810310631乳制品質(zhì)量安全控制技術(shù)終稿

1、乳制品質(zhì)量安全控制技術(shù)劉靜隨著近年來我國乳業(yè)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高, 乳與乳制品的安全日益受到重視。人們不僅要求喝到奶, 而且要喝好奶, 喝放心奶, 食用安全乳品。乳業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、改善人們膳食結(jié)構(gòu)和提高國民身體素質(zhì)的重要產(chǎn)業(yè), 對乳及其制品質(zhì)量安全的有效控制, 一方面有利于保證廣大消費(fèi)者的健康與安全, 減少食物中毒的發(fā)生及由此帶來的經(jīng)濟(jì)損失, 另一方面有利于乳業(yè)本身及農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。乳制品的質(zhì)量安全涉及原料乳生產(chǎn)、乳品加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售到餐桌等整個過程的不同鏈條, 每個鏈條任何一個環(huán)節(jié)的不規(guī)范操作都易使乳受到各種生物性( 微生物、昆蟲等) 、化學(xué)性( 農(nóng)藥、獸藥等)

2、 或物理性的污染, 最終影響乳制品的質(zhì)量安全。由于原輔料處理中存在問題2011年蒙牛的液態(tài)奶黃曲霉毒素質(zhì)量安全事件；由于奶源環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題；出現(xiàn)的三鹿嬰幼兒“毒”奶粉事件；由于存在工藝不合理、原料和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗不力及管理不善等問題, 其引發(fā)的安全事故不斷發(fā)生。如2004 年安徽省阜陽奶粉事件, 2008 年3 月珠海維維大亨乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的高鈣牛奶飲品金黃色葡萄球菌污染而引起食物中毒事件, 以及意大利的莫扎里拉奶酪二噁英含量超標(biāo)事件, 還有長期困擾我國乳業(yè)發(fā)展的牛奶摻假現(xiàn)象, 都為我國乳品安全敲響了警鐘。國產(chǎn)乳品質(zhì)量安全問題已經(jīng)打擊了消費(fèi)者對乳品安全的信任度, 影響了乳品的銷售, 對處于成長

3、期的中國乳業(yè)帶來很大的負(fù)面影響。下面先對影響乳制品行業(yè)質(zhì)量安全因素進(jìn)行簡單分析，然后再提出相應(yīng)的控制措施和技術(shù)手段。影響乳制品質(zhì)量安全的因素主要包括環(huán)境污染、獸藥和飼料添加劑殘留、有害微生物以及人為因素等。這些不安全因素貫穿于整個乳業(yè)之中, 涉及從原料乳、加工過程、貯藏、運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)者購買后至食用前的各個環(huán)節(jié)。一、制約乳業(yè)安全的因素主要存在于以下幾個方面：（一）、原料乳生產(chǎn)的不安全因素在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的奶牛乳房炎, 在原料乳收購環(huán)節(jié), 奶站的擠奶操作不規(guī)范, 牛奶檢測環(huán)節(jié)技術(shù)手段落后, 對擠奶、貯奶、運(yùn)奶設(shè)備的沖洗不徹底及冷藏設(shè)施落后等均會造成牛奶質(zhì)量的降低。例如：飼料中有害物質(zhì)及農(nóng)藥的殘留,

4、 其他輔料的理化、微生物指標(biāo)達(dá)不到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn), 各種疫病的暴發(fā)和蔓延, 抗生素等藥物的使用等?；蛘呃纾喝榕５钠つw、腹部、尾部容易被土壤、牛糞、墊草等所污染, 乳房外部沾污著含有大量微生物的糞屑和飼料等奶牛的飼料安全問題是乳品安全的另一源頭。其中飼料中有害物質(zhì)及農(nóng)藥的殘留, 其它輔料的理化、微生物指標(biāo)如達(dá)不到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn), 也會存在乳制品安全性隱患, 特別是各種食品添加劑的質(zhì)量與添加量, 應(yīng)引起注意。（二）、乳品加工過程的不安全因素乳制品加工過程是制約乳業(yè)安全的重要因素。乳品企業(yè)在加工過程中, 如果不注意管道、加工器具、設(shè)備的清洗、消毒, 就會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。例如：擠奶設(shè)備、管道與過濾網(wǎng)清洗不徹

5、底或清洗水殘留, 極易造成微生物污染; 最先擠出的少數(shù)乳液中的菌數(shù)高, 擠奶員的手、衣著對奶會造成污染; 自動擠奶生產(chǎn)線, 擠乳杯在擠多頭牛后, 微生物的數(shù)量急劇升高, 或擠乳杯掉落等現(xiàn)象。加工過程的主要環(huán)節(jié)有：原料乳貯藏、配料、殺菌( 滅菌) 等、灌裝或包裝。例如：外來添加物帶來生物性、物理性、化學(xué)性危害；殺菌達(dá)不到溫度和時間, 是牛奶中殘留有耐熱菌和芽孢, 影響后續(xù)產(chǎn)品質(zhì)量；包材滅菌、設(shè)備滅菌、灌裝時環(huán)境衛(wèi)生控制, 封合不嚴(yán), 導(dǎo)致微生物污染；cip 清洗程序設(shè)計不合理, 造成殺菌達(dá)不到要求, 洗滌劑選擇和使用不當(dāng)污染產(chǎn)品。新產(chǎn)品配方設(shè)計是否符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，甚至包裝材料的污染也會致使牛奶

6、制品的品質(zhì)乃至安全性都難以達(dá)到高品質(zhì)牛奶國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。每一種乳制品都有特定的工藝過程, 整個工藝過程的每一環(huán)節(jié)都將直接或間接對最終產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響。（三）、乳品貯藏、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)的不安全因素由于乳品的易腐性和不耐儲藏性, 其在貯藏、運(yùn)輸、銷售過程中, 成品可能發(fā)生物理化學(xué)變化、微生物變化。 所以除了超高溫處理的產(chǎn)品和奶粉外。其它乳品在流通銷售中需要全程的冷藏。如巴氏殺菌奶， 運(yùn)輸全程需使用溫控冷藏車， 銷售環(huán)節(jié)需溫控冷藏等，若略有疏忽則嚴(yán)重影響質(zhì)量。其它產(chǎn)品如規(guī)定的貯藏條件( 溫度、濕度、碼放高度等) 達(dá)不到要求，產(chǎn)品的保質(zhì)期會縮短?；蛘咴倮纾簜}庫中氣流的流通不暢, 局部溫度過熱導(dǎo)致產(chǎn)品微

7、生物繁殖；撞擊造成包裝破損, 溫度控制不當(dāng), 環(huán)境衛(wèi)生不合格等原因造成產(chǎn)品污染；銷售過程中, 冷鏈不健全造成產(chǎn)品中微生物迅速生長；消費(fèi)者安全意識弱, 產(chǎn)品買回家沒有繼續(xù)冷鏈儲存, 產(chǎn)品超過保質(zhì)期繼續(xù)食用等問題（四）、消費(fèi)者購買后存在的不安全因素消費(fèi)者購買產(chǎn)品后至食用前的一段時間, 同樣存在食品的安全性問題, 消費(fèi)者必須嚴(yán)格按產(chǎn)品包裝上規(guī)定的貯存方法貯存, 注意環(huán)境條件、冰箱的溫度、產(chǎn)品的包裝是否完好, 關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期。還有就是消費(fèi)者購買產(chǎn)品后貯藏環(huán)境和正確的食用方式等都有可能存在不安全因素。（五）、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)滯后, 不利于實施對乳品質(zhì)量安全的有效監(jiān)管對于農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段, 特別是乳制品面

8、臨的新的食品安全問題, 我國仍沒有相關(guān)法律法規(guī)出臺?，F(xiàn)行的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善, 有的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)落后。我國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)門檻相對比較低, 往往低于國際標(biāo)準(zhǔn), 有的甚至沒有技術(shù)要求。例如：蒙牛的鮮奶保鮮omp問題。對進(jìn)口乳品檢驗時, 只進(jìn)行極為普通的一般項目衛(wèi)生檢驗, 使得我國在乳品安全和國際乳品貿(mào)易中處于較低的保護(hù)水平, 給國外公司以可乘之機(jī)。另外，乳制品檢測檢驗體系仍然比較薄弱，我國目前還缺乏對農(nóng)藥、獸藥殘留等安全水平的檢測手段。二、針對以上影響乳制品質(zhì)量安全的因素，我們給出相應(yīng)的控制措施和控制技術(shù)：（一）、加強(qiáng)乳品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)和實施建立健全符合我國國情并與國際接軌的奶業(yè)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系,

9、嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部發(fā)布的無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。制定有關(guān)食品安全的法規(guī)并進(jìn)一步完善食品安全法、動物防疫法等法規(guī)及和國際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格貫徹執(zhí)行中華人民共和國動物防疫法、農(nóng)業(yè)部動物防疫條例審核管理辦法、農(nóng)業(yè)部gb 16568 奶牛場衛(wèi)生及檢疫規(guī)范。嚴(yán)格衛(wèi)生許可證審批制度, 各級衛(wèi)生行政部門要按照食品安全法、乳品廠衛(wèi)生規(guī)范以及乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法等有關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一發(fā)證標(biāo)準(zhǔn), 對生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件、工藝設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施、產(chǎn)品配方、原材料、包裝標(biāo)識、產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量等進(jìn)行嚴(yán)格審查。（二）、加強(qiáng)原料乳生產(chǎn)質(zhì)量安全控制重視原料乳的安全，確保飼料無污染, 飼料中添加物的種類和使用量要符合國家有關(guān)規(guī)定, 做

10、好乳牛防疫工作, 定期進(jìn)行健康檢查；擠乳前1 h 須進(jìn)行牛體的清洗, 每頭牛配1桶清洗水和1 條無菌毛巾進(jìn)行清洗凡與原料乳接觸的工具、容器及機(jī)械設(shè)備, 在生產(chǎn)結(jié)束后要徹底清洗, 使用前要嚴(yán)格消毒; 過濾網(wǎng)應(yīng)在使用后拆下過濾網(wǎng)及濾芯單獨清洗和消毒；將頭3 把菌數(shù)較高的乳棄去, 擠奶員的雙手定時定點消毒, 做好擠乳杯的清潔工作, 防止落杯現(xiàn)象。對良種奶牛的購進(jìn)、飼料、飼養(yǎng)環(huán)境等方面進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管, 建立較完善的奶?；A(chǔ)信息檔案和繁育改良記錄；嚴(yán)格免疫程序, 對國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的列入強(qiáng)制性計劃免疫范圍的動物疫病實行計劃免疫接種; 加強(qiáng)奶源基地和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè), “企業(yè)+農(nóng)戶”、“企業(yè)+基地

11、+農(nóng)戶”的組合方式要進(jìn)一步得到推廣, 加快推行機(jī)械化操作的步伐, 實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。同時還要加強(qiáng)對飼料安全的管理。保證產(chǎn)品的質(zhì)量要逐步取消手工擠奶及收奶站, 向機(jī)械化擠奶過渡。還要加強(qiáng)對生鮮牛奶收購環(huán)節(jié)的控制, 盡量避免人為摻雜作假的出現(xiàn)發(fā)生, 以確保乳品源頭的安全。（三）、加強(qiáng)乳品加工各環(huán)節(jié)全程質(zhì)量控制乳品加工企業(yè)首先應(yīng)遵守基本的良好操作規(guī)范, 在符合qs 質(zhì)量要求前提下, 重點抓好haccp 和gap 的認(rèn)證。把奶牛gap、乳品haccp 與我國奶業(yè)實際情況充分結(jié)合起來, 有效控制和保證乳品的安全。動態(tài)了解乳品生產(chǎn)企業(yè)對生鮮牛乳和乳制品的生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)監(jiān)管狀況, 建立乳制品企業(yè)信息直

12、報體系, 及時掌握原料乳的安全動態(tài), 提高乳品監(jiān)督的針對性、目的性和有效性。加強(qiáng)對乳品加工過程中原料奶接收與儲存、預(yù)處理、滅菌、灌裝和包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的危害分析, 建立乳品生產(chǎn)過程haccp質(zhì)量管理體系。例如: 嚴(yán)把配料質(zhì)量關(guān), 對配料進(jìn)行抽檢和送檢;配備實時監(jiān)控系統(tǒng), 嚴(yán)格控制殺菌溫度與時間; 包材與設(shè)備徹底滅菌, 嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程, 包裝嚴(yán)密, 防止破包;不同設(shè)備系統(tǒng)清洗有不同的清洗程序, 選擇衛(wèi)生部門核準(zhǔn)的洗滌劑, 清洗徹底；飼養(yǎng)員、擠奶員應(yīng)定期體檢, 確保健康上崗, 加強(qiáng)員工質(zhì)量意識教育, 增強(qiáng)安全觀念, 建立質(zhì)量安全考核制度。（四）、加強(qiáng)乳品流通銷售的安全控制對流通環(huán)節(jié)要求有健全的冷鏈

13、系統(tǒng), 銷售環(huán)節(jié)需溫控冷藏等, 有效地抑制鮮奶中各種有害菌的繁殖生長。同時在貯存過程中應(yīng)加強(qiáng)庫房管理, 根據(jù)產(chǎn)品的貯存條件貯存產(chǎn)品, 嚴(yán)格規(guī)定并執(zhí)行產(chǎn)品貯存的容量與限高。運(yùn)輸過程中輕拿輕放, 運(yùn)輸車輛干凈、整潔, 保證產(chǎn)品完好無損、不受污染。在分銷過程中, 對于巴氏消毒產(chǎn)品, 保證冷鏈條件, 對于超高溫產(chǎn)品, 保證產(chǎn)品存放于陰涼、干燥的場所。保持貯藏倉庫溫度恒定, 與氣流的暢通小心運(yùn)送并保持運(yùn)送工具的清潔衛(wèi)生, 控制運(yùn)輸車罐溫度采用帶有制冷設(shè)備的車輛運(yùn)輸, 做好終端；銷售溫度環(huán)境控制提高消費(fèi)者的安全意識, 注意消費(fèi)前的貯存條件、產(chǎn)品的包裝是否完好, 關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期。（五）、加強(qiáng)乳品安全預(yù)警系統(tǒng)

14、的建設(shè)利用現(xiàn)代信息技術(shù)對市場上乳制品檢測結(jié)果數(shù)據(jù)進(jìn)行實時監(jiān)控, 自動發(fā)現(xiàn)存在的對正常狀態(tài)的偏離情況并生成預(yù)警信息, 按照預(yù)先設(shè)置的規(guī)則與范圍通知或發(fā)布。因此, 要建立乳品安全預(yù)警系統(tǒng), 乳品生產(chǎn)企業(yè)必須推行生產(chǎn)許可證制度, 在企業(yè)生產(chǎn)中實施乳制品衛(wèi)生規(guī)范或良好生產(chǎn)規(guī)范, 積極推行haccp 等乳品行業(yè)現(xiàn)行的各種標(biāo)準(zhǔn)體系。從乳品源頭到消費(fèi)者整個鏈條中所涉及的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)都要做好信息采集, 并及時收錄到所建立的數(shù)據(jù)庫, 使乳品預(yù)警系統(tǒng)客觀、公正、效率高, 預(yù)警報告具有實時性。（六）、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)完善企業(yè)的牛奶檢測管理程序和技術(shù), 大力推廣奶站等先進(jìn)的牛奶購銷組織形式, 就要制訂嚴(yán)

15、格具體的奶站操作規(guī)程, 完善檢測設(shè)備, 提高檢測水平, 使有抗奶無法進(jìn)入加工企業(yè), 不能在市場銷售。要建立奶戶、奶站、加工企業(yè)間的牛奶質(zhì)量責(zé)任系統(tǒng)和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系與制度, 防止不法奶戶、奶站的投機(jī)行為。全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)(ean- ucc系統(tǒng)) 為食品安全提供了追溯平臺。對奶牛的養(yǎng)殖、防疫、擠奶、加工、儲藏及銷售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管理進(jìn)行標(biāo)識, 并相互連接, 將這些標(biāo)識用條碼與人工可識讀方式表示出來。一旦食品出現(xiàn)衛(wèi)生安全問題, 可以通過這些標(biāo)識進(jìn)行追溯, 準(zhǔn)確地縮小食品安全問題的范圍, 查出問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié), 可追溯到食品的源頭。（七）、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全檢驗?zāi)壳? 我國已經(jīng)建立了牛乳密度、摻水量計算

16、、牛乳新鮮度( 酸度) 、牛乳中堿性物質(zhì)、乳品中淀粉和麥芽糊精、乳品中尿素、乳房炎乳、生熟乳及奶粉蛋白質(zhì)等快速檢測技術(shù)。還應(yīng)該在此基礎(chǔ)上建立乳品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量、病原微生物的快速檢測技術(shù)。乳及乳制品的快速檢測技術(shù), 試劑盒的使用, 能夠為乳及乳制品質(zhì)量安全提供技術(shù)保障。乳業(yè)是比較特殊的行業(yè), 不僅產(chǎn)業(yè)鏈長, 而且環(huán)節(jié)多, 其鏈上任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題, 都會影響整體供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全問題, 并最終影響到消費(fèi)者的食用安全。安全優(yōu)質(zhì)的乳品應(yīng)從原料奶生產(chǎn)、乳品加工、銷售到餐桌的全過程實施監(jiān)控。因此, 認(rèn)真解決影響乳及乳制品安全的各項關(guān)鍵點, 加強(qiáng)管理力度, 杜絕可能存在的質(zhì)量隱患, 積

17、極探索安全優(yōu)質(zhì)乳品全程質(zhì)量控制的技術(shù)措施, 才能有效地解決乳品安全的問題。加強(qiáng)對生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范管理, 增強(qiáng)其質(zhì)量安全意識。建立和完善乳制品質(zhì)量檢驗系統(tǒng)及質(zhì)量安全監(jiān)控系統(tǒng), 可以快捷高效地收集關(guān)于乳制品質(zhì)量安全信息, 開展奶業(yè)質(zhì)量安全管理的危險性評估, 創(chuàng)建乳制品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)。這不僅能保護(hù)消費(fèi)者的健康與安全, 還有利于提高乳品工業(yè)的國際競爭力。下面是贈送的合同范本，不需要的可以編輯刪除！教育機(jī)構(gòu)勞動合同范本 為大家整理提供，希望對大家有一定幫助。 一、_ 培訓(xùn)學(xué)校聘請_ 籍_ (外文姓名)_ (中文姓名)先生/女士/小姐為_ 語教師，雙方本著友好合作精神，自愿簽訂本合同并保證認(rèn)真履行合同中約

18、定的各項義務(wù)。 二、合同期自_ 年_ 月_ 日起_ 年_ 月_ 日止。 三、受聘方的工作任務(wù)(另附件1 ) 四、受聘方的薪金按小時計，全部以人民幣支付。 五、社會保險和福利： 1.聘方向受聘方提供意外保險。(另附2 ) 2.每年聘方向受聘期滿的教師提供一張_ 至_ 的來回機(jī)票(金額不超過人民幣_ 元整)或教師憑機(jī)票報銷_ 元人民幣。 六、聘方的義務(wù)： 1.向受聘方介紹中國有關(guān)法律、法規(guī)和聘方有關(guān)工作制度以及有關(guān)外國專家的管理規(guī)定。 2.對受聘方提供必要的工作條件。 3.對受聘方的工作進(jìn)行指導(dǎo)、檢查和評估。 4.按時支付受聘方的報酬。 七、受聘方的義務(wù)： 1.遵守中國的法律、法規(guī)，不干預(yù)中國的內(nèi)

19、部事務(wù)。 2.遵守聘方的工作制度和有關(guān)外國專家的管理規(guī)定，接受聘方的工作安排、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、檢查和評估。未經(jīng)聘方同意，不得兼任與聘方無關(guān)的其他勞務(wù)。 3.按期完成工作任務(wù)，保證工作質(zhì)量。 4.遵守中國的宗教政策，不從事與專家身份不符的活動。 5.遵守中國人民的道德規(guī)范和風(fēng)俗習(xí)慣。 八、合同的變更、解除和終止： 1.雙方應(yīng)信守合同，未經(jīng)雙方一致同意，任何一方不得擅自更改、解除和終止合同。 2.經(jīng)當(dāng)事人雙方協(xié)商同意后，可以變更、解除和終止合同。在未達(dá)成一致意見前，仍應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行合同。 3.聘放在下述條件下，有權(quán)以書面形式通知受聘方解除合同： a 、受聘方不履行合同或者履行合同義務(wù)不符合約定條件，經(jīng)聘方

20、指出后，仍不改正的。 b 、根據(jù)醫(yī)生診斷，受聘放在病假連續(xù)30天不能恢復(fù)正常工作的。 4.受聘方在下述條件下，有權(quán)以書面形式通知聘方解除合同： a 、聘方未經(jīng)合同約定提供受聘方必要的工作條件。 b 、聘方未按時支付受聘方報酬。 九、本合同自雙方簽字之日起生效，合同期滿后即自行失效。當(dāng)事人以方要求簽訂新合同，必須在本合同期滿90天前向另一方提出，經(jīng)雙方協(xié)商同意后簽訂新合同。受聘方合同期滿后，在華逗留期間的一切費(fèi)用自理。 十、仲裁： 當(dāng)事人雙方發(fā)生糾紛時，盡可能通過協(xié)商或者調(diào)解解決。若協(xié)商、調(diào)解無效，可向國家外國專家局設(shè)立的外國文教專案局申請仲裁。 本合同于_ 年_ 月_ 日在_ 簽訂，一式兩份，

21、每份都用中文和_ 文寫成，雙方各執(zhí)一份，兩種文本同時有效。 聘方(簽章)_ 受聘方(簽章)_ 簽訂時間： 年 月 日二手房屋買賣合同范本由應(yīng)屆畢業(yè)生合同范本 賣方：_(簡稱甲方) 身份證號碼：_ 買方：_(簡稱乙方) 身份證號碼：_ 根據(jù)中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法、中華人民共和國城市房地產(chǎn)管理法及其他有關(guān)法律、法規(guī)之規(guī)定，甲、乙雙方在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，就乙方向甲方購買房產(chǎn)簽訂本合同，以資共同信守執(zhí)行。 第一條乙方同意購買甲方擁有的座落在_市_區(qū)_擁有的房產(chǎn)(別墅、寫字樓、公寓、住宅、廠房、店面)，建筑面積為_平方米。(詳見土地房屋權(quán)證第_號)。 第二條上述房產(chǎn)的交易價格為：單價：人民幣_元/平方米，總價：人民幣_元整(大寫：_佰_拾_萬_仟_佰_拾_元整)。本合同簽定之日，乙方向甲方支付人民幣_元整，作為購房定金。 第三條付款時間與辦法： 1、甲乙雙方同意以銀行按揭方式付款，并約定在房地產(chǎn)交易中心繳交稅費(fèi)當(dāng)日支付 首付款(含定金)人民幣_拾_萬_仟_佰_拾_元整給甲方，剩余房款人 民幣_元整申請銀行按揭(如銀行實際審批數(shù)額不足前述申請額度，乙方應(yīng)在 繳交稅費(fèi)當(dāng)日將差額一并支付給甲方)，并于銀行放款當(dāng)日付給甲方。 2、甲乙雙方同意以一次性付款方式付款，并