餐飲質(zhì)量安全提升工程實(shí)施方案(最新

1、餐飲質(zhì)量安全提升工程實(shí)施方案為貫徹落實(shí) X 省人民政府關(guān)于餐飲質(zhì)量安全提升工程的實(shí)施 方案（ X政發(fā) X 29 號(hào)）、 X市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā) X市 餐飲質(zhì)量安全提升工程實(shí)施方案的實(shí)施方案（ X政辦字 X165 號(hào)）精神，進(jìn)一步強(qiáng)化“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，提 升全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本實(shí)施方案。一、工作目標(biāo)到 X 年，全區(qū)食品安全水平、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平與全面建成小康社 會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)要求相適應(yīng)，全面提升人民群眾滿意度和獲得感。（一）人民群眾食品安全滿意度力爭(zhēng)達(dá)到 80%以上；食品抽檢 合格率達(dá)到 96%以上；食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到 95%以上。（二）農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)許可、

2、限制使用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)店標(biāo) 準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)基本達(dá)到 100%。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率達(dá)到 85%以上。 畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到 85%。（三）規(guī)模以上重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)全部建立食品安全追溯 體系。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全部建立快速檢驗(yàn)室，入場(chǎng)銷售者建檔 率和食品安全自查落實(shí)率均達(dá)到 100%。大中型商超重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品 基地直采率達(dá)到 70%以上。農(nóng)村地區(qū)基本消除“三無”食品。（四）學(xué)校食堂（含幼兒園）量化分級(jí) B 級(jí)（良好）以上達(dá)到 100%，季度檢查覆蓋率達(dá)到 100%。中央廚房、集體用餐配送單位 “明 廚亮灶”率達(dá)到 100%。大中型餐飲服務(wù)單位 “清潔廚房”率達(dá)到 100%。（五）食

3、品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱“三小”） 登記備案率和監(jiān)管覆蓋率均達(dá)到 95%以上。（六）“三品一標(biāo)”產(chǎn)地認(rèn)定面積占同類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地面積的比 例達(dá)到 60%以上，認(rèn)證數(shù)量達(dá)到 20 個(gè)。全區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到認(rèn)證條件 的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)到 4 家，創(chuàng)建省級(jí)經(jīng)濟(jì)林標(biāo)準(zhǔn)化示范園 3 處、市 級(jí)果品標(biāo)準(zhǔn)園 5 處、食品生產(chǎn)示范企業(yè) 5 家、餐飲服務(wù)示范單位 20 家、“三小”示范街（區(qū)） 2 條。（七）鞏固省級(jí)食品安全先進(jìn)區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建工作 成果。二、主要任務(wù)及措施（一）加強(qiáng)源頭治理，提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。大力推 廣測(cè)土配方施肥、生物農(nóng)藥和綠色控害植保技術(shù)以及農(nóng)業(yè)廢棄物利 用技術(shù)，防治農(nóng)

4、業(yè)面源污染。加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)，建立健全監(jiān)測(cè)結(jié) 果通報(bào)制度和質(zhì)量誠(chéng)信體系。大力推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化改造。 探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，打造追溯監(jiān)管平臺(tái)，提升源頭 追溯能力。加快發(fā)展高端高質(zhì)農(nóng)業(yè)、高效特色農(nóng)業(yè)，加快高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng) 田建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒕G色化生產(chǎn)。推行農(nóng)業(yè)良好生 產(chǎn)規(guī)范，推廣生產(chǎn)記錄臺(tái)賬制度，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)銷售使 用規(guī)定。深入開展化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，大力推行農(nóng)資連鎖 經(jīng)營(yíng)，開展放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村。積極探索推行植物病蟲害、動(dòng)物疫 病統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)化服務(wù)。開展農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)治理、畜禽水產(chǎn)品專 項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊違禁超限量使用農(nóng)獸藥、非法添加、濫用抗生素等違法違規(guī)行為。

5、（責(zé)任單位：區(qū)農(nóng)業(yè)局、區(qū)水務(wù)局、區(qū)林業(yè)局、 區(qū)環(huán)保分局、區(qū)糧食局、區(qū)畜牧獸醫(yī)局，各鎮(zhèn)、街道）（二）加強(qiáng)過程監(jiān)管，提升食品質(zhì)量安全水平。健全食品安全 管理體系，鼓勵(lì)企業(yè)執(zhí)行良好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵 點(diǎn)控制。完善食品安全受權(quán)人制度。實(shí)施企業(yè)自查、監(jiān)督檢查、第 三方協(xié)查的“三查”模式。實(shí)行線上線下聯(lián)動(dòng)監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品 交易行為。監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 者審查登記、違法行為制止及報(bào)告等制度。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理，加大高 風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管力度。持續(xù)開展食品添加劑使用“對(duì)標(biāo) 規(guī)范”行動(dòng)，降低食品添加劑超范圍、超限量使用問題發(fā)生率。加 強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管，實(shí)施“

6、四個(gè)一”建設(shè)，即完善一套食 品安全管理制度、設(shè)立一個(gè)快檢室、配備一塊信息公示屏、建立一 本經(jīng)營(yíng)業(yè)戶動(dòng)態(tài)檔案。深入開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理 規(guī)范化建設(shè)行動(dòng)。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品入市監(jiān)管，嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，以高 風(fēng)險(xiǎn)品種為切入點(diǎn)， 探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場(chǎng)銷售憑證 “雙 證”制度，推動(dòng)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入相銜接。開展大中型商超放心 肉菜質(zhì)量安全公開評(píng)價(jià)，推動(dòng)“放心肉菜”示范超市創(chuàng)建。推行農(nóng) 超對(duì)接、廠超掛鉤、“基地 +加工企業(yè) +超市”等采購(gòu)模式，推進(jìn)品 牌食用農(nóng)產(chǎn)品、出口企業(yè)“三同”食品進(jìn)超市。推行放心肉菜、品 牌食品信息公示制度。全面推動(dòng)大中型商超食品現(xiàn)場(chǎng)制售場(chǎng)所硬件 改造，規(guī)范制售行為。

7、健全食品安全追溯體系，引導(dǎo)企業(yè)建立食品 安全可追溯制度，著力實(shí)現(xiàn)上下游食品安全可查詢、可控制、可追 究。推進(jìn)實(shí)施“進(jìn)口食品安全放心工程”，深入開展酒類、食用植 物油、肉類等重點(diǎn)進(jìn)口食品專項(xiàng)治理。加強(qiáng)對(duì)食品包裝材料、容器、 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)施生產(chǎn) 許可，依法加大監(jiān)督檢查和抽查力度。強(qiáng)化“食品級(jí)”標(biāo)識(shí)管理， 規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及使用說明。強(qiáng)化餐廚廢棄物利用和無害化處理，實(shí) 行閉環(huán)式管理，嚴(yán)防“地溝油”流向餐桌。完善配套政策措施，健 全病死畜禽、肉類加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品處理機(jī)制， 推廣無害化處理技術(shù)。 （責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)計(jì)局、 區(qū)商務(wù)局、區(qū)

8、農(nóng)業(yè)局、區(qū)水務(wù)局、區(qū)林業(yè)局、區(qū)畜牧獸醫(yī)局、區(qū)公 安分局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)市政園林局，各鎮(zhèn)、街道）（三）實(shí)施“四大”工程，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。1. 實(shí)施餐飲服務(wù)量化分級(jí)提檔升級(jí)工程。以餐飲服務(wù)食品安 全操作規(guī)范為標(biāo)準(zhǔn)，大力開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)提檔升 級(jí)工程。通過嚴(yán)格許可把關(guān)、加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查、行政處罰等手段， 結(jié)合“明廚亮灶”建設(shè)和餐飲服務(wù)食品安全示范工程，大力提升全 區(qū)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理水平。繼續(xù)開展“尋找笑臉就餐”活 動(dòng)、“清潔廚房”行動(dòng)。推行色標(biāo)管理，鼓勵(lì)開展白手套、白毛巾、 白口罩“三白”行動(dòng)，提升廚房衛(wèi)生管理水平。強(qiáng)化學(xué)校食品安全 主體責(zé)任，落實(shí)學(xué)校月度自查和監(jiān)管部門季度

9、檢查、飛行檢查、督 導(dǎo)檢查等學(xué)校食堂（含幼兒園）“四查”制度。加強(qiáng)校園食品安全 風(fēng)險(xiǎn)源頭控制，推動(dòng)大宗物品統(tǒng)一集中采購(gòu)，鼓勵(lì)專業(yè)公司參與學(xué) 校食堂管理。定期開展學(xué)校食堂開放日活動(dòng)，組織家長(zhǎng)評(píng)議。開展“品牌食品進(jìn)校園”活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)合理膳食習(xí)慣。實(shí)施 學(xué)生小飯桌動(dòng)態(tài)登記公示和星級(jí)管理，逐步推行“微管理”，方便 學(xué)生家長(zhǎng)選擇和監(jiān)督。強(qiáng)化建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院等單位食堂 主體責(zé)任落實(shí)， 加大設(shè)備設(shè)施等硬件改造力度。 通過發(fā)揮市場(chǎng)作用， 提升人民群眾量化分級(jí)管理認(rèn)知度，引導(dǎo)各類餐飲服務(wù)單位提升餐 飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理水平，形成“爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)”的良好氛圍。 （責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)教

10、體局、區(qū)住建局、區(qū)民政局、 區(qū)衛(wèi)計(jì)局，各鎮(zhèn)、街道）2. 實(shí)施餐飲“明廚亮灶”建設(shè)工程。在大中型餐飲服務(wù)單位大 力推行“明廚亮灶”工程，將學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等單位的食堂納入實(shí) 施范圍，不斷擴(kuò)大覆蓋面。指導(dǎo)全區(qū)餐飲服務(wù)單位穩(wěn)步推進(jìn)“明廚 亮灶”建設(shè)工作，明確和細(xì)化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過現(xiàn)場(chǎng)展示屏幕、 網(wǎng)站或手機(jī) APP等方式， 向消費(fèi)者展示證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、監(jiān)督檢查信息等，推 進(jìn)食品原輔料及其來源公示，公開加工制作過程，提升環(huán)境衛(wèi)生質(zhì) 量。開展“明廚亮灶”示范建設(shè)，提高公眾參與度和社會(huì)公信力。 （責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)教體局、區(qū)民政局）3. 實(shí)施

11、餐飲服務(wù)食品安全示范工程。以主體責(zé)任落實(shí)、管理方 式創(chuàng)新、原料安全控制、操作過程規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量提升為重要?jiǎng)?chuàng)建 內(nèi)容，深入推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全示范街和餐飲質(zhì)量安全示范單位創(chuàng)建 活動(dòng)。鼓勵(lì)小餐飲集中規(guī)范經(jīng)營(yíng)，實(shí)行大宗原料統(tǒng)一采購(gòu)和餐具、 飲具統(tǒng)一消毒的管理模式。要進(jìn)一步明確和細(xì)化餐飲質(zhì)量安全示范 街、示范單位創(chuàng)建工作標(biāo)準(zhǔn)和推進(jìn)措施，積極推動(dòng)示范工程建設(shè)， 全面提升全區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平。（責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān) 管局、區(qū)旅游局，各鎮(zhèn)、街道）4. 實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全提升工程。加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的食 品安全監(jiān)管，實(shí)行線上線下聯(lián)動(dòng)監(jiān)管。線上重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)食品交易 第三方平臺(tái)提供者是否落實(shí)食品安全管理責(zé)任，

12、是否明示食品經(jīng)營(yíng) 許可證等信息，公示信息與實(shí)際是否一致。線下重點(diǎn)檢查入網(wǎng)餐飲 服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否具有實(shí)體店，是否嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作 規(guī)范，送餐人員是否保持個(gè)人衛(wèi)生并持有健康證明，送餐容器是否 符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否存在無證經(jīng)營(yíng)、超許可范圍經(jīng)營(yíng)及編造、偽造、 借用、冒用他人許可證經(jīng)營(yíng)等行為。大力開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治行 動(dòng)，及時(shí)公布監(jiān)督檢查及違法行為查處信息，督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第 三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂 餐經(jīng)營(yíng)行為。（責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局）（四）以“雙安雙創(chuàng)” 為契機(jī)，深入開展品牌創(chuàng)建行動(dòng)。 以“安 全、健康、口碑”為核心，“點(diǎn)線面”結(jié)合、立體化推進(jìn)“食安

13、 X” 品牌建設(shè)和“ X 靈秀地、品牌農(nóng)產(chǎn)品”公用品牌建設(shè)，全產(chǎn)業(yè)鏈培 育放心品牌。鞏固省級(jí)食品安全先進(jìn)區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建工 作成果，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，實(shí)施精準(zhǔn)創(chuàng)建，通過創(chuàng)新監(jiān)管模式、完善 政策措施、強(qiáng)化制度保障，全面提升食品安全治理能力。通過持續(xù) 創(chuàng)建和培育， 帶動(dòng)更多企業(yè)積極爭(zhēng)創(chuàng)品牌， 形成品牌集聚效應(yīng)。 （責(zé) 任單位：區(qū)食安委各相關(guān)成員單位，各鎮(zhèn)、街道）（五）堅(jiān)持嚴(yán)打重治，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序。深入開展“守護(hù)舌 尖安全”整治行動(dòng)，集中治理農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法添加、超范圍 超限量使用添加劑，制假售假和病死畜禽收購(gòu)?fù)涝住⑺酵罏E宰等違 法行為。開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治，規(guī)范餐飲具集中消毒

14、行為，定期公布餐飲具集中消毒單位名稱。將食品安全納入 A 級(jí)旅 游景區(qū)和交通場(chǎng)所綜合治理范圍，監(jiān)督 A 級(jí)景區(qū)及交通場(chǎng)所食品生 產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，著力提升景區(qū)及其周邊和鐵 路、車站、高速公路服務(wù)區(qū)等場(chǎng)所食品安全保障水平。開展“三小” 規(guī)范提升行動(dòng)。全面實(shí)施 X 省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理 條例，加強(qiáng)對(duì)“三小”登記、備案工作的監(jiān)督檢查，推進(jìn)“三小” 綜合治理。按照“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、加 工規(guī)范、場(chǎng)所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，落實(shí)正面與負(fù)面清單，鼓勵(lì)支 持“三小”集中生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，規(guī)范提升“三小”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平。深入 開展農(nóng)村食品安全提升行動(dòng)。以農(nóng)村群眾日常消費(fèi)食品

15、、兒童食品 以及民俗食品、 地方特色食品等為重點(diǎn)， 針對(duì)銷售標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、 超保質(zhì)期、商標(biāo)侵權(quán)和仿冒食品等違法行為，加大農(nóng)村地區(qū)食品安 全監(jiān)管力度。 將農(nóng)村集市、 廟會(huì)等臨時(shí)性集中消費(fèi)場(chǎng)所及農(nóng)村聚餐、 農(nóng)家樂等納入管理范圍。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品供貨商的監(jiān)管，嚴(yán)格食品 經(jīng)營(yíng)許可。嚴(yán)厲打擊銷售“三無”食品行為。健全完善食安、農(nóng)安、 公安“三安”聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化行刑銜接，建立常態(tài)化公開曝光機(jī)制， 形成有效震懾。（責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)農(nóng)業(yè)局、區(qū)水務(wù)局、區(qū)林業(yè)局、區(qū)畜牧獸醫(yī)局、區(qū)衛(wèi)計(jì)局、區(qū)旅游局、區(qū)交通運(yùn) 輸局、區(qū)綜合行政執(zhí)法局、區(qū)工商局、區(qū)公安分局，各鎮(zhèn)、街道）（六）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，提升食品產(chǎn)業(yè)健康

16、發(fā)展水平。將食品產(chǎn) 業(yè)納入地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃和城鄉(xiāng)規(guī)劃， 加快建設(shè)產(chǎn)業(yè)特色明顯、 集群優(yōu)勢(shì)突出、結(jié)構(gòu)布局合理的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系。規(guī)劃建設(shè)一批 食品及食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、園區(qū)，在原料富集地區(qū)建設(shè)特色食 品加工示范基地，提高產(chǎn)業(yè)集中度。結(jié)合城市改造、社區(qū)商業(yè)建設(shè) 和旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化居民社區(qū)、辦公集聚區(qū)、商圈、學(xué)校、 醫(yī)院、 A級(jí)景區(qū)和交通場(chǎng)所等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)規(guī)劃布局。以提 高質(zhì)量安全水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力為中心，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。充 分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng) +”優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新電子商務(wù)與食品產(chǎn)業(yè)的集成應(yīng)用模式， 促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)線上線下融合發(fā)展。大力促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)健康規(guī)范 發(fā)展，推進(jìn)冷鏈物流信息化、標(biāo)

17、準(zhǔn)化，構(gòu)建符合我區(qū)實(shí)際的現(xiàn)代化 冷鏈物流體系，保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品消費(fèi)安全。支持餐飲企業(yè)發(fā) 展連鎖經(jīng)營(yíng)、中央廚房，實(shí)現(xiàn)原料統(tǒng)一加工、集中配送。大力發(fā)展 早餐、快餐、團(tuán)餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐等大眾餐飲服務(wù)形式。推動(dòng)中華老字 號(hào)及地方老字號(hào)食品傳承升級(jí)，開發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求變化的新產(chǎn)品。 （責(zé)任單位：區(qū)發(fā)展和改革局、區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化局、區(qū)規(guī)劃分局、 區(qū)商務(wù)局、區(qū)旅游局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局）三、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各鎮(zhèn)、街道要將餐飲質(zhì)量安全提升工程 作為改善民生、促進(jìn)發(fā)展的重大任務(wù)，納入重要議事日程，堅(jiān)持黨 政同責(zé)，實(shí)行食品安全工作政府負(fù)總責(zé)和政府主要負(fù)責(zé)同志負(fù)總責(zé)。 各有關(guān)部門要制定具體實(shí)施方案，量化工作目

18、標(biāo)，細(xì)化工作措施， 明確工作要求，落實(shí)工作責(zé)任，創(chuàng)新監(jiān)管方式，確保各項(xiàng)任務(wù)落到 實(shí)處。區(qū)食安辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，建立聯(lián)席會(huì)議和督查通 報(bào)制度，定期召開調(diào)度會(huì)議，研究解決存在問題，形成齊抓共管、 協(xié)同推進(jìn)的工作機(jī)制。（責(zé)任單位：區(qū)食安辦、區(qū)食安委各相關(guān)成 員單位，各鎮(zhèn)、街道）（二）加強(qiáng)政策支持。制定完善相關(guān)配套政策，加大財(cái)政投入， 統(tǒng)籌食品安全等相關(guān)資金，保障餐飲質(zhì)量安全提升工程順利實(shí)施。 落實(shí)有崗位、有職責(zé)、有人員、有手段“四有”要求，加強(qiáng)食品安 全檢驗(yàn)檢測(cè)、智慧監(jiān)管、應(yīng)急處置和基層監(jiān)管能力等建設(shè)。發(fā)展改 革、經(jīng)濟(jì)和信息化、財(cái)政等部門要完善落實(shí)相關(guān)配套政策，加大對(duì) 食品安全監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。（責(zé)任單位：區(qū)發(fā)展和改革 局、區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化局、區(qū)財(cái)政局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局）（三）加強(qiáng)社會(huì)共治。強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，全面普及食品安全知識(shí) 和健康營(yíng)養(yǎng)理性消費(fèi)知識(shí)。 加大監(jiān)管信息公開和違法行為曝光力度， 加快食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用體系建設(shè)。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)引領(lǐng)作用， 鼓勵(lì)開展質(zhì)量安全培訓(xùn)，提供第三方食品安全檢查服務(wù)。引導(dǎo)媒體 客觀、公正開展輿論監(jiān)督