平安煙酒項目創(chuàng)業(yè)計劃書

1、目 錄開篇的話3一、投資預算5二、項目選址10三、進貨渠道13四、客戶管理15五、營銷策略19六、公關(guān)宣傳21七、營業(yè)準則22八、業(yè)務(wù)拓展23九、收益測算25必讀忠告27開 篇 的 話進入21世紀以來，中國經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展以及經(jīng)濟環(huán)境的進一步市場化有利于提升人民的生活收入，而生活收入的提高則能拉動內(nèi)需、擴大消費，客觀上為中小企業(yè)、個體戶的生存和發(fā)展提供了便利、擴展了市場。21世紀的個體戶市場是線下實體店和線上電子商務(wù)店競相爭放的零售市場。基于電子科技類商品的零售市場以線上網(wǎng)絡(luò)營銷為主，而基于日常快速消費品、服務(wù)類商品的零售市場則以線下實體店為主。在日?？焖傧M品占主導的個體戶零售市場中，便利

2、店是其主要表現(xiàn)形式。但便利店經(jīng)營的商品種類和數(shù)量眾多，在商品批發(fā)、倉儲運輸、日常經(jīng)營、客戶結(jié)賬等方面存在一定困難，往往需要兩三個工作人員甚至更多，因此，針對單個人經(jīng)營快速消費品零售店，要從便利店中細分出專業(yè)化經(jīng)營店，其中，以進貨渠道簡單、日常管理方便、店鋪經(jīng)營輕松著稱的煙酒專賣店便成為上上之選。煙酒專賣店是以專門銷售國內(nèi)外名煙名酒為主，可兼帶營銷其他專業(yè)商品的專賣店，經(jīng)營面積一般在30平米左右，員工一般2人，最適宜個體戶、夫妻經(jīng)營，初始投資10萬元到30萬元，年營業(yè)額從50萬元到200萬元不等，是近十年來發(fā)展最快的個體戶實體店。在煙酒店經(jīng)營過程中，切忌不能一蹴而就，因為實體店的客戶源都是靠誠信

3、、宣傳、促銷等服務(wù)消費者的行為逐步積累起來的，這個過程快則半年，慢則兩年，一般一年就能形成穩(wěn)定的客戶源。尤其是在社區(qū)，經(jīng)營煙酒店滿一年后，將會形成非常穩(wěn)定的客戶源，每月帶來至少2000元的穩(wěn)定收入。若有一定的區(qū)位優(yōu)勢，通過定期開展特價促銷，長期開展會員積分活動，客戶數(shù)還會不斷增加，經(jīng)營效益將會更加明顯，到第三至第五個年頭，煙酒店的經(jīng)營收益將趨于穩(wěn)定。屆時，甚至提前加載新的專業(yè)化商品，如飲料、茶葉等快速消費品，實現(xiàn)專賣店商品的專業(yè)化和多元化的有機結(jié)合，達到效益最大化。第一篇 投資預算投資預算是指在建設(shè)項目整個投資決策過程中，依據(jù)已有的資料，運用一定方法和手段，對建設(shè)項目全部投資費用進行的預測和估

4、算。投資預算有具有較強的綜合性和概括性，是創(chuàng)業(yè)計劃前期的綜合性科學化分析，是項目建設(shè)不可或缺的重要組成部分。平安煙酒實體店的投資預算主要由門店租金、貨架店招、營業(yè)證件、店面裝修、基本設(shè)備、人力成本、進貨成本、其他費用等八大因素組成。一、門店租金1.基本租金。煙酒專賣店經(jīng)營面積不應(yīng)少于20平米，可選擇20-30平米的門店，年租金約2.5萬元。2.門店押金。一般按2-3個月的店面租金作為押金，約5000元。3.門店轉(zhuǎn)讓費。商鋪轉(zhuǎn)讓費是租戶在店鋪租期內(nèi)征得房東同意后將房屋轉(zhuǎn)租，把和房東之間的租賃剩余期限，連同租戶的裝修、原來購買的設(shè)備、經(jīng)營的項目等，一并轉(zhuǎn)給下一個租戶，其向下一個租戶收取的超過應(yīng)收取

5、房租的費用為轉(zhuǎn)讓費。是一種轉(zhuǎn)讓門店使用權(quán)而在轉(zhuǎn)讓時一次性收取的費用，一般是原承租者向繼承租者收取。煙酒店鋪轉(zhuǎn)讓費一般在3-8萬元，若創(chuàng)業(yè)投資要付轉(zhuǎn)讓費，則其他方面開支將大為減少，若不付轉(zhuǎn)讓費，則其他開支維持不變。不包括轉(zhuǎn)讓費，以上合計3萬元。二、貨架店招1.商品貨架。一般需要6-8組貨架，每貨架費用約1000元，合計8000元。2.門店招牌。一般不超過800元。若加上夜間燈箱或閃光燈，則需1000元。以上合計9000元。三、營業(yè)證件1.個人健康證。帶上夫妻倆人的個人證件到所在地的衛(wèi)生防疫部門進行身體檢查，辦理個人健康合格證。2.衛(wèi)生許可證。拿到健康證后去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證。3.營業(yè)執(zhí)照。

6、帶上衛(wèi)生許可證、負責人身份證、經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明復印件、租賃合同原件、復印件各一份、照片到當?shù)毓ど叹炙k理營業(yè)執(zhí)照。4.食品流通許可證。帶上食品流通許可申請書、名稱預先核準通知書復印件、經(jīng)營場所平面圖、個體工商戶負責人身份證明、兩份以上的健康證原件、復印件（必須包含經(jīng)營者本人一份）、經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明復印件、租賃合同原件、復印件各一份、從業(yè)人員健康管理制度、食品安全管理制度到當?shù)毓ど叹炙k理。再將已經(jīng)簽字好的食品流通許可證經(jīng)營場所現(xiàn)場核查登記表交回當?shù)毓ど叹炙蛴∈称妨魍ㄔS可證。5.酒類零售許可證。攜帶營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件、租賃合同原件及復印件（不小于20平方米）、法人身份證原件及復印件、

7、食品流通許可證、酒類零售許可證申請表、申請酒類零售許可證承諾書去當?shù)毓ど叹炙k理。6.煙草專賣零售許可證。申請辦理煙草專賣零售許可證的條件：有與煙草制品零售業(yè)務(wù)相適應(yīng)的資金、有與住所相獨立的固定經(jīng)營場所、符合當?shù)責煵葜破妨闶埸c合理布局的要求，不得設(shè)置在中小學校旁邊。帶上工商執(zhí)照復印件一份、經(jīng)營者房產(chǎn)證復印件或房屋租賃合同復印件一張、經(jīng)營者身份證復印件一份、一寸免冠彩色照片一張、店面帶牌匾四寸照片一張、書面申請書到當?shù)責煵菥洲k理。7.稅務(wù)登記證。辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證。個體辦證者攜帶本人身份證原件，到稅務(wù)分局領(lǐng)取并填寫個人稅務(wù)登記表，附帶工商執(zhí)照副本原件，到“稅務(wù)登記”窗口

8、辦理稅務(wù)登記手續(xù)。以上證件辦畢需一個多月，總費用不超過1000元。四、店面裝修視情況對店鋪進行翻新和裝修，包括地板、墻壁、平頂、燈飾等方面所需的人力、材料費，不超過8000元。五、基本設(shè)備包括保險柜、柜臺、桌椅、電腦及配件、擴音機、打價器、清潔材料、飲水器、收銀機、刷卡機、射頻機等。其中，保險柜1500元，柜臺2000元，一桌六椅1000元，電腦及配件4000元，打價器、清潔材料、飲水器、收銀機、刷卡機、射頻機等1500元。以上合計1萬元。六、人力成本人力成本是以工資為主要的直接費用和飲食、獎勵、休假等間接費用之和。本店的人力成本主要包括人工工資估算、伙食費和其他開支。人工工資按人均2000元

9、月薪計算，一人一年2.4萬元?；锸迟M按每月600元計算，一年有7200元。其他開支按每月150元計算，一年1800元。以上合計3.3萬元。七、進貨成本煙草進貨：初期煙草進貨要選準品類，可根據(jù)樂平當?shù)叵M者愛好，選定幾十種煙進貨，每種進貨2條，平均每條成本按200元計算，則30種煙的進貨成本為1.2萬元。酒類進貨：酒類進貨更要結(jié)合樂平人消費實際，白酒以四特、瀘州老窖、白云邊等為主，限定不超過10種，紅酒以張裕、長城、祁連傳奇為主，限定不超過5種。價格要有層次，滿足不同消費者多樣化需求。經(jīng)營初期，要允許社會經(jīng)銷商或供應(yīng)商在店鋪鋪貨，可以節(jié)省資金。酒類按12個品牌計算，每個品牌有2種，每種2箱，每箱

10、平均成本300元，則酒類進貨成本1.4萬元。以上合計2.6萬元。八、其他費用其他開支諸如車費、物流費、配送費、水電費等，一年下來按5000元計算。因此，平安煙酒項目投資預算一年總費用約12萬元。若扣除人力成本以及除此之外的一部分費用，則保守費用不低于8萬元。所以，至少要準備10萬元的項目啟動資金，以備不時之需，并用于資金周轉(zhuǎn)和其他開支。一個建議：開煙酒專賣店，最好要準備一輛載貨型車輛，比如三輪電動車，用于酒水送貨。一旦缺乏車輛，那么在商品配送方面，很困難。沒有配送工具，煙酒店的售后配送以及后續(xù)支撐方面將出現(xiàn)一系列問題。第二篇 項目選址酒香也怕巷子深，店鋪選址是關(guān)鍵！高檔白酒盡量選擇裝修和地理位

11、置比較好的名煙名酒專賣店，中低端白酒選擇中檔煙酒店和便利店。煙酒店中數(shù)量最多的就是臨街煙酒店和小區(qū)煙酒店。這兩種煙酒店的消費對象前者以流動人員為主，后者以固定人群為主。一、選址原則針對煙酒生意，選址至關(guān)重要，有道是：“地址選對了，生意算成功了一半?！币虼耍瑹熅频甑倪x址要遵循以下原則：1.十字路口可以開。人流量的多少勢必會影響到煙酒店生意狀況，如處在十字路轉(zhuǎn)角處的店鋪就有四個方向(東、西、南、北)的人流量，人流量多就不會太過于擔心沒有生意，位于十字路口的店面也會很多，人流量有了的基礎(chǔ)上主要在店面裝修上多花功夫，最好一眼就吸引人。2.餐館附近可以開。煙酒店開在餐館附近，可以方便就餐人員購買比餐館更

12、便宜的酒，也順帶買煙。3.居民區(qū)可以開。中檔煙酒店可以開在居民區(qū)內(nèi)或居民區(qū)附近，方便居民購買，形成穩(wěn)定的客戶源。4.密集區(qū)可以開。鬧市集中區(qū)，網(wǎng)吧、活動中心，鄰近中心型、商圈500米以內(nèi)，人流量大，必然帶動銷量。5.位置偏遠不能開。距離居民遠、位置偏僻的地方，不能開煙酒店，人流量稀少是致命缺陷。6.人流量少不能開。煙酒店不適宜開在商圈內(nèi)流動人口不足的地方，假如商圈內(nèi)每天流動人數(shù)不足1500人，那么此店鋪應(yīng)放棄。這意味著商店的固定顧客過少，從而會影響到銷售額?？傊x址要多方考慮，綜合決定。二、店內(nèi)布局這里，就不進行文字介紹，下面附上幾張煙酒店的店內(nèi)布局圖，可作為參考和借鑒。圖1（推薦） 圖2（

13、推薦）圖3（不推薦）圖4（不推薦）第三篇 商品進貨煙酒店進貨渠道的規(guī)范是保證煙酒商品貨真價實的關(guān)鍵，要保證煙酒品質(zhì)，那么進貨渠道要重點抓好。一、煙草進貨一般來說，只能從煙草局進貨，雖然進貨價格高，但保證了正品，保證了規(guī)范合法。正常進貨渠道是每周從煙草公司訂貨，煙草局有專門的送貨車隊送上門。并不是全國的煙都可以賣，必須是當?shù)責煵萆虡I(yè)公司的銷售目錄上的煙才可以。銷售目錄上沒有的，一律視為違法。輕則罰款，重則吊銷許可。但并非銷售目錄上的煙想進多少就進多少，煙草公司會控量，某些暢銷煙一周只能進到一兩條，甚至沒有。非正常渠道就是市場煙，市場煙的來源魚龍混雜?？伤较聫钠渌廊鐭o證商販、其他經(jīng)銷商、外省渠

14、道等進貨，但風險大、一般屬于違法，無法保證貨源的質(zhì)量，因此不建議采取。二、酒類進貨經(jīng)營早期的幾個月內(nèi)，可從樂平批發(fā)市場和酒類專賣批發(fā)公司進貨。但經(jīng)營穩(wěn)定后，除以上渠道外，再從多個渠道進貨：省內(nèi)外各種酒類經(jīng)銷商、各類批發(fā)市場、以及中小經(jīng)銷商酒水鋪貨等。但注意：要盡量壓縮進貨環(huán)節(jié)，加快采購速度；盡量減少中轉(zhuǎn)手續(xù)，節(jié)約時間。因為是煙酒專賣店，所以酒類商品必須豐富。三、成熟發(fā)展煙酒專賣店穩(wěn)定發(fā)展成熟后，可疊加茶葉、飲料、茶油等專業(yè)化商品，針對除煙草之外的商品，社會經(jīng)銷商要進店銷售，可適當收取進店費、贊助費、宣傳費，或要求鋪貨、讓利、返點等政策。四、采購原則1.按需采購。根據(jù)目標市場的商品需求狀況來決定

15、商品的購進?？蛻粜枰裁矗筒少徥裁础?.勤進快銷。進貨時堅持小批量、多品種、短周期的原則。煙酒店經(jīng)營品種有一定限制，周轉(zhuǎn)資金也有限，且商品儲存條件較差，為了擴大經(jīng)營品種，就要壓縮每種商品的進貨量，盡量增加品種數(shù)，以勤進促快銷，以快銷促勤進。3.以進促銷。采購商品時，廣開進貨門路，擴大進貨渠道，購進新商品、新品種，以商品來促進、拉動顧客消費。4.儲存保銷。要保持一定的商品庫存量，以保證商品的及時供給，防止脫銷而影響正常經(jīng)營。5.文明經(jīng)商。煙酒店面對的是顧客，以向顧客銷售商品來獲取利潤，因此必須堅持文明經(jīng)商、誠信待客的原則。這一原則與商品采購相聯(lián)系，便是進貨時要保證質(zhì)量，杜絕假冒偽劣商品。6.信

16、守合同。采購商品時，要以經(jīng)濟合同的形式與供貨商之間確定買賣關(guān)系，保證買賣雙方的利益不受損害，并使專賣店經(jīng)營能夠正常進行。第四篇 客戶管理客戶管理是通過利用自身的一切資源來開發(fā)、維護、發(fā)展新老客戶，壯大自身客戶源，實現(xiàn)經(jīng)營業(yè)績的行為。一、客戶的重要性供應(yīng)商、廠商是煙酒店的上游，客戶是煙酒店的下游，更是煙酒店經(jīng)營發(fā)展的命根子。沒有客戶便沒有生意，煙酒店必然關(guān)閉。因此，客戶是煙酒店賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，維護和開發(fā)新老客戶是煙酒店經(jīng)營壯大的必然途徑。提升服務(wù)滿意度（讓客戶滿意）是維護和開發(fā)新老客戶的最好方式。對客戶群體來說，對專賣店的滿意度通常有幾方面要素構(gòu)成：價格低廉、交通便利、商品齊全、店內(nèi)有自己

17、的風格和特色、有好的購物環(huán)境和服務(wù)態(tài)度。其中，環(huán)境和服務(wù)是最重要的部分。所以，在購物環(huán)境上，專賣店整體整潔度要高，要經(jīng)常清潔，保持干凈的環(huán)境；室內(nèi)燈光和氣溫要宜人。在商品管理上，商品價格要一致，商品陳列規(guī)范，保證質(zhì)量標準。在客戶服務(wù)上，要站在客戶角度考慮，滿足不同類型客戶的多樣化需求；自身的煙酒專業(yè)化知識要熟練掌握，可以提升客戶滿意度。二、目標客戶定位煙酒店的目標客戶定位一般是社會大眾，以及各類喜事、會議、活動。有些煙酒店的客戶渠道也包括餐館、食堂、單位等定向客戶渠道。煙酒店的客戶定位有中高端和中低端之分。如果定位中高端，裝修就要考究一些。產(chǎn)品的組合以中高端為主，陳列要有品位，保持很高的清潔度

18、，服務(wù)要正規(guī)、專業(yè)，要讓客戶滿意，絕對不能搞假貨。如果定位低端便民的話，裝修一般就可以，服務(wù)上多采用親情化服務(wù)，和大家打成一片，經(jīng)營上打價格戰(zhàn)，便宜就是王道。三、大客戶的重要性二八定律也叫巴萊多定律，是19世紀末20世紀初意大利經(jīng)濟學家巴萊多發(fā)明的。他認為，在任何事物中，最重要的、起決定性作用的只占其中一小部分，約20%；其余80%的盡管是多數(shù)，卻是次要的、非決定性，因此又稱二八法則。大客戶就是這其中的一小部分，約占20%。但這一小部分客戶就能帶來80%的收益。因此，維護大客戶就是維護了總體的客戶，就是保證了基本收益。維護大客戶的方式主要有：獲得尊重、價格優(yōu)惠、情感交流、增值服務(wù)、送貨上門、新

19、品體驗等。三、會員制管理會員制管理，是現(xiàn)代商超、連鎖店為維護和發(fā)展客戶，而開發(fā)的一種能實現(xiàn)雙贏的模式。會員制客戶管理模式，是商家為了維系與客戶的長期交易關(guān)系，而發(fā)展出的一種較為成功的關(guān)系營銷模式。精確地說，會員制管理就是通過發(fā)展會員，提供差別化的服務(wù)和精準的營銷，提高顧客忠誠度，長期增加收益。人們發(fā)現(xiàn)吸引一個新客戶所花費的成本大約是保有一位現(xiàn)有客戶的5倍，所以很多商家開始重視老客戶的維護和管理。會員卡在這一塊是完全可以實現(xiàn)的。會員卡可以用來儲蓄和積分，可以查詢消費記錄?？梢蕴岣呖蛻舻幕仡^率，提高客戶對企業(yè)的忠誠度，還大大方便了商家。商家在減少人力投入，操作方便快捷地基礎(chǔ)上很好的維護了老客戶。四

20、、會員尊享特權(quán)會員尊享的特權(quán)，也就是會員制管理的功能和目標所在。具體包括以下幾點：1.會員管理。支持個人會員和團體會員管理。會員錄入、修改、余額查詢、會員卡掛失，換卡，會員分級等管理功能一應(yīng)俱全。2.積分營銷。積分發(fā)放靈活，支持不同等級的會員不同積分獎勵。會員消費時，系統(tǒng)按消費額自動計算獎勵并發(fā)放到卡內(nèi)。積分用法多樣，支持積分抵現(xiàn)、積分兌換禮品、積分兌換電子優(yōu)惠券，充分發(fā)揮積分黏性作用，促使會員重復消費，積分營銷是會員管理的主要功能。3.會員儲值。儲值優(yōu)惠規(guī)則隨意設(shè)置，支持儲值時獎勵儲值金、積分或電子優(yōu)惠券，會員儲值時，系統(tǒng)按儲值額自動計算獎勵并發(fā)放到卡內(nèi)。4.贈送電子券。會員定期享有抵價電子

21、券。5.購買特價。會員購買商品享有打折等特權(quán)。五、積分兌換針對會員，長期開展積分兌換活動。積分兌換是面向會員參加的特定活動。積分兌換在現(xiàn)代社會得到飛速發(fā)展的原因在于現(xiàn)代商業(yè)社會關(guān)于促銷、關(guān)于增強會員粘性、加強用戶體驗的各類商業(yè)手段的創(chuàng)新不斷發(fā)展。積分兌換可參照中國移動等大型公司的活動。兌換規(guī)則：積分一般都可兌換成商家所提供的服務(wù)或商品。當會員兌換積分時，系統(tǒng)自動扣除會員積分，并可根據(jù)各個條件查詢到每筆兌換記錄、商品兌換明細。實例介紹：在實體消費或參加活動可獲得積分，并進行兌換：如百貨公司、夜總會、各類專業(yè)店鋪的積分兌換。移動通信、網(wǎng)絡(luò)寬帶、網(wǎng)絡(luò)通訊工具等的積分兌換：如中國移動、中國電信、騰訊q

22、q的積分兌換。至于煙酒專賣店，可對會員消費按照“消費1元積1分，滿多少分送多少禮物”的方式進行。第五篇 營銷策略一、營銷策略定義市場營銷策略是以顧客需要為出發(fā)點，根據(jù)經(jīng)驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計劃地組織各項經(jīng)營活動，通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實現(xiàn)目標的過程。市場營銷策略包括：價格策略、產(chǎn)品策略、渠道策略和促銷策略。價格策略主要是指產(chǎn)品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，企業(yè)根據(jù)這些情況來給產(chǎn)品進行定價。產(chǎn)品策略主要是指產(chǎn)品的包裝、設(shè)計、顏色、款式、商標等，給產(chǎn)品賦予特色，讓其在消費者心目中留下深刻的印象。渠道

23、策略是指選用何種渠道使產(chǎn)品流通到顧客手中。促銷策略主要是指采用一定的促銷手段來達到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的。手段有折扣、返現(xiàn)、抽獎、免費體驗等多種方式。本篇介紹的主要是促銷活動策略。二、特價促銷特價促銷是指在短期內(nèi)的直接降價促銷，以低于平常的零售價來吸引顧客，以促進銷售的方法。是商家使用最頻繁的營銷手段。特價促銷的方式有以下幾種方式：1.直接打折。對特定商品直接搞特價。2. 買a送b。顧客支付一種購物錢，可獲得其他贈品，如買二送一、買大送小等。3.a件b元。例如，1件3元，2件5元等，目的在于增加總消費數(shù)量及金額。4.組合營銷。把關(guān)聯(lián)度高的商品組合成套裝包裝，甚至還附送贈品，但價格比零星購買

24、便宜，來吸引顧客成套購買。5.先客優(yōu)惠。比如針對某天內(nèi)到店的前50名顧客予以優(yōu)惠：第1到第10名顧客，享受六折優(yōu)惠；第11到第20名顧客，享受七折優(yōu)惠；第21到第30名顧客，享受八折優(yōu)惠；第31到第50名顧客，享受九折優(yōu)惠。6.100%中獎。抓住顧客獲獎心理，采用100%中獎策略：凡在本店購買商品的顧客，每滿100元，均享有抽獎機會一次，100%中獎。三、節(jié)日活動在節(jié)假日期間，如五一節(jié)、國慶節(jié)、春節(jié)，甚至情人節(jié)、高考季等各類有噱頭的事件，開展類似以上特價促銷活動。此外，還有開業(yè)大酬賓、店慶一周年等活動，也可進行。第六篇 公關(guān)宣傳公關(guān)是維系煙酒店經(jīng)營和發(fā)展的重要補充，分為政府公關(guān)和社會公關(guān)。定期

25、舉辦一些宣傳活動是煙酒店擴大知名度、提升銷量的必要手段。一、政府公關(guān)分為兩種：第一種是通過公關(guān)維系自身經(jīng)營。比如面對工商局、稅務(wù)局人員的檢查，可定期向檢查員贈送一些煙酒等物品，保障自身的正常順利經(jīng)營。第二種是通過公關(guān)壯大自身經(jīng)營。比如面向政府及機構(gòu)、校領(lǐng)導、醫(yī)院等單位，通過公關(guān)送禮使之成為煙酒店的定向采購單位。二、社會公關(guān)煙酒店的社會公關(guān)是面向社會的企業(yè)、餐飲店、酒店、夜宵攤等渠道公關(guān)。在渠道鋪貨順序上應(yīng)當是餐飲店為先，比如煙酒店主和樂平某餐飲店的老板關(guān)系好，可通過優(yōu)惠政策，使自己的酒水進入該店，形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。三、宣傳活動宣傳活動是提升煙酒店的必要手段。常見的宣傳手段主要有以下幾種方

26、式：1.店內(nèi)宣傳。采用吊旗、彈片、易拉寶、貨品堆頭等宣傳營造產(chǎn)品氛圍，提升客戶購買欲望。2.橫幅宣傳。在店附近懸掛橫幅，用于提升知名度。3.發(fā)放宣傳單。常與促銷活動一起，用于促銷宣傳。第七篇 營業(yè)準則營業(yè)準則就是煙酒店工作人員要遵守的規(guī)章和制度。1.專業(yè)服務(wù)。有煙酒專業(yè)知識，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2.著裝儀表。儀表端正、舉止大方、精神飽滿、語言文明；男員工不留長發(fā)、胡須、禁染發(fā)；女員工不化濃妝、不穿高跟鞋、不披長發(fā)、不穿拖鞋。3.文明待客。熱情接待顧客，態(tài)度和氣，動作快捷；遇顧客提問或抱怨，應(yīng)耐心解說；禁止與顧客爭吵，說臟話。4.清潔整理。做好招牌、玻璃、貨架、收銀區(qū)、地板、倉庫、衛(wèi)生間等的清潔

27、衛(wèi)生和整理整頓工作。5.商品擺放。商品陳列嚴格按照“先進先出”原則，并做到整齊、美觀、便于顧客取貨；遇缺貨時及時補上，斷貨時應(yīng)用其它商品補充上去，做到排面的豐滿。6.營業(yè)時間。常規(guī)的店鋪營業(yè)時間一般是早上8店至晚上6店。但根據(jù)煙酒店實際情況，可將營業(yè)時間調(diào)整為10：00-20:00，有利于增加客戶流量。第八篇 業(yè)務(wù)拓展在煙酒店開業(yè)一段時間（至少要半年時間）后，由于產(chǎn)品單一、不夠多元化，所以有必要拓展新業(yè)務(wù)，可引入與煙酒性質(zhì)相關(guān)的專業(yè)化業(yè)務(wù)，進行嘗試運作。但切記：不能盲目大批量進貨，要控制規(guī)模，避免市場判斷失誤造成的損失。也不能因為業(yè)務(wù)拓展而將煙酒店經(jīng)營成雜貨鋪，必須保證煙酒店的專業(yè)化特色。一、

28、業(yè)務(wù)拓展原則煙酒店的業(yè)務(wù)拓展，要遵循以下原則：1.相關(guān)聯(lián)原則。比如與酒水相關(guān)系的商品就是飲料，可以引進市場上暢銷的飲料，建立飲料專柜。2.專業(yè)化原則。煙酒店的特色是專業(yè)化，不能因為業(yè)務(wù)拓展而喪失其專業(yè)化特色。3.健全化原則。比如吸煙、過度飲酒有害健康，可從養(yǎng)生、保健的角度引進茶葉、茶油?！梆B(yǎng)生、保健”是當前社會的消費潮流，引進的茶葉、茶油適合送禮和自用。二、精品茶葉專柜茶葉是社會大眾的日常消費商品，也是商務(wù)人士、禮儀市場的長效商品，效益高。開設(shè)精品茶葉專柜是對煙酒店商品的一個重要補充。茶葉品牌有：武夷山大紅袍、西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、云南普洱、廬山云霧等。煙酒店引進的茶葉不要太高端，

29、立足于樂平，主要引進本省的廬山云霧、狗牯腦、浮瑤仙芝、井崗翠綠等，以及少部分外省名茶。進貨渠道有自身進貨、網(wǎng)絡(luò)采購和社會鋪貨等。三、暢銷飲料專柜騰出一個專柜，購置一臺飲料柜，用于放置社會長效飲料。主要引進康師傅、統(tǒng)一、哇哈哈、農(nóng)夫山泉、可口可樂、百事可樂等品牌。飲料大全如下：1.水系：潤田、康師傅、統(tǒng)一、冰露、樂百氏、哇哈哈、農(nóng)夫山泉，以及蘇打水。2.果汁：橙汁、水蜜桃、芒果汁、菠蘿汁、水晶葡萄、紫葡萄、金桔檸檬、黑加侖等。3.茶飲：紅茶、綠茶、烏龍茶、鐵觀音、茉莉茶、王老吉涼茶、優(yōu)樂美奶茶、阿薩姆奶茶等。4.碳酸：可樂、橙汁味、芬達等。5.功能型：紅牛、脈動、健力寶、東鵬特飲。四、養(yǎng)生茶油專

30、柜茶油又名茶籽油、山茶油、油茶籽油，是純天然高級木本植物油。茶油具有養(yǎng)生的功效，故稱其為養(yǎng)生茶油。世界上除日本和東南亞極少數(shù)國家有零星分布外，山茶油大部分分布在中國，被稱為中國的“國寶”。養(yǎng)生茶油經(jīng)營效益高，可作為煙酒店的一個補充，在適當時機引進，但銷量不大，一般要求供應(yīng)商采取鋪貨措施，煙酒店最好不要打款引進，要“售后結(jié)算”。茶油品牌有：金浩、綠海、得爾樂、贛江、潤心等。也可以引進一些不知名的品牌，但要“售后結(jié)算”。第九篇 收益測算一個30平米的煙酒專賣店在經(jīng)營穩(wěn)定情況下，一般效益較好的年營業(yè)額在百萬元左右，凈收益率約25%。20-30平米的普通煙酒店，一年凈收益也有10萬元。以下以30平米的

31、常規(guī)煙酒店為例，估算在市場環(huán)境下一年的收益。開業(yè)的第一個年頭，要做好賺吆喝、賺知名度、不賺錢的準備，因為煙酒店剛剛開業(yè)，顧客尚不知情，所以只能通過宣傳、搞特價促銷等活動來提升名氣。諸如開業(yè)大酬賓、免費贈送等活動有必要搞幾次。第一個年頭下來，日均營業(yè)額按600元計算，一年就是20萬元營業(yè)額，大約6萬元收益，扣除活動費，則一年收益大約3.5萬元。開業(yè)的第二個年頭，效益已經(jīng)好轉(zhuǎn)，知名度明顯提升，社會經(jīng)銷商也開始將商品鋪貨到煙酒店里，自身經(jīng)營品種明顯豐富，會員制管理開始實行。第二個年頭日軍營業(yè)額在頭年的基礎(chǔ)上翻倍，不是難題，預計第二年營業(yè)額可達40萬元。收益12萬元，扣除活動費，也有10萬元。開業(yè)的第

32、三個年頭，煙酒店基本進入穩(wěn)定發(fā)展時期，這一年的營業(yè)額同比還會出現(xiàn)一定增長，主要體現(xiàn)在忠實客戶帶來的穩(wěn)定收入，新增客戶的新增收入，社會鋪貨商品的返點和回扣，新增茶葉、飲料商品帶來的收入等，第三年的營業(yè)額到50多萬元難度不大，收益15萬元，扣除活動費，純收入12萬元以上。從第四個年頭開始，煙酒店正式進度穩(wěn)定期，這一段時間要設(shè)法開展一些政府單位公關(guān)、社會渠道公關(guān)的工作，形成長期穩(wěn)定的渠道客戶源，如果成功，則每年可以帶來好幾萬元的收益。即使沒進行這項工作，由于前三年宣傳和促銷活動的實施和開展，進入穩(wěn)定期的煙酒店效益仍會有一定增長，預計第四年及以后每年（穩(wěn)定期，衰退期除外）的營業(yè)額將在60-80萬元之間，凈收益在20萬元左右。以上針對煙酒店年均營業(yè)額和收入的測算只是在煙酒店經(jīng)營正常且順利下的一般估算，沒有考慮到真正開業(yè)的情況以及今后幾年的實際發(fā)展情況，實際發(fā)展狀況可能比現(xiàn)在估計的還要好，但也可能更糟糕。因為經(jīng)營煙酒店是一門生意，做生意總是有風險的，有風險就代表有收益和損失，不可能會一帆風順，只有在實際經(jīng)營過程中，勤學上進、頭腦靈活，誠信待客、文明經(jīng)商，勝不驕、敗不餒，遇到困難不退縮