20XX年酒店實訓(xùn)報告4000字

1、20XX年酒店實訓(xùn)報告4000字實習(xí)報告為大家整理了 20XX年酒店實訓(xùn)報告4000字, 供大家學(xué)習(xí)參考。大學(xué)實習(xí)是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)一半課程后最重要的實踐環(huán)節(jié)。為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識，培養(yǎng) 學(xué)生的基本工作技能，我們在大三下學(xué)期進(jìn)行了為期四個月 的實習(xí)。我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養(yǎng)勞動觀念 和務(wù)實作風(fēng)，最重要的是通過實習(xí)鍛煉自己的能力，學(xué)到在 課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實際，鞏固在學(xué)校中 所學(xué)的知識，提高處理實際問題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù) 實操的主要內(nèi)容，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習(xí)生活中 都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社 會，處理好人際關(guān)系

2、與社會順利接軌做好準(zhǔn)備。我們實習(xí)的單位是奧藍(lán)際德國際酒店。它位于天津市武 清開發(fā)區(qū)，由天獅集團(tuán)投資興建的一家大規(guī)模的四酒店，由 天獅集團(tuán)旗下專業(yè)公司奧藍(lán)際德酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng) 營管理。酒店占地6萬平方米，含有中餐、西餐、客房、娛 樂、國際會議中心及 8萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施。奧藍(lán)際德國際酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè) 施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務(wù)理念 推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù) 貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念，限度滿足多層次 客戶需求。酒店實行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各 分部主管管理本部門事務(wù)，與其它部門密切配合，合作完成

3、工作。作為一名剛剛走出校園的實習(xí)生，我深知自己要學(xué)習(xí)的 東西有很多很多，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的 陌生和神秘，在這種矛盾的心理的促使下，我滿懷著信息和 期待去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都新鮮，畢竟離 開學(xué)校步入社會是第一次每個人多挺激動的，多有一股兒使 不完的勁，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己 的理論知識和自己的想法付諸實踐中，那時負(fù)責(zé)人對我說：“在客房做服務(wù)員是體力活，為何不選擇餐飲呢？”我是這 樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時有嘗試過，我想嘗試 沒做過的事，是因為好奇，也是因為感興趣?！钡抢硐牒?現(xiàn)實畢竟是有差別的，當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn) 很多事

4、情并不是我們想像中的那樣簡單，漸漸的我們的激情 熄滅了。我在酒店客房部實習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的，而 培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們 的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括： 甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi) 完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保 證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角， 即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓 床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來 開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子 和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他可以細(xì)節(jié)整 理，應(yīng)該

5、主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這 就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是 把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套 的開口的方向朝向窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的， 曾經(jīng)就看過一個案例說，一個女客人誤把項鏈放進(jìn)枕套里 了，這就是因為枕套開口的方向不符合規(guī)定。培訓(xùn)該記得都 記得很清楚了，該怎么鋪床也學(xué)會了，主管就讓我們獨自干 活了，可是當(dāng)我正式去客房部工作時才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的 工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清 理客房，清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。 實習(xí)期間了解到， 服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然 后收拾垃圾，

6、倒掉，接下來就是開始整理床，要撤下已經(jīng)被 客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上， 這一切結(jié)束后，開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦 木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都 不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種 家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細(xì)節(jié)的事情，如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間，放在便條紙上 的筆頭如何朝向，擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼，來檢查鏡子 是否干凈等等。房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛(wèi)生 間了，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水 印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都 結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的

7、東西補齊，擦拭時，不能放過任何細(xì) 節(jié)的地方。在整個清理過程中都要認(rèn)真對待，打掃過之后， 要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的 紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后 一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，貝y 要記錄，并上報主管，實習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一 塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當(dāng)客人回來時，由服務(wù) 員向客人說明情況，最終是要客人賠償?shù)摹Ｔ诳头糠?wù)員工 作時，我還了解到每個員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道，一般的消防意識，額外地服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了 解，這樣會為客人提供意想不到的服務(wù)，讓客人滿意。我在客房部這段實習(xí)中可以明白，

8、客房部服務(wù)員的工作 量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基 層服務(wù)員干起，一步一步走上來的，對基層的工作很了解， 也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且 每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整 理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿 酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成長 的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出。在工作中，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色，但我 的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡單，其中也有一系列的 復(fù)雜程序，在這四個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一 項工作，無論是繁重還是清閑，都要用積極地態(tài)度去完成我 們的每一

9、份工作，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因 為抱怨是沒有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕， 而是保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不 覺得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨，每天一下班 回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗。實習(xí)讓我們對社會有了新的概念，當(dāng)我走在天津的街 頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如滄海一粟， 小的不能再小了。這個社會是如此的復(fù)雜，有時候會讓人感 覺到身心疲憊，在酒店實習(xí)的后來一段時間里，我變得沉默 寡言了。因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是 如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察， 去感受，去磨練。我沒有和家

10、里人說，自己實習(xí)具體是做什 么，我怕他們知道后會傷心，做的時間長了，我的思想也放 開了，我只把實習(xí)才當(dāng)做是體味社會和人生了。從社會的最 底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積 累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是 實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不僅 讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不 足，毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一 個人進(jìn)步的前提。我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡 人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說得摸不著頭 腦，施主們會用各種語氣方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排 斥感，不情愿接受新人

11、們都會經(jīng)歷這種心理時期，在每次被 “施舍”后，無論你承認(rèn)與否，你確實進(jìn)步了。當(dāng)有人批評 你時，你肯定會覺得他們太過分了，甚至是無理，有什么事 情不能好好說呢，所有這些都是自己的想當(dāng)然罷了？現(xiàn)實不 是想當(dāng)然，每一個新手都會經(jīng)歷這些，過去的成功與失敗都 已成為過去式。我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或為此而悲傷， 而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)來迎接未來的挑戰(zhàn)，人生中有許多 要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn) 備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會有收 獲。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才 能有大豐收。通過四個月的頂崗實習(xí)，有了一些收獲。主要有：1、工作獨立處理能力提高

12、通過這次實習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力 的事情自己做這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在 工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題、有不懂得應(yīng)該大膽請 教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作積累經(jīng)驗，最后得到的 才是最適合自己的東西。2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因為作為 一名服務(wù)員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客 人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)诔鰫貉缘模?對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店 的利益，與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。在社會實踐中得到了鍛煉，對這次的實習(xí)認(rèn)識也有了新 的升華，我體會到：1、實習(xí)是一個接觸社會的過程通過這次實習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和 經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好 的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了 我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會、融入社會。2、實習(xí)期與酒店的關(guān)系作為酒店的一員，穿上了制服就要處處維護(hù)酒店的權(quán) 益，要把自己和酒店緊密的聯(lián)系起來，要另自己的一言一行 都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，我們是微笑之城的 使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切的賓客。感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@