餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)范文5篇

1、餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)范文5篇 細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，餐廳的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn) 轉(zhuǎn)。下面是小編收集整理的餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)，僅供參考。 精選餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)（一） 從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干 行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他 是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道 了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有 理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員 我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴

2、會(huì)出菜程序；托盤的 技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消 菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客 人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種 服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。 在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。 熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。 我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同 凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。 迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和

3、方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必 須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 動(dòng)性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了_元,增長(zhǎng)率為 _%。 一勤 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累 壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。 天下無(wú)難事 ”的俗語(yǔ)說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。 要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助 人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。 要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做 人、認(rèn)

4、真做事，事業(yè)將會(huì)更成功 責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé) ;就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提 供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù) ;就是“敬無(wú)在 ”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這 就是責(zé)任的表現(xiàn)。 平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì) 總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常 需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。 這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步 點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器

5、的。每天創(chuàng)新一 點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先 ;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收 ;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。 參考 餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié) （二 ） 作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人， 般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的 能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。 今年 ,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入 ,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán) 峻 ,如何搞好經(jīng)營(yíng) ,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下 ,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案 ,以經(jīng)濟(jì)建設(shè) 為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣 ,且承包任務(wù)重的情況下

6、 ,穩(wěn)步前進(jìn) , 取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 ,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下 、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況 : 全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 元,比去年的 元,增長(zhǎng) 元,增長(zhǎng)率 _%,營(yíng)業(yè)成本 元,比去年同期的 元,增加 元,增加率_%,綜合毛利率 _%,比去年的 降） 元,增加（或下降 ）率_%,全年實(shí)際完成任務(wù) 元,超額完成 元,（定額 上交年任務(wù)為 380 萬(wàn)元 ）。 （餐飲部年終總結(jié) ） 二、存在的問題 : 1. 出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定 ,上菜較慢。 2. 廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 3. 防盜工作還做得比較差 ,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。 三、明年的設(shè)想 : 1. 提高出品的質(zhì)量 ,創(chuàng)出十款招牌菜式。 2

7、. 抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。 3. 加強(qiáng)規(guī)范管理 ,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 4. 開設(shè)餐飲連鎖分店 . 四、今年完成的主要工作 : （1）重視食品衛(wèi)生 , 抓好安全防火。 1. 重視食品衛(wèi)生 ,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制 ,成立衛(wèi)生檢查組 ,明確各分部門衛(wèi) 生責(zé)任人 ,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度 ,開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng) ,對(duì)衛(wèi)生搞 得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì) ,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力 ,全年未發(fā)現(xiàn)因 食品變質(zhì)而引起的中毒事故 ,順利通過省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。 2. 抓好安全防火工作 ,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組 ,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人

8、,認(rèn)真 貫徹安全第一 ,預(yù)防為主的方針 ,制定安全防火制度 ,完善安全防火措施 ,各樓層配備防毒 面具 ,組織員工觀看防火錄像 ,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做 好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性 ,通過有效的措施 ,確保了飲 食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全 ,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。 （2）落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案 ,完善激勵(lì)分配制度 ,調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年 ,飲食部定 額上交酒店的任務(wù)為 380萬(wàn)元,比去年的 320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為 19% 。為了 較好地完成任務(wù) ,飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案 ,按照部門、崗位、

9、 技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同 ,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門 ,核定了各分部門的 營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率 ,逐月核算 ,超額提成 ,節(jié)能加獎(jiǎng) ,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效 益工資掛鉤的原則 ,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì) ,能想方設(shè)法 ,搞好經(jīng)營(yíng) ,調(diào)動(dòng)了員工的積極主 (3) 抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系 ,提高綜合接待能力。 1. 健全管理機(jī)構(gòu) ,由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組 ,全年充分發(fā)揮了 作用,小組既分工 ,又協(xié)作,由上而下 ,層層落實(shí)管理制度 ,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé) ,實(shí)行對(duì)管理效 益有獎(jiǎng)有罰 ,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì) ,使管理工作較順利進(jìn)行。 2. 完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年

10、終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、 每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于 制度的完善 ,會(huì)議質(zhì)量提高了 ,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。 3. 建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種 ,協(xié)調(diào)各分部門做好出 品供應(yīng)工作 ,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況 ,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄 , 同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證 ,并要求管理人員簽名 ,以分清責(zé)任。制度建立后 ,原耒每市 估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史 ,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。 4. 加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì) ,環(huán)節(jié)多 ,一項(xiàng)工作的完成 ,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào) 合作,每周例會(huì)上

11、反復(fù)強(qiáng)調(diào) ,出現(xiàn)問題 ,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪 ,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤 ,多 發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn) ,搞好協(xié)調(diào) ,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。 5. 提高綜合接待能力。今年 ,全面抓好服務(wù)規(guī)范 ,出品質(zhì)量 ,使接待能力大大提高。 在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí) ,還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各 大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待 ,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán) ,國(guó) 內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo) ;3 月18 日晚市接待單位 宴客、婚筵等訂餐共 165 席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄 ;9月 29日晚,接待婚 筵共 75 席,創(chuàng)歷

12、史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、 服務(wù)一流 ,使賓客高興而耒 ,滿意而歸。 (4) 開拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道 ,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣 ,生意難做的情況 下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查 ,做經(jīng)營(yíng)分析 ,不斷探索 ,大膽償試 ,英明決策 ,走自己的 經(jīng)營(yíng)路子。第一 ,全年開設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè) :自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總 會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店 (籌備中)。第二,開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng) ,飲食部與客房部、桑 拿中心、茶藝館相互配合 ,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng) ;如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠 ,桑拿 中心送餐業(yè)務(wù) ,向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三 ,全年開展促銷活

13、動(dòng)八次 ,讓利酬賓加州鱸 每條一元 ,貴賓房免最低消費(fèi) ,特惠菜式益食家 ,每款 15 元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌 月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四 ,營(yíng)業(yè)部與出品部 ,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要 ,每月定期推出新 菜、點(diǎn) 18 款。全年推出千年老龜湯等新菜共 200 多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入 100 多萬(wàn)元 ,酒店 通過一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng) ,提高了知名度 ,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 經(jīng)典的 餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié) （三 ） 20 xx 年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心 支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大 的成績(jī)，入住率始終保持在 9

14、0% 以上，酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方 面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評(píng)。我做為酒店的一名員工，通過自己的努 力，也取得了不錯(cuò)成績(jī)，多次被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì)。我主要從以下四個(gè)方 面做好本職工作的。 一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。 在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求 去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)， 能夠正確對(duì)待，不驕不躁 ;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能 夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。 二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)。 遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到

15、不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭 和工作的關(guān)系，全年無(wú)請(qǐng)假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好 服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使 用文明用語(yǔ)，做到細(xì)心、熱心、耐心，對(duì)于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的， 為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一 起進(jìn)行核對(duì)，需要賠償時(shí)，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。 三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。 和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自己的 工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事 發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重，

16、做好溝通，消除誤會(huì)，共同做好工作。在生活中，對(duì)同事 虛寒問暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解清 楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。 四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高。 雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中， 思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆 記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng) 用，不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和 個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。 存在的不足和問題： 1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)

17、退房比較多，時(shí)間比較緊， 房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現(xiàn) 象，給個(gè)人和單位造成了損失。 2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。 在新的一年里，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真 做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會(huì)聽話，會(huì)服務(wù)， 會(huì)學(xué)習(xí)，和酒店全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火， 業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績(jī)。 模板餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié) （四） 時(shí)間如白駒過隙，一眨眼我都已經(jīng)在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的 活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感

18、悟了很多。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能 夠有所受益。 1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而 造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。 2. 一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板 搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。 3. 沒有客人時(shí)一定要多和店里的人交流，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年 輕人要熱情點(diǎn)。 4. 盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，因 為犯錯(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。 5. 一定要做好店里基本的工作， xxx 的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始， 做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)

19、自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。 6. 客人付錢時(shí)一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客 人。 7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。 8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。 這次一年的工作給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn) 步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng) 新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向 ;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收 ;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。 優(yōu)秀的 餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié) （五） 20 xx 年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的

20、工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工 作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有 失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的 是未來(lái)，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我， 我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了 一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想 我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣 ?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算 沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己 手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)范文 、培訓(xùn)方面： 1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí) 講解。 3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。 5、對(duì)本班組進(jìn)行 學(xué)習(xí)醬料制作。 、管理方面： 1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。2、我對(duì) 任何人都一樣，公平、公正、公開做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方