(推薦)客房服務(wù)員工作計(jì)劃

1、親愛(ài)的朋友，很高興能在此相遇！歡迎您閱讀文檔客房服務(wù)員工作計(jì)劃，這篇文檔是由我們精心收集整理的新文檔。相信您通過(guò)閱讀這篇文檔，一定會(huì)有所收獲。假若親能將此文檔收藏或者轉(zhuǎn)發(fā)，將是我們莫大的榮幸，更是我們繼續(xù)前行的動(dòng) 力?？头糠?wù)員工作計(jì)劃客房服務(wù)員工作計(jì)劃時(shí)間流逝得如此之快， 就算追也追不到， 迎接我們的將是新 的生活，新的挑戰(zhàn)，一定有不少可以計(jì)劃的東西吧。 那么如何做 出一份高質(zhì)量的工作計(jì)劃呢？下面是小編幫大家整理的客房服 務(wù)員工作計(jì)劃，歡迎大家分享。客房服務(wù)員工作計(jì)劃 1一、落實(shí)層級(jí)管理，重視執(zhí)行力， 不斷推進(jìn)部門的管理制度 建設(shè)經(jīng)過(guò)幾代管理人員的不斷努力， 現(xiàn)在客房部已形成一套管理 制度和

2、操作流程。 但面對(duì)客人越來(lái)越多的個(gè)性化需求， 面對(duì)越來(lái) 越多 90 后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度5和操作流程顯然是不夠的， 最重要的還是管理人員加強(qiáng)工作責(zé)任 心，優(yōu)化管理模式， 有效實(shí)行層次管理， 落實(shí)貫徹執(zhí)行力， 以“控 制質(zhì)量為主線”按計(jì)劃，有步驟抓好各項(xiàng)管理工作。1、深入學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行力，培養(yǎng)扎實(shí)工作作風(fēng)，注重管理工 作實(shí)效。執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對(duì)各項(xiàng)工作的有效執(zhí)行， 他們對(duì)工 作執(zhí)行的好壞， 直接影響到客人的滿意度， 直接關(guān)系到?jīng)Q策目標(biāo) 的實(shí)現(xiàn)與否。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅(jiān)持做到“三多”， “三快”加創(chuàng)新。（1）、管理人員堅(jiān)持多到現(xiàn)場(chǎng)，多關(guān)注細(xì)節(jié)，多關(guān)心員工。（

3、2）、管理人員堅(jiān)持快速傳遞信息，快速解決問(wèn)題，快速培 訓(xùn)員工。（3）、管理人員要?jiǎng)?chuàng)新性的開(kāi)展工作，首先要意識(shí)創(chuàng)新，管 理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識(shí)， 用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與 實(shí)踐，在實(shí)踐中完善，在完善中提高。2、深化服務(wù)，完善設(shè)施，確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量（1）、深入認(rèn)識(shí)服務(wù)的內(nèi)涵，培養(yǎng)員工主動(dòng)為客人著想的服 務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習(xí)慣。（2）、加強(qiáng)服務(wù)接待工作，分清各層級(jí)人員所負(fù)責(zé)任，控制 好動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量。 對(duì)較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好詳2 細(xì)的服務(wù)工作計(jì)劃，多考慮細(xì)節(jié)要求，做好具體的分工和職責(zé)， 明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。（3）在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進(jìn)

4、一步做好客房服 務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作， 提高對(duì)客服務(wù)效率， 提升整體的格 調(diào)和競(jìng)爭(zhēng)力。3、強(qiáng)化節(jié)流意識(shí)，加強(qiáng)物品管理，盡能力控制營(yíng)業(yè)成本。 完善成本管理控制制度， 以規(guī)章制度嚴(yán)格管理全員日常所發(fā)生的 費(fèi)用；做實(shí)對(duì)物資設(shè)備的維護(hù)， 使人人都有物品折舊概念， 加強(qiáng) 對(duì)物品能耗的有效調(diào)控； 杜絕各類能源的浪費(fèi)， 要求部門各班組 責(zé)任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開(kāi)支降低能耗。4、明確職責(zé)，層層把關(guān)，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量，20xx 年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標(biāo)準(zhǔn)以圖文形式張貼在部門工 作間，要求每個(gè)員工能熟練掌握，對(duì)房間衛(wèi)生的檢查實(shí)行“三級(jí) 制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問(wèn)題；其次是 領(lǐng)班的

5、細(xì)查， 解決在標(biāo)準(zhǔn)上的存在問(wèn)題， 保證每間房是合格產(chǎn)品； 最后是主管的抽查， 解決在普遍上的存在問(wèn)題， 并有針對(duì)性進(jìn)行 培訓(xùn)。5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量。我們 要時(shí)刻牢記“預(yù)防為主， 常備不懈”的保安工作方針和“預(yù)防為 主，防消結(jié)合”的消防工作方針， ，堅(jiān)持內(nèi)緊外松，認(rèn)清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會(huì)治安形勢(shì)， 而且在部門內(nèi)培育個(gè)個(gè)都是 保安員，安全管理人人有責(zé)的氛圍。6、轉(zhuǎn)變觀念，按部就班，確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量，客房 部將根據(jù)開(kāi)房高低的規(guī)律， 有計(jì)劃進(jìn)行周期衛(wèi)生的清潔工作， 并 做好相應(yīng)的檔案記錄。二、重視員工需求，多關(guān)心員工，不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè) 結(jié)合部門員工“同吃、

6、同工作、朝夕相處”的主要工作特點(diǎn)， 部門要始終把對(duì)員工的工作放在重要位置上。 管理人員要提倡正 人先正己，以身作則的工作作風(fēng)，多作批評(píng)和自我批評(píng)，加強(qiáng)與 員工的溝通， 培養(yǎng)良好的工作氛圍， 要定期開(kāi)展了“員工談心活 動(dòng)”，虛心征詢員工對(duì)部門管理的建議和看法， 坦誠(chéng)相對(duì)， 知無(wú) 不言，言無(wú)不盡，增強(qiáng)相互之間的信任，同時(shí)要教導(dǎo)員工相處之 道，要學(xué)會(huì)相互尊重、相互包容、和諧共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作，從而形 成良好的工作、生活氛圍。三、強(qiáng)化“工資是給員工今天的報(bào)酬， 培訓(xùn)是給員工明天的 飯碗“這一人力資源管理的金科玉律， 規(guī)范員工培訓(xùn)工作， 抓好 現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)督導(dǎo)，促進(jìn)崗位成材。（1）、強(qiáng)化新員工基本功訓(xùn)練。部組的

7、管理人員要求親自擔(dān)任培訓(xùn)， 無(wú)論是理論還是實(shí)際操 作，均由管理人員負(fù)責(zé)擬定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃， 并限期對(duì)培訓(xùn)的效4 果進(jìn)行檢查考核， 對(duì)后進(jìn)者進(jìn)行有針對(duì)性的輔導(dǎo)， 保證崗前培訓(xùn) 過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和實(shí)效性。（2）重視崗位培訓(xùn)，持之以行抓好班前班后會(huì)工作 業(yè)精于勤而荒于嬉， 要保持良好的服務(wù)水準(zhǔn)， 離不開(kāi)在職的 崗位培訓(xùn)。為此，要定期舉行班組會(huì)議，和每天班前班后會(huì)，并 做到每周一次小結(jié)、 每月進(jìn)行一次班組總結(jié)會(huì)， 以加強(qiáng)員工與管 理人員的溝通和了解，互通情況，統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)、明確做 法、及時(shí)糾正和解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 有效的加強(qiáng)了班組的建 設(shè)，加深理解，較大地提高了班組的合作意識(shí)， 整體服務(wù)

8、水平得 到較好的發(fā)揮。（ 3）、適應(yīng)公司未來(lái)更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量 的培養(yǎng)。四、管理工作方面（ 1）、加強(qiáng)溝通互動(dòng)， 利用日常管理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行 探討，提高學(xué)習(xí)的積極性，鉆研業(yè)務(wù)， 培養(yǎng)過(guò)硬的操作技術(shù)和扎 實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。（2）、加強(qiáng)內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量控制工作，強(qiáng)化“細(xì)節(jié)決定 成敗”的服務(wù)工作意識(shí)，樹立“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨， 精化為賓客服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)， 不斷完善管理操作流程， 把操作 程序化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和管理規(guī)范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上，扎實(shí)基礎(chǔ)管理工作（ 3）、繼續(xù)完善成本控制制度， 在不影響部門開(kāi)房的情況下， 以全面科學(xué)的 數(shù)據(jù)分析

9、來(lái)擬定節(jié)能措施，同時(shí)在員工隊(duì)伍大力 倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)能之風(fēng)，謀求利潤(rùn)。（4）、加強(qiáng)團(tuán)體建設(shè)，組織開(kāi)展員工思想教育活動(dòng)，增強(qiáng)相 互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系， 多做正面宣傳， 樹 立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。（5）、加強(qiáng)后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作，進(jìn)一步強(qiáng)化崗 位成材的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)， 抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核， 以及人力成本的 控制，培養(yǎng)一職多能， 訓(xùn)練有素的梯隊(duì)型員工隊(duì)伍， 走可持續(xù)發(fā) 展的道路。（6）、加強(qiáng)維修保養(yǎng)工作。五、其他方面（1）、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進(jìn)員工給予外出培訓(xùn)、 學(xué)習(xí)、觀摩的機(jī)會(huì)。（ 2）、加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，

10、將認(rèn)為不是問(wèn)題的問(wèn)題認(rèn)為很正常的 習(xí)慣看成問(wèn)題， ，同時(shí)反應(yīng)要快。對(duì)問(wèn)題的敏感性要加強(qiáng)，不要 養(yǎng)成被動(dòng)整改問(wèn)題的習(xí)慣。（3）、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調(diào)，互相交 換意見(jiàn)。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達(dá)到共同進(jìn)步的目的（4）、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任 務(wù)必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，工作要講效率。（5）、加強(qiáng)重復(fù)問(wèn)題的整改，越是難整改的問(wèn)題越是要想辦 法堅(jiān)決整改?？头糠?wù)員工作計(jì)劃 2我部將圍繞年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)調(diào)整工作思路， 在以下方面做新的 嘗試，下面就是本人的工作計(jì)劃一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度。通過(guò)分析比較年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo)， 我們認(rèn)為在開(kāi)

11、源節(jié)流 方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。 今年，我部將建立成本分析 控制體系， 要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記， 效 果比較分析工作。 從 6月份起， 我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品 用量控制，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏， 降低耗用成本。 spa 地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、 *的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在控 制藥劑用量上比較洗滌效果， 不同布草用不同的洗滌劑。 做好月 度分析，降低藥劑成本。今年， 我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí)， 嚴(yán)格控制 維修成本， 對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)， 做好更換部件 使用情況的登記， 每月

12、匯總維修單與工程部核對(duì)， 反饋質(zhì)量效果， 降低維修成本。二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。 今年，我們將加強(qiáng)部門管理，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、 財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作 實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并到場(chǎng)監(jiān)督， 減少投訴率， 對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量 方面的問(wèn)題， 主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任， 作為每月工作質(zhì)量考核的 參考依據(jù)。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。 今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí)， 將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制， 將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、 服從意識(shí)、 服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目 良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)指工作準(zhǔn)確， 快速，基本 無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)指房間設(shè)備設(shè)施

13、正常，衛(wèi)生干凈， 做床美觀，配備正確”、 “團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)指服從上級(jí)工作安排， 團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事”、“綜合獎(jiǎng)指工作效率、 工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服 從方面表現(xiàn)出色， 基本無(wú)投訴”。 以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打 分的考核方式， 以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情， 出租率是客房部收 益考核的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測(cè)算， 20xx 年，我部平均每間房的出售成本為 42435 元，平均房?jī)r(jià)為 452 元，出售一間房的毛利為 200 元。通過(guò)比較9分析， 我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。 以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 中計(jì)劃出租率為基數(shù)， 結(jié)合平均房?jī)r(jià)， 按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百 分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí)， 調(diào)動(dòng)員

14、工售房積極性。四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作。 對(duì)酒店?？?、大客戶，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注， 逐步建立 回訪制度，對(duì)?？?、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣， 以優(yōu) 惠措施來(lái)留住老客戶?？头糠?wù)員工作計(jì)劃 3（ 一 ） 班前籌辦任務(wù)1、定時(shí)下班，定時(shí)簽到，沒(méi)有許代簽，沒(méi)有許故弄玄虛。2、從命帶領(lǐng)開(kāi)檔前衛(wèi)死任務(wù)的放置， 保量保量完成充餐具， 備調(diào)料，展臺(tái)，擺位，情況衛(wèi)死等，事前統(tǒng)統(tǒng)籌辦任務(wù)。我們是 一個(gè)團(tuán)體，要有全局不雅念，要相互互助，相互幫忙。3、員工午飯，小歇。（ 兩 ） 班中歡迎1、熱忱迎客，自動(dòng)號(hào)召，對(duì)峙規(guī)矩用語(yǔ)。 班前會(huì)后敏捷進(jìn)崗，精力豐滿，苦守崗?fù)ぃ瑢?duì)峙笑容，注重 本身抽象。當(dāng)主顧

15、進(jìn)進(jìn)餐桌要自動(dòng)號(hào)召： “師長(zhǎng)教師 /蜜斯，午時(shí)好 /早9 晨好，幾位”并推椅讓座。撤筷套，問(wèn)茶火 (同時(shí)引見(jiàn)茶葉種類 ) ，遞菜單。為主顧罩上衣套， 若有小孩拿與女童座椅， 為主顧倒上第一 杯規(guī)矩茶。2、面菜引見(jiàn)，自動(dòng)保舉，當(dāng)好顧問(wèn)。 必需操縱菜肴營(yíng)業(yè)常識(shí)，領(lǐng)會(huì)當(dāng)市估渾種類及增添種類。(1) 籌辦寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期實(shí)時(shí)間，筆跡規(guī)矩，清晰易 懂。(2) 引見(jiàn)菜肴要葷素拆配，口胃沒(méi)有易反復(fù)，多保舉廚房出 品好主顧反映好的種類。 要做到“四個(gè)沒(méi)有要”： “沒(méi)有要統(tǒng)一 口胃”，“沒(méi)有要統(tǒng)一質(zhì)料”， “沒(méi)有要統(tǒng)一烹飪方式”， “沒(méi) 有要統(tǒng)一衰器”。(3) 分歧工具，分歧場(chǎng)所保舉分歧菜肴。對(duì)白燒菜，烹飪

16、時(shí) 候，蒸煮時(shí)候少的菜要事前同主人做好詮釋， 讓主顧故意理籌辦。(4) 業(yè)務(wù)半途有估渾，退菜必需寫明原由由廚房或部分帶領(lǐng) 具名證實(shí)圓可退菜。(5) 面菜要操縱自動(dòng)，爭(zhēng)奪時(shí)候，但也必需尊敬主人自眩(6) 肯定面菜后要做到反復(fù)一遍， 查對(duì)無(wú)誤再交支銀下廚房。 能讓主人提起用飯應(yīng)付便念起我們， 提出發(fā)點(diǎn)菜引見(jiàn)便念到 您，那便表現(xiàn)您的傾銷引見(jiàn)勝利了。3、順次上菜，操縱無(wú)誤。 起首按照面菜單要領(lǐng)會(huì)菜式所需用品， 做好提早籌辦， 如刀， 叉，所需調(diào)料等。(1) 上熱菜要平均擺開(kāi) ( 口胃，色彩，葷素，制型，衰器拆配 擺放 ) 。(2) 同時(shí)收羅主顧定見(jiàn)支與茶盅。(3) 上菜時(shí)必需查對(duì)面菜單 ( 面菜單上沒(méi)

17、有的菜毫不下臺(tái)， 尋 覓帶領(lǐng)的指令)，對(duì)峙做到a,上菜報(bào)名b，擺放到位c,核菜劃 單。上菜時(shí)注重沒(méi)有宜正在白叟，女童，殘徐人身上上菜，注重 均衡,防備湯汁中溢滴漏。(4) 上酒火要注重酒火飲料下臺(tái)當(dāng)主人面表示再翻開(kāi)。(5) 凡跟做料的菜肴先上做料后上菜。(6) 上菜終了要對(duì)主人交接清晰 (師長(zhǎng)教師 / 蜜斯菜已上齊, 借必要甚么請(qǐng)叮嚀 ) 。(7) 按照環(huán)境下水果盤。4、席間供給劣量辦事。(1) 恰當(dāng)?shù)臅r(shí)辰更調(diào)骨盆,煙缸。手段諳練,行動(dòng)敏捷,操 縱衛(wèi)死。(2) 不雅察便餐靜態(tài),若有超時(shí)太長(zhǎng)的菜肴,要自動(dòng)戰(zhàn)傳菜 部分接洽或部分帶領(lǐng)接洽,提示催菜。(3) 妥帖處置好平常供給中的嚕蘇沖突，碰著菜式成

18、績(jī)，要 立場(chǎng)謙虛， 誠(chéng)實(shí)，說(shuō)話親熱， 耐煩解問(wèn)， 要記拆一句壞話令人笑， 一句忙話令人跳”的奧理，正在處置沒(méi)有了的環(huán)境下叨教帶領(lǐng)。(4) 主顧便餐終了要查對(duì)結(jié)帳單，準(zhǔn)確無(wú)誤，代客買單。做 到支，找，唱票，買單后做到規(guī)矩：“感謝”。(5) 主顧離座，要規(guī)矩作別，提示沒(méi)有要漏掉所帶物品。( 三 ) 班終整理1、實(shí)時(shí)按操縱法式支臺(tái)： ( 布件，玻璃器件，沒(méi)有銹鋼器件， 餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等 ) 小件分類擺放，夸大巨細(xì)分隔， 沉拿沉放，實(shí)時(shí)收到洗杯間戰(zhàn)洗碗間。2、輪到值班必需依照“值班任務(wù)尺度請(qǐng)求”操縱。 查抄“水 苗隱患”，做到平安提防。正在全部辦事歡迎進(jìn)程中， 對(duì)峙利用托盤。 要自發(fā)風(fēng)俗性的

19、 勤巡臺(tái)，時(shí)辰寄望主顧的便餐靜態(tài)， 舉行，表示實(shí)時(shí)自動(dòng)供給辦 事。要有矯捷靈活性， 有應(yīng)變才能性， 余暇時(shí)候多取主顧相同成 立杰出閉系。對(duì)峙規(guī)矩用語(yǔ)，止業(yè)操縱用語(yǔ)，精力豐滿，面帶笑容，經(jīng)心 失職，恪守餐廳任務(wù)規(guī)律，做一個(gè)及格的好員工。 客房服務(wù)員工作計(jì)劃 4一、本課程培訓(xùn)的基本要求： 13 1、了解客房產(chǎn)品知識(shí)2、掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求3、掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求4、學(xué)會(huì)使用客房服務(wù)的基本禮節(jié)5、樹立安全意識(shí)，掌握基本防范措施6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點(diǎn)等綜合知識(shí)7、掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話，堅(jiān)持用普通話對(duì)客服務(wù)8、掌握客房服務(wù)工作常用英語(yǔ)，并能簡(jiǎn)單應(yīng)答二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容： 培訓(xùn)要求：1、能描述

20、客房的種類及其設(shè)備用品配備2、了解客房部的基本任務(wù)3、明確客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求 培訓(xùn)內(nèi)容：（一）、客房種類及其特征1、客房的各種類型與功能2、設(shè)施設(shè)備的配備3、客房用品的品種、數(shù)量與布置 （二）、客房部的組織機(jī)構(gòu)及其任務(wù)1、客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置2、客房部的基本任務(wù)三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求1、客房服務(wù)員崗位職責(zé)2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求 客房服務(wù)員工作計(jì)劃 5第一天開(kāi)接待會(huì)。 人事主管率領(lǐng)熟習(xí)旅店情況、 外部構(gòu)造機(jī) 構(gòu)（ 熟悉相干帶領(lǐng) ） 。進(jìn)修著拆請(qǐng)求。進(jìn)修禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。引見(jiàn)本崗?fù)?的地位及上、上班時(shí)候、員工通講等等。第兩天上午年夜課， 資深司理培訓(xùn)旅店認(rèn)識(shí)。 第兩全國(guó)午起 頭培

21、訓(xùn)旅店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。 經(jīng)常使用的規(guī)矩用語(yǔ)及辦事忌語(yǔ)。 客房 辦理實(shí)際。第三天培訓(xùn)領(lǐng)會(huì)發(fā)、 交磁卡的腳絕， 領(lǐng)會(huì)房態(tài)、接聽(tīng)德律風(fēng)、 拍門傳遞， 利用磁卡開(kāi)門， 熟習(xí)房間內(nèi)物品擺放及舉措措施裝備 取利用方式。第四天熟習(xí)房型、晨背、 消防舉措措施的利用方式，及操縱 走廊過(guò)講燈，空調(diào)開(kāi)啟的時(shí)候戰(zhàn)劃定。第五天培訓(xùn)若何籌辦任務(wù)車及熟習(xí)車上物品的稱號(hào)、用處， 領(lǐng)會(huì)渾掃依次， 即掃除房、 高朋房、 走客房、 住房、請(qǐng)勿打攪房、 空屋，注：請(qǐng)勿打攪房普通鄙人午兩面落后止掃除， 先請(qǐng)工頭挨 德律風(fēng)到房間扣問(wèn)主人是不是要掃除， 如無(wú)人可請(qǐng)工頭伴隨出來(lái)15掃除。第六天培訓(xùn)查退房，遺留物品的處置，渾掃客房的根基法， 如抹

22、塵要按從上到下， 逆時(shí)針或順時(shí)針標(biāo)的目的， 抹布合疊利用， 彌補(bǔ)房?jī)?nèi)所需物品。第七天培訓(xùn)細(xì)節(jié)辦事， 如掃除住房需注重事項(xiàng)， 掃除途中主 人返來(lái)時(shí)的處置，和碰到主人請(qǐng)求開(kāi)門需重視的事項(xiàng)。第八天培訓(xùn)若何掃除洗手間， 準(zhǔn)確利用消毒藥火， 彌補(bǔ)物品。 第九天培訓(xùn)正在任務(wù)中要教會(huì)自查，如物品是不是有漏放， 洗手間門是不是呈 45 度，文件夾內(nèi)疑簽是不是 4 張。第十天培訓(xùn)若何挖寫渾掃表及接班本， 年夜渣滓天天若何清 算，取洗衣房接洽報(bào)收棉織品， 及各業(yè)務(wù)面的德律風(fēng)號(hào)碼戰(zhàn)業(yè)務(wù) 時(shí)候。新員工培訓(xùn)打算第十一天培訓(xùn)清算任務(wù)間、辦事臺(tái)、大眾 區(qū)衛(wèi)死、花木、地毯的調(diào)養(yǎng)任務(wù)。第十兩天培訓(xùn)辦事員的教養(yǎng)，如心思教養(yǎng)、 職

23、業(yè)教養(yǎng)、 辦事 立場(chǎng)， 不克不及果表情欠好而影響任務(wù)， 領(lǐng)會(huì)旅店帶領(lǐng)戰(zhàn)老主顧 的名字、職稱、風(fēng)俗，有利于正在往后更好地辦事主人。引見(jiàn)以 往有閉案例，如動(dòng)用主人物品等的成果。第十三天培訓(xùn)若何領(lǐng)受客衣、喚醒、減床、開(kāi)夜床、辦事。 第十四天培訓(xùn)本性化辦事，辦事員應(yīng)念客所念，慢客所慢， 要注重失密來(lái)賓戰(zhàn)旅店的統(tǒng)統(tǒng)事件，有閉案例解析。第十五天消防平安培訓(xùn)。 （ 注重：天天均放置實(shí)操課程，凌 晨要停止軍訓(xùn)， 第一天早晨要弄一個(gè)碰頭會(huì)， 其他早晨放置散體 文娛勾當(dāng)。第十六天停止一次現(xiàn)實(shí)操縱的全圓面測(cè)試， 并停止總結(jié)表?yè)P(yáng)， 籌辦分崗?？头糠?wù)員工作計(jì)劃 61、客房部任務(wù)目標(biāo)：1、知足住店主人的需供 ;2、包管

24、總臺(tái)的賣房3、便利任務(wù)調(diào)下服從 ;4、有益于客房舉措措施的庇護(hù)戰(zhàn)調(diào)養(yǎng)。2、客房渾掃的依次：1、請(qǐng)即掃除房。主人心頭上請(qǐng)求掃除的房間，應(yīng)劣先放置 潔凈清算，知足主人的請(qǐng)求。2、總臺(tái)或司理指導(dǎo)掃除的房間。3、VIP 房間?？头哭k事員培訓(xùn)材料 4、退客房。5、通俗住客房。 （ 應(yīng)按客戶請(qǐng)求， 客戶沒(méi)有請(qǐng)求不克不及任 意出來(lái)掃除 ）6、空屋。 （ 按期為兩到三天清算一次 ）7、少住房應(yīng)取主人調(diào)和，按時(shí)掃除。 17 3、客房渾掃的根基方式： 客房潔凈應(yīng)按從上到下、 從里到中、 環(huán)形清算、 干干分隔 （先 寢室后洗手間 ） 、注重墻角及桌面及排放花費(fèi)品的地位及電腦前 面。1、籌辦任務(wù)1）潔凈器具的籌辦： 應(yīng)備有：潔凈籃、洗刷器具 （ 面盆刷、馬桶刷、牙刷、百凈 布、板刷 ） 、橡膠腳套、潔凈劑、消毒藥