雞蛋花的形狀形似雞蛋，所以因此而得名。從人們看習(xí)慣了的萬紫千紅到可愛的雞蛋花，它夏天燦爛地綻放，給人以純潔、氣質(zhì)高雅的感覺，非常適合人們仔細(xì)的觀賞。二、很好的食用價值雞蛋花還具有很好地食用價值，其中將雞蛋花曬干后做成雞蛋花花茶是食用雞蛋花一種很好地休

11、閑方式。雞蛋花花茶是愛喝花茶的廣州人飯后休閑時經(jīng)常飲用的五大花茶之一，非常受到廣大廣州朋友的喜歡，雞蛋花茶帶著淡淡的甘甜味，非常適合夏季飲用可以很好地解暑降熱的功效。三、藥用價值很高雞蛋花經(jīng)晾曬干后可以作為一味中藥，具有清熱解暑、潤肺潤喉嚨還可以治療咽喉疼痛等疾病。雞蛋花是中藥略帶甘苦味，治療夏季的中暑情況、夏季經(jīng)常發(fā)生的痢疾病癥、腹痛肚子疼等疾病，都可以搭配其他的中藥一起進(jìn)行治療。還可以治療秋季轉(zhuǎn)涼之后的咳疾，可以化痰清肺的作用。31.2 中藥屬性藥用價值雞蛋花雞蛋花落戶我國已有數(shù)百年歷史，深圳平湖街道就有一株生長400多年的雞蛋花古樹。雞蛋花的花朵和樹皮均能入藥，可以清熱解毒，潤肺止咳，在

12、廣東地區(qū)常將白色的雞蛋花晾干作涼茶飲料，很受歡迎，同時花朵還可以提取芳香油，用作調(diào)制化妝品和高級香皂。據(jù)最新報道，雞蛋花的樹液可以治療一種受hiv感染或抗癌藥物及電療所引起的皮膚病。雞蛋花是廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經(jīng)，具有潤肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效。如嶺南采藥錄說它能“治濕熱下痢，里急舌重，又能潤肺解毒”?？喙想m苦，但苦味性涼，暑熱日時吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果?！舅幟浚弘u蛋花【來源】：為夾竹桃科植物雞蛋花的花朵?！竟πА浚呵鍩峤馐?、清腸止瀉、止咳化痰?！局髦巍浚褐沃惺?、痢疾、腹痛、咳嗽?！拘晕稓w經(jīng)】：南寧市藥物志：“甘，平，無毒?！?入肺、大

13、腸二經(jīng)【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，7.520克?！居盟幖梢恕浚悍彩顫窦婧疂駷a泄，肺寒咳嗽，皆宜慎用。【藥物配伍】：配西瓜翠衣，清熱生津；配馬齒莧；清利氣分熱；配竹茹，肺熱咳嗽?！緞e名】：蛋黃花、擂捶花(廣東中藥)、大季花(廣西藥植名錄)。雞蛋花 ，又名：緬梔子(植物名實(shí)圖考)【處方名】：雞蛋花、蛋黃花、緬梔子、大季花?！緞又参镔Y源分布】：分布廣東、廣西等地?！舅幉牡牟墒张c儲藏】：夏、秋采摘盛開的花朵，曬干?！纠∶浚簆lumeria rubra l. var. acutifolia (poir.) bailey ?！九谥品椒ā浚翰烧?，曬干?！究?證】：出自嶺南采藥錄?！旧幉蔫b定】：干燥

14、花朵，黃褐色至棕褐色，皺縮，主要為5枚大形旋轉(zhuǎn)排列的花瓣?；ò甑孤研?，長約3厘米，寬約1.5厘米；下部合生成細(xì)管，長約1.5厘米。內(nèi)藏雄蕊5，花絲極短；有時可見小的卵狀子房。氣醇香，味清淡稍苦，以凈花、干燥、色黃褐、氣芳香者為佳。乳汁：含羽扇醇及基乙酸酯等?！竟πА浚呵鍩?；利濕；解暑【主治】：感冒發(fā)熱；肺熱咳嗽；濕熱黃疸；泄瀉痢疾；尿路結(jié)石；預(yù)防中暑【各家論述】：1.嶺南采藥錄：治濕熱下痢，里急后重，又能潤肺解毒。2.南寧市藥物志：止咳?！静墒蘸蛢Σ亍浚合?、秋季采莖皮，花開時采花，曬干或鮮用?！居盟幗伞浚悍彩顫窦婧?，寒濕瀉泄，肺寒咳嗽，皆宜慎用。【功效分類】：清熱藥；祛暑藥【炮制方法】：采摘

15、后，曬干。【生藥材鑒定】：性狀鑒別花多皺縮成條狀，或扁平三角狀，淡棕黃或黃褐色。濕潤展平后，花萼較小。花冠裂片5，倒卵形，長約3cm，寬約15cm，呈旋轉(zhuǎn)排列；下部合生成細(xì)管，長約1.5cm。雄蕊5，花絲極短。有時可見卵狀子房。氣香，味微苦。以花完整、色黃褐、氣芳香者為佳。【藥物應(yīng)用鑒別】：藿香與雞蛋花，為暑濕時令要藥。藿香微溫，醒脾快胃，化濕疏表功佳；雞蛋花清香微涼，清肺利腸，祛痰止痢力強(qiáng)。暑濕兼表，每用藿香；暑熱兼痢，常用雞蛋花。【性味】：甘；微苦；性涼【藥材基源】：為夾竹桃科植物雞蛋花的花朵或莖皮。【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，花510克；莖皮1015克。外用；適量，搗敷?！境鎏帯浚褐腥A本草(1)預(yù)防中暑 雞蛋花20克，水煎取汁，作茶飲。(2)治細(xì)菌性痢疾 雞蛋花10克、木棉花30克、黃連10克、黃柏10克、火炭母30克，水煎服，每日12劑。(3)治急性支氣管炎 雞蛋花10克、金銀花30克、魚腥草30克，加水800毫升，煎至200毫升，分2次服。(4)治急性傳染性肝炎 雞蛋花